“Alimentos pró-inflamatórios” machucam seu coração, você realmente precisa comer menos dessas 4 coisas
2024-08-07
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Progresso em muitas doenças importantesde A inflamação é uma parte importante do processo.A estimulação inflamatória crónica não só aumenta o risco de cancro, mas tambémLesões ao sistema cardiovascular.
Recentemente, estudiosos chineses publicaram emUm novo estudo na revista internacional PLoS ONEResultados: Quanto mais alimentos pró-inflamatórios você ingere,insuficiência cardíacaQuanto maior o nível do biomarcador.
Alimentos pró-inflamatórios deixam seu coração lento
Neste estudo, pesquisadores do Primeiro Hospital Afiliado da Universidade Xi'an Jiaotong analisaram dados de 10.766 participantes da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição de 1999 a 2004. Depois de levar em conta fatores demográficos e variáveis relacionadas, os pesquisadoresDescobrir：Na ausência deesforço mentalEntre os participantes que estavam esgotados,índice inflamatório dietético(Importante indicador para avaliar o impacto da dieta na inflamação)Níveis elevados foram significativamente associados a níveis aumentados do biomarcador de insuficiência cardíaca NT-proBNP.Os investigadores acreditam que este estudo esclarece a relação positiva entre o índice de inflamação alimentar e o biomarcador de insuficiência cardíaca NT-proBNP, indicando uma forte correlação entre os dois, o que é de grande importância para ajustes dietéticos na gestão do risco cardiovascular.Estas 4 categorias são alimentos pró-inflamatórios típicos
O Centro Internacional de Pesquisa sobre o Câncer afirmou certa vez que 1/6 da população mundialCâncerCausadas por infecções bacterianas e virais, estasInfectarÉ comumente conhecido como inflamação.A estimulação inflamatória crônica pode causarimunidadeDesordem, fazendo com que fatores inflamatórios invadam a parede interna dos vasos sanguíneos, causando danos, rigidez ou obstrução da parede dos vasos sanguíneos. Existem muitos fatores que influenciam os níveis de inflamação e a dieta é um passo importante. Tan Guijun, diretor do Departamento de Nutrição do Primeiro Hospital Central de Tianjin, disse que de forma abrangente,Os alimentos pró-inflamatórios se enquadram principalmente nas seguintes categorias:
Alimentos ricos em açúcar e carboidratos refinados
Victoria Drake, nutricionista da Oregon State University, nos Estados Unidos, apontou:SangueAlimentos com alto índice glicêmico (IG), que podem aumentar os níveis de inflamação, o que aumenta aaçúcar no sangueÉ uma questão de velocidade.Outro estudo descobriu que alimentos com alto teor de açúcar podem atrapalharFlora intestinalambiente, induzindo inflamação crônica.Portanto, tente comer o mínimo possível de bebidas doces, pães doces, bolos, etc.Muitos iogurtes também contêm grandes quantidades de açúcar, portanto, leia atentamente o rótulo nutricional ao comprar.Alimentos que contêm mais ácidos graxos trans, como torta de gema de ovo, chá com leite de pérola, batatas fritas, batatas fritas, doces, sorvetes, biscoitos, etc., também sãoPromoverá a ocorrência e o desenvolvimento de inflamações no corpo.Muitos alimentos processados serão rotulados como contendo ácidos graxos trans ou óleos hidrogenados. Pessoas que sofrem de inflamação crônica, como artrite e rinite, devem controlar especialmente a quantidade dos alimentos acima.Uma pesquisa da Escola de Medicina Icahn do Monte Sinai, em Nova York, EUA, descobriu que quando a ingestão de alimentos fritos é reduzida, os marcadores inflamatórios no corpo também serão reduzidos.Como uma grande quantidade de alimentos fritos utiliza óleo que foi frito repetidamente, ele contém muitos ácidos graxos saturados, e o processo de fritura em alta temperatura também produz ácidos graxos trans.Carne vermelha, produtos de carne processada
A carne vermelha é rica em ácidos graxos saturados e a ingestão excessiva também aumentaráInflamação, não seja ganancioso.Produtos cárneos altamente processados, como salsichas, cachorros-quentes, presunto, bacon, etc., também são ricos em ácidos graxos saturados, que podem agravar a inflamação. Recomenda-se substituir os produtos cárneos processados por carne fresca, principalmente peixes e carnes brancas. A carne vermelha precisa ser consumida com moderação e deve ser limitada ao tamanho de um palmo por pessoa por dia.10 “alimentos anti-inflamatórios” recomendados
O nutricionista chinês Gu Chuanling disse que os seguintes alimentos contêm mais ingredientes que combatem a inflamação crônica. Frutas e vegetais têm melhores efeitos antiinflamatórios quando consumidos crus, mas não há necessidade de forçá-los. rapidamente, e os efeitos antiinflamatórios também são bons:1、Repolho, couve chinesa, rabanete;3、Pimentão verde, pimentão colorido;8、Óleo de linhaça, óleo de perilla (adequado para tempero frio);
9、noz;10、Peixes como salmão, atum e sardinha são ricos em ácidos graxos ômega-3, que também ajudam a combater a inflamação.De acordo com as três principais categorias de nutrientes,carboidrato、Gordo、proteínaExistem alimentos antiinflamatórios em todosVersão fácil de lembrar"do seguinte modo:- Melhor para combater a inflamação: grãos inteiros(como milho, milho, aveia, trigo sarraceno,Arroz integral, arroz preto, quinoa, etc.)。
- Escolha do meio: batatas（Não é tão bom quanto os grãos integrais, mas também não apresenta efeitos colaterais negativos.Como batata doce, batata, inhame, inhame)。
- Opções pró-inflamatórias: carboidratos refinados de alto índice glicêmico(Especialmente bolinhos de arroz glutinoso, palitos de massa frita, bolos fritos, bolos fritos, etc.)。
O aumento da ingestão total de gordura é pró-inflamatório e a ingestão de gordura não deve exceder 30% da dieta total. Sob esta premissa, você pode preferir ácidos graxos insaturados e comer menos ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans.- Alimentos ricos em ácidos graxos insaturados: nozes, óleo de peixe,Óleo de colza, óleo de linhaça, azeite, óleo de milho, óleo de soja, óleo de amendoimespere.
- ácido graxo saturadoAlimentos contendo mais: Banha, gordura, óleo de palma, manteiga, etc.
- Ácidos graxos trans: Alimentos que foram fritos em altas temperaturas ou feitos com óleo de cozinha frito repetidamente.
Em uma dieta antiinflamatória, as melhores fontes de proteína são peixes, aves, ovos, carne vermelha magra, alimentos à base de soja, nozes, etc., e coma menos carne processada.- Melhor opção antiinflamatória: peixe.
- Escolhas pró-inflamatórias: Excesso de carne vermelha, carnes processadas.
É claro que o controlo da inflamação crónica também requer exercício activo, afastamento de pesticidas, solventes orgânicos e outros ambientes, tratamento atempado de infecções agudas, etc., e trabalho em conjunto com a dieta para maximizar o efeito de controlo da inflamação. ▲
Editor desta edição: Zheng Ronghua
