Les "aliments pro-inflammatoires" font mal au cœur, il faut vraiment manger moins de ces 4 choses
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Progrès dans de nombreuses maladies majeuresde L'inflammation est une partie importante du processus.La stimulation inflammatoire chronique augmente non seulement le risque de cancer, mais égalementBlessure au système cardiovasculaire.
Récemment, des chercheurs chinois ont publié dansUne nouvelle étude dans la revue internationale PLoS ONERésultats : Plus vous mangez d’aliments pro-inflammatoires,insuffisance cardiaquePlus le niveau de biomarqueur est élevé.
Les aliments pro-inflammatoires ralentissent votre cœur
Dans cette étude, des chercheurs du premier hôpital affilié de l'université Jiaotong de Xi'an ont analysé les données de 10 766 participants à l'enquête nationale sur la santé et la nutrition de 1999 à 2004. Après avoir pris en compte les facteurs démographiques et les variables associées, les chercheursDécouvrir：En l'absence deeffort mentalParmi les participants épuisés,indice inflammatoire alimentaire(Indicateur important pour évaluer l’impact de l’alimentation sur l’inflammation)Des niveaux élevés étaient significativement associés à des niveaux accrus du biomarqueur de l’insuffisance cardiaque NT-proBNP.Les chercheurs pensent que cette étude clarifie la relation positive entre l'indice d'inflammation alimentaire et le biomarqueur de l'insuffisance cardiaque NT-proBNP, indiquant une forte corrélation entre les deux, ce qui revêt une grande importance pour les ajustements alimentaires dans la gestion des risques cardiovasculaires.Ces 4 catégories sont des aliments pro-inflammatoires typiques
Le Centre international de recherche sur le cancer a déclaré un jour qu’un sixième de la population mondialecancerCausés par des infections bactériennes et virales, cesInfecterC’est ce qu’on appelle communément l’inflammation.Une stimulation inflammatoire chronique peut provoquerimmunitéTrouble provoquant l'invasion de facteurs inflammatoires de la paroi interne des vaisseaux sanguins, provoquant des dommages, une raideur ou une obstruction de la paroi des vaisseaux sanguins. De nombreux facteurs influencent les niveaux d’inflammation, et l’alimentation est une étape importante. Tan Guijun, directeur du département de nutrition du premier hôpital central de Tianjin, a déclaré de manière exhaustive :Les aliments pro-inflammatoires appartiennent principalement aux catégories suivantes :
Aliments riches en sucre et en glucides raffinés
Victoria Drake, nutritionniste à l'Université d'État de l'Oregon aux États-Unis, a souligné :SangAliments à indice glycémique (IG) élevé, qui peuvent augmenter les niveaux d'inflammation, ce qui augmente leglycémieC’est une question de vitesse.Une autre étude a révélé que les aliments riches en sucre peuvent perturberFlore intestinalel’environnement, provoquant une inflammation chronique.Par conséquent, essayez de manger le moins possible de boissons sucrées, de pain sucré, de gâteaux, etc.De nombreux yaourts contiennent également de grandes quantités de sucre, alors lisez attentivement l'étiquette nutritionnelle lors de l'achat.aliments riches en graisses
Les aliments contenant plus d'acides gras trans, comme la tarte au jaune d'œuf, le thé au lait perlé, les frites, les chips, les pâtisseries, les glaces, les biscuits, etc., sont égalementFavorisera l’apparition et le développement d’une inflammation dans le corps.De nombreux aliments transformés seront étiquetés comme contenant des acides gras trans ou des huiles hydrogénées. Les personnes souffrant d’inflammations chroniques telles que l’arthrite et la rhinite devraient particulièrement contrôler la quantité des aliments ci-dessus.Des recherches menées à l'école de médecine Icahn du Mount Sinai à New York, aux États-Unis, ont révélé que lorsque la consommation d'aliments frits est réduite, les marqueurs inflammatoires dans le corps sont également réduits.Étant donné qu'une grande quantité d'aliments frits utilise de l'huile qui a été frite à plusieurs reprises, ils contiennent beaucoup d'acides gras saturés et le processus de friture à haute température produit également des acides gras trans.Viande rouge, produits carnés transformés
La viande rouge est riche en acides gras saturés et une consommation excessive augmentera égalementInflammation, ne soyez pas gourmand.Les produits carnés hautement transformés, comme les saucisses, les hot-dogs, le jambon, le bacon, etc., sont également riches en acides gras saturés, qui peuvent aggraver l'inflammation. Il est recommandé de remplacer les produits carnés transformés par de la viande fraîche, notamment du poisson et de la viande blanche. La viande rouge doit être consommée avec modération et ne doit pas dépasser la taille d'un palmier par personne et par jour.10 « aliments anti-inflammatoires » recommandés
Le diététiste chinois Gu Chuanling a déclaré que les aliments suivants contiennent plus d'ingrédients qui combattent l'inflammation chronique. Les fruits et légumes ont de meilleurs effets anti-inflammatoires lorsqu'ils sont consommés crus, mais il n'est pas nécessaire de les forcer. Les personnes ayant un estomac faible peuvent les faire sauter. rapidement, et les effets anti-inflammatoires sont également bons :1、Chou, chou chinois, radis ;3、Poivrons verts, poivrons colorés ;8、Huile de lin, huile de périlla (convient pour la vinaigrette froide) ;
9、noix;10、Les poissons comme le saumon, le thon et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui aident également à combattre l'inflammation.Selon les trois grandes catégories de nutriments,glucides、Graisse、protéineIl existe des aliments anti-inflammatoires dans chaqueVersion facile à retenir"comme suit:- Idéal pour lutter contre l’inflammation : les grains entiers(comme le millet, le maïs, l'avoine, sarrasin,Riz brun, riz noir, quinoa, etc.)。
- Choix intermédiaire : pommes de terre（Pas aussi bon que les grains entiers, mais pas d’effets secondaires négatifs non plus.Comme les patates douces, les pommes de terre, le taro, les ignames)。
- Options pro-inflammatoires : glucides raffinés à indice glycémique élevé(Surtout les boulettes de riz gluant, les bâtonnets de pâte frits, les gâteaux frits, les gâteaux frits, etc.)。
L’augmentation de l’apport total en graisses est pro-inflammatoire et l’apport en graisses ne doit pas dépasser 30 % de l’alimentation totale. Selon ce principe, vous pouvez préférer les acides gras insaturés et manger moins d’acides gras saturés et d’acides gras trans.- Aliments riches en acides gras insaturés : fruits à coque, huile de poisson,Huile de colza, huile de lin, huile d'olive, huile de maïs, huile de soja, huile d'arachideattendez.
- acide gras saturéAliments contenant plus: Saindoux, graisse, huile de palme, beurre, etc.
- Acides gras trans : aliments frits à haute température ou préparés avec de l'huile de cuisson frite à plusieurs reprises.
Dans un régime anti-inflammatoire, les meilleures sources de protéines sont le poisson, la volaille, les œufs, la viande rouge maigre, les aliments à base de soja, les noix, etc., et consomment moins de viande transformée.- Meilleure option anti-inflammatoire : le poisson.
- Choix intermédiaire : la volaille.
- Choix pro-inflammatoires : Excès de viande rouge, viandes transformées.
Bien entendu, contrôler l'inflammation chronique nécessite également un exercice actif, rester à l'écart des pesticides, des solvants organiques et d'autres environnements, traiter en temps opportun les infections aiguës, etc., et travailler en collaboration avec un régime alimentaire pour maximiser l'effet du contrôle de l'inflammation. ▲
Rédacteur en chef de ce numéro : Zheng Ronghua
