Οι «προφλεγμονώδεις τροφές» βλάπτουν την καρδιά σας, πρέπει πραγματικά να τρώτε λιγότερο από αυτά τα 4 πράγματα
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Πρόοδος σε πολλές σημαντικές ασθένειεςτου Η φλεγμονή είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας.Η χρόνια φλεγμονώδης διέγερση όχι μόνο αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά καιΤραυματισμός του καρδιαγγειακού συστήματος.
Πρόσφατα, Κινέζοι μελετητές δημοσίευσαν στοΜια νέα μελέτη στο διεθνές περιοδικό PLoS ONEΕυρήματα: Όσο πιο προφλεγμονώδεις τροφές τρώτε,συγκοπήΌσο υψηλότερο είναι το επίπεδο του βιοδείκτη.
Οι προφλεγμονώδεις τροφές κάνουν την καρδιά σας νωθρή
Σε αυτή τη μελέτη, ερευνητές από το First Affiliated Hospital of Xi'an Jiaotong University ανέλυσαν δεδομένα από 10.766 συμμετέχοντες στην Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής από το 1999 έως το 2004. Αφού έλαβαν υπόψη τους δημογραφικούς παράγοντες και τις σχετικές μεταβλητές, οι ερευνητέςΑνακαλύπτω：Με την απουσία τουνοητική προσπάθειαΜεταξύ των συμμετεχόντων που εξαντλήθηκαν,διαιτητικός φλεγμονώδης δείκτης(Σημαντικός δείκτης για την αξιολόγηση της επίδρασης της διατροφής στη φλεγμονή)Τα αυξημένα επίπεδα συσχετίστηκαν σημαντικά με αυξημένα επίπεδα του βιοδείκτη καρδιακής ανεπάρκειας NT-proBNP.Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η μελέτη αποσαφηνίζει τη θετική σχέση μεταξύ του δείκτη διατροφικής φλεγμονής και του βιοδείκτη καρδιακής ανεπάρκειας NT-proBNP, υποδεικνύοντας μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των δύο, η οποία είναι μεγάλης σημασίας για τις διατροφικές προσαρμογές στη διαχείριση του καρδιαγγειακού κινδύνου.Αυτές οι 4 κατηγορίες είναι τυπικές προφλεγμονώδεις τροφές
Το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο είχε δηλώσει κάποτε ότι το 1/6 του κόσμουΚαρκίνοςΠροκαλούνται από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις, αυτέςΜολύνωΕίναι κοινώς γνωστό ως φλεγμονή.Μπορεί να προκαλέσει χρόνια φλεγμονώδη διέγερσηασυλία, ανοσίαΔιαταραχή, που προκαλεί την εισβολή φλεγμονωδών παραγόντων στο εσωτερικό τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας βλάβη, δυσκαμψία ή απόφραξη του τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα φλεγμονής και η διατροφή είναι ένα σημαντικό βήμα. Ο Tan Guijun, διευθυντής του Τμήματος Διατροφής του Πρώτου Κεντρικού Νοσοκομείου Tianjin, είπε αναλυτικά ότι,Τα προφλεγμονώδη τρόφιμα εμπίπτουν κυρίως στις ακόλουθες κατηγορίες:
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες
Η Victoria Drake, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον στις Ηνωμένες Πολιτείες, τόνισε,ΑίμαΤρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ), που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα φλεγμονής, που αυξάνει τηνσακχάρου στο αίμαΕίναι θέμα ταχύτητας.Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να διαταράξουνΕντερική χλωρίδαπεριβάλλον, προκαλώντας χρόνια φλεγμονή.Επομένως, προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα γλυκά ποτά, γλυκό ψωμί, κέικ κ.λπ.Πολλά γιαούρτια περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες ζάχαρης, επομένως διαβάστε προσεκτικά τη διατροφική ετικέτα κατά την αγορά.Τρόφιμα που περιέχουν περισσότερα τρανς λιπαρά οξέα, όπως πίτα με κρόκο αυγού, τσάι με γάλα με πέρλες, πατάτες τηγανιτές, πατατάκια, αρτοσκευάσματα, παγωτό, μπισκότα κ.λπ.Θα προωθήσει την εμφάνιση και την ανάπτυξη φλεγμονής στο σώμα.Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα θα επισημαίνονται ότι περιέχουν τρανς λιπαρά οξέα ή υδρογονωμένα έλαια Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια φλεγμονή, όπως η αρθρίτιδα και η ρινίτιδα, θα πρέπει να ελέγχουν ιδιαίτερα την ποσότητα των παραπάνω τροφών.Έρευνα από το Icahn School of Medicine στο Mount Sinai στη Νέα Υόρκη των ΗΠΑ, διαπίστωσε ότι όταν μειωθεί η πρόσληψη τηγανητών τροφίμων, θα μειωθούν και οι φλεγμονώδεις δείκτες στο σώμα.Επειδή μια μεγάλη ποσότητα τηγανητού φαγητού χρησιμοποιεί λάδι που έχει τηγανιστεί επανειλημμένα, περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα και η διαδικασία τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία παράγει επίσης τρανς λιπαρά οξέα.Κόκκινο κρέας, επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος
Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και η υπερβολική πρόσληψη θα αυξηθεί επίσηςΦλεγμονή, μην είσαι άπληστος.Τα προϊόντα κρέατος υψηλής επεξεργασίας, όπως λουκάνικα, χοτ ντογκ, ζαμπόν, μπέικον κ.λπ., είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τη φλεγμονή. Συνιστάται η αντικατάσταση των επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος με φρέσκο κρέας, ιδιαίτερα ψάρι και λευκό κρέας. Το κόκκινο κρέας πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και δεν πρέπει να περιορίζεται σε μέγεθος περισσότερο από ένα φοίνικα ανά άτομο την ημέρα.10 προτεινόμενες «αντιφλεγμονώδεις τροφές»
Ο εγγεγραμμένος Κινέζος διαιτολόγος Gu Chuanling είπε ότι τα ακόλουθα τρόφιμα περιέχουν περισσότερα συστατικά που καταπολεμούν τη χρόνια φλεγμονή γρήγορα και το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα είναι επίσης καλό:1、Λάχανο, κινέζικο λάχανο, ραπανάκι;3、Πράσινες πιπεριές, χρωματιστές πιπεριές.6、πράσινο τσάι, μαύρο τσάι?8、Λινέλαιο, έλαιο perilla (κατάλληλο για κρύο ντύσιμο).
9、Καρύδι;10、Ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής.Σύμφωνα με τις τρεις κύριες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών,υδατάνθρακας、Λίπος、πρωτεΐνηΥπάρχουν αντιφλεγμονώδεις τροφές σε κάθεΕύκολη απομνημόνευση έκδοση"ως εξής:- Το καλύτερο για την καταπολέμηση της φλεγμονής: δημητριακά ολικής αλέσεως(όπως κεχρί, καλαμπόκι, βρώμη, φαγόπυρο,Καστανό ρύζι, μαύρο ρύζι, κινόα κ.λπ.)。
- Μέση επιλογή: πατάτες（Όχι τόσο καλό όσο τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά ούτε και αρνητικές παρενέργειες.Όπως γλυκοπατάτες, πατάτες, taro, γιαμ)。
- Προ-φλεγμονώδεις επιλογές: Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη(Ειδικά κολλώδεις μπάλες ρυζιού, τηγανητά μπαστούνια ζύμης, τηγανητά κέικ, τηγανητά κέικ κ.λπ.)。
Η αυξημένη συνολική πρόσληψη λίπους είναι προφλεγμονώδης και η πρόσληψη λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% της συνολικής δίαιτας. Υπό αυτή την προϋπόθεση, μπορείτε να προτιμάτε τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και να τρώτε λιγότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα και τρανς λιπαρά οξέα.- Τροφές πλούσιες σε ακόρεστα λιπαρά οξέα: ξηροί καρποί, ιχθυέλαιο,Κραμβέλαιο, λινέλαιο, ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο, φυστικέλαιοΠερίμενε.
- κορεσμένο λιπαρό οξύΤρόφιμα που περιέχουν περισσότερα: Λαρδί, λίπος, φοινικέλαιο, βούτυρο κ.λπ.
- Τρανς λιπαρά οξέα: Τρόφιμα που έχουν τηγανιστεί σε υψηλές θερμοκρασίες ή έχουν παρασκευαστεί με μαγειρικό λάδι που έχει τηγανιστεί επανειλημμένα.
Σε μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα, οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά, το άπαχο κόκκινο κρέας, οι τροφές σόγιας, οι ξηροί καρποί κ.λπ., ενώ τρώτε λιγότερο επεξεργασμένο κρέας.- Καλύτερη αντιφλεγμονώδης επιλογή: ψάρι.
- Προφλεγμονώδεις επιλογές: Υπερβολικό κόκκινο κρέας, επεξεργασμένα κρέατα.
Φυσικά, ο έλεγχος της χρόνιας φλεγμονής απαιτεί επίσης ενεργή άσκηση, παραμονή μακριά από φυτοφάρμακα, οργανικούς διαλύτες και άλλα περιβάλλοντα, έγκαιρη θεραπεία οξέων λοιμώξεων κ.λπ., και συνεργασία με τη διατροφή για τη μεγιστοποίηση του αποτελέσματος του ελέγχου της φλεγμονής. ▲
Εκδότης αυτού του τεύχους: Zheng Ronghua
