I "cibi pro-infiammatori" ti fanno male al cuore, devi davvero mangiare meno di queste 4 cose
2024-08-07
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Progressi in molte malattie importantiDi L'infiammazione è una parte importante del processo.La stimolazione infiammatoria cronica non solo aumenta il rischio di cancro, ma ancheLesioni al sistema cardiovascolare.
Recentemente, gli studiosi cinesi hanno pubblicato inUn nuovo studio sulla rivista internazionale PLoS ONERisultati: più cibi pro-infiammatori si mangiano,insufficienza cardiacaPiù alto è il livello del biomarcatore.
Gli alimenti pro-infiammatori rallentano il cuore
In questo studio, i ricercatori del Primo Ospedale Affiliato dell'Università di Xi'an Jiaotong hanno analizzato i dati di 10.766 partecipanti al National Health and Nutrition Examination Survey dal 1999 al 2004. Dopo aver preso in considerazione i fattori demografici e le variabili correlate, i ricercatoriScoprire：In assenza disforzo mentaleTra i partecipanti che erano esauriti,indice infiammatorio alimentare(Indicatore importante per valutare l’impatto della dieta sull’infiammazione)Livelli elevati erano significativamente associati ad un aumento dei livelli del biomarcatore dell’insufficienza cardiaca NT-proBNP.I ricercatori ritengono che questo studio chiarisca la relazione positiva tra l’indice di infiammazione alimentare e il biomarcatore dell’insufficienza cardiaca NT-proBNP, indicando una forte correlazione tra i due, che è di grande importanza per gli aggiustamenti dietetici nella gestione del rischio cardiovascolare.Queste 4 categorie sono tipici alimenti pro-infiammatori
Il Centro Internazionale per la Ricerca sul Cancro una volta affermò che 1/6 dei tumori mondialicancroCausati da infezioni batteriche e virali, questiInfettareÈ comunemente noto come infiammazione.La stimolazione infiammatoria cronica può causareimmunitàDisturbo che causa l'invasione da parte di fattori infiammatori della parete interna dei vasi sanguigni, causando danni, rigidità o ostruzione della parete dei vasi sanguigni. Ci sono molti fattori che influenzano i livelli di infiammazione e la dieta è un passo importante. Tan Guijun, direttore del dipartimento di nutrizione del primo ospedale centrale di Tianjin, ha affermato in modo esaustivo:Gli alimenti pro-infiammatori rientrano principalmente nelle seguenti categorie:
Alimenti ricchi di zuccheri e carboidrati raffinati
Victoria Drake, nutrizionista della Oregon State University negli Stati Uniti, ha sottolineato:SangueAlimenti con un alto indice glicemico (GI), che possono aumentare i livelli di infiammazione, che aumenta laglicemiaÈ una questione di velocità.Un altro studio ha scoperto che i cibi ricchi di zuccheri possono disturbareFlora intestinaleambiente, inducendo infiammazione cronica.Cercate quindi di mangiare meno bevande dolci, pane dolce, torte ecc. possibile.Molti yogurt contengono anche elevate quantità di zucchero, quindi leggi attentamente l'etichetta nutrizionale al momento dell'acquisto.Anche gli alimenti che contengono più acidi grassi trans, come torta di tuorlo d'uovo, tè al latte perlato, patatine fritte, pasticcini, gelati, biscotti, ecc.Promuoverà la comparsa e lo sviluppo dell'infiammazione nel corpo.Molti alimenti trasformati saranno etichettati come contenenti acidi grassi trans o oli idrogenati. Le persone che soffrono di infiammazioni croniche come l'artrite e la rinite dovrebbero controllare in particolare la quantità dei suddetti alimenti.Una ricerca della Icahn School of Medicine del Mount Sinai a New York, negli Stati Uniti, ha scoperto che quando si riduce il consumo di cibi fritti, si riducono anche i marcatori infiammatori nel corpo.Poiché una grande quantità di cibi fritti utilizza olio che è stato fritto ripetutamente, contiene molti acidi grassi saturi e il processo di frittura ad alta temperatura produce anche acidi grassi trans.Carni rosse, prodotti a base di carne lavorata
La carne rossa è ricca di acidi grassi saturi e anche il suo consumo eccessivo aumenteràInfiammazione, non essere avido.Anche i prodotti a base di carne altamente lavorati, come salsicce, hot dog, prosciutto, pancetta, ecc., sono ricchi di acidi grassi saturi, che possono aggravare l'infiammazione. Si consiglia di sostituire i prodotti a base di carne lavorata con carne fresca, soprattutto pesce e carni bianche. La carne rossa deve essere consumata con moderazione e dovrebbe essere limitata a non più della dimensione di una palma per persona al giorno.10 “cibi antinfiammatori” consigliati
Il dietista cinese Gu Chuanling ha affermato che i seguenti alimenti contengono più ingredienti che combattono l'infiammazione cronica. Frutta e verdura hanno effetti antinfiammatori migliori se consumate crude, ma non è necessario forzarle rapidamente e anche gli effetti antinfiammatori sono buoni:1、Cavolo, cavolo cinese, ravanello;3、Peperoni verdi, peperoni colorati;8、Olio di semi di lino, olio di perilla (adatto per condimenti a freddo);
9、noce;10、Pesci come salmone, tonno e sardine sono ricchi di acidi grassi omega-3, che aiutano anche a combattere le infiammazioni.Secondo le tre principali categorie di nutrienti,carboidrato、Grasso、proteinaCi sono cibi antinfiammatori in ogniVersione facile da ricordare"come segue:- Ideale per combattere l'infiammazione: cereali integrali(come miglio, mais, avena, grano saraceno,Riso integrale, riso nero, quinoa, ecc.)。
- Scelta media: patate（Non è buono come i cereali integrali, ma non ha nemmeno effetti collaterali negativi.Come patate dolci, patate, taro, patate dolci)。
- Opzioni pro-infiammatorie: carboidrati raffinati ad alto indice glicemico(In particolare polpette di riso glutinoso, bastoncini di pasta fritta, torte fritte, torte fritte, ecc.)。
L’aumento dell’assunzione totale di grassi è proinfiammatorio e l’assunzione di grassi non deve superare il 30% della dieta totale. Con questa premessa, puoi preferire gli acidi grassi insaturi e mangiare meno acidi grassi saturi e acidi grassi trans.- Alimenti ricchi di acidi grassi insaturi: noci, olio di pesce,Olio di colza, olio di semi di lino, olio d'oliva, olio di mais, olio di soia, olio di arachidiAspettare.
- acido grasso saturoAlimenti che ne contengono di più: Strutto, grasso, olio di palma, burro, ecc.
- Acidi grassi trans: alimenti fritti ad alte temperature o preparati con olio da cucina fritto ripetutamente.
In una dieta antinfiammatoria, le migliori fonti di proteine sono pesce, pollame, uova, carne rossa magra, alimenti a base di soia, noci, ecc., e mangiare meno carne lavorata.- La migliore opzione antinfiammatoria: il pesce.
- Scelte pro-infiammatorie: eccesso di carne rossa, carni lavorate.
Naturalmente, il controllo dell’infiammazione cronica richiede anche esercizio attivo, stare lontano da pesticidi, solventi organici e altri ambienti, trattamento tempestivo delle infezioni acute, ecc., e collaborare con la dieta per massimizzare l’effetto del controllo dell’infiammazione. ▲
Redattore di questo numero: Zheng Ronghua
