District de Baoan, ville de Shenzhen insiste pour consolider ses racines et améliorer son niveau de gestion de la sécurité alimentaire
2024-08-24
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En tant que « comté de démonstration de sécurité alimentaire de la province du Guangdong », le district de Bao'an de la ville de Shenzhen adhère aux « quatre exigences strictes » comme conformité fondamentale et est guidé par la création de « moyens de subsistance de haute qualité et d'une ville heureuse ». , mise en œuvre approfondie de stratégies de sécurité alimentaire et approfondissement du système de responsabilité en matière de sécurité alimentaire Construction, améliorer globalement l'efficacité de la supervision, promouvoir activement la co-gouvernance sociale, améliorer continuellement les capacités et les niveaux de gouvernance en matière de sécurité alimentaire et assurer « la sécurité sur le bout de la langue » " pour le peuple.
Améliorer la supervision et renforcer la prévention et le contrôle global des risques
Le district de Bao'an fait jouer pleinement le rôle de coordination du Bureau de la sécurité alimentaire et pharmaceutique, renforce la coordination horizontale et les liens entre les départements et la coordination verticale entre les districts et les rues, améliore continuellement le mécanisme de travail des « deux responsabilités » pour la sécurité alimentaire et se concentre sur les points clés compte tenu des maillons faibles et des risques cachés dans le domaine de la sécurité alimentaire, les types d'entreprises, les variétés clés et les maillons clés doivent être correctement contrôlés à la source, à la transformation et à l'exploitation, à la circulation et à la consommation, ainsi qu'aux garanties des événements majeurs et à la supervision de. toute la chaîne doit être renforcée.
Il existe actuellement 47 000 unités de production et d'exploitation alimentaires de divers types dans le district de Bao'an. Le nombre d'entités de production et d'exploitation alimentaires est important et les types d'entreprises sont complets, mais l'échelle globale est petite, avec des entreprises de production de petite et moyenne taille. représentant plus de 95 %. D'une part, le district de Bao'an renforce la gestion des processus et consolide les principales responsabilités des entreprises, d'autre part, il optimise les services aux entreprises et contribue à améliorer la qualité et à moderniser le développement industriel. Mettre l'accent sur la mise en œuvre de systèmes de responsabilité d'entreprise tels que « le contrôle quotidien, les inspections hebdomadaires et l'expédition mensuelle » et l'affectation du personnel de gestion de la sécurité alimentaire, et exhorter les entreprises de production alimentaire à mener des enquêtes approfondies sur les risques. Guider les entreprises dans l'établissement et l'amélioration de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, participer activement aux certifications des systèmes de qualité et de sécurité telles que l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) et le système de gestion de la sécurité alimentaire (ISO22000), et mettre en œuvre des actions approfondies pour améliorer la qualité de la production alimentaire. .
La sécurité alimentaire sur les campus est liée à la santé des étudiants et à l'avenir du pays et de la nation, et constitue la priorité absolue du travail en matière de sécurité alimentaire. 595 écoles et jardins d'enfants du district de Bao'an ont obtenu une couverture complète des « directeurs adjoints pour la sécurité alimentaire », ont organisé et mené des actions unifiées d'application de la loi pour « le premier repas de l'année scolaire », et ont successivement mené des inspections de sécurité alimentaire sur les campus et rectifications et actions spéciales de rectification pour les problèmes en suspens. Au cours du premier semestre de cette année, le district de Baoan a mené plusieurs séries de supervisions et d'inspections complètes des cantines scolaires des jardins d'enfants et des entreprises de restauration hors campus de la région, inspectant un total de 1 186 écoles et entreprises de restauration hors campus. Parallèlement, une formation spéciale est dispensée aux directeurs d'écoles, aux entreprises de restauration hors campus et aux entreprises de distribution de produits alimentaires en vrac, aux directeurs de la sécurité alimentaire et au personnel de gestion de la sécurité alimentaire du district. Afin de renforcer la supervision autour du campus, le district de Baoan a organisé une rectification centralisée d'un mois et une rectification globale d'un an, et a encouragé la mise en place d'un mécanisme de travail de liaison à quatre entre la rue, le superviseur de la ville, la direction urbaine et l'école. .
La technologie permet et renforce la supervision intelligente tout au long du processus
Ces dernières années, le district de Bao'an a vigoureusement promu le projet « Internet + Bright Kitchen and Bright Stove » conformément au déploiement des supérieurs, en mettant en œuvre la vidéosurveillance dans les cuisines de 1 950 unités de restauration du district et en intégrant les informations vidéo dans le "Système de notification publique de supervision et d'information de la restauration intelligente Shenzhen Sunshine". Depuis 2024, le district de Bao'an a entièrement mis à niveau et créé la version 2.0 de « Internet + Bright Kitchen and Bright Stove », construit un système d'indice de sécurité alimentaire, amélioré efficacement le niveau de supervision raffinée de la sécurité alimentaire et mieux répondu aux besoins de construction d'un un système intelligent de sécurité alimentaire et une supervision et une gouvernance efficaces.
Il est rapporté que la version 2.0 de « Internet + Bright Kitchen and Bright Stove » construit un serveur localisé d'intelligence artificielle de pointe, favorise les mises à niveau itératives des installations matérielles et permet une capture automatique complète en 10 minutes. Créez un système d'alerte précoce intelligent pour les risques liés à la sécurité alimentaire et construisez un module d'identification précis des risques système pour réaliser six fonctions d'alerte précoce des risques majeurs : capture intelligente de l'IA, détection de l'IoT, anomalies de licence, contrôles ponctuels manuels, plaintes et rapports, et inspections ponctuelles non qualifiées. Construisez un système d'évaluation de l'indice de sécurité alimentaire, générez automatiquement un indice de sécurité alimentaire basé sur des données d'alerte précoce et informez les autorités de l'industrie pour obtenir une classification précise et scientifique et une supervision de la classification des unités de restauration. Optimiser les fonctions de supervision et de rectification et d'orientation des services, transmettre des suggestions de rectification ciblées aux opérateurs et guider la mise en œuvre des rectifications qui préoccupent les opérateurs, telles que l'arrêt du travail en cas d'incendie, l'effraction illégale et l'importation du grand livre, de manière à ce que pour améliorer le niveau de gestion intelligente interne des unités de restauration. Renforcez la divulgation d'informations, utilisez des écrans d'affichage et des codes QR pour divulguer des informations sur la surveillance de la cuisine et la sécurité alimentaire, élargissez les canaux de signalement des plaintes et introduisez la supervision sociale et la co-gouvernance.
L'inspection par échantillonnage de la sécurité alimentaire est un moyen important de prévenir et de contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire et d'assurer une supervision scientifique. Le district de Bao'an a construit un système de test alimentaire « 1+10+10+N » comprenant un échantillonnage quantitatif, 10 véhicules d'inspection rapide de rue, 10 salles d'inspection rapide de rue et N points d'inspection rapide sociale, fournissant des technologies importantes pour le soutien à la supervision de la sécurité alimentaire. . Depuis le début de cette année, les inspections quantitatives par échantillonnage ont permis de réaliser 26 800 lots de produits alimentaires et agricoles comestibles. « Une rue, une voiture et une pièce » a pleinement joué le rôle de « sentinelle » pour une inspection rapide, en réalisant 90 000 lots de produits agricoles. inspection rapide et réalisé des inspections ciblées sur les fruits, 9 opérations spéciales d'inspection rapide, y compris les produits séchés.
Rassembler de l’énergie grâce à une gouvernance conjointe et renforcer la participation collaborative de l’ensemble de la société
Le district de Baoan se concentre sur l'amélioration de la participation des citoyens et du sentiment de gain, et crée activement un modèle de co-gouvernance en matière de sécurité alimentaire dans lequel toutes les parties supervisent et gèrent conjointement la sécurité alimentaire.
En s'appuyant sur la plateforme d'enquête pratique d'information sur l'inspection de l'échantillonnage de la sécurité alimentaire du district de Baoan, les citoyens peuvent obtenir des informations sur l'échantillonnage de la sécurité alimentaire des commerçants autour d'eux en scannant le code QR et en apprendre davantage sur les connaissances scientifiques en matière de sécurité alimentaire. S'appuyant sur la campagne de vulgarisation scientifique « une rue, une voiture, une pièce », un total de 171 activités de vulgarisation scientifique sur place ont été menées cette année, notamment en apportant la sécurité alimentaire sur le campus, en interdisant les champignons sauvages et en empêchant les nouilles de riz humides. empoisonnement. Parmi eux, le personnel d'inspection rapide de la sécurité alimentaire s'appuie sur des véhicules d'inspection rapide pour pénétrer dans différents types de lieux tels que les marchés, les marchés nocturnes, les cantines de chantier, les cantines d'hôpitaux, etc., pour mener des activités de vulgarisation scientifique auprès des citoyens, des unités de production et d'exploitation alimentaires, et personnel de la cantine. Le concept selon lequel « partout où nous allons, nous parlerons de vulgarisation de la science alimentaire » est profondément ancré dans le cœur des gens.
Le district de Bao'an met pleinement en valeur le rôle positif et les avantages des bénévoles et des autres forces sociales dans la participation à la gouvernance sociale et promeut la constitution d'une équipe de services bénévoles en matière de sécurité alimentaire. Actuellement, le district de Baoan dispose d'une équipe de services bénévoles en matière de sécurité alimentaire composée d'environ 3 800 personnes. Elle s'appuie sur 76 stations-service bénévoles, des bases d'enseignement scientifique en matière de sécurité alimentaire et d'autres postes dans le district pour promouvoir une formation scientifique régulière en matière de sécurité alimentaire. Dans le même temps, il a participé activement à des actions transparentes d'application de la loi telles que « l'inspection des restaurants du mercredi » et la « Journée d'action unifiée de l'application de la loi », et a mené plus de 1 800 activités de service bénévole telles que la « Semaine de sensibilisation à la sécurité alimentaire », la sécurité alimentaire "Cinq Avancées", et contre le gaspillage en restauration.
Le Bureau de surveillance de Baoan de l'Administration municipale de Shenzhen pour la régulation du marché a déclaré que le bureau considérait la mise en œuvre de « deux responsabilités » comme une opportunité et un point de départ, adhère à une orientation problème, explore de nouvelles mesures réglementaires et de nouveaux plans, améliore encore le système de responsabilité en matière de sécurité alimentaire. , et favorise davantage la sécurité alimentaire dans la société. La co-gouvernance consolidera et améliorera davantage les réalisations des comtés pilotes de sécurité alimentaire au niveau provincial, et améliorera continuellement les niveaux d'assurance en matière de sécurité alimentaire et les capacités de gestion globales.
Texte | Journaliste Li Yige
Photo | Fourni par la personne interrogée
