Район Баоань города Шэньчжэнь настаивает на консолидации своих корней и повышении уровня управления безопасностью пищевых продуктов.
2024-08-24
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Являясь «демонстрационным округом безопасности пищевых продуктов провинции Гуандун», район Баоань города Шэньчжэнь придерживается «четырех строгих» требований как их фундаментального соответствия и руководствуется созданием «высококачественных средств к существованию для людей и счастливого города». , глубокая реализация стратегий безопасности пищевых продуктов и углубление системы ответственности за безопасность пищевых продуктов. Строительство, всестороннее повышение эффективности надзора, активное содействие социальному совместному управлению, постоянное улучшение возможностей и уровней управления безопасностью пищевых продуктов, а также обеспечение «безопасности на кончике языка». "для людей.
Усиление надзора и усиление всестороннего предотвращения и контроля рисков.
Район Баоань в полной мере использует координирующую роль Управления по безопасности пищевых продуктов и лекарств, укрепляет горизонтальную координацию и связи между департаментами, а также вертикальную координацию и связь между районами и улицами, постоянно совершенствует рабочий механизм «двух обязанностей» по обеспечению безопасности пищевых продуктов и основное внимание уделяется ключевым моментам с учетом слабых звеньев и скрытых рисков в области безопасности пищевых продуктов. Бизнес-форматы, ключевые разновидности и ключевые звенья должны надлежащим образом контролироваться в источнике, обработке и эксплуатации, обращении и потреблении, а также в гарантиях на крупные мероприятия. надзор за всей цепочкой должен быть усилен.
В настоящее время в районе Баоань насчитывается 47 000 предприятий по производству и эксплуатации продуктов питания различных типов. Количество предприятий по производству и эксплуатации продуктов питания велико, а виды бизнеса являются комплексными, но общий масштаб невелик, с малыми и средними производственными предприятиями. составляет более 95%. С одной стороны, район Баоань усиливает управление процессами и консолидирует основные обязанности предприятий, с другой стороны, он оптимизирует услуги предприятий и помогает улучшить качество и модернизацию промышленного развития. Сосредоточьтесь на внедрении систем корпоративной ответственности, таких как «ежедневный контроль, еженедельные проверки и ежемесячная отправка» и распределении персонала по управлению безопасностью пищевых продуктов, и призовите компании-производители продуктов питания проводить углубленные исследования рисков. Помогать предприятиям создавать и совершенствовать системы управления безопасностью пищевых продуктов, активно участвовать в сертификации систем качества и безопасности, таких как анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP) и система управления безопасностью пищевых продуктов (ISO22000), а также осуществлять комплексные действия по улучшению качества производства продуктов питания. .
Безопасность пищевых продуктов в кампусе связана со здоровьем студентов и будущим страны и нации и является главным приоритетом работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов. 595 школ и детских садов в районе Баоань добились полного охвата «заместителей директора по безопасности пищевых продуктов», организовали и провели единые правоохранительные действия для «первого приема пищи в учебном году», а также последовательно провели проверки безопасности пищевых продуктов в кампусе и исправления и специальные действия по устранению нерешенных проблем. В первой половине этого года район Баоань провел несколько раундов всестороннего надзора и проверок столовых школьных детских садов и предприятий общественного питания за пределами кампуса в этом районе, проинспектировав в общей сложности 1186 школ и компаний общественного питания за пределами кампуса. В то же время проводится специальное обучение для руководителей школ, предприятий общественного питания за пределами кампуса и компаний по оптовой продаже продуктов питания, директоров по безопасности пищевых продуктов и персонала управления безопасностью пищевых продуктов в округе. В целях усиления надзора за кампусом район Баоань организовал месячную централизованную корректировку и годовую комплексную корректировку, а также способствовал созданию четырехстороннего рабочего механизма связи между улицей, городским инспектором, городским руководством и школой. .
Технология расширяет возможности и усиливает интеллектуальный контроль на протяжении всего процесса
В последние годы в районе Баоань активно продвигается проект «Интернет + светлая кухня и яркая печь» в соответствии с заданием начальства, внедряя видеонаблюдение на кухнях 1950 предприятий общественного питания района, а также интегрируя видеоинформацию в «Система общественного оповещения и надзора за информационным обслуживанием Shenzhen Sunshine Smart Catering». С 2024 года район Баоань полностью обновил и создал версию 2.0 «Интернет + яркая кухня и яркая плита», создал систему индексов безопасности пищевых продуктов, эффективно повысил уровень тщательного надзора за безопасностью пищевых продуктов и лучше отвечал потребностям создания интеллектуальная система безопасности пищевых продуктов и эффективный надзор и управление.
Сообщается, что версия 2.0 «Интернет + Яркая кухня и Яркая плита» создает локализованный современный сервер искусственного интеллекта, способствует итеративным обновлениям аппаратного обеспечения и обеспечивает автоматический захват полного покрытия в течение 10 минут. Создайте интеллектуальную систему раннего предупреждения о рисках для безопасности пищевых продуктов и модуль точной идентификации системных рисков для реализации шести основных функций раннего предупреждения о рисках: интеллектуальный захват ИИ, обнаружение Интернета вещей, аномалии лицензий, ручные выборочные проверки, жалобы и отчеты, а также неквалифицированные выборочные проверки. Создайте систему оценки индекса безопасности пищевых продуктов, автоматически создайте индекс безопасности пищевых продуктов на основе данных раннего предупреждения и уведомите отраслевые органы для достижения точной и научной классификации и надзора за классификацией предприятий общественного питания. Оптимизировать функции надзора, исправления и руководства по обслуживанию, предлагать операторам целевые предложения по исправлению и руководить внедрением исправлений, разрабатывать функции, которые беспокоят операторов, такие как уход с работы из-за пожара, незаконное проникновение и импорт бухгалтерской книги, чтобы повысить внутренний интеллектуальный уровень управления предприятиями общественного питания. Улучшить раскрытие информации, использовать экраны дисплеев и QR-коды для раскрытия информации о мониторинге кухни и безопасности пищевых продуктов, расширить каналы подачи жалоб и внедрить социальный надзор и совместное управление.
Выборочный контроль безопасности пищевых продуктов является важным средством предотвращения и контроля рисков безопасности пищевых продуктов, а также обеспечения научного надзора. В районе Баоань построена система тестирования пищевых продуктов «1+10+10+N», состоящая из количественного отбора проб, 10 машин уличного быстрого досмотра, 10 комнат уличного быстрого досмотра и N пунктов социального быстрого досмотра, предоставляющая важные технологии для поддержки надзора за безопасностью пищевых продуктов. . С начала этого года количественные выборочные проверки прошли 26 800 партий продуктов питания и съедобных сельскохозяйственных продуктов. «Одна улица, одна машина и одна комната» в полной мере сыграла роль «дозорного» для быстрой проверки, выполнив 90 000 партий. экспресс-досмотр, а также проведены целевые проверки фруктов, в том числе 9 специальных операций по экспресс-проверке.
Собирайте энергию посредством совместного управления и укрепляйте совместное участие всего общества.
Район Баоань уделяет особое внимание повышению участия граждан и повышению чувства выгоды, а также активно создает модель совместного управления безопасностью пищевых продуктов, в которой все стороны совместно контролируют и управляют безопасностью пищевых продуктов.
Опираясь на удобную справочную платформу информации о проверке безопасности пищевых продуктов района Баоань, граждане могут получить информацию об отборе проб пищевых продуктов у продавцов вокруг них, сканируя QR-код, и узнать о научных знаниях в области безопасности пищевых продуктов. Опираясь на кампанию по популяризации науки «одна улица, одна машина, одна комната», в этом году было проведено в общей сложности 171 мероприятие по популяризации науки на местах, в том числе обеспечение безопасности пищевых продуктов в кампусе, запрет лесных грибов и предотвращение намокания рисовой лапши. отравление. Среди них сотрудники быстрого контроля безопасности пищевых продуктов полагаются на автомобиль быстрого досмотра при въезде в различные типы мест, таких как рынки, ночные рынки, столовые на строительных площадках, больничные столовые и т. д., для проведения популяризации науки среди граждан, предприятий по производству и эксплуатации продуктов питания, и персонал столовой, и даже позволили открыть «машину быстрого досмотра». Концепция «куда бы мы ни пошли, где мы говорим о популяризации науки о продуктах питания» глубоко укоренилась в сердцах людей.
Район Баоань в полной мере раскрывает положительную роль и преимущества волонтеров и других социальных сил в участии в социальном управлении, а также способствует созданию группы волонтеров по обеспечению безопасности пищевых продуктов. В настоящее время в округе Баоань имеется группа добровольцев по обеспечению безопасности пищевых продуктов, насчитывающая около 3800 человек. В ее состав входят 76 станций волонтерского обслуживания, образовательные базы по вопросам безопасности пищевых продуктов и другие должности в округе, которые способствуют регулярному обучению в области науки о безопасности пищевых продуктов. В то же время он активно участвовал в прозрачных акциях правоохранительных органов, таких как «Инспекция ресторана по средам» и «День единых действий правоохранительных органов», а также провел более 1800 различных волонтерских мероприятий, таких как «Неделя осведомленности о безопасности пищевых продуктов», «Пять достижений» и борьба с отходами в сфере общественного питания.
Бюро надзора Баоань Муниципальной администрации Шэньчжэня по регулированию рынка заявило, что бюро рассматривает реализацию «двух обязанностей» как возможность и отправную точку, придерживается проблемной ориентации, изучает новые меры регулирования и новые планы, продолжает совершенствовать систему ответственности за безопасность пищевых продуктов. и далее способствует безопасности пищевых продуктов в обществе. Совместное управление будет способствовать дальнейшей консолидации и улучшению достижений демонстрационных округов по безопасности пищевых продуктов на провинциальном уровне, а также постоянному повышению уровня обеспечения безопасности пищевых продуктов и всесторонних возможностей управления.
Текст | Репортер Ли Иге
Изображение | Предоставлено собеседником
