Il distretto di Baoan, nella città di Shenzhen, insiste nel consolidare le proprie radici e nel migliorare il proprio livello di gestione della sicurezza alimentare
2024-08-24
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In quanto "Contea dimostrativa sulla sicurezza alimentare della provincia del Guangdong", il distretto di Bao'an della città di Shenzhen aderisce ai requisiti "Quattro severi" come conformità fondamentale ed è guidato dalla creazione di "mezzi di sussistenza e città felici di alta qualità" , implementazione approfondita delle strategie di sicurezza alimentare e approfondimento del sistema di responsabilità per la sicurezza alimentare Costruzione, miglioramento completo dell'efficienza della supervisione, promozione attiva della co-governance sociale, miglioramento continuo delle capacità e dei livelli di governance della sicurezza alimentare e garanzia della "sicurezza sulla punta della lingua" "per la gente.
Migliorare la supervisione e rafforzare la prevenzione e il controllo generale dei rischi
Il distretto di Bao'an sfrutta appieno il ruolo di coordinamento dell'Ufficio per la sicurezza alimentare e farmaceutica, rafforza il coordinamento orizzontale e il collegamento tra i dipartimenti e il coordinamento verticale tra distretti e strade, migliora continuamente il meccanismo di lavoro delle "due responsabilità" per la sicurezza alimentare e si concentra su punti chiave in considerazione dei collegamenti deboli e dei rischi nascosti nel campo della sicurezza alimentare Le tipologie di attività, le varietà chiave e i collegamenti chiave dovrebbero essere adeguatamente controllati alla fonte, alla lavorazione e al funzionamento, alla circolazione e al consumo, nonché alle garanzie relative agli eventi principali e alla supervisione di. l’intera catena dovrebbe essere rafforzata.
Attualmente ci sono 47.000 unità produttive e operative alimentari di vario tipo nel distretto di Bao'an. Il numero di entità produttive e operative alimentari è ampio e le tipologie di attività sono complete, ma la scala complessiva è piccola, con imprese di produzione di piccole e medie dimensioni. rappresentano oltre il 95%. Da un lato, il Distretto di Bao'an rafforza la gestione dei processi e consolida le principali responsabilità delle imprese, dall'altro ottimizza i servizi aziendali e aiuta a migliorare la qualità e il miglioramento dello sviluppo industriale. Concentrarsi sull'implementazione di sistemi di responsabilità aziendale come "controllo giornaliero, ispezioni settimanali e invio mensile" e sull'assegnazione del personale addetto alla gestione della sicurezza alimentare, e sollecitare le aziende di produzione alimentare a condurre indagini approfondite sui rischi. Guidare le imprese a stabilire e migliorare i sistemi di gestione della sicurezza alimentare, partecipare attivamente alle certificazioni dei sistemi di qualità e sicurezza come l'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) e il sistema di gestione della sicurezza alimentare (ISO22000) e implementare azioni approfondite per migliorare la qualità della produzione alimentare .
La sicurezza alimentare nei campus è legata alla salute degli studenti e al futuro del paese e della nazione, ed è la massima priorità del lavoro sulla sicurezza alimentare. 595 scuole e asili nel distretto di Bao'an hanno raggiunto la piena copertura dei "Vice presidi per la sicurezza alimentare", hanno organizzato e portato avanti azioni unificate di applicazione della legge per "il primo pasto dell'anno scolastico", e successivamente hanno effettuato ispezioni sulla sicurezza alimentare nei campus e rettifiche e azioni di rettifica speciali per questioni in sospeso. Nella prima metà di quest'anno, il distretto di Baoan ha effettuato molteplici cicli di supervisione e ispezioni approfondite sulle mense scolastiche degli asili nido e sulle società di ristorazione fuori dal campus della zona, ispezionando un totale di 1.186 scuole e società di ristorazione fuori dal campus. Allo stesso tempo, viene svolta una formazione specifica per i dirigenti scolastici, le società di ristorazione fuori sede e le società di distribuzione di alimenti sfusi, i direttori della sicurezza alimentare e il personale addetto alla gestione della sicurezza alimentare nel distretto. Al fine di rafforzare la supervisione del campus, il distretto di Baoan ha organizzato una rettifica centralizzata di un mese e una rettifica globale di un anno, e ha promosso l'istituzione di un meccanismo di collegamento a quattro vie tra strada, supervisore cittadino, gestione urbana e scuola .
La tecnologia potenzia e potenzia la supervisione intelligente durante tutto il processo
Negli ultimi anni, il distretto di Bao'an ha promosso con vigore il progetto "Internet + Bright Kitchen e Bright Stove" in accordo con il dispiegamento dei superiori, implementando la videosorveglianza nelle cucine di 1.950 unità di ristorazione nel distretto e integrando le informazioni video nelle "Sistema di notifica pubblica e informazione e supervisione della ristorazione intelligente Shenzhen Sunshine" . Dal 2024, il distretto di Bao'an ha aggiornato in modo completo e creato la versione 2.0 di "Internet + Bright Kitchen e Bright Stove", costruito un sistema di indici di sicurezza alimentare, migliorato efficacemente il livello di raffinata supervisione della sicurezza alimentare e soddisfatto meglio le esigenze di costruzione di un sistema intelligente di sicurezza alimentare e supervisione e governance efficienti.
È stato riferito che la versione 2.0 di "Internet + Bright Kitchen and Bright Stove" crea un server localizzato di intelligenza artificiale all'avanguardia, promuove aggiornamenti iterativi delle strutture hardware e ottiene un'acquisizione automatica a copertura completa entro 10 minuti. Creare un sistema di allarme rapido intelligente sui rischi per la sicurezza alimentare e costruire un modulo di identificazione accurata dei rischi del sistema per realizzare sei principali funzioni di allarme precoce dei rischi: acquisizione intelligente dell’intelligenza artificiale, rilevamento IoT, anomalie delle licenze, controlli a campione manuali, reclami e segnalazioni e ispezioni a campione non qualificate. Costruire un sistema di valutazione dell'indice di sicurezza alimentare, generare automaticamente un indice di sicurezza alimentare basato su dati di allerta precoce e informare le autorità del settore per ottenere una classificazione accurata e scientifica e una supervisione della classificazione delle unità di ristorazione. Ottimizzare le funzioni di supervisione, rettifica e guida al servizio, inviare suggerimenti di rettifica mirati agli operatori e guidare l'implementazione delle rettifiche sviluppare funzioni che preoccupano gli operatori, come l'abbandono del lavoro per incendio, l'irruzione illegale e l'importazione di registri, così come migliorare il livello di gestione intelligente interna delle unità di ristorazione. Rafforzare la divulgazione delle informazioni, utilizzare schermi e codici QR per divulgare informazioni sul monitoraggio della cucina e sulla sicurezza alimentare, espandere i canali di segnalazione dei reclami e introdurre supervisione sociale e co-governance.
L'ispezione del campionamento per la sicurezza alimentare è un mezzo importante per prevenire e controllare i rischi per la sicurezza alimentare e ottenere una supervisione scientifica. Il distretto di Bao'an ha costruito un sistema di analisi alimentare "1+10+10+N" composto da campionamento quantitativo, 10 veicoli per l'ispezione rapida stradale, 10 stanze per l'ispezione rapida stradale e N punti di ispezione rapida sociale, fornendo importanti tecnologie per il supporto alla supervisione della sicurezza alimentare . Dall'inizio di quest'anno, le ispezioni a campione quantitativo hanno completato 26.800 lotti di prodotti alimentari e agricoli commestibili. "Una strada, una macchina e una stanza" ha svolto pienamente il ruolo di "sentinella" per l'ispezione rapida, completando 90.000 lotti di prodotti agricoli commestibili. ispezione rapida e effettuato ispezioni mirate sulla frutta. 9 operazioni speciali di ispezione rapida, compresi i prodotti essiccati.
Raccogliere energia attraverso una governance congiunta e rafforzare la partecipazione collaborativa dell’intera società
Il distretto di Baoan si concentra sul miglioramento della partecipazione dei cittadini e del senso di guadagno e crea attivamente un modello di co-governance della sicurezza alimentare in cui tutte le parti supervisionano e gestiscono congiuntamente la sicurezza alimentare.
Facendo affidamento sulla comoda piattaforma di richiesta delle informazioni sull'ispezione del campionamento della sicurezza alimentare del distretto di Baoan, i cittadini possono ottenere informazioni sul campionamento della sicurezza alimentare dei commercianti che li circondano scansionando il codice QR e apprendere le conoscenze scientifiche sulla sicurezza alimentare. Basandosi sulla campagna di divulgazione scientifica "una strada, una macchina, una stanza", quest'anno sono state svolte un totale di 171 attività di divulgazione scientifica in loco, tra cui portare la sicurezza alimentare nel campus, vietare i funghi selvatici e prevenire gli spaghetti di riso bagnati avvelenamento. Tra questi, il personale di ispezione rapida per la sicurezza alimentare si affida a veicoli di ispezione rapida per entrare in diversi tipi di luoghi come mercati, mercati notturni, mense di cantieri, mense ospedaliere, ecc., per condurre la divulgazione scientifica ai cittadini, alle unità operative e di produzione alimentare e personale della mensa Il concetto "ovunque andremo, parleremo di divulgazione della scienza alimentare" è profondamente radicato nel cuore delle persone.
Il distretto di Bao'an sfrutta appieno il ruolo positivo e i vantaggi dei volontari e delle altre forze sociali nella partecipazione alla governance sociale e promuove la costruzione di un gruppo di volontariato per la sicurezza alimentare. Attualmente, il distretto di Baoan dispone di un team di servizio volontario per la sicurezza alimentare composto da circa 3.800 persone. Si avvale di 76 stazioni di servizio volontario, basi di educazione scientifica sulla sicurezza alimentare e altre posizioni nel distretto per promuovere un'educazione scientifica regolare sulla sicurezza alimentare. Allo stesso tempo, ha partecipato attivamente ad azioni trasparenti di applicazione della legge come "Ispezione dei ristoranti del mercoledì" e "Giornata di azione per l'applicazione della legge unificata", e ha svolto più di 1.800 diverse attività di servizio volontario come "Settimana di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare", sicurezza alimentare "Cinque Anticipi" e lotta allo spreco nella ristorazione.
L'ufficio di supervisione Baoan dell'amministrazione municipale di Shenzhen per la regolamentazione del mercato ha dichiarato che l'ufficio considera l'implementazione delle "due responsabilità" come un'opportunità e un punto di partenza, aderisce a un orientamento al problema, esplora nuove misure normative e nuovi piani, migliora ulteriormente il sistema di responsabilità per la sicurezza alimentare e promuove ulteriormente la sicurezza alimentare nella società. La co-governance consoliderà e migliorerà ulteriormente i risultati ottenuti dalle contee dimostrative di sicurezza alimentare a livello provinciale e migliorerà continuamente i livelli di garanzia della sicurezza alimentare e le capacità di gestione globale.
Testo |. Reporter Li Yige
Immagine |. Fornita dall'intervistato
