深セン市宝安区はそのルーツを強化し、食品安全管理レベルの向上を主張
2024-08-24
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深セン市宝安区は「広東省食品安全模範県」として、基本的な遵守事項として「4つの厳格」を遵守し、「質の高い人民生活と幸せな都市」の創造を目指しています。 、食品安全戦略の徹底的な実施と食品安全責任システムの深化、監督効率の包括的な向上、社会的共同統治の積極的な推進、食品安全ガバナンスの能力とレベルの継続的な向上、「舌先の安全」の確保。 「人々のために。
監督を強化し、総合的なリスク予防と管理を強化する
宝安区は食品医薬品安全局の調整役割を十分に発揮し、部門間の水平的な調整と連携、地区と街路間の垂直的な調整と連携を強化し、食品安全のための「二つの責任」の作業メカニズムを継続的に改善する。食品安全の分野における弱点と隠れたリスクの観点から重要な点に焦点を当て、ビジネス形式、主要な品種、主要なリンクは、供給源、加工と運営、流通と消費、および主要なイベントの保証において適切に管理されるべきである。チェーン全体の監督を強化する必要がある。
現在、宝安区には各種食品生産経営体が4万7千社あり、食品生産経営体の数は多く、業種も多岐にわたるが、全体の規模は小さく、中小規模の生産企業が多い。 95％以上を占めています。宝安区は、一方ではプロセス管理を強化し、企業の主な責任を強化し、他方では企業サービスを最適化し、産業発展の品質向上と高度化に貢献します。 「日常管理、週次検査、月次派遣」などの企業責任体制の導入や食品安全管理の人員配置に重点を置き、食品生産会社に対しリスクの徹底した調査を促す。企業が食品安全管理システムを確立および改善し、危害分析重要管理点（HACCP）や食品安全管理システム（ISO22000）などの品質安全システム認証に積極的に参加し、食品生産の品質を向上させるための徹底的な措置を実行するよう指導します。 。
キャンパスの食品安全は学生の健康、そして国と国家の将来に関係しており、食品安全業務の最優先事項です。宝安区の595の学校と幼稚園は、「食品安全担当副校長」の完全網羅を達成し、「学年度の最初の食事」に向けた統一的な法執行措置を組織して実行し、校内の食品安全検査と継続的な実施を実施した。未解決の問題に対する修正および特別な修正措置。今年上半期、宝安区は同地域の学校幼稚園の食堂と学外の給食会社に対する全面的な監督と検査を複数回実施し、合計1,186の学校と学外の給食会社を検査した。同時に、学区内の学校長、学外ケータリング会社、大量食品流通会社の責任者、食品安全責任者、食品安全管理担当者を対象とした特別研修も実施されます。キャンパス周辺の監督を強化するために、宝安区は1か月の集中是正と1年間の包括的是正を組織し、街路、市監督、都市管理、学校の間の四者連絡作業メカニズムの確立を推進した。 。
テクノロジーにより、プロセス全体にわたるスマートな監視が強化されます
近年、宝安区は上司の配置に応じて「インターネット+明るいキッチンと明るいストーブ」プロジェクトを精力的に推進し、区内の1,950のケータリングユニットのキッチンにビデオ監視を導入し、ビデオ情報をシステムに統合しました。 「深セン・サンシャイン・スマート・ケータリング監督・情報公告システム」。 2024年以来、宝安区は「インターネット+明るいキッチンと明るいストーブ」のバージョン2.0を包括的にアップグレードして作成し、食品安全指標システムを構築し、洗練された食品安全監督レベルを効果的に向上させ、食品安全管理の構築のニーズをより適切に満たしました。インテリジェントな食品安全システムと効率的な監督とガバナンス。
「Internet + Bright Kitchen and Bright Stove」のバージョン 2.0 では、ローカライズされた最先端の人工知能サーバーを構築し、ハードウェア設備の反復アップグレードを促進し、10 分以内に完全なカバーの自動キャプチャを達成すると報告されています。食品安全リスクのスマートな早期警告システムを作成し、システム リスクの正確な識別モジュールを構築して、AI インテリジェント キャプチャ、IoT センシング、ライセンス異常、手動スポット チェック、苦情とレポート、無資格スポット検査という 6 つの主要なリスク早期警告機能を実現します。食品安全指標評価システムを構築し、早期警告データに基づいて食品安全指標を自動的に生成し、ケータリングユニットの正確かつ科学的な分類と分類監督を実現するように業界当局に通知します。監督と是正およびサービス指導の機能を最適化し、オペレーターに的を絞った是正提案をプッシュし、是正の実施を指導します。ケータリングユニットの内部インテリジェント管理レベルを向上させる。情報開示を強化し、ディスプレイ画面と QR コードを使用してキッチン監視と食品安全情報を開示し、苦情報告チャネルを拡大し、社会的監督と共同統治を導入します。
食品安全サンプリング検査は、食品安全リスクを予防および管理し、科学的な監督を達成するための重要な手段です。宝安区は定量サンプリング、10台の街頭迅速検査車両、10の街頭迅速検査室、N個の社会迅速検査ポイントで構成される「1+10+10+N」食品検査システムを構築し、食品安全監督支援に重要な技術を提供している。 。今年初め以来、食品と食用農産物の定量的な抜き取り検査は2万6800バッチを完了し、「一街一車一部屋」が迅速な検査の「番兵」の役割を十分に発揮し、9万バッチを完了した。迅速検査を実施し、乾燥品を含む9件の特別迅速検査業務を実施した。
共同統治を通じてエネルギーを結集し、社会全体の協働参加を強化する
宝安区は住民の参加と利益意識の向上に重点を置き、すべての関係者が食品の安全性を共同で監督・管理する食品安全共同統治パターンを積極的に構築している。
宝安区食品安全抜き取り検査情報便利な照会プラットフォームを利用して、住民はQRコードをスキャンすることで周囲の商店の食品安全抜き取り検査情報を入手し、食品安全科学の知識を学ぶことができます。今年は「一通り、一車、一部屋」の科学普及キャンペーンに基づいて、キャンパスへの食の安全の導入、野生キノコの禁止、濡れビーフンの防止など、合計171件の現場での科学普及活動が実施された。中毒。その中で、食品安全迅速検査員は、迅速検査車を利用して市場、夜市、建設現場の食堂、病院の食堂などのさまざまな場所に立ち入り、国民、食品生産・運営部門への科学普及を行っています。 「どこへ行っても食品科学の普及について語る」という考えは人々の心に深く根付いています。
宝安区は社会統治に参加するボランティアやその他の社会勢力の積極的な役割と利点を最大限に活用し、食品安全ボランティアサービスチームの構築を推進している。現在、宝安区には約 3,800 人の食品安全ボランティア サービス チームがあり、地区内の 76 か所のボランティア サービス ステーション、食品安全科学教育基地、その他の拠点を活用して定期的な食品安全科学教育を推進しています。同時に、「水曜レストラン検査」や「統一法執行行動デー」などの透明な法執行活動に積極的に参加し、「食品安全啓発週間」、食品安全などのさまざまなボランティア奉仕活動を1,800件以上実施した。 「5つの前進」とケータリングの無駄に反対。
深セン市市場規制局宝安監督局は、同局が「2つの責任」の実施を機会および出発点として捉え、問題の方向性を堅持し、新たな規制措置と新たな計画を模索し、食品安全責任制度をさらに改善すると述べた。 、社会における食品安全をさらに促進する共同統治は、省レベルの食品安全実証郡の成果をさらに統合および向上させ、食品安全保証レベルと総合的な管理能力を継続的に向上させます。
テキスト | リー・イーゲ記者
写真提供：インタビュー対象者
