El distrito de Baoan, ciudad de Shenzhen, insiste en consolidar sus raíces y mejorar su nivel de gestión de seguridad alimentaria
2024-08-24
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Como "condado de demostración de seguridad alimentaria de la provincia de Guangdong", el distrito de Bao'an de la ciudad de Shenzhen se adhiere a los "cuatro estrictos" requisitos como cumplimiento fundamental y se guía por la creación de "una ciudad feliz y con medios de vida de alta calidad para las personas". , implementación en profundidad de estrategias de seguridad alimentaria y profundización del sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria Construcción, mejorar integralmente la eficiencia de la supervisión, promover activamente la cogobernanza social, mejorar continuamente las capacidades y niveles de gobernanza de la seguridad alimentaria y garantizar la "seguridad en la punta de la lengua". "para el pueblo.
Mejorar la supervisión y fortalecer la prevención y el control integral de riesgos.
El distrito de Bao'an aprovecha plenamente el papel de coordinación de la Oficina de Seguridad de Alimentos y Medicamentos, fortalece la coordinación horizontal y el vínculo entre departamentos y la coordinación y vínculo vertical entre distritos y calles, mejora continuamente el mecanismo de trabajo de "dos responsabilidades" para la seguridad alimentaria, y se centra en puntos clave en vista de los vínculos débiles y los riesgos ocultos en el campo de la seguridad alimentaria. Los formatos comerciales, las variedades clave y los vínculos clave deben controlarse adecuadamente en la fuente, el procesamiento y la operación, la circulación y el consumo, y las garantías de eventos importantes, y Se debe reforzar la supervisión de toda la cadena.
Actualmente hay 47.000 unidades de producción y operación de alimentos de diversos tipos en el distrito de Bao'an. El número de entidades de producción y operación de alimentos es grande y los tipos de negocios son integrales, pero la escala general es pequeña, con empresas de producción pequeñas y medianas. representa más del 95%. Por un lado, el distrito de Bao'an fortalece la gestión de procesos y consolida las principales responsabilidades de las empresas. Por otro lado, optimiza los servicios empresariales y ayuda a mejorar la calidad y la modernización del desarrollo industrial. Centrarse en la implementación de sistemas de responsabilidad corporativa como "control diario, inspecciones semanales y despacho mensual" y asignación de personal de gestión de seguridad alimentaria, e instar a las empresas productoras de alimentos a realizar investigaciones en profundidad de los riesgos. Guiar a las empresas para que establezcan y mejoren sistemas de gestión de seguridad alimentaria, participen activamente en certificaciones de sistemas de calidad y seguridad como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (ISO22000), e implementen acciones en profundidad para mejorar la calidad de la producción de alimentos. .
La seguridad alimentaria en el campus está relacionada con la salud de los estudiantes y el futuro del país y la nación, y es la máxima prioridad del trabajo en seguridad alimentaria. 595 escuelas y jardines de infancia en el distrito de Bao'an lograron una cobertura completa de los "vicedirectores de seguridad alimentaria", organizaron y llevaron a cabo acciones policiales unificadas para "la primera comida del año escolar" y llevaron a cabo sucesivamente inspecciones de seguridad alimentaria en los campus y rectificaciones y acciones especiales de rectificación de problemas pendientes. En el primer semestre de este año, el distrito de Baoan llevó a cabo múltiples rondas de supervisión e inspecciones totalmente cubiertas en comedores de jardines de infancia escolares y empresas de catering fuera del campus de la zona, inspeccionando un total de 1.186 escuelas y empresas de catering fuera del campus. Al mismo tiempo, se lleva a cabo una formación especial para directores de escuelas, empresas de catering fuera del campus y empresas de distribución de alimentos a granel, directores de seguridad alimentaria y personal de gestión de seguridad alimentaria del distrito. Para fortalecer la supervisión alrededor del campus, el distrito de Baoan organizó una rectificación centralizada de un mes y una rectificación integral de un año, y promovió el establecimiento de un mecanismo de trabajo de enlace de cuatro vías entre la calle, el supervisor de la ciudad, la administración urbana y la escuela. .
La tecnología potencia y fortalece la supervisión inteligente durante todo el proceso
En los últimos años, el distrito de Bao'an ha promovido vigorosamente el proyecto "Internet + Bright Kitchen and Bright Stove" de acuerdo con el despliegue de los superiores, implementando videovigilancia en las cocinas de 1.950 unidades de catering en el distrito e integrando información en video en el "Sistema de notificación pública de información y supervisión de catering inteligente Shenzhen Sunshine". Desde 2024, el distrito de Bao'an ha actualizado y creado exhaustivamente la versión 2.0 de "Internet + Bright Kitchen and Bright Stove", ha creado un sistema de índice de seguridad alimentaria, ha mejorado eficazmente el nivel de supervisión refinada de la seguridad alimentaria y ha satisfecho mejor las necesidades de la construcción de un sistema inteligente de seguridad alimentaria y supervisión y gobernanza eficientes.
Se informa que la versión 2.0 de "Internet + Bright Kitchen and Bright Stove" construye un servidor de inteligencia artificial de vanguardia localizado, promueve actualizaciones iterativas de las instalaciones de hardware y logra una captura automática de cobertura total en 10 minutos. Cree un sistema inteligente de alerta temprana de riesgos para la seguridad alimentaria y cree un módulo de identificación precisa de riesgos del sistema para realizar seis funciones principales de alerta temprana de riesgos: captura inteligente de IA, detección de IoT, anomalías de licencias, verificaciones puntuales manuales, quejas e informes, e inspecciones puntuales no calificadas. Construya un sistema de evaluación del índice de seguridad alimentaria, genere automáticamente un índice de seguridad alimentaria basado en datos de alerta temprana y notifique a las autoridades de la industria para lograr una clasificación y supervisión de clasificación científica y precisa de las unidades de catering. Optimice las funciones de supervisión, rectificación y orientación de servicio, envíe sugerencias de rectificación específicas a los operadores y oriente la implementación de rectificaciones, desarrolle funciones que preocupan a los operadores, como dejar el trabajo por incendio, allanamiento ilegal e importación de libros de contabilidad, para así como mejorar el nivel de gestión inteligente interna de las unidades de restauración. Fortalecer la divulgación de información, utilizar pantallas y códigos QR para divulgar información sobre el monitoreo de la cocina y la seguridad alimentaria, ampliar los canales de presentación de quejas e introducir la supervisión social y la cogobernanza.
La inspección por muestreo de seguridad alimentaria es un medio importante para prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria y lograr la supervisión científica. El distrito de Bao'an ha construido un sistema de análisis de alimentos "1+10+10+N" que consta de muestreo cuantitativo, 10 vehículos de inspección rápida en las calles, 10 salas de inspección rápida en las calles y N puntos sociales de inspección rápida, lo que proporciona tecnologías importantes para el apoyo a la supervisión de la seguridad alimentaria. . Desde principios de este año, las inspecciones por muestreo cuantitativo han completado 26.800 lotes de alimentos y productos agrícolas comestibles. "Una calle, un coche y una habitación" ha desempeñado plenamente el papel de "centinela" para la inspección rápida, completando 90.000 lotes de. inspección rápida y llevó a cabo inspecciones específicas de frutas 9 operaciones especiales de inspección rápida, incluidos productos secos.
Reunir energía a través de la gobernanza conjunta y fortalecer la participación colaborativa de toda la sociedad
El distrito de Bao'an se centra en mejorar la participación ciudadana y el sentido de ganancia, y crea activamente un patrón de cogobernanza de la seguridad alimentaria en el que todas las partes supervisan y gestionan conjuntamente la seguridad alimentaria.
Confiando en la conveniente plataforma de consulta de información de inspección de muestreo de seguridad alimentaria del distrito de Baoan, los ciudadanos pueden obtener la información de muestreo de seguridad alimentaria de los comerciantes a su alrededor escaneando el código QR y aprender sobre el conocimiento científico de la seguridad alimentaria. Basándose en la campaña de divulgación científica "una calle, un automóvil, una habitación", este año se han llevado a cabo un total de 171 actividades de divulgación científica in situ, entre ellas llevar la seguridad alimentaria al campus, prohibir los hongos silvestres y prevenir los fideos de arroz húmedos. envenenamiento. Entre ellos, el personal de inspección rápida de seguridad alimentaria confía en el vehículo de inspección rápida para ingresar a diferentes tipos de lugares, como mercados, mercados nocturnos, comedores de obras de construcción, comedores de hospitales, etc., para realizar actividades de divulgación científica entre los ciudadanos, las unidades de producción y operación de alimentos. y personal del comedor, e incluso dejar que se abra el "vehículo de inspección rápida". El concepto de "dondequiera que vayamos, donde hablemos de popularización de la ciencia de los alimentos" está profundamente arraigado en el corazón de la gente.
El distrito de Bao'an aprovecha al máximo el papel positivo y las ventajas de los voluntarios y otras fuerzas sociales al participar en la gobernanza social, y promueve la construcción de un equipo de servicio voluntario de seguridad alimentaria. Actualmente, el distrito de Baoan cuenta con un equipo de servicio voluntario de seguridad alimentaria de aproximadamente 3.800 personas. Depende de 76 estaciones de servicio voluntario, bases educativas en ciencias de la seguridad alimentaria y otros puestos en el distrito para promover la educación científica regular en seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, participó activamente en acciones transparentes de aplicación de la ley, como la "Inspección de restaurantes de los miércoles" y el "Día de acción unificada de aplicación de la ley", y llevó a cabo más de 1.800 diversas actividades de servicio voluntario, como la "Semana de concientización sobre la seguridad alimentaria", la seguridad alimentaria. "Cinco Avances", y contra el despilfarro en la restauración.
La Oficina de Supervisión de Baoan de la Administración Municipal de Regulación del Mercado de Shenzhen declaró que la oficina considera la implementación de "dos responsabilidades" como una oportunidad y un punto de partida, se adhiere a una orientación de problemas, explora nuevas medidas regulatorias y nuevos planes, y mejora aún más el sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria. , y promueve aún más la inocuidad de los alimentos en la sociedad. La cogobernanza consolidará y mejorará aún más los logros de los condados de demostración de inocuidad de los alimentos a nivel provincial y mejorará continuamente los niveles de garantía de la inocuidad de los alimentos y las capacidades de gestión integral.
Texto | Reportero Li Yige
Imagen | Proporcionada por el entrevistado
