Distrito de Baoan, cidade de Shenzhen insiste em consolidar suas raízes e melhorar seu nível de gestão de segurança alimentar
2024-08-24
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Como "Condado de Demonstração de Segurança Alimentar da Província de Guangdong", o Distrito de Bao'an da cidade de Shenzhen adere aos "Quatro Estritos" requisitos como sua conformidade fundamental e é guiado pela criação de uma "cidade feliz e de subsistência das pessoas de alta qualidade" , implementação aprofundada de estratégias de segurança alimentar e aprofundamento do sistema de responsabilidade pela segurança alimentar Construção, melhorar de forma abrangente a eficiência da supervisão, promover ativamente a co-governança social, melhorar continuamente as capacidades e níveis de governação da segurança alimentar e garantir "segurança na ponta da língua "para o povo.
Melhorar a supervisão e reforçar a prevenção e o controlo de riscos globais
O distrito de Bao'an desempenha plenamente o papel de coordenação do Gabinete de Segurança Alimentar e Medicamentos, fortalece a coordenação horizontal e a ligação entre departamentos e a coordenação vertical e a ligação entre distritos e ruas, melhora continuamente o mecanismo de trabalho das "duas responsabilidades" para a segurança alimentar, e concentra-se em pontos-chave tendo em conta os elos fracos e os riscos ocultos no domínio da segurança alimentar. Os formatos comerciais, as principais variedades e os principais elos devem ser devidamente controlados na origem, no processamento e na operação, na circulação e no consumo, e nas garantias dos grandes eventos, e a supervisão de toda a cadeia deve ser reforçada.
Existem atualmente 47.000 unidades de produção e operação de alimentos de vários tipos no distrito de Bao'an. O número de entidades de produção e operação de alimentos é grande e os tipos de negócios são abrangentes, mas a escala geral é pequena, com pequenas e médias empresas de produção. representando mais de 95%. Por um lado, o distrito de Bao'an fortalece a gestão de processos e consolida as principais responsabilidades das empresas. Por outro lado, optimiza os serviços empresariais e ajuda a melhorar a qualidade e a modernização do desenvolvimento industrial. Concentre-se na implementação de sistemas de responsabilidade corporativa, como "controle diário, inspeções semanais e envio mensal" e alocação de pessoal de gestão da segurança alimentar, e inste as empresas de produção de alimentos a realizar investigações aprofundadas dos riscos. Orientar as empresas a estabelecer e melhorar sistemas de gestão de segurança alimentar, participar ativamente em certificações de sistemas de qualidade e segurança, como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) e Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (ISO22000), e implementar ações profundas para melhorar a qualidade da produção de alimentos .
A segurança alimentar no campus está relacionada à saúde dos estudantes e ao futuro do país e da nação, e é a principal prioridade do trabalho de segurança alimentar. 595 escolas e jardins de infância no distrito de Bao'an alcançaram cobertura total de "Vice-Diretores de Segurança Alimentar", organizaram e executaram ações unificadas de aplicação da lei para "a primeira refeição do ano letivo" e realizaram sucessivamente inspeções de segurança alimentar no campus e retificações e ações especiais de retificação para problemas pendentes. No primeiro semestre deste ano, o distrito de Baoan realizou várias rondas de supervisão e inspeções totalmente cobertas em cantinas de jardins de infância escolares e empresas de restauração fora do campus na área, inspecionando um total de 1.186 escolas e empresas de restauração fora do campus. Ao mesmo tempo, é realizada formação especial para diretores de escolas, empresas de restauração fora do campus e empresas de distribuição de alimentos a granel, diretores de segurança alimentar e pessoal de gestão de segurança alimentar no distrito. A fim de fortalecer a supervisão em todo o campus, o distrito de Baoan organizou uma retificação centralizada de um mês e uma retificação abrangente de um ano, e promoveu o estabelecimento de um mecanismo de trabalho de ligação de quatro vias entre a rua, o supervisor da cidade, a gestão urbana e a escola .
A tecnologia capacita e fortalece a supervisão inteligente em todo o processo
Nos últimos anos, o distrito de Bao'an promoveu vigorosamente o projeto "Internet + Cozinha Brilhante e Fogão Brilhante" de acordo com a implantação de superiores, implementando videovigilância nas cozinhas de 1.950 unidades de restauração no distrito e integrando informações de vídeo no "Sistema de notificação pública de supervisão e informação de catering inteligente Shenzhen Sunshine" . Desde 2024, o distrito de Bao'an atualizou e criou exaustivamente a versão 2.0 de "Internet + Cozinha Brilhante e Fogão Brilhante", construiu um sistema de índice de segurança alimentar, melhorou efetivamente o nível de supervisão refinada da segurança alimentar e atendeu melhor às necessidades de construção de um sistema inteligente de segurança alimentar e supervisão e governação eficientes.
É relatado que a versão 2.0 de "Internet + Bright Kitchen e Bright Stove" constrói um servidor localizado de inteligência artificial de ponta, promove atualizações iterativas de instalações de hardware e alcança uma captura automática de cobertura total em 10 minutos. Crie um sistema de alerta precoce inteligente de risco de segurança alimentar e construa um módulo de identificação precisa de risco do sistema para realizar seis funções principais de alerta precoce de risco: captura inteligente de IA, detecção de IoT, anomalias de licença, verificações manuais no local, reclamações e relatórios e inspeções no local não qualificadas. Construir um sistema de avaliação do índice de segurança alimentar, gerar automaticamente um índice de segurança alimentar com base em dados de alerta precoce e notificar as autoridades da indústria para obter uma classificação precisa e científica e supervisão de classificação de unidades de restauração. Otimizar as funções de supervisão e retificação e orientação de serviço, enviar sugestões de retificação direcionadas aos operadores e orientar a implementação de retificações, desenvolver funções que preocupam os operadores, como abandono do trabalho, arrombamento ilegal e importação de livros-razão; melhorar o nível de gestão inteligente interna das unidades de restauração. Fortalecer a divulgação de informações, usar telas e códigos QR para divulgar informações sobre monitoramento de cozinhas e segurança alimentar, expandir canais de denúncia de reclamações e introduzir supervisão social e cogovernança.
A inspeção de amostragem de segurança alimentar é um meio importante para prevenir e controlar os riscos de segurança alimentar e obter supervisão científica. O distrito de Bao'an construiu um sistema de teste de alimentos "1 + 10 + 10 + N" que consiste em amostragem quantitativa, 10 veículos de inspeção rápida de rua, 10 salas de inspeção rápida de rua e N pontos de inspeção social rápida, fornecendo tecnologias importantes para apoio à supervisão de segurança alimentar . Desde o início deste ano, as inspeções por amostragem quantitativa completaram 26.800 lotes de alimentos e produtos agrícolas comestíveis. "Uma rua, um carro e um quarto" desempenhou plenamente o papel de "sentinela" para inspeção rápida, completando 90.000 lotes de. inspeção rápida e realizou inspeções específicas de frutas 9 operações especiais de inspeção rápida, incluindo produtos secos.
Reunir energia através da governação conjunta e reforçar a participação colaborativa de toda a sociedade
O Distrito de Bao'an concentra-se em melhorar a participação dos cidadãos e o sentimento de ganho, e cria ativamente um padrão de co-governança da segurança alimentar no qual todas as partes supervisionam e gerem conjuntamente a segurança alimentar.
Contando com a conveniente plataforma de consulta de informações de inspeção de amostragem de segurança alimentar do distrito de Baoan, os cidadãos podem obter informações de amostragem de segurança alimentar dos comerciantes ao seu redor, digitalizando o código QR e aprender sobre o conhecimento científico da segurança alimentar. Com base na campanha de popularização científica "uma rua, um carro, um quarto", um total de 171 atividades de popularização científica no local foram realizadas este ano, incluindo trazer segurança alimentar ao campus, proibir cogumelos selvagens e prevenir macarrão de arroz molhado envenenamento. Entre eles, o pessoal de inspeção rápida de segurança alimentar conta com o veículo de inspeção rápida para entrar em diferentes tipos de locais, como mercados, mercados noturnos, cantinas de canteiros de obras, cantinas de hospitais, etc., para realizar a popularização da ciência aos cidadãos, unidades de produção e operação de alimentos, e funcionários da cantina, e até deixar o “veículo de inspeção rápida aberto”. O conceito de “onde quer que vamos, onde falamos sobre a popularização da ciência alimentar” está profundamente enraizado no coração das pessoas.
O Distrito de Bao'an aproveita plenamente o papel positivo e as vantagens dos voluntários e outras forças sociais na participação na governação social e promove a construção de uma equipa de serviço voluntário de segurança alimentar. Atualmente, o distrito de Baoan tem uma equipe de serviço voluntário em segurança alimentar de cerca de 3.800 pessoas. Ela conta com 76 postos de atendimento voluntário, bases de educação científica em segurança alimentar e outros cargos no distrito para promover a educação científica regular em segurança alimentar. Ao mesmo tempo, participou ativamente em ações transparentes de aplicação da lei, como "Inspeção de Restaurantes de Quarta-feira" e "Dia de Ação Unificada de Aplicação da Lei", e realizou mais de 1.800 atividades de serviço voluntário diversas, como "Semana de Conscientização sobre Segurança Alimentar", segurança alimentar “Cinco Avanços” e oposição ao desperdício de restauração.
O Gabinete de Supervisão Baoan da Administração Municipal de Regulação do Mercado de Shenzhen afirmou que o gabinete considera a implementação de "duas responsabilidades" como uma oportunidade e ponto de partida, adere a uma orientação para o problema, explora novas medidas regulamentares e novos planos, melhora ainda mais o sistema de responsabilidade pela segurança alimentar , e promove ainda mais a segurança alimentar na sociedade A co-governação consolidará e melhorará ainda mais as conquistas dos condados de demonstração de segurança alimentar a nível provincial e melhorará continuamente os níveis de garantia de segurança alimentar e as capacidades de gestão abrangentes.
Texto | Repórter Li Yige
Foto | Fornecida pelo entrevistado
