Distrik Baoan, Kota Shenzhen bersikeras untuk mengkonsolidasikan akarnya dan meningkatkan tingkat manajemen keamanan pangannya
2024-08-24
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Sebagai "Kabupaten Demonstrasi Keamanan Pangan di Provinsi Guangdong", Distrik Bao'an di Kota Shenzhen mematuhi persyaratan "Empat Ketat" sebagai kepatuhan mendasarnya, dan dipandu oleh penciptaan "mata pencaharian masyarakat berkualitas tinggi dan kota bahagia" , penerapan strategi keamanan pangan secara mendalam dan pendalaman sistem tanggung jawab keamanan pangan Konstruksi, meningkatkan efisiensi pengawasan secara komprehensif, secara aktif mendorong tata kelola sosial, terus meningkatkan kemampuan dan tingkat tata kelola keamanan pangan, dan memastikan "keamanan di ujung lidah "untuk rakyat.
Meningkatkan pengawasan dan memperkuat pencegahan dan pengendalian risiko secara menyeluruh
Distrik Bao'an memainkan peran penuh dalam mengoordinasikan Kantor Keamanan Makanan dan Obat-obatan, memperkuat koordinasi horizontal dan hubungan antar departemen dan koordinasi vertikal serta hubungan antara distrik dan jalan, terus meningkatkan mekanisme kerja "dua tanggung jawab" untuk keamanan pangan, dan berfokus pada poin-poin utama mengingat adanya kaitan lemah dan risiko tersembunyi di bidang keamanan pangan. Format usaha, varietas utama, dan kaitan utama harus dikontrol dengan baik pada sumbernya, pengolahan dan pengoperasiannya, peredaran dan konsumsinya, serta jaminan kejadian besar, dan pengawasan terhadap seluruh rantai harus diperkuat.
Saat ini terdapat 47.000 unit produksi dan operasi pangan dari berbagai jenis di Distrik Bao'an. Jumlah entitas produksi dan operasi pangan besar dan jenis usahanya komprehensif, tetapi skala keseluruhannya kecil, dengan usaha produksi kecil dan menengah. terhitung lebih dari 95%. Di satu sisi, Distrik Bao'an memperkuat manajemen proses dan mengkonsolidasikan tanggung jawab utama perusahaan. Di sisi lain, Distrik Bao'an mengoptimalkan layanan perusahaan dan membantu meningkatkan kualitas dan peningkatan pengembangan industri. Fokus pada penerapan sistem tanggung jawab perusahaan seperti "kontrol harian, inspeksi mingguan, dan pengiriman bulanan" dan alokasi personel manajemen keamanan pangan, dan mendesak perusahaan produksi pangan untuk melakukan penyelidikan risiko secara mendalam. Memandu perusahaan untuk membangun dan meningkatkan sistem manajemen keamanan pangan, berpartisipasi aktif dalam sertifikasi sistem mutu dan keamanan seperti Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) dan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO22000), dan menerapkan tindakan mendalam untuk meningkatkan kualitas produksi pangan .
Keamanan pangan kampus berkaitan dengan kesehatan mahasiswa dan masa depan negara dan bangsa, serta menjadi prioritas utama kerja keamanan pangan. 595 sekolah dan taman kanak-kanak di Distrik Bao'an telah mencapai cakupan penuh dari "Wakil Kepala Sekolah untuk Keamanan Pangan", mengorganisir dan melaksanakan tindakan penegakan hukum terpadu untuk "makanan pertama tahun ajaran", dan secara berturut-turut melakukan inspeksi keamanan pangan kampus dan perbaikan dan tindakan perbaikan khusus untuk masalah yang belum terselesaikan. Pada paruh pertama tahun ini, Distrik Baoan melakukan beberapa putaran pengawasan dan inspeksi menyeluruh terhadap kantin taman kanak-kanak sekolah dan perusahaan katering luar kampus di wilayah tersebut, menginspeksi total 1.186 sekolah dan perusahaan katering luar kampus. Pada saat yang sama, pelatihan khusus dilakukan untuk kepala sekolah, perusahaan katering di luar kampus, dan perusahaan distribusi makanan curah, direktur keamanan pangan, dan personel manajemen keamanan pangan di distrik tersebut. Untuk memperkuat pengawasan di sekitar kampus, Distrik Baoan menyelenggarakan perbaikan terpusat selama satu bulan dan perbaikan komprehensif selama satu tahun, serta mendorong pembentukan mekanisme kerja penghubung empat arah antara jalan, pengawas kota, manajemen kota, dan sekolah. .
Teknologi memberdayakan dan memperkuat pengawasan cerdas di seluruh proses
Dalam beberapa tahun terakhir, Distrik Bao'an dengan giat mempromosikan proyek "Internet + Dapur Terang dan Kompor Terang" sesuai dengan penempatan atasan, menerapkan pengawasan video di dapur 1.950 unit katering di distrik tersebut, dan mengintegrasikan informasi video ke dalam "Sistem pemberitahuan Publik dan Pengawasan Katering Cerdas Shenzhen Sunshine". Sejak tahun 2024, Distrik Bao'an telah secara komprehensif meningkatkan dan menciptakan versi 2.0 dari "Internet + Dapur Terang dan Kompor Terang", membangun sistem indeks keamanan pangan, secara efektif meningkatkan tingkat pengawasan keamanan pangan yang lebih baik, dan lebih memenuhi kebutuhan membangun sebuah sistem keamanan pangan yang cerdas serta pengawasan dan tata kelola yang efisien.
Dilaporkan bahwa "Internet + Dapur Terang dan Kompor Terang" versi 2.0 membangun server kecerdasan buatan mutakhir yang terlokalisasi, mendorong peningkatan berulang pada fasilitas perangkat keras, dan mencapai penangkapan otomatis cakupan penuh dalam waktu 10 menit. Menciptakan sistem peringatan dini cerdas risiko keamanan pangan dan membangun modul identifikasi risiko sistem yang akurat untuk mewujudkan enam fungsi peringatan dini risiko utama: penangkapan cerdas AI, penginderaan IoT, anomali lisensi, pemeriksaan spot manual, pengaduan dan laporan, serta inspeksi spot yang tidak memenuhi syarat. Membangun sistem evaluasi indeks keamanan pangan, secara otomatis menghasilkan indeks keamanan pangan berdasarkan data peringatan dini, dan memberi tahu otoritas industri untuk mencapai klasifikasi yang akurat dan ilmiah serta pengawasan klasifikasi unit katering. Mengoptimalkan fungsi pengawasan dan perbaikan serta bimbingan layanan, mendorong saran perbaikan yang ditargetkan kepada operator, dan memandu pelaksanaan perbaikan, mengembangkan fungsi-fungsi yang menjadi perhatian operator seperti meninggalkan pekerjaan karena kebakaran, pembobolan ilegal, dan impor buku besar; untuk meningkatkan tingkat manajemen cerdas internal unit katering. Memperkuat keterbukaan informasi, menggunakan layar tampilan dan kode QR untuk mengungkapkan pemantauan dapur dan informasi keamanan pangan, memperluas saluran pelaporan pengaduan, dan memperkenalkan pengawasan sosial dan tata kelola bersama.
Inspeksi pengambilan sampel keamanan pangan merupakan sarana penting untuk mencegah dan mengendalikan risiko keamanan pangan dan mencapai pengawasan ilmiah. Distrik Bao'an telah membangun sistem pengujian makanan "1+10+10+N" yang terdiri dari pengambilan sampel kuantitatif, 10 kendaraan pemeriksaan cepat jalan, 10 ruang pemeriksaan cepat jalan dan N titik pemeriksaan cepat sosial, menyediakan teknologi penting untuk dukungan pengawasan keamanan pangan . Sejak awal tahun ini, inspeksi pengambilan sampel kuantitatif telah menyelesaikan 26.800 batch makanan dan produk pertanian yang dapat dimakan. "Satu jalan, satu mobil, dan satu ruangan" telah memainkan peran penuh sebagai "penjaga" untuk inspeksi cepat, menyelesaikan 90.000 batch produk. inspeksi cepat, dan melakukan inspeksi buah yang ditargetkan. 9 operasi inspeksi cepat khusus termasuk produk kering.
Mengumpulkan energi melalui tata kelola bersama dan memperkuat partisipasi kolaboratif seluruh masyarakat
Distrik Bao'an berfokus pada peningkatan partisipasi warga dan rasa manfaat, dan secara aktif menciptakan pola tata kelola bersama keamanan pangan di mana semua pihak bersama-sama mengawasi dan mengelola keamanan pangan.
Mengandalkan Platform Penyelidikan Nyaman Informasi Inspeksi Pengambilan Sampel Keamanan Pangan Distrik Baoan, warga dapat memperoleh informasi pengambilan sampel keamanan pangan dari pedagang di sekitar mereka dengan memindai kode QR, dan mempelajari pengetahuan ilmu keamanan pangan. Mengandalkan kampanye pemasyarakatan sains "satu jalan, satu mobil, satu ruangan", total 171 kegiatan pemasyarakatan sains di lapangan telah dilakukan tahun ini, termasuk menjaga keamanan pangan di kampus, melarang jamur liar, dan mencegah bihun basah. peracunan. Diantaranya, personel pemeriksaan cepat keamanan pangan mengandalkan kendaraan pemeriksaan cepat untuk memasuki berbagai jenis tempat seperti pasar, pasar malam, kantin lokasi konstruksi, kantin rumah sakit, dll., untuk melakukan pemasyarakatan ilmu pengetahuan kepada warga, unit produksi dan operasi pangan, dan staf kantin, dan bahkan membiarkan "kendaraan inspeksi cepat dibuka" Konsep "ke mana pun kita pergi, di mana kita berbicara tentang mempopulerkan ilmu pangan" sudah mengakar kuat di hati masyarakat.
Distrik Bao'an memanfaatkan sepenuhnya peran positif dan manfaat relawan dan kekuatan sosial lainnya dalam berpartisipasi dalam tata kelola sosial, dan mendorong pembentukan tim layanan relawan keamanan pangan. Saat ini, Distrik Baoan memiliki tim layanan sukarelawan keamanan pangan yang berjumlah sekitar 3.800 orang. Tim ini mengandalkan 76 stasiun layanan sukarelawan, pusat pendidikan ilmu keamanan pangan, dan posisi lain di distrik tersebut untuk mempromosikan pendidikan ilmu keamanan pangan secara berkala. Pada saat yang sama, ia secara aktif berpartisipasi dalam tindakan penegakan hukum yang transparan seperti "Inspeksi Restoran Rabu" dan "Hari Aksi Penegakan Hukum Terpadu", dan melakukan lebih dari 1.800 berbagai kegiatan layanan sukarelawan seperti "Pekan Kesadaran Keamanan Pangan", keamanan pangan "Lima Kemajuan", dan menentang pemborosan katering.
Biro Pengawasan Baoan dari Administrasi Pasar Kota Shenzhen menyatakan bahwa biro tersebut mengambil penerapan "dua tanggung jawab" sebagai peluang dan titik awal, berpegang pada orientasi masalah, menjajaki langkah-langkah peraturan baru dan rencana baru, lebih meningkatkan sistem tanggung jawab keamanan pangan , dan lebih lanjut mendorong keamanan pangan di masyarakat Tata kelola bersama akan semakin mengkonsolidasikan dan meningkatkan pencapaian negara-negara percontohan keamanan pangan di tingkat provinsi, dan terus meningkatkan tingkat jaminan keamanan pangan dan kemampuan manajemen yang komprehensif.
Teks |. Reporter Li Yige
Gambar |. Disediakan oleh orang yang diwawancarai
