Newsletter : La jeunesse chinoise qui a ouvert les marchés de la sauce chili coréenne et japonaise
2024-08-17
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
China News Service, Xing'an League, 17 août : les jeunes chinois ont ouvert les marchés de la sauce chili coréenne et japonaise
Li Aiping, journaliste du China News Service
Cui Shiyuan n'aurait jamais pensé que le savoir-faire familial consistant à préparer de la sauce chili créerait un autre lien entre lui et des pays comme la Corée du Sud et le Japon.
Au village n°56, ville de Duerji, bannière Keyouzhong, Ligue Xing'an, région autonome de Mongolie intérieure, il a montré la sauce chili qui était sur le point d'être lancée et a déclaré : « Le marché de la sauce chili en Corée du Sud est maintenant ouvert, et au moins 100 tonnes peuvent être vendues chaque année. »
La photo montre Cui Shiyuan. Photo prise par Li Aiping, journaliste du China News Network
« Nos ventes annuelles de sauce chili sur le marché japonais de la sauce chili s'élèvent à environ 10 tonnes, a déclaré le 17 août Cui Shiyuan dans une interview avec un journaliste de l'équipe d'interview des médias du Département des ressources humaines et de la sécurité sociale de la région autonome de Mongolie intérieure. que sa sauce chili a également été favorisée par les hommes d'affaires russes. Des affaires spécifiques sont en cours de négociation.
Cui Shiyuan, 39 ans, est un jeune Coréen de la ville de Duerji, Keyou Middle Banner. Après le décès de sa mère à l'âge de 14 ans, il a commencé à apprendre à cuisiner. "À cette époque, je pensais que le chili était très important dans l'alimentation quotidienne, alors j'ai imité ma grand-mère et j'ai préparé de la sauce chili et des cornichons."
Lorsqu'il était à l'université, Cui Shiyuan a fait l'expérience du « manque de nourriture épicée » de la population locale de Xi'an. Alors qu'il se rendait plus tard en Corée du Sud pour travailler, il a également découvert d'autres scénarios d'application des piments.
En Corée du Sud, il a découvert que les produits locaux à base de poivre (communément appelés poivrons à peau fine) destinés à la fabrication du gochujang et du kimchi étaient rares. « En raison du manque de terres, très peu d’habitants cultivaient des poivrons à peau fine ».
Cui Shiyuan estime qu'il s'agit de sa propre opportunité commerciale. En tant que jeune homme rentré chez lui, en mars 2022, avec l'aide du Département des ressources humaines et de la sécurité sociale de la Ligue Xing'an, il a officiellement enregistré et créé une usine de transformation de sauce chili dans la ville de Durki.
« J'ai trouvé les graines de poivrons à peau fine et j'ai demandé à d'autres villageois de les planter. Je les ai achetées à l'automne, j'ai préparé la sauce chili finie et je l'ai envoyée directement en Corée du Sud, jusqu'à l'automne 2022, a déclaré Cui Shiyuan. a consacré presque toute son énergie à la production, à la recherche et au développement de la sauce chili. "Les compétences de ma grand-mère sont la base, et je dois faire des ajustements en fonction des goûts des gens en Corée, au Japon et dans d'autres pays."
Le travail acharné porte ses fruits. Grâce à des centaines de recherches et de développement, sa sauce chili a non seulement reçu des commandes à Pékin, Shanghai, Hangzhou et ailleurs en Chine, mais a également ouvert des marchés en Corée du Sud et au Japon. "Récemment, des hommes d'affaires du Royaume-Uni, de Mongolie et d'autres pays me tendent un rameau d'olivier."
Cui Shiyuan a déclaré que l'ouverture du marché international grâce à la sauce chili n'avait atteint qu'un petit objectif dans sa vie. Son plus grand espoir était « d'élargir de grands marchés dans davantage de pays ».
Bien que la sauce chili soit l'un des premiers choix de Cui Shiyuan pour démarrer une entreprise, il s'intéresse également aux produits agricoles spécialisés chinois tels que le riz, les spécialités de cerf, les produits laitiers et la broderie mongole. « Depuis l'année dernière, j'ai vendu plus de 300 000 kilogrammes de riz local via le commerce électronique, portant les ventes cumulées de la ville à 6,8 millions de yuans.
Désormais, Cui Shiyuan a également rejoint le camp de diffusion en direct. Devant la scène d'ancrage dans le hall d'exposition des produits agricoles et secondaires de la ville de Durki, il n'aime pas faire des blagues et se concentre uniquement sur le fait de devenir un présentateur professionnel de sauce chili. (sur)
