Newsletter: I giovani cinesi che hanno aperto i mercati della salsa chili coreana e giapponese
2024-08-17
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China News Service, Xing'an League, 17 agosto: i giovani cinesi hanno aperto i mercati della salsa chili coreana e giapponese
Il giornalista del China News Service Li Aiping
Cui Shiyuan non avrebbe mai pensato che l'abilità familiare di preparare la salsa chili avrebbe creato un altro legame tra lui e paesi come la Corea del Sud e il Giappone.
Nel villaggio n. 56, città di Duerji, Keyouzhong Banner, Lega di Xing'an, Regione autonoma della Mongolia Interna, ha indicato la salsa di peperoncino che stava per essere lanciata e ha detto: "Il mercato della salsa di peperoncino in Corea del Sud è ora aperto, e se ne possono vendere almeno 100 tonnellate ogni anno."
L'immagine mostra Cui Shiyuan. Foto del giornalista Li Aiping del China News Network
"Le nostre vendite annuali sul mercato giapponese della salsa di peperoncino ammontano a circa 10 tonnellate". è stato favorito anche dagli imprenditori russi. Si stanno negoziando affari specifici.
Cui Shiyuan, 39 anni, è un giovane coreano della città di Duerji, Keyou Middle Banner. Dopo la morte della madre all'età di 14 anni, iniziò a imparare a cucinare. "A quel tempo, sentivo che i peperoncini erano molto importanti nella nostra dieta quotidiana, così ho imitato mia nonna e ho preparato delle salse e dei sottaceti al peperoncino."
Quando era al college, Cui Shiyuan sperimentò la "mancanza di cibo piccante" della popolazione locale a Xi'an. Quando più tardi si recò in Corea del Sud per lavorare, scoprì anche altri scenari di applicazione del peperoncino.
In Corea del Sud, ha scoperto che i peperoncini locali finiti (comunemente noti come peperoncini dalla buccia sottile) per preparare salsa di peperoncino e kimchi erano in scarsità. “A causa della mancanza di terra, pochissimi locali coltivavano peperoncini dalla buccia sottile”.
Cui Shiyuan sentiva che questa era la sua opportunità di business. Da giovane tornato a casa, nel marzo 2022, con l'aiuto del Dipartimento delle risorse umane e della sicurezza sociale della Lega di Xing'an, ha ufficialmente registrato e fondato una fabbrica di lavorazione della salsa di peperoncino nella città di Durki.
"Ho trovato i semi di peperoni dalla buccia sottile e ho chiesto agli altri abitanti del villaggio di piantarli. Li ho acquistati in autunno e ho preparato la salsa di peperoncino finita e l'ho inviata direttamente in Corea del Sud. Finora, nell'autunno del 2022, ha fatto Cui Shiyuan." ha dedicato quasi tutte le sue energie alla produzione, alla ricerca e allo sviluppo della salsa al peperoncino. "Le competenze di mia nonna sono le fondamenta e devo adattarle ai gusti delle persone in Corea, Giappone e altri paesi."
Il duro lavoro paga. Attraverso centinaia di ricerche e sviluppo, la sua salsa di peperoncino non solo ha ottenuto ordini a Pechino, Shanghai, Hangzhou e in altri luoghi della Cina, ma ha anche aperto mercati in Corea del Sud e Giappone. "Recentemente, uomini d'affari provenienti dal Regno Unito, dalla Mongolia e da altri paesi mi hanno offerto un ramoscello d'ulivo."
Cui Shiyuan ha affermato che l'apertura del mercato internazionale attraverso la salsa di peperoncino ha raggiunto solo un piccolo obiettivo nella sua vita. La sua speranza più grande è "espandere grandi mercati in più paesi".
Sebbene la salsa di peperoncino sia una delle prime scelte di Cui Shiyuan per avviare un'impresa, presta attenzione anche ai prodotti agricoli speciali nazionali cinesi come riso, specialità di cervo, latticini e ricami mongoli. "Dall'anno scorso ho venduto più di 300.000 chilogrammi di riso locale tramite l'e-commerce, portando le vendite cumulative della città a 6,8 milioni di yuan."
Ora, anche Cui Shiyuan si è unito al campo di trasmissione in diretta. Di fronte al palco dei conduttori nella sala espositiva dei prodotti agricoli e collaterali nella città di Durki, non gli piace scherzare e si concentra solo sul diventare un conduttore professionista della salsa chili. (Sopra)
