menschen, die häufig „hochverarbeitete lebensmittel“ essen, sind anfälliger für eine helicobacter-pylori-infektion
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
der übertragungsweg von helicobacter pylori ist die „oral-orale übertragung“ oder „fäkal-orale übertragung“ und kann von mensch zu mensch durch speichel, geschirr und lebensmittel übertragen werden.
kürzlich veröffentlicht ineine studie in der internationalen fachzeitschrift „food science and nutrition“ ergab, dass der regelmäßige verzehr von hochverarbeiteten lebensmitteln auch die wahrscheinlichkeit einer helicobacter-pylori-infektion erhöhen kann.
essen sie mehr hochverarbeitete lebensmittel
erhöhtes risiko einer helicobacter pylori-infektion
diese studie ergab, dass die wahrscheinlichkeit einer helicobacter-pylori-infektion umso höher ist, je mehr hochverarbeitete lebensmittel sie essen. sie kann um das bis zu 2,17-fache steigen.
diese kontrollierte studie analysierte ernährungsdaten von 150 patienten mit helicobacter-pylori-infektion und 302 gesunden kontrollpersonen.teilnehmer der fallgruppe (helicobacter pylori positiv) hatte vor der teilnahme an der studie keine behandlung erhalten。
nach einer vergleichenden analyse stellten die forscher fest, dass die aufnahme hochverarbeiteter lebensmittel positiv mit dem risiko einer infektion mit helicobacter pylori korreliert, was mit den inhaltsstoffen und verarbeitungsprozessen hochverarbeiteter lebensmittel zusammenhängt:
die langfristige einnahme großer mengen salz schädigt die magenschleimhautbarriere und fördert die ansiedlung von helicobacter pylori. wenn dies so weitergeht, kann es zu einer gastritis durch eine helicobacter pylori-infektion kommen.hoher gehalt an kohlenhydraten (wie zum beispiel erfrischungsgetränkematerial）kann eine rolle bei der pathogenese einer helicobacter-pylori-infektion spielen.reich an fruktose und hochgesättigten fettsäuren
entzündungen sind eine günstige voraussetzung für das wachstum von helicobacter pylori, und die rolle hochverarbeiteter lebensmittel bei vielen chronisch entzündlichen erkrankungen kann auf ihren hohen gehalt an gesättigten fettsäuren und das vorhandensein von fruktose zurückgeführt werden.
unsachgemäßer umgang mit lebensmitteln, mangelnde hygiene und die übertragung von mensch zu mensch sind mit dem risiko einer h. pylori-infektion verbunden.4 merkmale zur identifizierung hochverarbeiteter lebensmittel
nach dem von der ernährungs- und landwirtschaftsorganisation der vereinten nationen anerkannten internationalen lebensmittelklassifizierungsstandard „nova“ können lebensmittel je nach verarbeitungsgrad in vier hauptkategorien eingeteilt werden:
1. keine oder nur minimal verarbeitete lebensmittel：wie obst, gemüse, fleisch, eier, milch, bakterien und algen, trinkwasser usw.;
2. durch mahlen, raffinieren usw. verarbeitete kochzutaten.：wie salz, zucker, öl usw.;
3. verarbeitete lebensmittel:oft aus 1+2 hergestellt, wie gemüsekonserven, obst, fisch, trockenfrüchte mit zuckerzusatz, nur mit salz gepökeltes fleisch, frisch gebackenes brot usw.;4. hochverarbeitete lebensmittel:im vergleich zu verarbeiteten lebensmitteln werden neben salz, zucker und öl auch hydriertes pflanzenöl, modifizierte stärke, pigmente, künstliche aromen, emulgatoren, konservierungsmittel, künstliche süßstoffe usw. zugesetzt sowie hydrierung, hydrolyse, extrusion, formgebung und andere prozesse durchgeführt ,wie zuckerhaltige getränke,fleischprodukte, instantnudeln, kekse, abgepacktes brot usw. mit zusatz von konservierungsstoffen.
wang xingguo, direktor der ernährungsabteilung des dalian central hospitalfassen sie die vier hauptmerkmale hochverarbeiteter lebensmittel zusammen:
hochverarbeitete lebensmittel sind in jeder hinsicht gesundheitsschädlich
ein artikel vondas zeigen untersuchungen der deakin university school of medicine in australienes besteht ein direkter zusammenhang zwischen dem langfristigen verzehr von hochverarbeiteten lebensmitteln und 32 gesundheitsparametern, darunter mortalität, krebs, psychische, respiratorische, kardiovaskuläre und mehr.wang xingguo sagte, dass hochverarbeitete lebensmittel eine vielzahl von gesundheitsproblemen verursachen können, die mit ihrem hohen zucker-, salz-, gesättigten fettsäuren- und kaloriengehalt zusammenhängen. darüber hinaus gehen bei der verarbeitung viele nährstoffe verloren und es gibt nur sehr wenig ballaststoffe und vitamine, was dazu führt, dass menschen häufig hochverarbeitete lebensmittel zu sich nehmen. menschen, die verarbeitete lebensmittel zu sich nehmen, neigen zu fettleibigkeit und haben ein deutlich höheres risiko für herz-kreislauf-erkrankungen, krebs und reizdarmsyndrom.
darüber hinaus können der geschmack, die farbe oder der geruch hochverarbeiteter lebensmittel dazu führen, dass menschen schneller essen. dem magen-darm-trakt fehlt die zeit, ein „sättigungssignal“ an das gehirn zu senden, sodass sie viel unbewusst essen.
möglicherweise bemerken sie die gesundheitlichen auswirkungen des gelegentlichen verzehrs hochverarbeiteter lebensmittel nicht und eine bestimmte zutat ist möglicherweise nicht sehr ungesund. mit der zeit und der zunehmenden menge werden die negativen auswirkungen jedoch allmählich sichtbar es wird empfohlen, im täglichen leben darauf zu achten
verwenden sie gewürze in maßen
wenn sie selbst kochen, sollten sie versuchen, so wenig fett, zucker und salz wie möglich hinzuzufügen und künstliche gewürze mit hohem fett- oder natriumgehalt durch essig, zitronensaft, knoblauch und natürliche gewürze zu ersetzen.
ausgewogene mahlzeiten beim essen gehen
bestellen sie beim essen in restaurants mehr gedünstetes, gekochtes oder gebratenes gemüse anstelle von frittierten speisen.
lernen sie, zutatenlisten und nährwertangaben zu lesen
versuchen sie, „zuckerfreie lebensmittel“ zu wählen. bei zuckerfreien lebensmitteln auf dem markt handelt es sich normalerweise um saccharose.wenn die zutatenliste maltose, fruktosesirup, dextrin usw. enthält, wird der kauf nicht empfohlen.
die sortierung der zutaten in der zutatenliste richtet sich nach der zugabemenge. je mehr zutaten vorhanden sind, desto höher ist die sortierung.lassen sie sich nicht von lebensmittelverpackungen täuschen
auch wenn ein produkt den anspruch erhebt, „zuckerfrei“, „zuckerarm“, „biologisch“ oder „gesund“ zu sein, handelt es sich immer noch um ein hochverarbeitetes lebensmittel.
wählen sie als snack frisches obst und gemüse
wenn sie schon lange daran gewöhnt sind, hochverarbeitete lebensmittel zu sich zu nehmen, können sie jeden tag weniger essen, versuchen, diese durch frische, natürliche lebensmittel zu ersetzen, und ihren verzehr von hochverarbeiteten lebensmitteln schrittweise reduzieren.
es ist zu beachten, dass bestimmte verarbeitungstechnologien und notwendige zusatzstoffe instrumente zur gewährleistung der lebensmittelsicherheit sind. es besteht kein grund, ihnen blind zu widerstehen, sondern sie sollten angewendet werden.achten sie auf den umfang der lebensmittelverarbeitungb. reine milch, zuckerfreier joghurt, originalnüsse usw. sind gut. ▲
