люди, которые часто едят «ультраобработанные продукты», более восприимчивы к инфекции helicobacter pylori.
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
путь передачи helicobacter pylori — «орально-оральный» или «фекально-оральный» и может передаваться от человека к человеку через слюну, посуду и пищу.
недавно опубликовано висследование, опубликованное в международном журнале «food science and nutrition», показало, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов также может увеличить вероятность заражения helicobacter pylori.
ешьте больше ультрапереработанных продуктов
повышенный риск заражения helicobacter pylori.
это исследование показало, что чем больше ультрапереработанных продуктов вы едите, тем выше вероятность заражения helicobacter pylori, которая может увеличиться до 2,17 раза.
в этом контролируемом исследовании были проанализированы данные о питании 150 пациентов с инфекцией helicobacter pylori и 302 здоровых людей из контрольной группы.участники кейс-группы (хеликобактер пилори положительный) не получал лечения до участия в исследовании。
после сравнительного анализа исследователи обнаружили, что потребление ультраобработанных продуктов положительно коррелирует с вероятностью заражения helicobacter pylori, что связано с ингредиентами и процессами обработки ультраобработанных продуктов:
длительное употребление большого количества соли повреждает барьер слизистой оболочки желудка и способствует увеличению колонизации helicobacter pylori. если так будет продолжаться, это может привести к гастриту, вызванному инфекцией helicobacter pylori.высокое содержание углеводов
высокое содержание углеводов (например, безалкогольный напитокматериал）может играть роль в патогенезе инфекции helicobacter pylori.высокое содержание фруктозы и насыщенных жирных кислот.
воспаление является благоприятным условием для роста helicobacter pylori, а роль ультраобработанных пищевых продуктов во многих хронических воспалительных заболеваниях можно объяснить высоким содержанием в них насыщенных жирных кислот и присутствием фруктозы.
неправильное обращение с пищевыми продуктами, плохая гигиена и передача инфекции от человека к человеку связаны с риском заражения h. pylori.4 характеристики, позволяющие идентифицировать продукты, подвергшиеся ультраобработке
согласно международному стандарту классификации пищевых продуктов «nova», признанному продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций, продукты питания можно разделить на четыре основные категории по степени обработки:
1. нет или минимально обработанные продукты：такие как фрукты, овощи, мясо, яйца, молоко, бактерии и водоросли, питьевая вода и т. д.;
2. кулинарные ингредиенты, обработанные путем измельчения, рафинирования и т. д.：такие как соль, сахар, масло и т. д.;
3. обработанные продукты:часто изготавливается из 1+2, например, консервированные овощи, фрукты, рыба, сухофрукты с добавлением сахара, мясо, вяленое только с солью, свежеиспеченный хлеб и т. д.;4. ультраобработанные продукты:по сравнению с обработанными пищевыми продуктами, помимо соли, сахара и масла, добавляются гидрогенизированное растительное масло, модифицированный крахмал, пигменты, искусственные ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты, искусственные подсластители и т. д., а также процессы гидрирования, гидролиза, экструзии, формования и других процессов. ,например, сладкие напитки,мясные продукты, лапша быстрого приготовления, печенье, фасованный хлеб и т. д. с добавлением консервантов.
ван синго, директор отделения питания центральной больницы далянясуммируйте четыре основные характеристики ультраобработанных пищевых продуктов:
ультраобработанные продукты вредны для здоровья во всех аспектах.
один предмет изисследования медицинского факультета университета дикина в австралии показывают, чтосуществует прямая связь между долгосрочным потреблением ультраобработанных продуктов и 32 параметрами здоровья, включая смертность, рак, психические, респираторные, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие.ван синго сказал, что ультраобработанная пища может вызвать множество проблем со здоровьем, что связано с высоким содержанием сахара, соли, насыщенных жирных кислот и калорий. кроме того, во время обработки теряются многие питательные вещества, а клетчатки в ней очень мало. и витамины, из-за чего люди часто едят обработанные продукты, как правило, страдают ожирением и имеют значительно более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и синдрома раздраженного кишечника.
мало того, вкус, цвет и запах ультраобработанных продуктов могут побудить людей есть быстрее. желудочно-кишечному тракту не хватает времени, чтобы отправить «сигнал сытости» в мозг, поэтому они едят много неосознанно.
возможно, вы не сможете заметить влияние на здоровье употребления ультраобработанной пищи время от времени, и определенный ингредиент может быть не очень вредным для здоровья. однако с течением времени и с увеличением количества потребляемого продукта постепенно будут проявляться негативные последствия. рекомендуется обратить на это внимание в повседневной жизни.
используйте приправы в умеренных количествах
готовя для себя, следует стараться добавлять как можно меньше жира, сахара и соли, а искусственные приправы с высоким содержанием жира или натрия стараться заменять уксусом, лимонным соком, чесноком и натуральными специями.
сбалансированное питание вне дома
обедая в ресторанах, заказывайте больше тушеных, вареных или жареных овощей вместо жареных блюд.
научитесь читать списки ингредиентов и факты о пищевой ценности.
старайтесь выбирать «продукты без сахара». продукты без сахара на рынке обычно относятся к сахарозе.если в списке ингредиентов есть мальтоза, сироп фруктозы, декстрин и т. д., покупать его не рекомендуется.
сортировка ингредиентов в списке ингредиентов зависит от количества добавленных ингредиентов, тем выше сортировка.не дайте себя обмануть упаковке пищевых продуктов
даже если продукт утверждает, что он «без сахара», «с низким содержанием сахара», «органический» или «полезный для здоровья», это все равно продукт ультраобработанной пищи.
выбирайте свежие фрукты и овощи для перекусов.
если вы уже давно привыкли есть ультраобработанные продукты, вы можете есть меньше каждый день, стараться заменять их свежими натуральными продуктами и постепенно сокращать потребление ультраобработанных продуктов.
следует отметить, что определенные технологии переработки и необходимые добавки являются инструментами обеспечения безопасности пищевых продуктов. не нужно слепо сопротивляться им, их следует использовать.обратите внимание на степень обработки пищевых продуктов., такие как чистое молоко, йогурт без сахара, оригинальные орехи и т. д., хороши. ▲
