τα άτομα που τρώνε συχνά «υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα» είναι πιο ευαίσθητα στη μόλυνση από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
η οδός μετάδοσης του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού είναι «από του στόματος-στοματική μετάδοση» ή «κοπράνων-στοματική μετάδοση» και μπορεί να μεταδοθεί από άτομο σε άτομο μέσω του σάλιου, των επιτραπέζιων σκευών και της τροφής.
πρόσφατα δημοσιεύτηκε στομια μελέτη στο διεθνές περιοδικό «food science and nutrition» ανέφερε ότι η τακτική κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί επίσης να αυξήσει την πιθανότητα μόλυνσης από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
τρώτε περισσότερα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα
αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού
αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι όσο περισσότερα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τρώτε, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα μόλυνσης από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, η οποία μπορεί να αυξηθεί έως και 2,17 φορές.
αυτή η ελεγχόμενη μελέτη ανέλυσε διατροφικά δεδομένα από 150 ασθενείς με λοίμωξη από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και 302 υγιείς μάρτυρες.συμμετέχοντες στην ομάδα περιπτώσεων (θετικό ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού) δεν είχε λάβει θεραπεία πριν από τη συμμετοχή στη μελέτη。
μετά από συγκριτική ανάλυση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίζεται θετικά με την πιθανότητα μόλυνσης από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, η οποία σχετίζεται με τα συστατικά και τις διαδικασίες επεξεργασίας των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων:
υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
η μακροχρόνια λήψη μεγάλων ποσοτήτων αλατιού θα βλάψει τον φραγμό του γαστρικού βλεννογόνου και θα συμβάλει στην αύξηση του αποικισμού του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού.υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (όπως αναψυκτικόυλικό）μπορεί να παίζει ρόλο στην παθογένεση της λοίμωξης από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και υψηλά κορεσμένα λιπαρά οξέα
η φλεγμονή είναι μια ευνοϊκή συνθήκη για την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και ο ρόλος των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων σε πολλές χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες μπορεί να αποδοθεί στα υψηλά κορεσμένα λιπαρά οξέα και στην παρουσία φρουκτόζης.
ο ακατάλληλος χειρισμός των τροφίμων, η κακή υγιεινή και η μετάδοση από άτομο σε άτομο συνδέονται με τον κίνδυνο μόλυνσης από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.4 χαρακτηριστικά για τον εντοπισμό υπερεπεξεργασμένων τροφίμων
σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο ταξινόμησης τροφίμων "nova" που αναγνωρίζεται από τον οργανισμό τροφίμων και γεωργίας των ηνωμένων εθνών, τα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις μεγάλες κατηγορίες ανάλογα με το βαθμό επεξεργασίας:
1. χωρίς ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα：όπως φρούτα, λαχανικά, κρέας, αυγά, γάλα, βακτήρια και φύκια, πόσιμο νερό κ.λπ.
2. μαγειρικά συστατικά επεξεργασμένα με άλεση, εξευγενισμό κ.λπ.：όπως αλάτι, ζάχαρη, λάδι κ.λπ.
3. επεξεργασμένα τρόφιμα:συχνά παρασκευάζεται από 1+2, όπως κονσερβοποιημένα λαχανικά, φρούτα, ψάρια, αποξηραμένα φρούτα με προσθήκη ζάχαρης, κρέας που έχει παρασκευαστεί μόνο με αλάτι, φρεσκοψημένο ψωμί κ.λπ.4. υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα:σε σύγκριση με τα επεξεργασμένα τρόφιμα, εκτός από αλάτι, ζάχαρη και λάδι, προστίθενται υδρογονωμένα φυτικά έλαια, τροποποιημένο άμυλο, χρωστικές ουσίες, τεχνητά αρώματα, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, τεχνητά γλυκαντικά κ.λπ. και διεργασίες υδρογόνωσης, υδρόλυσης, εξώθησης, διαμόρφωσης και άλλες διεργασίες ,όπως τα ζαχαρούχα ποτά,προϊόντα κρέατος, νουντλς στιγμής, μπισκότα, συσκευασμένο ψωμί κ.λπ. με πρόσθετα συντηρητικά.
wang xingguo, διευθυντής του τμήματος διατροφής του dalian central hospitalσυνοψίστε τα τέσσερα κύρια χαρακτηριστικά των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων:
τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία από όλες τις απόψεις
ένα στοιχείο απόέρευνα από την ιατρική σχολή του πανεπιστημίου deakin στην αυστραλία δείχνει ότιυπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της μακροχρόνιας κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και 32 παραμέτρων υγείας, συμπεριλαμβανομένων της θνησιμότητας, του καρκίνου, της ψυχικής, του αναπνευστικού, του καρδιαγγειακού και άλλων.ο wang xingguo είπε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας, τα οποία σχετίζονται με την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι, κορεσμένα λιπαρά οξέα και θερμίδες και βιταμίνες, γεγονός που κάνει τους ανθρώπους να τρώνε συχνά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα τα άτομα που τρώνε επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να γίνονται παχύσαρκα και έχουν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
όχι μόνο αυτό, η γεύση, το χρώμα ή η μυρωδιά των υπερεπεξεργασμένων τροφών μπορεί να παρακινήσει τους ανθρώπους να τρώνε γρηγορότερα.
μπορεί να μην μπορείτε να παρατηρήσετε τις επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και ένα συγκεκριμένο συστατικό μπορεί να μην είναι πολύ ανθυγιεινό συνιστάται να το προσέχετε στην καθημερινή ζωή τα ακόλουθα σημεία
χρησιμοποιήστε τα καρυκεύματα με μέτρο
όταν μαγειρεύετε μόνοι σας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προσθέσετε όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος, ζάχαρη και αλάτι και να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα τεχνητά καρυκεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή νάτριο με ξύδι, χυμό λεμονιού, σκόρδο και φυσικά μπαχαρικά.
ισορροπημένα γεύματα όταν γευματίζετε έξω
όταν τρώτε σε εστιατόρια, παραγγείλετε περισσότερα λαχανικά στον ατμό, βραστά ή τηγανητά αντί για τηγανητά.
μάθετε να διαβάζετε λίστες συστατικών και στοιχεία διατροφής
προσπαθήστε να επιλέξετε «τροφές χωρίς ζάχαρη» στην αγορά συνήθως αναφέρονται σε σακχαρόζη.εάν υπάρχουν μαλτόζη, σιρόπι φρουκτόζης, δεξτρίνη κ.λπ. στη λίστα συστατικών, δεν συνιστάται η αγορά του.
η ταξινόμηση των συστατικών στη λίστα συστατικών σχετίζεται με την ποσότητα που προστίθεται, τόσο μεγαλύτερη είναι η ταξινόμηση.μην ξεγελιέστε από τις συσκευασίες τροφίμων
ακόμα κι αν ένα προϊόν ισχυρίζεται ότι είναι «χωρίς ζάχαρη», «χαμηλή ζάχαρη», «βιολογικό» ή «υγιεινό», εξακολουθεί να είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο τρόφιμο.
επιλέξτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά για σνακ
εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τρώτε λιγότερα κάθε μέρα, να προσπαθήσετε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκα φυσικά τρόφιμα και να μειώσετε σταδιακά την κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες τεχνολογίες επεξεργασίας και τα απαραίτητα πρόσθετα είναι εργαλεία για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.δώστε προσοχή στην έκταση της επεξεργασίας των τροφίμων, όπως το αγνό γάλα, το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, οι πρωτότυποι ξηροί καρποί κ.λπ. ▲
