ihmiset, jotka syövät usein "ultraprosessoituja elintarvikkeita", ovat alttiimpia helicobacter pylori -infektiolle
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
helicobacter pylorin tartuntareitti on "suun kautta suun kautta tapahtuva tartunta" tai "fecal-oraalinen tartunta", ja se voi tarttua ihmisestä toiseen syljen, astioiden ja ruoan kautta.
äskettäin julkaistu vkansainvälisessä "food science and nutrition" -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden säännöllinen nauttiminen voi myös lisätä helicobacter pylori -infektion todennäköisyyttä.
syö enemmän ultraprosessoituja ruokia
lisääntynyt helicobacter pylori -infektion riski
tässä tutkimuksessa havaittiin, että mitä enemmän ultraprosessoituja ruokia syöt, sitä suurempi on helicobacter pylori -infektion todennäköisyys, joka voi lisääntyä jopa 2,17-kertaiseksi.
tässä kontrolloidussa tutkimuksessa analysoitiin 150 helicobacter pylori -infektiopotilaan ja 302 terveen kontrollin ruokavaliotiedot.tapausryhmän osallistujat (helicobacter pylori positiivinen) ei ollut saanut hoitoa ennen tutkimukseen osallistumista。
vertailevan analyysin jälkeen tutkijat havaitsivat, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden nauttiminen korreloi positiivisesti helicobacter pylori -infektion mahdollisuuteen, joka liittyy ultraprosessoitujen elintarvikkeiden ainesosiin ja prosessointiprosesseihin:
pitkäaikainen suurten suolamäärien nauttiminen vahingoittaa mahalaukun limakalvon estettä ja auttaa lisäämään helicobacter pylorin kolonisaatiota.korkea hiilihydraattipitoisuus (kuten virvoitusjuomamateriaalia）voi olla osansa helicobacter pylori -infektion patogeneesissä.sisältää runsaasti fruktoosia ja runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja
tulehdus on suotuisa edellytys helicobacter pylorin kasvulle, ja ultraprosessoitujen elintarvikkeiden rooli monissa kroonisissa tulehdussairauksissa johtuu niiden korkeasta tyydyttyneiden rasvahappojen ja fruktoosin läsnäolosta.
virheellinen elintarvikkeiden käsittely, huono hygienia ja ihmisestä toiseen tarttuvat kaikki liittyvät h. pylori -infektion riskiin.4 ominaisuutta ultraprosessoitujen elintarvikkeiden tunnistamiseen
yk:n elintarvike- ja maatalousjärjestön tunnustaman kansainvälisen elintarvikeluokitusstandardin "nova" mukaan elintarvikkeet voidaan jakaa neljään pääluokkaan jalostusasteen mukaan:
1. ei lainkaan tai vain vähän prosessoituja ruokia：kuten hedelmät, vihannekset, liha, munat, maito, bakteerit ja levät, juomavesi jne.;
2. jauhamalla, jalostamalla jne. käsitellyt valmistusaineet.：kuten suola, sokeri, öljy jne.;
3. jalostetut elintarvikkeet:usein valmistettu 1+2:sta, kuten säilötyt vihannekset, hedelmät, kala, kuivatut hedelmät, joihin on lisätty sokeria, vain suolalla suolattu liha, vastaleivottu leipä jne.;4. ultraprosessoidut ruoat:jalostettuihin elintarvikkeisiin verrattuna lisätään suolan, sokerin ja öljyn lisäksi hydrattua kasviöljyä, modifioitua tärkkelystä, pigmenttejä, keinotekoisia makuaineita, emulgointiaineita, säilöntäaineita, keinotekoisia makeutusaineita jne. sekä hydrausta, hydrolyysiä, ekstruusiota, muotoilua ja muita prosesseja. ,kuten sokeripitoiset juomat,lihatuotteet, pikanuudelit, keksit, pakattu leipä jne., joihin on lisätty säilöntäaineita.
wang xingguo, dalianin keskussairaalan ravitsemusosaston johtajatee yhteenveto ultraprosessoitujen elintarvikkeiden neljästä pääominaisuudesta:
ultraprosessoidut elintarvikkeet ovat kaikin puolin haitallisia terveydelle
yksi kohde alkaenaustralian deakin university school of medicine -yliopiston tutkimus osoittaa tämänultraprosessoitujen elintarvikkeiden pitkän aikavälin kulutuksen ja 32 terveysparametrin, mukaan lukien kuolleisuuden, syövän, mielenterveyden, hengitysteiden, sydän- ja verisuonisairauksien, välillä on suora yhteys.wang xingguo sanoi, että ultraprosessoitu ruoka voi aiheuttaa erilaisia terveysongelmia, mikä liittyy sen korkeaan sokeriin, suolaan, tyydyttyneisiin rasvahappoihin ja kaloreihin. lisäksi monet ravintoaineet menetetään käsittelyn aikana ja ravintokuitua on hyvin vähän ja vitamiineja, mikä saa ihmiset usein syömään erittäin prosessoituja ruokia.
sen lisäksi, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden maku, väri tai haju voivat saada ihmiset syömään nopeammin ruoansulatuskanavalla ei ole tarpeeksi aikaa lähettääkseen "täytelmäsignaalia" aivoille, joten he syövät paljon alitajuisesti.
ultraprosessoidun ruoan syömisen terveysvaikutuksia ei ehkä huomaa silloin tällöin, ja jokin ainesosa ei välttämättä ole kovin epäterveellinen on suositeltavaa kiinnittää siihen huomiota jokapäiväisessä elämässä
käytä mausteita kohtuudella
itse ruoanlaitossa kannattaa yrittää lisätä mahdollisimman vähän rasvaa, sokeria ja suolaa ja yrittää korvata runsaasti rasvaa tai natriumia sisältäviä keinotekoisia mausteita etikalla, sitruunamehulla, valkosipulilla ja luonnollisilla mausteilla.
tasapainoiset ateriat ulkona syödessä
kun syöt ravintoloissa, tilaa enemmän höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja vihanneksia paistettujen ruokien sijaan.
opi lukemaan ainesosaluetteloita ja ravitsemustietoja
yritä valita "sokerittomat ruoat" markkinoilla olevat sokerittomat elintarvikkeet viittaavat yleensä sakkaroosiin.jos ainesosaluettelossa on maltoosia, fruktoosisiirappia, dekstriiniä jne., sen ostamista ei suositella.
ainesosien lajittelu ainesosaluettelossa on suhteessa lisättyyn määrään. mitä enemmän ainesosia on, sitä suurempi lajittelu on.älä anna elintarvikepakkausten pettää
vaikka tuote väittää olevansa "sokeriton", "vähäsokerinen", "luomu" tai "terveellinen", se on silti erittäin prosessoitu ruoka.
valitse välipalaksi tuoreita hedelmiä ja vihanneksia
jos olet pitkään tottunut syömään ultraprosessoituja elintarvikkeita, voit syödä vähemmän joka päivä, yrittää korvata ne tuoreilla luonnonruokilla ja vähentää vähitellen ultraprosessoitujen ruokien kulutusta.
on huomattava, että tietyt käsittelytekniikat ja tarvittavat lisäaineet ovat työkaluja elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. niitä ei tarvitse sokeasti vastustaa, mutta niitä tulee käyttää.kiinnitä huomiota elintarvikkeiden käsittelyn laajuuteen, kuten puhdas maito, sokeriton jogurtti, alkuperäiset pähkinät jne. ovat hyviä. ▲
