'초가공 식품'을 자주 먹는 사람은 헬리코박터 파일로리 감염에 더 취약합니다.
2024-09-05
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헬리코박터 파일로리균의 전파 경로는 '구강-구강 전파' 또는 '대변-구강 전파'이며, 침, 식기, 음식 등을 통해 사람에서 사람으로 전파될 수 있습니다.
최근에 출판된국제학술지 '식품과학과 영양'에 실린 연구에 따르면 초가공식품을 정기적으로 섭취하면 헬리코박터 파일로리균 감염 확률도 높아질 수 있다고 합니다.
초가공식품을 더 많이 섭취하세요
헬리코박터 파일로리 감염 위험 증가
이번 연구를 통해 초가공식품을 많이 섭취할수록 헬리코박터 파일로리균 감염 확률이 최대 2.17배까지 높아질 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
이 대조 연구에서는 헬리코박터 파일로리 감염 환자 150명과 건강한 대조군 302명의 식이 데이터를 분석했습니다.사례군 참가자(헬리코박터 파일로리 양성) 연구에 참여하기 전에 치료를 받지 않았습니다.。
연구진은 비교분석 결과 초가공식품의 섭취가 헬리코박터 파일로리 감염 가능성과 양의 상관관계가 있다는 사실을 발견했는데, 이는 초가공식품의 성분 및 가공 과정과 관련이 있습니다.
장기간 다량의 소금을 섭취하면 위점막 장벽이 손상되어 헬리코박터 파일로리균의 집락이 증가하는 데 도움이 됩니다.탄수화물 함량이 높음(청량음료와 같은재료）헬리코박터 파일로리 감염의 발병에 중요한 역할을 할 수 있습니다.염증은 헬리코박터 파일로리(helicobacter pylori)의 성장에 유리한 조건이며, 많은 만성 염증성 질환에서 초가공식품의 역할은 높은 포화지방산과 과당의 존재에 기인할 수 있습니다.
부적절한 식품 취급, 열악한 위생, 사람 간 전염은 모두 h. pylori 감염 위험과 관련이 있습니다.
un 식량농업기구가 인정한 국제 식품 분류 기준 "nova"에 따르면 식품은 가공 정도에 따라 크게 4가지로 분류됩니다.
1. 가공식품이 없거나 최소한으로 가공된 식품：과일, 야채, 고기, 계란, 우유, 박테리아 및 조류, 식수 등;
2. 조리재료를 분쇄, 정제 등의 가공을 한 것.：소금, 설탕, 기름 등;
3. 가공식품:통조림 야채, 과일, 생선, 설탕을 첨가한 건조 과일, 소금으로만 절인 고기, 갓 구운 빵 등과 같이 종종 1+2로 만들어집니다.4. 초가공 식품:가공식품에 비해 소금, 설탕, 유지 외에 경화식물유, 변성전분, 색소, 인공향료, 유화제, 방부제, 인공감미료 등을 첨가하고 수소첨가, 가수분해, 압출, 성형 등의 공정을 거친다. ,설탕이 많이 함유된 음료와 같은방부제가 첨가된 육류 제품, 라면, 비스킷, 포장 빵 등.
왕싱궈(wang xingguo) 대련중앙병원 영양부장초가공식품의 네 가지 주요 특징을 요약하면 다음과 같습니다.
항목 하나호주 디킨 대학교 의과대학의 연구에 따르면초가공 식품의 장기간 섭취와 사망률, 암, 정신, 호흡기, 심혈관 등을 포함한 32가지 건강 매개변수 사이에는 직접적인 연관성이 있습니다.wang xingguo는 초가공 식품은 높은 설탕, 염분, 포화 지방산 및 칼로리와 관련하여 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있으며, 또한 가공 중에 많은 영양소가 손실되고 식이섬유가 거의 없다고 말했습니다. 초가공식품을 자주 먹게 만드는 비타민과 가공식품을 먹는 사람은 비만이 되는 경향이 있고 심혈관 질환, 암, 과민성 대장 증후군에 걸릴 위험이 상당히 높습니다.
뿐만 아니라 초가공식품의 맛이나 색깔, 냄새로 인해 위장관이 뇌에 '포만감 신호'를 보낼 시간이 부족해 무의식적으로 많이 먹게 된다.
가끔씩 초가공식품을 섭취하면 건강에 미치는 영향을 체감하지 못할 수도 있고, 어떤 성분은 별로 건강에 해롭지 않을 수도 있지만, 시간이 지나고 섭취량이 쌓이면 점차 부정적인 영향이 나타나게 됩니다. 일상생활에서는 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.
직접 요리할 때는 지방, 설탕, 소금을 최대한 적게 첨가하고, 고지방이나 고나트륨 인공 조미료를 식초, 레몬즙, 마늘, 천연 향신료로 대체하도록 노력해야 합니다.
식당에서 식사할 때는 튀긴 음식보다는 야채를 찌거나 삶거나 볶은 음식을 더 많이 주문하세요.
성분 목록과 영양 정보를 읽는 방법을 배우십시오.
시중에서 판매되는 무설탕 식품은 일반적으로 자당을 의미합니다.성분표에 맥아당, 과당시럽, 덱스트린 등이 포함되어 있으면 구매를 권장하지 않습니다.
성분 목록의 성분 정렬은 첨가된 양과 관련이 있습니다. 성분이 많을수록 정렬 수준이 높아집니다.제품이 "무설탕", "저당", "유기농" 또는 "건강에 좋다"고 주장하더라도 여전히 초가공식품입니다.
오랫동안 초가공식품 섭취에 익숙해졌다면 매일 섭취량을 줄이고, 신선한 자연식품으로 대체하도록 노력하며, 점차 초가공식품 섭취를 줄여보세요.
특정 가공 기술과 필수 첨가물은 식품 안전을 보장하는 도구라는 점에 유의해야 합니다. 맹목적으로 저항할 필요는 없지만 사용해야 합니다.식품 가공 정도에 주의하세요, 순수한 우유, 무설탕 요구르트, 오리지널 견과류 등이 좋습니다. ▲
