reduzieren sie öl, salz und zucker in den mahlzeiten der schüler ... die anforderungen an die lebensmittelsicherheit in schulen für das herbstsemester 2024 sind da
2024-08-31
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nach angaben der staatlichen verwaltung für marktregulierung haben die staatliche verwaltung für marktregulierung, das bildungsministerium, das ministerium für öffentliche sicherheit und die nationale gesundheitskommission kürzlich gemeinsam die „mitteilung über gute arbeit bei der lebensmittelsicherheit in schulen im herbst“ herausgegeben im herbstsemester 2024 (im folgenden als „bekanntmachung“ bezeichnet) werden verschiedene orte eingesetzt, um gute arbeit in der lebensmittelsicherheitsarbeit in schulen und kindergärten zu leisten, um die lebensmittelsicherheit von lehrern und lehrern wirksam zu gewährleisten schüler in schulen.
die „mitteilung“ verlangt, dass die örtlichen bildungsabteilungen qualifizierte orte und schulen anleiten, öffentliche ausschreibungen für massenzutaten, ein zentralisiertes und ausgewiesenes beschaffungssystem sowie einen bewertungs- und ausstiegsmechanismus durchzuführen und relevante situationen regelmäßig bekannt zu machen. schulkantinen und catering-einrichtungen außerhalb des campus müssen kaufbestätigungsdokumente einholen, um sicherzustellen, dass die waren und rechnungen konsistent sind und die sensorischen eigenschaften der rohstoffe nicht abnormal sind. sie müssen die standardisierte kontrolle des lebensmittelverarbeitungs- und produktionsprozesses sowie die schulung der mitarbeiter stärken zur effektiven standardisierung des lebensmittelverarbeitungs- und produktionsverhaltens.
in der „mitteilung“ wird darauf hingewiesen, dass schulkantinen die prozesse jeder verbindung rational gestalten und orte für die lagerung von lebensmitteln, die erstverarbeitung, das schneiden, kochen sowie die reinigung und desinfektion von geschirr einrichten müssen. führen sie eine regelmäßige reinigung und wartung der „three prevention“-geräte und -einrichtungen durch, um das eindringen und die vermehrung schädlicher organismen zu verhindern. rüsten sie einrichtungen und geräte für die reinigung und desinfektion von geschirr aus, die der anzahl der personen entsprechen, die mahlzeiten servieren, verbessern sie die verantwortlichkeiten für reinigungs- und desinfektionsarbeiten, standardisieren sie abläufe in allen bereichen und sorgen sie für sauberes geschirr und besteck.
in der „mitteilung“ wird betont, dass schulleiter von grund- und weiterführenden schulen sowie kindergartenleiter im september mindestens eine bürobesprechung vor ort in der kantine abhalten müssen, um eine verbesserung des speiseumfelds in der schulkantine anzustreben. es ist notwendig, das system strikt umzusetzen von relevanten verantwortlichen für grund- und weiterführende schulen (kindergärten), die die mahlzeiten begleiten, ist es notwendig, die prävention von krankheiten sowie ernährungs- und gesundheitserziehung zu fördern und die schüler dazu zu bewegen, öl, salz und zucker in den mahlzeiten zu reduzieren.
die „mitteilung“ fordert, dass relevante abteilungen an verschiedenen orten konsultationsmechanismen sowie gemeinsame überwachungs- und inspektionsmechanismen einrichten, um die dimension des systemaufbaus zu erweitern und eine gemeinsame anstrengung zur gemeinsamen verwaltung der lebensmittelsicherheit auf dem campus zu unternehmen.
