el cemento y el ajo se venden en serio. haz un balance de los ingredientes que son falsos y parecen reales: no sólo puedes ganar dinero, sino que también te pueden costar la vida.
2024-09-17
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el reciente aumento de los precios del ajo en la india ha hecho realidad los "espaguetis mezclados con hormigón nº 42"(fuente de la imagen:indiatoday.in）
escrito por | quasimodo junto al ríorecientemente, si visitas el mercado de verduras en la india, debes tener cuidado con:¡tenga cuidado al comprar ajo hecho con cemento!en maharashtra, india, una mujer salió a comprar comida como de costumbre y vio a un vendedor vendiendoajo. según los ingredientes, la india se divide en diferentes tipos, como "especias", "verduras" y "frutas". normalmente, el ajo es un cultivo de especias y necesita un agente que lo venda, por lo que el precio será relativamente alto. pero el precio del ajo que vende el vendedor que tengo delante es mucho más bajo que el del mercado.la mujer compró felizmente medio kilo de ajo y se fue a casa, pero cuando empezó a cocinar, notó algo inusual: no podía pelar una cabeza de ajo. observa atentamente,en realidad esto está hecho de cemento.. hay una capa de pintura blanca en el exterior, que no se ve mezclada con el ajo.ajo falso hecho de cemento (imagenfuente: indiatoday.in)
debo decir que la artesanía del falsificador es realmente buena. no solo los dientes de ajo se parecían mucho, sino que también unieron las raíces con mucho cuidado con paja. el tamaño y el color son muy similares a los del ajo real, por lo que no es de extrañar que se confundan con los reales.usar cemento como ajo es realmente demasiado.ajo vendido en el mercado (ajo sativum), en realidad de plantasbombillas subterráneas。además de comer ajo,brotes de ajoybrotes de ajotambién es la parte del ajo que se come más comúnmente.realmente no es tan fácil saber cuando alguien las hace pasar por otra planta.cuando el ajo se apila, le da espacio al ajo de cemento para que parezca real.(imagenfuente: indiamart.com)
brotes de ajotambién llamado ajo verde, es una plántula de ajo verde que se ha desarrollado hasta cierto punto y es comestible con sus hojas tiernas y vainas foliares. debido a que el ajo es una especie del género allium de la familia amaryllidaceae, está relacionado genéticamente con el ajo (también conocido como ajenjo).ajo chino),puerro(allium tuberosum),cebolla(allium fistulosum) son relativamente similares, y las plántulas verdes que crecen a partir de estas plantas se pueden vender fácilmente como plántulas de ajo.
sin embargo, lo más fácil para simular ser brotes de ajo espuerro（allium porrum). esta es también una planta del género allium, originaria del centro y sur de europa, y actualmente también muy cultivada en nuestro país. su apariencia es casi exactamente la misma que la de una plántula de ajo. las hojas son planas y anchas, las vainas de las hojas son gruesas, blancas y tiernas y las hojas son sólidas, a diferencia de las hojas de cebolla comunes.la existencia de puerros también ha provocado un desacuerdo: ¿qué tipo de planta se tira en "onion throwing song" de hatsune miku? la versión japonesa dice cebollas verdes, pero la versión inglesa dicepuerros (fuente de la imagen:fandom.com）
pero si quieres comprarlo como brotes de ajo, puede que te lleves una decepción, porque aunque también tiene un olor picante, su sabor es más parecido alversión debilitadalas cebollas verdes definitivamente no son suficientes para sofreír tocino.los puerros son tibios en nuestro país, pero muy populares en europa. también es muy"voluble": los humanos han utilizado esta planta no sólo para cultivar plántulas de ajo, sino también parapuerro, y también cultivado como puerropuerros egipcios, y parecido al ajoajo elefante。las tres verduras de la imagen son en realidad puerros (imagen defuente:(comidayherramientas.com)
brotes de ajo vs narcisos
brotes de ajoa menudo se confunde con los brotes de ajo y, en algunos lugares, también se le llama brotes de ajo. pero en términos generales, los brotes de ajo se refieren a los tallos de las flores que crecen a partir del ajo, que se pueden resumir simplemente comolas plántulas de ajo son hojas y los brotes de ajo son flores.。en comparación con los brotes de ajo, hay menos verduras que fingen ser brotes de ajo. sin embargo, muchas personas que no están familiarizadas con las plantas fácilmente malinterpretannarcisos（narciso pseudonarciso) los tallos de las flores se confundieron con brotes de ajo. antes de florecer, los tallos de las flores de los narcisos parecen brotes de ajo, pero los narcisos son mucho más peligrosos. contienen una variedad de alcaloides tóxicos como la licorina, que puede provocar vómitos intensos, diarrea y calambres si se comen por error. el tratamiento oportuno puede poner en peligro la vida.el narciso también es una especie de la familia amaryllidaceae, y también tiene el alias de "ajo elegante". los narcisos son muy populares en el reino unido y las flores recién cortadas se venden a menudo en la sección de frutas y verduras. por lo tanto, es fácil para los chinos que no están familiarizados con las plantas comprarlas y comerlas por error. cada año, hay muchos casos. de comer accidentalmente narcisos en el reino unido (imagen comefuente:(pueblo.com)
castaño vs castaño de indias
en europa existe otra planta que se come fácilmente como alimento, que escastaño de indias（aesculus hippocastanum）。este es un árbol callejero común en europa y estados unidos. su forma de árbol es hermosa y el color de sus hojas cambia de verde a rojo y luego a amarillo en otoño.la cáscara de su fruto es espinosa y al abrirla parececastaña（castanea mollissima) nueces normales, incluso la pulpa es del mismo color que las castañas.
pero no os dejéis engañar por su ilusión. el fruto del castaño de indias también se llama.castaño de indias, que contiene una gran cantidad de saponinas. aunque el nombre contiene "castaño", los castaños de indias no son comestibles y pueden provocar intoxicaciones, provocando vómitos, eructos, coma, convulsiones e incluso la muerte. afortunadamente, las castañas de indias tienen un sabor amargo y la mayoría de la gente sabrá que no son castañas después de probarlas una sola vez.。
trufa(tuber) es el nombre colectivo de las micorrizas de varios hongos comestibles ascomycota. debido a que las trufas silvestres son escasas en número y tienen un olor único, siempre han sido ingredientes caros, lo que también da a los falsificadores espacio para imitar.
se utilizan muchas setas e incluso patatas para simular ser trufas, pero las más comunes sonpedo de lobo(puffball) suplantación. los puffballs son mucho más comunes que las trufas y también son el nombre colectivo de muchos tipos de hongos. la característica más importante de este tipo de hongo es que cuando el cuerpo fructífero madura, las esporas explotan repentinamente, como balas de cañón.
los puffballs tiernos son comestibles y tienen un sabor rico y suave similar al de las trufas. para aquellos que nunca han probado las trufas, es posible que no puedan distinguir entre bolas de caldo y trufas. sin embargo, ahora que las trufas se han cultivado artificialmente, creo que con el poder de la tecnología, la cantidad de bolas de pedo que pretenden ser trufas disminuirá gradualmente en el futuro.。
además de las verduras, la carne no puede escapar."zhang guan li dai"situación.el pescado basa y el pescado longli son pescados habituales en el mercado. ambos pescados tienen una carne suave y tierna y no tienen espinas pequeñas. son "clientes frecuentes" en estofado y pescado en escabeche.pero, de hecho, los dos no son el mismo pescado y, debido a la enorme diferencia de precio, el pangasius a menudo se hace pasar por pez dragón.
pez dragónes el nombre común de los peces del orden pleuronectiformes en hong kong y guangdong. debido a que el pez tiene un cuerpo plano y parece una lengua (llamado "脷" en cantonés), se le llama pez dragón o pez dragón. se trata de un tipo de pez que vive en el fondo marino cerca del mar. su longitud corporal suele ser superior a los 70 centímetros.el lenguado común (solea solea) es una de las especies de solea más comunes (fuente de la imagen:(wikipedia.org)
en realidad, el pangasius se produce principalmente en el delta del mekong en vietnam y en la cuenca del río chao phraya en tailandia.bagre gigante（pangasius bocourti), no sólo no es un pez dragón, sino que ni siquiera es un pez de agua salada. la longitud de un pangasius adulto puede alcanzar los 1,5 metros y el peso puede alcanzar los 15 kilogramos. debido a que este pez tiene una gran adaptabilidad, un crecimiento rápido y actualmente cuenta con una gran cantidad de cría artificial, el precio en el mercado es mucho más económico que el del pangasius. pez dragón.
de hecho, los dos son completamente diferentes en apariencia y son fáciles de distinguir, solo que lo que solemos comprar son filetes de pescado congelados y el sabor es similar, por lo que no es fácil distinguirlos. de hecho, el pangasius cultivado regularmente no es inferior al pescado longli en términos de sabor y nutrición, pero si se hace pasar al pangasius como pescado longli, es un engaño total.。
bacalao vs pescado aceite
en comparación con la relación entre el pangasius y el pez dragón, el siguiente grupo es aún más extremo:bacalaooriginalmente se refiere a cuatro especies de peces del género arctogadu de la familia codidae, y posteriormente también incluyó algunos otros peces comestibles de aguas profundas. las características comunes de estos pescados son una carne deliciosa y un alto valor nutricional.bacalao del atlántico (gadus morhua) alguna vez fue una de las especies de bacalao más comunes, pero luego debido a la intensa pesca, la población disminuyó drásticamente(fuente de la imagen:(innaturalista.org)
y el pescado azul que a menudo se hace pasar por bacalao se llamacaballa serpiente（lepidocybium flavobrunneum), también es un pez de aguas profundas que se puede encontrar en muchas aguas templadas y tropicales de todo el mundo. de hecho, la textura de este pescado también es muy buena y el sabor es realmente parecido al del bacalao. pero hay un pequeño problema al comer este tipo de pescado:es fácil tener diarrea。los ojos de la caballa son grandes y tienen una alta sensibilidad óptica.(fuente de la imagen:museo australiano）
la carne de caballa es rica enéster de cera natural, estos ésteres de cera no son tóxicos para el cuerpo humano porque nuestros intestinos no pueden descomponer ni absorber esta sustancia. estos ésteres de cera se utilizan a menudo como lubricantes en la industria, por lo que cuando comemos caballa, en realidad es comobeber aceite, puede provocar diarrea, calambres gastrointestinales y otros síntomas incómodos, y la grasa se acumula en el recto y provoca diarrea aceitosa. afortunadamente, esta afección no dura mucho y generalmente se cura por sí sola en uno o dos días.
ya sea ajo de cemento o "imitación" de especies similares, los ingredientes que no hacen honor a su nombre torturarán a cualquiera que se enfrente a ellos. sin embargo, frente a lo anterior, existe otro en el mundo de la alimentación.rey absoluto¡espero que estés más atento y no te dejes engañar!referencias:
[8] max h pittler,edzard ernst. extracto de semilla de castaño de indias para la insuficiencia venosa crónica. biblioteca cochrane. grupo vascular cochrane.
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