सीमेण्ट लशुनं च गम्भीरतापूर्वकं विक्रीयते ये सामग्रीः नकलीः सन्ति, वास्तविकाः इव दृश्यन्ते च: न केवलं भवन्तः धनं प्राप्तुं शक्नुवन्ति, अपितु ते भवतः प्राणान् अपि व्यययितुं शक्नुवन्ति।
2024-09-17
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
भारते अद्यतनकाले लशुनस्य मूल्यवृद्ध्या "४२ क्रमाङ्कस्य कंक्रीटेन सह मिश्रितं स्पेगेटी" यथार्थतां प्राप्तवती अस्ति(चित्रस्य स्रोतः : १.indiatoday.in) २.
अधुना यदि भवान् भारतस्य शाकविपण्यं गच्छति तर्हि भवान् अवश्यमेव सावधानः भवेत् : १.सीमेण्टतः निर्मितं लशुनं क्रेतुं सावधानाः भवन्तु!भारतस्य महाराष्ट्रे एकः महिला यथासाधारणं भोजनं क्रेतुं बहिः गत्वा एकं विक्रेतारं विक्रयणं दृष्टवतीलशुन. सामग्रीनुसारं भारतं "मसाला", "शाक", "फलम्" इत्यादिषु भिन्नप्रकारेषु विभक्तम् अस्ति । सामान्यतया लशुनं मसालासस्यं भवति, तस्य विक्रयणार्थं एजेण्टस्य आवश्यकता भवति अतः मूल्यं तुल्यकालिकरूपेण अधिकं भविष्यति । परन्तु मम पुरतः विक्रेतुः विक्रीतस्य लशुनस्य मूल्यं विपण्यां मूल्यात् बहु न्यूनम् अस्ति।सा महिला सुखेन अर्धकिलो लशुनं क्रीत्वा गृहं गता, परन्तु यदा सा पाकं आरब्धवती तदा सा किञ्चित् विचित्रं दृष्टवती यत् सा लशुनस्य शिरः छिलितुं न शक्नोति स्म। सावधानतया अवलोकयतु, .एतत् वस्तुतः सीमेण्टेन निर्मितम् अस्ति. बहिः श्वेतरङ्गस्य स्तरः अस्ति, यः लशुनेन सह मिश्रितः न दृश्यते ।सीमेण्टेन निर्मितं नकली लशुनं (चित्रम्स्रोतः indiatoday.in)
मया वक्तव्यं यत् नकलीकारस्य शिल्पं वस्तुतः उत्तमम् अस्ति न केवलं लशुनस्य लवङ्गाः अतीव समानाः दृश्यन्ते स्म, अपितु ते मूलं तृणेन अपि अतीव सावधानीपूर्वकं संलग्नवन्तः। परिमाणं वर्णं च वास्तविकलशुनस्य सदृशं भवति अतः तेषां वास्तविकलशुनस्य भ्रान्तता न आश्चर्यम् ।लशुनरूपेण सीमेन्टस्य उपयोगः खलु अतिशयेन भवति।विपण्यां विक्रीयमाणं लशुनं (एलियम सतिवम्), यत् वस्तुतः वनस्पतिः अस्तिभूमिगतबल्बाः。लशुनभोजनातिरिक्तं .लशुनस्य अङ्कुराःतथालशुनस्य अङ्कुरःलशुनस्य सर्वाधिकभक्षितः भागः अपि अस्ति ।यदा कश्चन तान् अन्यः वनस्पतिः इति पारयति तदा तत् वस्तुतः न तावत् सुलभम्।यदा लशुनं एकत्र सञ्चितं भवति तदा सीमेण्टलशुनं वास्तविकं दृश्यते इति स्थानं ददाति ।(चित्रस्रोतः indiamart.com)
लशुनस्य अङ्कुराःहरितलशुनम् इति अपि कथ्यते, एतत् हरितलशुनस्य अंकुरः अस्ति यः निश्चितपदवीं यावत् विकसितः अस्ति, यः कोमलपत्रैः, पत्रैः च भक्ष्यः भवति । यतो हि लशुनं अमारिलिडेसी-कुटुम्बस्य एलियम-जातेः एकः जातिः अस्ति, अतः तस्य आनुवंशिकरूपेण लशुनस्य (कृमि-वृक्षः इति अपि ज्ञायते) सम्बन्धः अस्ति ।एलियम चिनेन्से),लीक(एलियम ट्यूबेरोसम),पलाण्डु(एलियम फिस्टुलोसम) तुल्यकालिकरूपेण समीपस्थाः सन्ति, एतेभ्यः वनस्पतिभ्यः उत्पन्नाः हरित-अङ्कुराः लशुनस्य अंकुररूपेण सहजतया विक्रेतुं शक्यन्ते ।
तथापि लशुनस्य अङ्कुरस्य अभिनयं कर्तुं सर्वाधिकं सुलभं वस्तु अस्तिलीक（एलियम पोर्रुम). एषः अपि एलियम-जातेः पादपः अस्ति, यः मध्य-दक्षिण-यूरोप-देशस्य मूलनिवासी अस्ति, अधुना अस्माकं देशे अपि बहुधा संवर्धितः अस्ति । अस्य रूपं लशुनस्य अंकुरस्य इव प्रायः पत्राणि समतलानि विस्तृतानि च, पत्राणि स्थूलानि, श्वेताः, कोमलानि च भवन्ति, पत्राणि च सामान्यप्याजपत्राणां विपरीतम् ठोसरूपेण भवन्तिलीकस्य अस्तित्वेन अपि असहमतिः उत्पन्ना अस्ति यत् हत्सुने मिकुस्य "प्याजक्षेपणगीते" कीदृशं पादपं क्षिप्तं भवति? जापानीभाषायां हरितप्याज इति लिखितम् अस्ति, परन्तु आङ्ग्लभाषायां लिखितम् अस्तिलीक्स् (चित्रस्य स्रोतः : १.fandom.com) इति ।
परन्तु यदि भवन्तः तत् लशुनस्य अङ्कुररूपेण क्रेतुं इच्छन्ति तर्हि भवन्तः निराशाः भवेयुः, यतः यद्यपि अस्य मसालेदारगन्धः अपि अस्ति तथापि तस्य स्वादः अधिकः सदृशः भवतिदुर्बलं संस्करणम्हरितप्याजः निश्चितरूपेण बेकनं हलचलं कर्तुं पर्याप्तं नास्ति।अस्माकं देशे लीकं उष्णं भवति, परन्तु यूरोपे ते अतीव लोकप्रियाः सन्ति । अतीव अपि अस्ति"चपलः" ।: मनुष्याः एतस्य पादपस्य उपयोगं न केवलं लशुनस्य अंकुरस्य संवर्धनार्थं कृतवन्तः, अपितु...लीक, लीकसदृशं च संवर्धितम्मिस्रदेशस्य लीकाः, लशुनसदृशं चगजलशुनम्。चित्रे त्रयः शाकाः वस्तुतः लीकाः सन्ति (चित्रं तः...स्रोतः:foodandtools.com) इति ।
लहसुन अंकुर बनाम डैफोडिल्स
लशुनस्य अङ्कुरःप्रायः लशुन-अङ्कुरैः सह भ्रान्तिः भवति, केषुचित् स्थानेषु लशुन-अङ्कुरः इति अपि उच्यते । परन्तु सामान्यतया लशुनस्य अङ्कुराः लशुनात् बहिः वर्धितान् पुष्पकाण्डान् निर्दिशन्ति, येषां सारांशः सरलतया वक्तुं शक्यतेलशुनस्य अंकुराः पत्राणि लशुनङ्कुराः पुष्पाणि च।。लशुनस्य अङ्कुरस्य तुलने लशुनस्य अङ्कुरस्य अभिनयं कुर्वन्तः शाकाः न्यूनाः सन्ति । परन्तु वनस्पतिभिः अपरिचिताः बहवः जनाः सहजतया दुर्बोधाः भवन्तिडैफोडिल्स（नार्सिसिस् छद्मनार्सिस्) पुष्पकाण्डानि लशुनस्य अङ्कुराः इति भ्रान्ताः आसन् । पुष्पीकरणात् पूर्वं नरगिसस्य पुष्पकाण्डानि लशुनस्य अङ्कुराः इव दृश्यन्ते एव, परन्तु तेषु लाइकोरिन् इत्यादीनि विविधानि विषाक्ताः अल्कलॉइड्-आदीनि सन्ति, येन भूलवशं खादित्वा तीव्रं वमनं, अतिसारः, ऐंठनं च भवितुम् अर्हति समये चिकित्सा प्राणघातकं भवितुम् अर्हति।डैफोडिल् अपि अमारिलिडेसी-कुटुम्बस्य एकः प्रजातिः अस्ति, तस्य उपनाम "सुन्दरलशुनम्" अपि अस्ति । यूके-देशे डैफोडिल्-वृक्षाः अत्यन्तं लोकप्रियाः सन्ति, तथा च प्रायः शाक-फल-विभागे नवीन-कटित-पुष्पाणि विक्रीयन्ते अतः वनस्पति-अपरिचित-चीनी-जनानाम् कृते तानि क्रीत्वा खादितुं सुकरं भवति यूके-देशे आकस्मिकरूपेण डैफोडिल्-भक्षणस्य (चित्रं comeस्रोतः:ग्राम डॉट कॉम) .
चेस्टनट बनाम अश्व चेस्टनट
यूरोपे अन्यः वनस्पतिः अस्ति यः सहजतया आहाररूपेण खाद्यते, यत्...अश्वस्य चेस्टनट्（एस्कुलस हिप्पोकास्टनम）。एषः यूरोप-अमेरिका-देशयोः सामान्यः वीथिवृक्षः अस्ति, अस्य वृक्षस्य आकारः सुन्दरः अस्ति, तस्य पत्राणि हरितवर्णात् रक्तवर्णं, ततः शरदऋतौ पीतवर्णं च परिवर्तयन्ति ।तस्य फलस्य शंखं कण्टकयुक्तं भवति, यदा भवन्तः शंखं उद्घाटयन्ति तदा तत् इव दृश्यतेचेस्टनट्（कास्तानिया मोलिसिमा) साधारणाः अण्डानि, मांसमपि चेस्टनट् इव वर्णः भवति।
परन्तु तस्य भ्रमेण मूर्खता मा कुरुतअश्वस्य चेस्टनट्, यस्मिन् सैपोनिन्-इत्यस्य बृहत् परिमाणं भवति । यद्यपि नाम "चेस्टनट्" इति अस्ति तथापि अश्वचेस्टनट् अभक्ष्यं भवति, विषं जनयितुं शक्नोति, येन वमनं, कूर्चा, कोमा, आक्षेपः, मृत्युः अपि भवति दिष्ट्या अश्वचेस्टनट् इत्यस्य कटुस्वादः भवति, अधिकांशजना: एकस्मात् एव स्वादनानन्तरं ज्ञास्यन्ति यत् ते चेस्टनट् न सन्ति इति ।。
ट्रुफलम्(कंद) इति कतिपयानां खाद्यानां एस्कोमाइकोटा-कवकानां माइकोराइजा-वृक्षस्य सामूहिकं नाम यतः वन्य-ट्रफल्-पक्षिणः संख्यायां दुर्लभाः सन्ति, तेषां गन्धः च अद्वितीयः भवति, अतः ते सर्वदा महत्-सामग्रीः एव आसन्, येन नकली-कवकानां अनुकरणस्य स्थानं अपि प्राप्यते
अनेकाः कवकाः आलू अपि ट्रुफलस्य अभिनयार्थं प्रयुज्यन्ते, परन्तु सर्वाधिकं प्रचलिताः सन्तिपफबॉल(पफबॉल) अनुकरण। पफबॉल्स् ट्रफल् इत्यस्मात् बहु अधिकं प्रचलन्ति, ते च अनेकप्रकारस्य कवकस्य सामूहिकं नाम अपि अस्ति । अस्य प्रकारस्य कवकस्य बृहत्तमं वैशिष्ट्यम् अस्ति यत् यदा फलदायी शरीरं परिपक्वं भवति तदा बीजाणुः सहसा विस्फोटं करिष्यन्ति, तोपगोला इव ।
युवानः पफबॉल् खाद्याः सन्ति, तेषां समृद्धः, मृदुः स्वादः भवति यः ट्रुफल्स् इव भवति । येषां कृते कदापि ट्रुफलस्य स्वादनं न कृतम्, तेषां कृते पफबॉलस्य, ट्रुफलस्य च भेदः न वक्तुं शक्यते । परन्तु इदानीं यदा कृत्रिमरूपेण ट्रफल्-वृक्षस्य कृषिः कृता अस्ति, तदा अहं मन्ये यत् प्रौद्योगिक्याः सामर्थ्येन भविष्ये ट्रुफलस्य अभिनयं कुर्वतां पफबॉल्-पक्षिणां संख्या क्रमेण न्यूनीभवति。
पङ्गासियस बनाम लोंगली मत्स्य
शाकस्य अतिरिक्तं मांसं पलायितुं न शक्नोति"झांग गुआन ली दाई"।परिस्थितिः।बासामत्स्यं, लोङ्गलीमत्स्यं च विपण्यां सामान्यमत्स्याः सन्ति ।परन्तु वस्तुतः द्वयोः समानः मत्स्यः नास्ति, मूल्यान्तरस्य महतः कारणात् पङ्गसियसः प्रायः अजगरमत्स्यः इति पारितः भवति ।
अजगरमत्स्यःहाङ्गकाङ्ग-ग्वाङ्गडोङ्ग-देशयोः pleuronectiformes इति क्रमस्य मत्स्यानां सामान्यं नाम अस्ति यतः मत्स्यस्य शरीरं समतलं भवति, जिह्वा इव दृश्यते (कैन्टोनीजभाषायां "脷" इति उच्यते) अतः अस्य नाम ड्रैगन-कङ्कणः अथवा ड्रैगन-मत्स्यः इति कथ्यते एषः एकः प्रकारः मत्स्यः यः समुद्रस्य समीपे समुद्रतलस्य उपरि निवसति अस्य शरीरस्य दीर्घता सामान्यतया ७० सेन्टिमीटर्-अधिका भवति ।सामान्यः तलवः (solea solea) सोलियायाः सर्वाधिकसामान्यजातीयेषु अन्यतमः अस्ति (image source:विकिपीडिया डॉट ऑर्ग )
पङ्गासियसः वस्तुतः मुख्यतया वियतनामदेशस्य मेकाङ्ग-डेल्टा-देशे, थाईलैण्ड्-देशस्य चाओ-फ्राया-नद्याः बेसिने च उत्पाद्यते ।विशालः बिडालः（पङ्गसियस बोकोर्टि), न केवलं न अजगरमत्स्यः, न लवणजलमत्स्यः अपि । प्रौढस्य पङ्गसस्य दीर्घता १.५ मीटर् यावत् भवितुम् अर्हति तथा च भारः १५ किलोग्रामपर्यन्तं भवितुम् अर्हति यतोहि अस्य मत्स्यस्य अनुकूलता प्रबलं, तीव्रवृद्धिः, सम्प्रति कृत्रिमप्रजननस्य बहुसंख्या च अस्ति, अतः विपण्यां मूल्यं १५ किलोग्रामपर्यन्तं भवति अजगरमत्स्याः अल्पाः।
वस्तुतः द्वयोः रूपेण सर्वथा भिन्नता, भेदः च सुलभः अस्ति केवलं यत् वयं प्रायः जमेन मत्स्यस्य पट्टिकाः एव क्रीणामः, स्वादः च समानः अस्ति, अतः भेदः सुलभः नास्ति वस्तुतः नियमितरूपेण कृषिः कृतः पङ्गसः स्वादस्य पोषणस्य च दृष्ट्या लोङ्गली-मत्स्यात् न्यूनः नास्ति, परन्तु यदि भवन्तः पङ्गासियस्-मत्स्यं लोङ्गली-मत्स्यरूपेण पारयन्ति तर्हि तत् बहिः-बहिः वञ्चनम् अस्ति。
पङ्गसियसस्य अजगरमत्स्यस्य च सम्बन्धस्य तुलने निम्नलिखितसमूहः ततोऽपि चरमः अस्ति ।कोड्मूलतः कोडिडे-कुटुम्बस्य आर्कटोगाडु-जातेः अन्तर्गतं चत्वारि मत्स्यजातीयानि निर्दिशति, अनन्तरं च अन्ये केचन गहनसमुद्रे खाद्यमत्स्याः अपि समाविष्टाः एतेषां मत्स्यानां सामान्यविशेषताः स्वादिष्टं मांसं, उच्चपोषणमूल्यं च अस्ति ।अटलाण्टिक कोड (गदुस मोरहुआ) कदाचित् सर्वाधिकसामान्यकोडजातीयेषु अन्यतमः आसीत्, परन्तु पश्चात् महता मत्स्यपालनस्य कारणेन जनसंख्यायाः तीव्रः न्यूनता अभवत्(चित्रस्य स्रोतः : १.अप्राकृतिक.org) .
स्निग्धमत्स्यं च प्रायः कोड् इति उच्यतेसर्प मकरः（लेपिडोसाइबियम फ्लेवोब्रुनियम), अयं गहनसमुद्रस्य मत्स्यः अपि अस्ति यः विश्वस्य अनेकेषु समशीतोष्णेषु उष्णकटिबंधेषु च जलेषु दृश्यते । वस्तुतः अस्य मत्स्यस्य बनावटः अपि अतीव उत्तमः अस्ति, रसः खलु कोड् इत्यस्य सदृशः अस्ति । परन्तु एतादृशस्य मत्स्यस्य खादने एकः लघुः समस्या अस्ति : १.अतिसारः भवितुं सुलभः。सर्पमकरस्य नेत्राणि विशालानि, प्रकाशसंवेदनशीलता च उच्चा भवन्ति ।(चित्रस्य स्रोतः : १.australian.संग्रहालय) .
सर्पमकरस्य मांसं समृद्धं भवतिप्राकृतिक मोम एस्टर, एते मोम-एस्टराः मानवशरीरस्य विषाक्ताः न भवन्ति यतोहि अस्माकं आन्तराणि भग्नाः भूत्वा एतत् पदार्थं अवशोषयितुं न शक्नुवन्ति । एते मोम-एस्टराः प्रायः उद्योगे स्नेहकरूपेण उपयुज्यन्ते, अतः यदा वयं सर्प-मकरं खादामः तदा वस्तुतः इदं इव भवतितैलं पिबन्तु, अतिसारः, जठरान्त्रस्य ऐंठनम् अन्ये च असहजलक्षणं जनयितुं शक्नुवन्ति, गुदायां स्नेहः सञ्चितः भवति, स्निग्धप्रमेहः च भवति दिष्ट्या एषा स्थितिः दीर्घकालं न तिष्ठति, प्रायः एकदिनद्वये वा स्वयमेव स्वस्थतां प्राप्नोति ।
सीमेण्टलशुनं वा समानजातीयानां "अनुकरणं" वा, ये अवयवाः स्वनामानुरूपं न जीवन्ति, ते सर्वान् तस्य सम्मुखीभवन्तः पीडयिष्यन्ति तथापि उपर्युक्तानां तुलने अन्नजगति अन्यः अपि अस्तिनिरपेक्ष राजा, आशासे भवन्तः अधिकं सतर्काः भवेयुः, न च वञ्चिताः भवेयुः!सन्दर्भाः : १.
[8] मैक्स एच पिटलर,एड्जार्ड अर्नस्ट। अश्वचेस्टनटबीजस्य अर्कः दीर्घकालीनशिराक्षयस्य कृते। कोक्रेन पुस्तकालय। कोक्रेन संवहनी समूह।
“विज्ञानं गृहं आनयिष्यति” इति ।कदापि रोचकं विज्ञानस्य ट्वीट् न त्यजन्तु!
अस्मिन् आधिकारिकखातेन पुनरुत्पादितानां वा उद्धृतानां वा सर्वेषां लेखानाम्, चित्राणां, श्रव्यस्य, वीडियोसञ्चिकानां च प्रतिलिपिधर्मः प्रतिलिपिधर्मस्वामिनः, मूलप्रकाशकस्य, सामग्रीप्रदातृणां च भवति , कृपया delete सम्पर्क करें।
