"de repente han surgido pequeños electrodomésticos para la salud personal y productos culturales y creativos de marca compartida. en términos de especialidades locales, no sólo los cangrejos peludos del lago yangcheng dominan el mercado, sino que otras especialidades locales también se están volviendo más populares".

texto/ba jiuling

pasteles de luna, cangrejos peludos, té y licores, ¿quién se encarga del consumo durante el festival del medio otoño de este año?

"¿por qué crees que las porciones de pasteles de luna distribuidos este año se han vuelto más pequeñas?"

esta es la víspera del festival del medio otoño y muchas personas han presentado quejas comunes en las redes sociales. también hay muchos comentarios similares sobre el minibús.

al mismo tiempo, un empresario de hangzhou dijo: "el 80% de los obsequios del festival del medio otoño que recibí aquí fueron cangrejos peludos. ahora he recibido más de una docena de cupones de cangrejo. no sé por qué hay tantos cangrejos. este año."

según sus comentarios, solo recibió algunos cupones de cangrejo el año pasado. como resultado, también cambió su estrategia de entrega de regalos, de enviar pasteles de luna a enviar sus propios productos.

lo anterior no es un caso aislado. según varios informes de los medios, el modelo de negocio de algunas fábricas de pasteles de luna ha cambiado de "envío ocupado hasta la madrugada" en años anteriores a "tres días libres" este año; el objetivo de ventas de un hotel de cinco estrellas se ha reducido en un 80%; - de 800.000 yuanes bajó a 150.000 yuanes; después de visitar los supermercados fuera de línea, xiaoba sintió que las ventas de pasteles de luna no eran populares, generalmente tenían descuentos y estaban algo marginadas.

desde septiembre, el precio mayorista de los cangrejos peludos ha sido casi el mismo todos los días, lo que llevó a los comerciantes de cangrejos a exclamar que el precio podría superar el precio más alto en 2022: el precio mayorista supera los 200 yuanes/jin.

según minibus, nos enteramos por la empresa "suwan lake hairy crab" en el mercado nacional de cangrejo de anfeng, "el mercado de cangrejo número uno de china", que el 2 de septiembre, el precio al por mayor de 3,5 taeles de cangrejos hembra alcanzó los 100 yuanes por malicioso. y el 14 de septiembre alcanzó los 130 yuanes/maliciosa, y el precio al por mayor de 4 taeles de cangrejos hembra alcanza los 180 yuanes/maliciosa.

muchos comerciantes de cangrejo del lago yangcheng dijeron a minibus: el mercado de cangrejo peludo ha escaseado recientemente.

"todavía es una cuestión de madurez. la razón principal es que el clima de este año es caluroso, los cangrejos peludos maduran tarde y el festival del medio otoño es casi medio mes antes que en años anteriores".

consumidores que compran cangrejos peludos

los pasteles de luna y los cangrejos peludos son los dos héroes del consumo del festival del medio otoño. según el análisis de los datos del año pasado realizado por el "informe sobre tendencias de regalos del festival del medio otoño de 2024" de yien, la popularidad de los regalos del medio otoño se concentra principalmente en alimentos (62%) y bebidas (30%). son los pasteles de luna, seguidos de los cangrejos peludos. pero el volumen del pastel de luna es aproximadamente 7,8 veces mayor que el del cangrejo peludo que ocupa el segundo lugar.

sin embargo, no sólo los cangrejos peludos están calientes. la tendencia a la diversificación del consumo de regalos del festival del medio otoño es obvia. por ejemplo, afectadas por el festival del medio otoño, las frutas obviamente han entrado en la temporada alta de ventas: índice de precios de frutas del mercado de nandapu del centro de monitoreo de precios de la comisión nacional de desarrollo y reforma - monitoreado del 31 de agosto de 2024 al 6 de septiembre de 2024: cerrado en 116,52 puntos, aumentando intermensualmente un 4,63% más que en el mismo período del año pasado (2 de septiembre de 2023 - 8 de septiembre de 2023), un incremento interanual del 24,13%.

además, muchos observadores experimentados ven esto como: "de repente han surgido pequeños electrodomésticos para la salud personal y productos culturales y creativos de marca compartida".

"en términos de especialidades locales, no son sólo los cangrejos peludos del lago yangcheng los únicos. las especialidades de otros lugares también se han vuelto más populares. por ejemplo, también recibí setas de yunnan, delicias especiales de shanxi y patrimonio cultural inmaterial. de otros lugares", dijo el analista de internet master ding a xiaoba.

además de los pasteles de luna, el té y el vino, los "grandes actores tradicionales" en el consumo de bebidas de mediados de otoño también se encuentran en malas condiciones.

según tian youlong, experto en marketing de marcas de té y profesor distinguido de la china tea business school, el mercado del festival del medio otoño de este año en la industria del té generalmente presenta una situación de "tres reducciones": una reducción en el número de clientes, una reducción en volumen de pedidos y una reducción en el precio de los obsequios.

"los clientes de la ceremonia del té del medio otoño siempre se han mantenido estables y tienen una base grande. sin embargo, este año ha habido una caída y la base de clientes ha disminuido significativamente".

los comerciantes de licores en varios lugares también son generalmente pesimistas. por ejemplo, un comerciante de licores de huizhou declaró recientemente que las ventas del festival del medio otoño en 2024 básicamente han terminado y que las ventas en las tiendas terminales han disminuido entre un 15% y un 20% interanual. %; zhang qiang, alto ejecutivo de la asociación de distribución de licores de sichuan, dijo a los medios: "durante el festival del medio otoño de este año, se espera que las ventas caigan en general entre un 20% y un 30%".

la tendencia de uno caliente y otro frío es completamente diferente de la percepción común del consumo del festival del medio otoño.

los pasteles de luna prestan atención a la rentabilidad y la industria del cangrejo peludo se divide en tres facciones. ¿cuál es el futuro del consumo en cada categoría principal?

en general, la entrega de regalos del festival del medio otoño de este año emite una señal más diversificada.

en cuanto a los datos macro, según datos de la asociación de la industria de alimentos horneados y productos de azúcar de china, en 2023, la producción de pastel de luna de mi país será de 320.000 toneladas, con ventas de 22.000 millones de yuanes.se espera que la producción y las ventas del pastel de luna del festival del medio otoño de este año sean de unas 300.000 toneladas y 20.000 millones de yuanes respectivamente, lo que significa que el mercado de 20.000 toneladas y 2.000 millones de yuanes podría desaparecer.

hay dos fenómenos de datos intuitivos más que vale la pena señalar, pero la categoría "transformación" también ha ocurrido dentro de los pasteles de luna, que se refleja principalmente en dos puntos:

▶▷primero, la tendencia de rentabilidad del consumo de pastel de luna. según "2024 douyin e-commerce mooncake industry trend insights" de archaeological plus: el principal rango de precios de los productos de pastel de luna douyin se concentra por debajo de los 200 yuanes, y los pasteles de luna con un precio superior a 500 yuanes se están retirando gradualmente del mercado en el "mediados de otoño de 2024"; el informe "festival mooncake industry trend" muestra que los precios de las cajas de regalo de pastel de luna entre 70 y 220 yuanes representaron la mayor proporción.

específicamente para la plataforma, puede que sea aún más exagerado. por ejemplo, chen sihai, un comprador senior de benlife.com, reveló a minibus el rango general de precios al consumidor de los pasteles de luna en su plataforma: “los pasteles de luna con un precio inferior a 50 yuanes representan casi el 50%, los que tienen un precio entre 50 y 100 yuanes representan casi el 30%, y los que tienen un precio de 100 yuanes representan casi el 30%. los de menos de 1 yuan representaron el 80% del total”.

▶▷en segundo lugar, el mercado de pasteles de luna sin azúcar y bajos en azúcar ha crecido significativamente, y han surgido del mercado pasteles de luna especiales locales. por ejemplo,jingdonglos datos muestran que la mayoría de las ventas de pasteles de luna sin azúcar y bajos en azúcar mostrarán un crecimiento de más del 20% en 2023.

los pasteles de luna bajos en azúcar ocupan el lugar de promoción más destacado en los supermercados

el pastel de luna fat donglai de henan tiene un volumen de ventas de alrededor de 200 millones de yuanes al año, y su precio de venta aumentó de 29,8 yuanes a 119 yuanes, lo que provocó una imitación masiva del "pastel de luna del mismo estilo de pang donglai" que se ha convertido en una vía de venta de pasteles de luna emergente.

el "hollow mooncake" de shanxi se hizo popular debido al juego nacional "black myth: wukong", y los internautas pidieron su forma y sabor únicos para su "popularización en todo el país".

además, los "provincial medical mooncakes" del hospital popular provincial de guizhou y los centenarios pasteles de luna "master lu" de henan son los caballos oscuros en la industria de los pasteles de luna este año.

la industria de los pasteles de luna está ferozmente dividida y algunos se eliminarán, pero el potencial de toda la ruta de los pasteles de luna sigue siendo enorme.este punto también se aplica a las industrias del té y las bebidas alcohólicas.

si bien las categorías de pastel de luna, té y licores están experimentando rápidos ajustes, ¿podrá seguir prosperando la categoría de cangrejo peludo?

según datos de zhiyan consulting, la producción de cangrejos peludos aumentará de 748.700 toneladas en 2016 a 839.000 toneladas en 2023, y la demanda aumentará de 743.000 toneladas a 844.300 toneladas en 2023. entre ellos, ha habido un crecimiento significativo en los últimos tres años, con una producción y una demanda que alcanzaron las 800.000 toneladas. en 2023, el tamaño del mercado mayorista de cangrejo peludo será de 33.357 millones de yuanes, aunque es 963 millones de yuanes menos que en 2022, el tamaño del mercado es significativamente mayor que el del pastel de luna.

el mercado actual de cangrejo peludo está en general en auge y hay tres facciones en las tendencias posteriores a las vacaciones, lo que indica que la categoría de cangrejo peludo no es todo viento en popa.

un grupo es el "grupo pesimista" y su opinión representativa es: "la caída general es del 30%. muchos clientes tienen menos demanda que antes y algunos incluso dejan de comprar".

un grupo es el "grupo cauteloso" y su opinión representativa es: "definitivamente estoy preocupado, pero estamos criando cangrejos de lago. hemos acumulado clientes en línea en los últimos dos años y los clientes que comen cangrejos de lago son relativamente estables". si las ventas no son buenas a principios de noviembre, seguiremos vendiendo cangrejos." reducción de precios".

también está el grupo "optimista", cuya opinión representativa es: "no importa cuál sea la situación, todavía hay que comer lo que se debe comer en otoño. desde la perspectiva de los regalos, los cangrejos peludos siguen siendo un poco lujosos". "los pasteles de luna tienden a parecer baratos y el tabaco y el alcohol son muy caros. en comparación con los pasteles de luna, se pueden vender hasta el año nuevo chino", le dijo a xiaoba tang wuping, fundador de bohu crab con diez años de experiencia en la industria.

los ajustes estructurales internos de estas principales categorías de consumo del festival del medio otoño producirán suficiente "sol y lluvia" para frutas, pequeños electrodomésticos saludables, productos culturales y creativos, especialidades locales e incluso una cena de reunión y un viaje corto.

cabezón tiene algo que decir

tan ye

fundador de youwei catering acceleration period

el mercado de regalos navideños debe hacer ajustes estructurales.

debido al entorno económico, la atmósfera general de consumo durante el festival del medio otoño de este año es relativamente lenta. los envíos de muchos fabricantes de pasteles de luna se han desplomado en más del 30%. están mostrando signos de perder popularidad este año. el entusiasmo por las interacciones comerciales en el lado corporativo ha disminuido significativamente en comparación con años anteriores, mientras que la demanda de conexiones personales en el lado personal se ha mantenido estable, pero hay signos de migración en términos de presupuesto y selección de categorías.

debido al impacto de la logística durante la epidemia, el mercado del cangrejo peludo ha estado en silencio durante varios años. la demanda reprimida por el lado de la oferta y el consumidor se ha liberado este año, pero aún está por ver si esta situación podrá resolverse. sostenido.

además, han surgido repentinamente pequeños electrodomésticos para la salud personal y productos culturales y creativos de marca compartida. después de la epidemia, la gente busca cada vez más las "pequeñas bendiciones" y presta más atención a la salud y los valores emocionales. la orientación del tráfico de nuevas plataformas de medios como xiaohongshu y douyin también desempeña un papel catalizador.

a medida que el entorno económico se ve bajo presión, el mercado de regalos navideños debe realizar ajustes estructurales en línea con la voluntad, la capacidad y las preferencias de consumo generales.

chen sihai

comprador senior de benlife.com

las ventas de marcas conocidas han disminuido muy seriamente y han sido reemplazadas.

entendemos que el mercado general de pasteles de luna disminuirá entre un 10% y un 20%.

algunas marcas conocidas con elevadas cuotas de mercado han experimentado una importante caída en las ventas y están empezando a ser sustituidas por otros productos de buena calidad pero con precios relativamente bajos. esta puede ser una tendencia en el futuro. los usuarios tendrán mayores requisitos en cuanto a relación calidad-precio y rentabilidad.

pero nuestros pasteles de luna han crecido un 30% este año, de los cuales nuestras propias marcas han crecido más del 20% y la personalización personalizada ha crecido más del 30%. centrándose en una nutrición saludable, baja en azúcar y grasas y personalización personalizada.

en cuanto a los cangrejos peludos, en esta etapa se venden principalmente cupones de cangrejo peludo, lo cual es bastante popular. hay una situación este año. en años anteriores, el festival del medio otoño y el día nacional estaban muy cerca. este año están separados por casi medio mes, por lo que muchas empresas destinarán sus presupuestos de bienestar al día nacional. los cupones de cangrejo son unidireccionales.

además, están en auge las ventas de productos de temporada, como frutas con buenos significados que coinciden con la fiesta del medio otoño, como el pomelo, la granada, los dátiles de invierno, el kiwi y el kiwi, que son relativamente populares. este año, la capacidad de producción general de kiwis de zespri ha aumentado en comparación con el año pasado y los precios han bajado, lo que también se debe a los cambios en el mercado. en cuanto a la carne vacuna y ovina, el crecimiento sigue siendo evidente.

ciudadanos comprando frutas antes del festival del medio otoño

en otras palabras, el consumo de alcohol y té es relativamente estable. por ejemplo, el ajuste de precios de moutai este año es relativamente estable.

personalmente, creo que el mercado del festival del medio otoño tiene un gran potencial en el futuro, pero la clave está en la mejora continua del desarrollo de capacidades organizativas de la propia empresa, la construcción de la cadena de suministro, la experiencia del cliente, etc., considérelos como competitividad central y optimícelos y ajústelos continuamente.

tang wuping

fundador de cangrejo bohu

no importa cuál sea el entorno, si quieres comer cangrejos peludos, debes comerlos, y el mercado chino es muy grande.

comencé a hacer cangrejos peludos en 2014. soy de la ciudad de gaochungu. los cangrejos peludos son una especialidad local. la tasa de crecimiento anual no es particularmente alta y se mantiene estable en alrededor del 30%.

no buscamos ciegamente el mercado. mucha gente vende cangrejos peludos ahora, pero no los vendemos en absoluto porque no han crecido bien y las huevas de cangrejo no se han endurecido. queremos esperar hasta que los cangrejos crezcan realmente. envío. ¿por qué los precios son tan caros antes del festival del medio otoño? el producto en general aún no está maduro y una pequeña parte está en el mercado. sin embargo, todavía hay demanda a mediados de otoño y la demanda supera la oferta en esta etapa.

sobre esta base, podemos mejorar el embalaje: el embalaje lo diseñé yo mismo, por lo que tiene más significado. en términos de mercado, tendemos a recurrir a personas influyentes en los medios de comunicación de alta calidad para cooperar: todos esperan recibir publicidad y vender productos al mismo tiempo, caminando sobre dos piernas. estas son nuestras principales estrategias. por lo tanto, no soy como las empresas de comercio electrónico que siguen revisando los precios todos los días, lo que me cansa y no genera ganancias.

desde la perspectiva de la entrega de obsequios, es cierto que muchos clientes antiguos han dicho que no darán obsequios, pero también hay muchos clientes antiguos que están dando obsequios y se han presentado muchos clientes nuevos. de todos modos, todavía damos obsequios. los clientes a los que les vaya bien seguirán dando regalos cada año, el volumen de compras está aumentando.

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