「個人用健康小型家電製品や文化的で創造的な共同ブランド製品が突然登場し、地元の特産品に関しては、陽澄湖毛ガニだけが市場を独占しているだけでなく、他の地元の特産品の人気も高まっています。」

文/ba jiuling

月餅、毛ガニ、お茶、お酒、今年の中秋節の消費は誰が担当するのでしょうか？

「今年の月餅の配布量が少なくなったと感じますが、なぜですか？」

これは中秋節の前夜であり、多くの人がソーシャルメディア上で共通の苦情を述べています。ミニバスに関しても同様のフィードバックがたくさんあります。

同時に、杭州のある起業家は、「ここで受け取った中秋節の贈り物の80％が毛ガニだった。今では十数枚のカニクーポンを受け取った。なぜこんなにたくさんのカニがあるのか​​分からない」と語った。今年。"

彼女のフィードバックによると、昨年はカニクーポンを数枚しか受け取らなかったので、贈り物の戦略も月餅を送ることから自分の商品を送ることに変更しました。

上記は特別なケースではありません。各種メディアの報道によると、一部の月餅工場のビジネスモデルは、例年の「早朝まで出荷する」状態から、今年は「3日間休み」に変化し、5つ星ホテルの売上目標は80％削減されたという。 - 80万元から15万元に下がったが、オフラインでスーパーマーケットを訪れた後、シャオバさんは月餅の販売は人気がなく、一般的に値引きされており、やや疎外されていると感じた。

9月以降、毛ガニの卸売価格は毎日ほぼ同じで、カニ業者らは「2022年の最高値を更新するかもしれない」と叫んでいる。卸売価格は200元/ジンを超えている。

ミニバスによると、「中国第一のカニ市場」である安豊国家蟹市場の「水湾湖毛蟹」会社から、9月2日、メスガニ3.5尾の卸売価格が1斤当たり100元に達したとのこと。 9月14日には130元/斤に達し、雌ガニ4尾の卸売価格は180元/斤に達した。

陽澄湖のカニ商人の多くはミニバスにこう語った：最近、毛ガニ市場では品薄が続いている。

「まだ成熟の問題だ。主な理由は、今年の気候が暑く、毛ガニの成熟が遅く、中秋節が例年より半月近く早いことだ」と多くのカニ商人はミニバスを分析した。

毛ガニを購入する消費者

月餅と毛ガニは中秋節の消費の二大主役です。 yienの「2024年中秋節ギフトトレンド洞察レポート」による昨年のデータの分析によると、中秋ギフトの人気は主に食品（62％）と飲み物（30％）に集中しています。月餅、毛ガニが続きます。ただし、月餅のボリュームは2位の毛ガニの約7.8倍。

しかし、辛いのは毛ガニだけではありません。中秋節のギフト消費の多様化傾向は明らかだ。たとえば、中秋節の影響を受けて、果物は明らかに販売の最盛期に入っています。国家発展改革委員会価格監視センターの南大埔市場果物価格指数 - 2024年8月31日から2024年9月6日まで監視：終了116.52ポイントで前月比4.63％上昇、前年同期比（2023年9月2日～2023年9月8日）は24.13％上昇した。

さらに、多くの上級観察者は、これを「個人の健康に適した小型家電製品や、文化的で創造的な共同ブランド製品が突然登場した」と見ています。

「地元の特産品といっても、陽澄湖の毛ガニだけではありません。他の地域の特産品も増えてきています。例えば、雲南省のキノコや山西省の名物珍味、無形文化遺産などもいただきました」他の場所から」とインターネットアナリストのディン親方はシャオバに語った。

月餅、お茶、ワインに加えて、中秋の飲料消費における「伝統的な大手」も低迷している。

紅茶ブランドマーケティングの専門家であり、中国茶業学院の著名教授でもあるティアン・ユーロン氏によると、今年の中秋節の紅茶業界の市場は、一般的に「3つの縮小」の状況となっている。客数の減少、客数の減少である。注文量が減少し、ギフト価格が引き下げられます。

「中秋の茶会の顧客は常に安定しており、大きなベースを持っています。しかし、今年は急落があり、顧客ベースは大幅に減少しました。」と彼は言いました。

各地の酒販業者も総じて悲観的で、例えば恵州市の酒販業者は最近、2024年の中秋節のセールはほぼ終了し、ターミナル店の売上高は前年比15～20％減少したと述べた。四川酒販協会の幹部、張強氏はメディアに対し、「今年の中秋節期間中は、売り上げが全体的に20％から30％減少すると予想される」と語った。

一暑一寒の傾向は、中秋節の消費に対する一般的な認識とは全く異なります。

月餅は費用対効果に注目、毛ガニ業界は3派に分かれる 主要カテゴリーごとの消費の今後は？

全体として、今年の中秋節の贈り物はより多様なシグナルを発します。

マクロデータを見ると、中国焼き食品・砂糖製品工業協会のデータによると、2023年に我が国の月餅生産量は32万トン、売上高は220億元となる。今年の中秋節の月餅の生産量は約30万トン、販売量は約200億元と予想されており、2万トンと20億元の市場が消滅する可能性がある。

注目に値する直感的なデータ現象がさらに 2 つありますが、月餅内でも「変換」というカテゴリーが発生しており、これは主に次の 2 つの点に反映されています。

▶▷まず、月餅消費の費用対効果の傾向です。 archaeological plusの「2024年抖音電子商取引月餅業界動向洞察」によると、抖音月餅製品の主な価格帯は200元以下に集中しており、500元以上の月餅は徐々に市場から撤退しつつある。 「祭り月餅業界動向」報告によると、月餅ギフトボックスの価格は70元から220元が最も大きな割合を占めています。

プラットフォームに特有の場合は、さらに誇張される可能性があります。たとえば、benlife.com のシニアバイヤー、chen sihai 氏は minibus に対し、そのプラットフォームにおける月餅の全体的な消費者価格帯を次のように明らかにしました。そのうちの3割近くが100元、1元以内のものが8割を占めた。

▶▷第二に、無糖および低糖の月餅市場が大幅に成長し、地元の名物月餅が市場から登場しました。例えば、京東データによると、ほとんどの無糖および低糖月餅の売上は、2023 年に 20% 以上の成長を示すことが示されています。

低糖質月餅はスーパーマーケットで最も目立つ宣伝位置に置かれています

河南省の太東来月餅の販売量は年間約2億元で、販売価格は29.8元から119元に上昇し、「龐東来同風月餅」の大量模倣を引き起こし、新興の月餅販売路線となった。

山西省の「中空月餅」は国産ゲーム「黒神話：悟空」の影響で人気となり、その独特の形状と味がネットユーザーから「全国に普及」を求める声が上がった。

さらに、貴州省人民病院の「省医療月餅」と河南省の百年続く月餅「マスター・ルー」はどちらも今年の月餅業界のダークホースだ。

月餅業界は激しく分裂しており、一部の月餅は淘汰されることになるが、月餅トラック全体の可能性は依然として大きい。この点はお茶や酒類の業界にも当てはまります。

月餅、お茶、酒のカテゴリーが急速に調整されている中、毛ガニのカテゴリーは今後も繁栄し続けることができるだろうか。

zhiyan consultingのデータによると、毛ガニの生産量は2016年の74万8,700トンから2023年には83万9,000トンに増加し、需要は2023年には74万3,000トンから84万4,300トンに増加すると予想されている。そのうち、過去3年間で大幅な成長が見られ、生産量と需要は80万トンに達しました。 2023年の毛ガニ卸売市場規模は333億5,700万元で、2022年よ​​り9億6,300万元減少したが、市場規模は月餅市場を大きく上回った。

現在の毛ガニ市場は全体的に活況を呈しており、ホリデー明けの動向には3つの派閥があり、毛ガニというカテゴリーが順風満帆ではないことを示している。

一つは「悲観派」で、その代表的な見方は「全体では3割減。多くの顧客は以前より需要が減り、購入をやめる顧客もいる」というものだ。

一つは「慎重派」で、その代表的な意見は「確かに不安はあるが、うちは湖ガニを育てている。ここ2年でネットでの顧客も蓄積しており、湖ガニを食べる顧客は比較的安定している」というものだ。 11月上旬までに売れ行きが芳しくない場合はカニの販売を継続する。「値下げ」。

「どんな状況であっても、秋に食べるべきものは食べなければいけない。贈答という観点から見ると、毛ガニはまだちょっと高級」という「楽観派」もいる。月餅は安く見える傾向があり、タバコや酒はとても高価です。月餅に比べれば、春節まで販売できます」と、業界で10年の経験を持つbohu crabの創設者、tang wuping氏はxiaabaに語った。

これらの主要な中秋節の消費カテゴリーの内部構造調整により、果物、健康的な小型家電製品、文化的で創造的な製品、地元の特産品、さらには同窓会ディナーや短い旅行にまで十分な「太陽と雨」が降り注ぐことになるでしょう。

大きな頭は何か言いたいことがある

タン・イェ

youwei catering の創設者 加速期間

ホリデーギフト市場は構造調整を行う必要がある。

経済環境の影響で、今年の中秋節の消費環境は全体的に比較的低迷しており、これまで中秋の贈り物として人気だった酒と月餅の出荷量が多くのメーカーで30％以上減少した。今年は人気が落ちる兆しを見せている。企業側のビジネス上の交流に対する熱意は例年に比べて大幅に低下している一方、個人側の人脈に対する需要は安定しているものの、予算やカテゴリー選択の面で移行の兆しが見られる。

流行中の物流の影響により、毛ガニ市場は数年間沈黙していたものの、今年は供給側と消費者側の鬱積した需要が解放されたが、この状況が解消されるかどうかはまだ分からない。持続した。

さらに、個人用健康小型家電製品や文化的で創造的な共同ブランド製品が突然登場し、人々は「小さな祝福」をより追求し、健康と感情的価値にさらに注意を払うようになりました。 xiaohongshu や douyin などの新しいメディア プラットフォームのトラフィック ガイダンスも触媒の役割を果たします。

経済環境が圧迫される中、ホリデーギフト市場は全体的な消費意欲、消費能力、消費嗜好に合わせて構造調整を行う必要がある。

チェン・シーハイ

benlife.com のシニアバイヤー

有名ブランドの売上は大幅に減少しており、そのブランドは置き換えられています。

月餅市場全体は10％～20％程度減少すると理解しています。

高い市場シェアを持つ一部の有名ブランドは売上が大幅に減少しており、高品質で比較的低価格の他の製品に置き換えられ始めています。これは将来の傾向である可能性があります。ユーザーは、品質と価格の比率および費用対効果に対してより高い要求を抱くようになります。

しかし、当社の月餅は今年 30% 成長し、そのうち自社ブランドは 20% 以上成長し、パーソナライズされたカスタマイズは 30% 以上成長しました。健康的な栄養、低糖質、低脂肪、パーソナライズされたカスタマイズに重点を置いています。

毛ガニに関しては、現段階では毛ガニクーポンが中心に販売されており、大変人気があります。今年は状況があり、例年は中秋節と建国記念日がほぼ半月離れていたため、多くの企業が福利厚生予算を建国記念日に充てることになる。カニクーポンは片道です。

また、比較的人気のあるザボン、ザクロ、ナツメヤシ、キウイなど、中秋の名月に合わせて良い意味を持つ果物など、季節商品の売れ行きも好調です。今年、ゼスプリのキウイフルーツ全体の生産能力は昨年に比べて増加し、価格も市場の変化に基づいて引き下げられました。牛肉と羊肉に関しては、依然として成長が顕著です。

中秋節を前に果物を買う市民たち

言い換えれば、アルコールとお茶の消費は比較的安定しています。たとえば、今年の茅台酒の価格調整は比較的安定しています。

私自身、中秋節市場には将来的に大きな可能性があると感じていますが、鍵となるのは自社の組織能力構築、サプライチェーン構築、顧客体験などの継続的な改善にあります。、これらをコア競争力と捉え、継続的に最適化と調整を行います。

唐武平

ボフクラブの創始者

どのような環境であっても、毛ガニを食べたければ毛ガニを食べなければなりませんし、中国の市場はとても大きいです。

私は2014年から毛ガニを作り始めました。私の出身地は高春区です。毛ガニは地元の特産品で、年間成長率はそれほど大きくなく、30％程度で安定しています。

むやみに毛ガニを販売している方も多いですが、カニの成長が悪く、カニの卵が硬くなっていないため、弊社では一切販売しておりません。配送。中秋節前はなぜ物価があんなに高くなるのでしょうか？製品全体はまだ成熟しておらず、一部は市場に出回っていますが、秋半ばにはまだ需要があり、この段階では需要が供給を上回っています。

これに基づいて、パッケージをより良くすることができます。パッケージは私自身がデザインしたものなので、より意味のあるものになります。市場に関しては、質の高いセルフメディアインフルエンサーを協力してもらう傾向にあります。彼らは広告を受け取り、商品を販売することを同時に望んでおり、これが私たちの主な戦略です。したがって、私は、毎日価格をチェックし続ける電子商取引会社とは異なり、疲れますし、利益も得られません。

ギフトという観点から見ると、確かに昔からのお客様は「プレゼントはあげない」という方が多いのですが、プレゼントをくれる昔からのお客様もたくさんいらっしゃいますし、新しいお客様もたくさんご紹介していただいています。好調な顧客は毎年ギフトを贈り続け、購入量は増加しています。

この記事の著者 | リンボ | 責任編集 | 何孟飛

編集者 | 何孟飛 | ソース |vcgb の