«внезапно появились мелкая бытовая техника для личного здоровья, а также культурные и творческие совместные продукты. что касается местных деликатесов, на рынке доминируют не только волосатые крабы озера янчэн, но и другие местные деликатесы также становятся все более популярными».

текст/ба цзюлин

лунные лепешки, волосатые крабы, чай и спиртные напитки — кто отвечает за потребление во время праздника середины осени в этом году?

«почему вы считаете, что в этом году порции лунных пирогов стали меньше?»

это канун праздника середины осени, и многие люди поделились жалобами в социальных сетях. по поводу микроавтобусов тоже много подобных отзывов.

в то же время предприниматель из ханчжоу сказал: «80% подарков фестиваля середины осени, которые я получил здесь, были волосатыми крабами. теперь я получил более десятка купонов на крабов. я не знаю, почему здесь так много крабов». в этом году."

по ее отзывам, в прошлом году она получила всего несколько купонов на крабов. в результате она также изменила свою стратегию дарения подарков: с отправки лунных пирожных на отправку собственных продуктов.

вышеописанный случай не является единичным. по сообщениям различных сми, бизнес-модель некоторых фабрик по производству лунных кексов изменилась с «загруженности до раннего утра» в предыдущие годы на «три выходных» в этом году; план продаж пятизвездочного отеля сокращен на 80%; - с 800 000 юаней она упала до 150 000 юаней после посещения офлайн-супермаркетов, сяоба почувствовал, что продажи лунных пирогов не пользовались популярностью, обычно продавались со скидкой и были несколько маргинализированы.

с сентября оптовая цена на волосатых крабов практически одинакова каждый день, из-за чего торговцы крабами восклицают, что цена может превысить самую высокую цену в 2022 году — оптовая цена превысит 200 юаней/цзинь.

по сообщению микроавтобуса, мы узнали от компании «волосатый краб на озере суван» на национальном крабовом рынке аньфэн, «крабовом рынке № 1 в китае», что 2 сентября оптовая цена на 3,5 таэля самок крабов достигла 100 юаней за кошку. 14 сентября она достигла 130 юаней/кошку, а оптовая цена 4 таэлей самок крабов достигла 180 юаней/кошку.

многие торговцы крабами на озере янчэн рассказали minibus: в последнее время рынок волосатых крабов испытывает дефицит.

«это все еще вопрос зрелости. основная причина в том, что погода в этом году жаркая, волосатые крабы созревают поздно, а праздник середины осени приходится почти на полмесяца раньше, чем в предыдущие годы». многие торговцы крабами анализировали микроавтобус.

потребители, покупающие волосатых крабов

лунные лепешки и волосатые крабы — два главных героя праздника середины осени. согласно анализу прошлогодних данных yien «2024 mid-autumn festival gift trend insight report», популярность подарков середины осени в основном сосредоточена на еде (62%) и напитках (30%). это лунные лепешки, за которыми следуют волосатые крабы. но объем лунного пирога примерно в 7,8 раза больше, чем у волосатого краба, занявшего второе место.

однако не только волосатые крабы горячие. тенденция к диверсификации потребления подарков фестиваля середины осени очевидна. например, из-за праздника середины осени фрукты, очевидно, вступили в пик сезона продаж: индекс цен на фрукты на рынке нандапу центра мониторинга цен национальной комиссии по развитию и реформам - мониторинг с 31 августа 2024 г. по 6 сентября 2024 г.: закрыто на 116,52 пункта, увеличившись на 4,63% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (2 сентября 2023 г. - 8 сентября 2023 г.), увеличившись на 24,13% в годовом исчислении;

кроме того, многие высокопоставленные наблюдатели рассматривают это так: «внезапно появились мелкая бытовая техника для личного здоровья, а также культурные и творческие продукты под совместными брендами».

«что касается местных деликатесов, то не только волосатые крабы из озера янчэн являются единственными. фирменные блюда из других мест также стали более популярными. например, я также получил грибы из юньнани, особые деликатесы из шаньси и нематериальное культурное наследие. из других мест», — сказал сяобе интернет-аналитик мастер дин.

помимо лунных пирожных, чая и вина, «традиционные крупные игроки» в потреблении напитков середины осени также находятся в плохой форме.

по словам тянь юлуна, эксперта по маркетингу чайных брендов и заслуженного профессора китайской школы чайного бизнеса, на рынке праздника середины осени в этом году в чайной индустрии обычно наблюдается ситуация «трех сокращений»: сокращение количества клиентов, сокращение объем заказов и снижение цен на подарки.

«клиенты mid-autumn tea ceremony всегда были стабильными и имели большую базу. однако в этом году произошел спад, и клиентская база значительно сократилась».

торговцы спиртными напитками в различных местах также, как правило, настроены пессимистично. например, торговец спиртными напитками в хуэйчжоу недавно заявил, что продажи спиртных напитков на фестивале середины осени в 2024 году практически завершились, а продажи в терминалах снизились на 15–20% по сравнению с прошлым годом. .%; чжан цян, старший исполнительный директор сычуаньской ассоциации распространения спиртных напитков, сообщил сми: «во время праздника середины осени в этом году ожидается, что продажи в целом упадут на 20–30%».

тенденция к горячему и холодному полностью отличается от общепринятого восприятия потребления в рамках фестиваля середины осени.

mooncakes уделяют внимание экономической эффективности, а индустрия волосатых крабов разделена на три фракции. каково будущее потребления в каждой основной категории?

в целом, раздача подарков на фестивале середины осени в этом году дает более разнообразный сигнал.

глядя на макроданные, согласно данным китайской ассоциации производителей хлебобулочных и сахарных изделий, в 2023 году объем производства лунного пирога в моей стране составит 320 000 тонн, а объем продаж составит 22 миллиарда юаней.ожидается, что в этом году производство и продажа лунного пирога на фестивале середины осени составят около 300 000 тонн и 20 миллиардов юаней соответственно, а это означает, что рынок объемом 20 000 тонн и 2 миллиарда юаней может исчезнуть.

стоит отметить еще два феномена интуитивных данных, но категория «трансформация» также встречается и в лунных пряниках, что в основном отражается в двух моментах:

▶▷во-первых, тенденция рентабельности потребления лунного пирога. по данным журнала archaeological plus «тенденции в индустрии лунных тортов douyin в сфере электронной коммерции в 2024 году»: основной ценовой диапазон продуктов лунных тортов douyin сосредоточен ниже 200 юаней, а лунные пирожные по цене выше 500 юаней постепенно уходят с рынка «середина осени 2024 года; в отчете festival mooncake industry trend показано, что наибольшая доля приходится на подарочные коробки с лунным пирогом по цене от 70 до 220 юаней.

в зависимости от платформы это может быть еще более преувеличено. например, чэнь сыхай, старший покупатель на сайте benlife.com, рассказал minibus об общем диапазоне потребительских цен на лунные пирожные на своей платформе: «лунные пирожные стоимостью менее 50 юаней составляют почти 50%, а те, что стоят от 50 до 100 юаней, составляют около 50%. почти 30%, а цены в 100 юаней составляют почти 30%. на долю цен в пределах 1 юаня приходится 80% от общего числа».

▶▷во-вторых, рынок лунных кексов без сахара и с низким содержанием сахара значительно вырос, и на рынке появились фирменные лунные кексы местного производства. например,цзиндунданные показывают, что продажи лунных кексов без сахара и с низким содержанием сахара в 2023 году вырастут более чем на 20%.

лунные кексы с низким содержанием сахара размещаются на самых заметных рекламных позициях в супермаркетах.

объем продаж лунного пирога «толстый донлай» в провинции хэнань составляет около 200 миллионов юаней в год, а его отпускная цена выросла с 29,8 до 119 юаней, что вызвало массовую имитацию «лунного пирога в том же стиле пан дунлай» стал новым направлением продаж лунного пирога.

«полый лунный пирог» шаньси стал популярным благодаря отечественной игре «черный миф: укун», а его уникальная форма и вкус были названы пользователями сети «популяризацией по всей стране».

кроме того, в этом году темными лошадками в индустрии лунных пирогов стали «провинциальные медицинские лунные пирожные» народной больницы провинции гуйчжоу и вековые лунные пирожные «мастер лу» провинции хэнань.

индустрия лунных пирогов сильно разделена, и некоторые лунные пирожные будут исключены, но потенциал всего направления лунных пирогов по-прежнему огромен.этот пункт также применим к чайной и ликеро-водочной промышленности.

в то время как категории лунных пирогов, чая и спиртных напитков претерпевают быстрые изменения, сможет ли категория волосатых крабов продолжать процветать?

по данным zhiyan consulting, производство волосатых крабов вырастет с 748,7 тыс. тонн в 2016 году до 839 тыс. тонн в 2023 году, а спрос вырастет с 743 тыс. тонн до 844,3 тыс. тонн в 2023 году. среди них за последние три года наблюдался значительный рост: объем производства и спроса достиг 800 000 тонн. в 2023 году объем оптового рынка волосатых крабов составит 33,357 миллиарда юаней. хотя это на 963 миллиона юаней меньше, чем в 2022 году, размер рынка значительно превышает рынок лунных пирогов.

нынешний рынок волосатых крабов в целом находится на подъеме, и в послепраздничных тенденциях существуют три фракции, что указывает на то, что с категорией волосатых крабов не все гладко.

одна группа — это «пессимистическая группа», и их репрезентативная точка зрения такова: «общий спад составляет 30%. многие клиенты имеют меньший спрос, чем раньше, а некоторые даже прекращают покупки».

одна группа - это «осторожная группа», и ее представительное мнение таково: «я определенно обеспокоен, но мы выращиваем озерных крабов. за последние два года у нас накопилось онлайн-клиентов, и клиенты, которые едят озерных крабов, относительно стабильны. если к началу ноября продажи не будут хорошими, мы продолжим продавать крабов». снижение цен».

есть также группа «оптимистов», чье представительное мнение таково: «какова бы ни была ситуация, осенью вам все равно придется есть то, что следует есть. с точки зрения подарков волосатые крабы все еще являются чем-то элитным. лунные пряники обычно выглядят дешево, а табак и алкоголь стоят очень дорого. по сравнению с лунными пряниками их можно продавать до китайского нового года», — рассказал сяобе тан вупин, основатель bohu crab с десятилетним опытом работы в отрасли.

внутренние структурные изменения этих основных категорий потребления праздника середины осени создадут достаточно «солнца и дождя» для фруктов, полезной для здоровья мелкой бытовой техники, культурных и творческих продуктов, местных деликатесов и даже ужина в честь воссоединения и короткой поездки.

большой голове есть что сказать

тан йе

основатель youwei catering acceleration period

рынок праздничных подарков должен провести структурные изменения.

из-за экономической ситуации общая атмосфера потребления во время фестиваля середины осени в этом году относительно вялая. отгрузки многих производителей лунных пирогов упали более чем на 30%. ликер и лунные пирожные, два любимых подарка середины осени в прошлом, в этом году демонстрируют признаки потери популярности. энтузиазм к деловому взаимодействию с корпоративной стороны значительно снизился по сравнению с предыдущими годами, тогда как спрос на личные связи с личной стороны остался стабильным, но есть признаки миграции с точки зрения выбора бюджета и категорий.

из-за влияния логистики во время эпидемии рынок волосатых крабов молчал в течение нескольких лет. в этом году был выявлен неудовлетворенный спрос со стороны предложения и со стороны потребителей, но еще предстоит выяснить, возможна ли такая ситуация. устойчивый.

кроме того, внезапно появились мелкая бытовая техника для личного здоровья, а также продукты культурного и творческого характера. после эпидемии люди стали больше гоняться за «маленькими благами» и уделять больше внимания здоровью и эмоциональным ценностям. управление трафиком новых медиа-платформ, таких как xiaohongshu и douyin, также играет каталитическую роль.

поскольку экономическая ситуация находится под давлением, рынок праздничных подарков должен провести структурные корректировки в соответствии с общей готовностью к потреблению, потребительскими способностями и потребительскими предпочтениями.

чэнь сихай

старший покупатель benlife.com

продажи известных брендов очень серьёзно сократились и их заменили.

мы понимаем, что общий рынок лунных пирогов сократится примерно на 10–20%.

некоторые известные бренды с высокой долей рынка испытывают серьезное снижение продаж и начинают заменяться другими продуктами с хорошим качеством, но относительно низкими ценами. это может стать тенденцией в будущем. у пользователей будут более высокие требования к соотношению цена-качество и экономической эффективности.

но в этом году количество лунных кексов выросло на 30 %, из них наши собственные бренды выросли более чем на 20 %, а персонализированная настройка выросла более чем на 30 %. ориентация на здоровое питание, низкое содержание сахара и жиров, а также индивидуальный подход.

что касается волосатых крабов, то на данном этапе в основном продаются купоны на волосатых крабов, что довольно популярно. в этом году такая ситуация. в предыдущие годы фестиваль середины осени и национальный день были очень близки. в этом году разница между ними составляет почти полмесяца, поэтому многие компании планируют свои бюджеты на социальное обеспечение в национальный день. крабовые купоны - один из способов.

кроме того, процветают продажи сезонных продуктов, таких как фрукты с хорошим значением, которые совпадают с праздником середины осени, такие как помело, гранат, зимние финики, киви и киви, которые относительно популярны. в этом году общие мощности по производству киви zespri увеличились по сравнению с прошлым годом, а цены были снижены, что также обусловлено изменениями на рынке. что касается говядины и баранины, то рост по-прежнему очевиден.

горожане покупают фрукты перед праздником середины осени.

другими словами, потребление алкоголя и чая относительно стабильно. например, корректировка цен в мутае в этом году относительно стабильна.

лично я считаю, что рынок праздника середины осени имеет большой потенциал в будущем, но ключ лежит в постоянном совершенствовании собственного организационного потенциала компании, построении цепочки поставок, улучшении качества обслуживания клиентов и т. д.воспринимайте их как основную конкурентоспособность и постоянно оптимизируйте и корректируйте.

тан вупин

основатель bohu crab

независимо от окружающей среды, если вы хотите есть волосатых крабов, вы должны есть их, а китайский рынок очень велик.

я начал делать волосатых крабов в 2014 году. я из города гаочунгу. волосатые крабы — местный деликатес. годовой темп роста не особенно велик, стабильный на уровне около 30%.

мы не гонимся слепо за рынком, сейчас многие продают волосатых крабов, но мы их вообще не продаем, потому что они плохо разрослись и крабовая икра не затвердела. мы хотим подождать, пока крабы действительно вырастут. перевозки. почему перед праздником середины осени цены такие высокие? в целом продукт еще не созрел, и небольшая часть находится на рынке. однако в середине осени спрос все еще существует, и на этом этапе спрос превышает предложение.

на основе этого мы можем сделать упаковку лучше — упаковку разрабатываю я сам, поэтому она более осмысленна. что касается рынка, мы склонны привлекать к сотрудничеству высококлассных влиятельных лиц в сми — все они надеются получать рекламу и продавать товары одновременно, гуляя на двух ногах. это наши основные стратегии. поэтому я не похож на компании электронной коммерции, которые каждый день проверяют цены, что утомляет меня и не приносит никакой прибыли.

с точки зрения подарков, это правда, что многие старые клиенты сказали, что не будут дарить подарки, но есть также много старых клиентов, которые дарят подарки, и появилось много новых клиентов. в любом случае, мы все еще дарим подарки. клиенты, у которых все хорошо, будут продолжать дарить подарки каждый год, объем покупок увеличивается.

автор этой статьи | лимбо | ответственностьредактировать | хэ мэнфэй

редактор | хэ мэнфэй | источник |вкг