„plötzlich sind kleine haushaltsgeräte für die persönliche gesundheit sowie kulturelle und kreative co-branding-produkte aufgetaucht. bei den lokalen spezialitäten dominieren nicht nur die haarigen krabben aus dem yangcheng-see den markt, sondern auch andere lokale spezialitäten werden immer beliebter.“

text/ba jiuling

mondkuchen, haarkrabben, tee und schnaps – wer ist dieses jahr beim mittherbstfest für den verzehr zuständig?

„warum haben sie das gefühl, dass die portionen der dieses jahr verteilten mondkuchen kleiner geworden sind?“

dies ist der vorabend des mittherbstfestes und viele menschen haben in den sozialen medien häufig beschwerden geäußert. es gibt auch viele ähnliche rückmeldungen zum thema kleinbus.

gleichzeitig sagte ein unternehmer in hangzhou: „80 % der geschenke zum mittherbstfest, die ich hier erhielt, waren haarige krabben. jetzt habe ich mehr als ein dutzend krabbengutscheine erhalten. ich weiß nicht, warum es so viele krabben gibt.“ dieses jahr."

laut ihrem feedback erhielt sie letztes jahr nur wenige krabbengutscheine. daher änderte sie auch ihre geschenkstrategie, vom versenden von mondkuchen zum versenden ihrer eigenen produkte.

das obige ist kein einzelfall. verschiedenen medienberichten zufolge hat sich das geschäftsmodell einiger mooncake-fabriken von „geschäftiger versand bis zum frühen morgen“ in „drei tage frei“ in diesem jahr geändert, das umsatzziel eines fünf-sterne-hotels wurde um 80 % gesenkt; - von 800.000 yuan fiel der preis auf 150.000 yuan, nachdem er supermärkte offline besucht hatte. xiaoba war der meinung, dass der verkauf von mondkuchen nicht beliebt war, im allgemeinen reduziert wurde und etwas marginalisiert wurde.

seit september ist der großhandelspreis für haarkrabben jeden tag fast derselbe, was krabbenhändler zu der behauptung veranlasst, dass der preis im jahr 2022 den höchstpreis durchbrechen könnte – der großhandelspreis übersteigt 200 yuan/jin.

laut minibus erfuhren wir von der firma „suwan lake hairy crab“ auf dem anfeng national crab market, „chinas nr. 1-krabbenmarkt“, dass der großhandelspreis für 3,5 taels weiblicher krabben am 2. september 100 yuan/kätzchen erreichte. und am 14. september erreichte er 130 yuan/katze, und der großhandelspreis für 4 taels weibliche krabben erreichte 180 yuan/katze.

viele krabbenhändler am yangcheng-see sagten zu minibus: der markt für haarige krabben war in letzter zeit knapp.

„es ist immer noch eine frage der reife. der hauptgrund ist, dass das wetter in diesem jahr heiß ist, die haarkrabben spät reifen und das mittherbstfest fast einen halben monat früher stattfindet als in den vorjahren.“

verbraucher, die haarige krabben kaufen

mondkuchen und haarige krabben sind die beiden helden des mid-autumn festival-konsums. laut der analyse der letztjährigen daten von yiens „2024 mid-autumn festival gift trend insight report“ liegt die beliebtheit von mid-autumn-geschenken hauptsächlich bei lebensmitteln (62 %) und getränken (30 %). ist mondkuchen, gefolgt von haarigen krabben. aber das volumen des mondkuchens ist etwa 7,8-mal so groß wie das der zweitplatzierten haarkrabbe.

allerdings sind nicht nur haarige krabben heiß. der diversifizierungstrend beim konsum von geschenken zum mittherbstfest ist offensichtlich. beispielsweise sind früchte, die vom mittherbstfest betroffen sind, offensichtlich in die hauptverkaufssaison eingetreten: der nandapu market fruit price index des preisüberwachungszentrums der national development and reform commission – überwacht vom 31. august 2024 bis 6. september 2024: geschlossen mit 116,52 punkten ein anstieg von 4,63 % gegenüber dem vorjahreszeitraum (2. september 2023 – 8. september 2023), ein anstieg von 24,13 % gegenüber dem vorjahr.

darüber hinaus sehen viele hochrangige beobachter dies so: „plötzlich sind kleine haushaltsgeräte für die persönliche gesundheit sowie kulturelle und kreative co-branding-produkte aufgetaucht.“

„was lokale spezialitäten angeht, sind es nicht nur die haarkrabben aus dem yangcheng-see, die die einzigen sind. auch spezialitäten aus anderen orten erfreuen sich wachsender beliebtheit. ich habe zum beispiel auch pilze aus yunnan, besondere köstlichkeiten aus shanxi und immaterielles kulturerbe erhalten.“ von anderen orten“, sagte der internetanalyst master ding zu xiaoba.

neben mondkuchen, tee und wein geht es auch den „traditionellen big playern“ im mittherbst-getränkekonsum schlecht.

laut tian youlong, einem marketingexperten für teemarken und angesehenen professor an der china tea business school, weist der diesjährige mid-autumn festival-markt in der teeindustrie im allgemeinen eine situation mit „drei reduzierungen“ auf: eine reduzierung der kundenzahl, eine reduzierung der kundenzahl bestellvolumen und eine reduzierung der geschenkpreise.

„die kundenbasis für die mid-autumn tea ceremony war schon immer stabil und die kundenbasis ist groß. dieses jahr gab es jedoch einen rückgang, und die kundenbasis ist deutlich zurückgegangen.“

auch spirituosenhändler an verschiedenen orten sind im allgemeinen pessimistisch. beispielsweise gab ein spirituosenhändler aus huizhou kürzlich an, dass die verkäufe zum mittherbstfest im jahr 2024 im wesentlichen beendet seien und die verkäufe in den endfilialen im jahresvergleich um 15 bis 20 % zurückgegangen seien . %; zhang qiang, ein leitender angestellter der sichuan liquor distribution association, sagte den medien: „während des mittherbstfestes wird in diesem jahr ein allgemeiner umsatzrückgang von 20 bis 30 % erwartet.“

der trend, einmal heiß und einmal kalt zu sein, unterscheidet sich völlig von der allgemeinen wahrnehmung des konsums beim mittherbstfest.

mooncakes achten auf kosteneffizienz und die haarige krabbenindustrie ist in drei fraktionen gespalten. wie sieht die zukunft des konsums in den einzelnen hauptkategorien aus?

insgesamt setzt das schenken beim diesjährigen mittherbstfest ein abwechslungsreicheres signal voraus.

betrachtet man die makrodaten, so wird die mondkuchenproduktion meines landes nach angaben des china baked foods and sugar products industry association im jahr 2023 320.000 tonnen betragen, mit einem umsatz von 22 milliarden yuan.die produktion und der verkauf von mondkuchen zum mittherbstfest werden in diesem jahr voraussichtlich etwa 300.000 tonnen bzw. 20 milliarden yuan betragen, was bedeutet, dass der markt mit 20.000 tonnen und 2 milliarden yuan möglicherweise verschwinden wird.

es gibt zwei weitere erwähnenswerte intuitive datenphänomene, aber auch innerhalb von mooncakes ist die kategorie „transformation“ aufgetreten, was sich hauptsächlich in zwei punkten widerspiegelt:

▶▷erstens der kosteneffizienztrend beim mondkuchenkonsum. laut „2024 douyin e-commerce mooncake industry trend insights“ von archaeological plus liegt die hauptpreisspanne der douyin-mooncake-produkte unter 200 yuan, und mooncakes mit einem preis über 500 yuan ziehen sich nach und nach vom markt zurück der bericht „festival mooncake industry trend“ zeigt, dass mooncake-geschenkboxen mit preisen zwischen 70 und 220 yuan den größten anteil ausmachen.

plattformspezifisch kann es sogar noch übertriebener sein. beispielsweise enthüllte chen sihai, ein leitender einkäufer bei benlife.com, minibus die gesamte verbraucherpreisspanne von mooncakes auf seiner plattform: „mooncakes mit einem preis unter 50 yuan machen fast 50 % aus, solche mit einem preis zwischen 50 yuan und 100 yuan.“ fast 30 % und diejenigen mit einem preis von 100 yuan machen fast 30 % der gesamtmenge aus.“

▶▷zweitens ist der markt für zuckerfreie und zuckerarme mondkuchen erheblich gewachsen, und lokale mondkuchenspezialitäten sind vom markt verschwunden. zum beispiel,jingdongdaten zeigen, dass die meisten zuckerfreien und zuckerarmen mooncake-verkäufe im jahr 2023 ein wachstum von mehr als 20 % verzeichnen werden.

mondkuchen mit niedrigem zuckergehalt werden in supermärkten an der auffälligsten werbeposition platziert

henans fat donglai-mondkuchen hat ein verkaufsvolumen von etwa 200 millionen yuan pro jahr, wobei der verkaufspreis von 29,8 yuan auf 119 yuan stieg, was zu massenimitationen führte und zu einem aufstrebenden mondkuchen-verkaufspfad wurde.

shanxis „hollow mooncake“ wurde durch das heimische spiel „black myth: wukong“ populär und seine einzigartige form und sein einzigartiger geschmack wurden von internetnutzern als „popularisiert im ganzen land“ bezeichnet.

darüber hinaus sind die „provincial medical mooncakes“ des guizhou provincial people's hospital und die jahrhundertealten „master lu“-mooncakes von henan in diesem jahr beide dunkle pferde in der mooncake-branche.

die mooncake-branche ist stark gespalten und einige mooncakes werden abgeschafft, aber das potenzial der gesamten mooncake-branche ist immer noch riesig.dieser punkt gilt auch für die tee- und spirituosenindustrie.

kann die kategorie der haarigen krabben weiterhin gedeihen, während die kategorien mondkuchen, tee und spirituosen rasche anpassungen erfahren?

nach angaben von zhiyan consulting wird die produktion von haarkrabben von 748.700 tonnen im jahr 2016 auf 839.000 tonnen im jahr 2023 steigen, und die nachfrage wird von 743.000 tonnen auf 844.300 tonnen im jahr 2023 steigen. unter ihnen gab es in den letzten drei jahren ein deutliches wachstum, wobei produktion und nachfrage 800.000 tonnen erreichten. im jahr 2023 beträgt die größe des großhandelsmarktes für haarige krabben 33,357 milliarden yuan. das sind zwar 963 millionen yuan weniger als im jahr 2022, aber die marktgröße ist deutlich größer als die des mondkuchenmarktes.

der aktuelle markt für haarkrabben boomt im allgemeinen, und es gibt drei fraktionen bei den post-ferien-trends, was darauf hindeutet, dass die kategorie der haarkrabben nicht ganz reibungslos verläuft.

eine gruppe ist die „pessimistische gruppe“, und ihre repräsentative sichtweise lautet: „der gesamtrückgang beträgt 30 %. viele kunden haben weniger nachfrage als zuvor, einige stellen sogar den kauf ein.“

eine gruppe ist die „vorsichtige gruppe“, und ihre repräsentative meinung ist: „ich mache mir definitiv sorgen, aber wir züchten seekrabben. wir haben in den letzten zwei jahren online-kunden angehäuft, und die kunden, die seekrabben essen, sind relativ stabil.“ sollten die verkäufe bis anfang november nicht gut laufen, werden wir weiterhin krabben verkaufen. „preissenkung.“

es gibt auch die gruppe der „optimisten“, deren repräsentative meinung lautet: „egal wie die situation ist, man muss im herbst immer noch essen, was man essen sollte.“ aus der sicht des schenkens sind haarkrabben immer noch etwas hochwertig.“ „mondkuchen sehen in der regel billig aus und tabak und alkohol sind so teuer. im vergleich zu mondkuchen kann es bis zum chinesischen neujahr verkauft werden“, sagte tang wuping, der gründer von bohu crab mit zehn jahren branchenerfahrung, gegenüber xiaoba.

die internen strukturanpassungen dieser wichtigen konsumkategorien des mittherbstfestes werden für genügend „sonne und regen“ für obst, gesunde kleine haushaltsgeräte, kulturelle und kreative produkte, lokale spezialitäten und sogar ein wiedersehensessen und einen kurztrip sorgen.

big head hat etwas zu sagen

tan ye

gründer von youwei catering acceleration period

der markt für weihnachtsgeschenke muss strukturelle anpassungen vornehmen.

aufgrund des wirtschaftlichen umfelds ist die allgemeine konsumstimmung während des mittherbstfestes in diesem jahr relativ schleppend. die lieferungen vieler mondkuchenhersteller sind um mehr als 30 % eingebrochen, die beiden beliebtesten mittherbstgeschenke der vergangenheit. zeigen in diesem jahr anzeichen dafür, dass sie in ungnade fallen. die begeisterung für geschäftliche interaktionen auf unternehmensseite ist im vergleich zu den vorjahren deutlich zurückgegangen, während die nachfrage nach persönlichen kontakten auf privater seite stabil geblieben ist, es gibt jedoch anzeichen einer migration in bezug auf budget und kategorieauswahl.

aufgrund der auswirkungen der logistik während der epidemie ist der haarige krabbenmarkt seit mehreren jahren still. der nachholbedarf auf der angebots- und verbraucherseite wurde in diesem jahr freigegeben, aber es bleibt abzuwarten, ob diese situation möglich ist nachhaltig.

darüber hinaus sind plötzlich kleine haushaltsgeräte für die persönliche gesundheit sowie kulturelle und kreative co-branding-produkte aufgetaucht. nach der epidemie streben die menschen mehr nach „kleinen segnungen“ und legen mehr wert auf gesundheit und emotionale werte. auch die verkehrslenkung neuer medienplattformen wie xiaohongshu und douyin spielt eine katalytische rolle.

da das wirtschaftliche umfeld unter druck gerät, muss der markt für weihnachtsgeschenke strukturelle anpassungen entsprechend der allgemeinen konsumbereitschaft, konsumfähigkeit und konsumpräferenzen vornehmen.

chen sihai

leitender einkäufer von benlife.com

der absatz bekannter marken ist sehr stark zurückgegangen und sie wurden ersetzt.

wir gehen davon aus, dass der gesamte mondkuchenmarkt um etwa 10–20 % zurückgehen wird.

einige bekannte marken mit hohen marktanteilen haben einen erheblichen umsatzrückgang erlebt und werden zunehmend durch andere produkte mit guter qualität, aber relativ niedrigen preisen ersetzt. dies könnte ein trend in der zukunft sein. benutzer werden höhere anforderungen an das preis-leistungs-verhältnis und die kosteneffizienz stellen.

aber unsere mooncakes sind in diesem jahr um 30 % gewachsen, davon unsere eigenmarken um mehr als 20 % und die personalisierte individualisierung ist um mehr als 30 % gewachsen. der schwerpunkt liegt auf gesunder ernährung, niedrigem zucker- und fettgehalt und individueller anpassung.

was haarkrabben betrifft, werden derzeit hauptsächlich gutscheine für haarkrabben verkauft, was sehr beliebt ist. in diesem jahr gibt es eine situation, in der das mittherbstfest und der nationalfeiertag sehr nahe beieinander lagen. dieses jahr liegen sie fast einen halben monat auseinander, sodass viele unternehmen ihre sozialbudgets auf den nationalfeiertag legen werden. krabben-gutscheine sind eine möglichkeit.

darüber hinaus boomt der verkauf saisonaler produkte, beispielsweise früchte mit einer guten bedeutung, die mit dem mittherbstfest zusammenfallen, wie pampelmuse, granatapfel, winterdatteln, kiwi und kiwi, die relativ beliebt sind. in diesem jahr ist die gesamtproduktionskapazität von zespri für kiwis im vergleich zum vorjahr gestiegen und die preise wurden gesenkt, was auch auf marktveränderungen zurückzuführen ist. bei rind- und hammelfleisch ist das wachstum immer noch deutlich zu erkennen.

bürger kaufen vor dem mittherbstfest obst ein

mit anderen worten, der konsum von alkohol und tee ist relativ stabil. beispielsweise ist die preisanpassung von moutai in diesem jahr relativ stabil.

ich persönlich bin der meinung, dass der markt für das mittherbstfest in zukunft großes potenzial hat, aber der schlüssel liegt in der kontinuierlichen verbesserung des unternehmenseigenen aufbaus organisatorischer kapazitäten, des aufbaus der lieferkette, des kundenerlebnisses usw., betrachten diese als zentrale wettbewerbsfähigkeit und optimieren und passen sie kontinuierlich an.

tang wuping

gründer von bohu crab

egal wie die umgebung ist: wenn sie haarige krabben essen möchten, müssen sie sie essen, und der chinesische markt ist so groß.

ich habe 2014 mit der herstellung von haarkrabben begonnen. ich komme aus der stadt gaochungu. die jährliche wachstumsrate ist nicht besonders hoch und liegt stabil bei etwa 30 %.

wir verfolgen den markt nicht blind, aber wir verkaufen sie überhaupt nicht, weil sie nicht gut gewachsen sind und der krabbenrogen nicht hart geworden ist. wir wollen warten, bis die krabben wirklich ausgewachsen sind versand. warum sind die preise vor dem mittherbstfest so hoch? das gesamtprodukt ist noch nicht ausgereift und ein kleiner teil ist auf dem markt. allerdings besteht mitte herbst immer noch eine nachfrage, und die nachfrage übersteigt zu diesem zeitpunkt das angebot.

auf dieser grundlage können wir die verpackung verbessern – die verpackung wird von mir selbst entworfen und ist daher aussagekräftiger. was den markt angeht, tendieren wir dazu, hochwertige self-media-influencer für eine zusammenarbeit zu gewinnen – sie alle hoffen, gleichzeitig werbung zu erhalten und waren zu verkaufen und auf zwei beinen zu gehen. das sind unsere hauptstrategien. deshalb bin ich nicht wie e-commerce-unternehmen, die jeden tag die preise überprüfen, was mich müde macht und keinen gewinn bringt.

aus der perspektive des schenkens ist es wahr, dass viele alte kunden gesagt haben, dass sie keine geschenke machen werden, aber es gibt auch viele alte kunden, die geschenke machen, und es wurden viele neue kunden vorgestellt. wie dem auch sei, wir machen immer noch geschenke kunden, denen es gut geht, werden jedes jahr geschenke machen, das einkaufsvolumen steigt.

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