«οι μικρές οικιακές συσκευές προσωπικής υγείας και τα πολιτιστικά και δημιουργικά προϊόντα έχουν εμφανιστεί ξαφνικά όσον αφορά τις τοπικές σπεσιαλιτέ, όχι μόνο τα τριχωτά καβούρια της λίμνης yangcheng κυριαρχούν στην αγορά, αλλά και άλλες τοπικές σπεσιαλιτέ γίνονται πιο δημοφιλείς.

κείμενο/ba jiuling

φεγγαρόπιτες, τριχωτά καβούρια, τσάι και ποτό, ποιος είναι υπεύθυνος για την κατανάλωση κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου φέτος;

"γιατί πιστεύετε ότι οι μερίδες των φεγγαρόπιτες που διανεμήθηκαν φέτος έχουν γίνει μικρότερες;"

αυτή είναι η παραμονή του φεστιβάλ του φθινοπώρου και πολλοί άνθρωποι έχουν κάνει κοινά παράπονα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

την ίδια στιγμή, ένας επιχειρηματίας στο hangzhou είπε: "το 80% των δώρων του mid-autumn festival που έλαβα εδώ ήταν τριχωτά καβούρια. τώρα έχω λάβει περισσότερα από δώδεκα κουπόνια για καβούρια. δεν ξέρω γιατί υπάρχουν τόσα πολλά καβούρια φέτος."

σύμφωνα με τα σχόλιά της, έλαβε μόνο μερικά κουπόνια με καβούρια πέρυσι. ως αποτέλεσμα, άλλαξε επίσης τη στρατηγική της για δώρα, από την αποστολή mooncakes στην αποστολή των δικών της προϊόντων.

τα παραπάνω δεν είναι μεμονωμένη περίπτωση. σύμφωνα με διάφορα μέσα ενημέρωσης, το επιχειρηματικό μοντέλο ορισμένων εργοστασίων φεγγαρόπιτας έχει αλλάξει από «απασχολημένη μέχρι νωρίς το πρωί αποστολή» τα προηγούμενα χρόνια σε «τρεις ημέρες ρεπό» φέτος ο στόχος πωλήσεων ενός ξενοδοχείου πέντε αστέρων μειώθηκε κατά 80%. - από 800.000 γιουάν έπεσε στα 150.000 γιουάν μετά από επίσκεψη σε σούπερ μάρκετ εκτός σύνδεσης, η xiaoba θεώρησε ότι οι πωλήσεις των κέικ του φεγγαριού δεν ήταν δημοφιλείς, ήταν γενικά με έκπτωση.

από τον σεπτέμβριο, η χονδρική τιμή των τριχωτών καβουριών είναι σχεδόν η ίδια κάθε μέρα, με αποτέλεσμα οι έμποροι καβουριών να αναφωνούν ότι η τιμή μπορεί να σπάσει την υψηλότερη τιμή το 2022 - η τιμή χονδρικής υπερβαίνει τα 200 γιουάν/τζιν.

σύμφωνα με το μίνι λεωφορείο, μάθαμε από την εταιρεία "suwan lake hairy crab" στην εθνική αγορά καβουριών anfeng, "china's no. και στις 14 σεπτεμβρίου έφτασε τα 130 γιουάν/καττί, και η χονδρική τιμή των 4 τάελ θηλυκών καβουριών φτάνει τα 180 γιουάν/καττί.

πολλοί έμποροι καβουριών στη λίμνη yangcheng είπαν στο minibus: η αγορά των τριχωτών καβουριών ήταν σε έλλειψη πρόσφατα.

"είναι ακόμα θέμα ωριμότητας. ο κύριος λόγος είναι ότι ο καιρός φέτος είναι ζεστός, τα τριχωτά καβούρια ωριμάζουν αργά και το mid-autumn festival είναι σχεδόν μισό μήνα νωρίτερα από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια."

καταναλωτές που αγοράζουν τριχωτά καβούρια

οι φεγγαρόπιτες και τα τριχωτά καβούρια είναι οι δύο ήρωες της κατανάλωσης του mid-autumn festival. σύμφωνα με την ανάλυση των στοιχείων του περασμένου έτους από την «2024 mid-autumn festival gift trend report», η δημοτικότητα των δώρων στα μέσα του φθινοπώρου συγκεντρώνεται κυρίως στα τρόφιμα (62%) και τα ποτά (30%) είναι τα mooncakes, ακολουθούμενα από τα τριχωτά καβούρια. αλλά ο όγκος του κέικ του φεγγαριού είναι περίπου 7,8 φορές μεγαλύτερος από αυτόν του δεύτερου τριχωτού καβουριού.

ωστόσο, δεν είναι μόνο τα τριχωτά καβούρια που είναι καυτά. η τάση διαφοροποίησης της κατανάλωσης δώρων στο mid-autumn festival είναι προφανής. για παράδειγμα, που επηρεάστηκαν από το φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου, τα φρούτα έχουν προφανώς εισέλθει στην περίοδο αιχμής των πωλήσεων: ο δείκτης τιμών φρούτων της αγοράς nandapu του κέντρου παρακολούθησης τιμών της εθνικής επιτροπής ανάπτυξης και μεταρρύθμισης - που παρακολουθείται από τις 31 αυγούστου 2024 έως τις 6 σεπτεμβρίου 2024: κλειστό στις 116,52 μονάδες, σημειώνοντας άνοδο 4,63% σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο (2 σεπτεμβρίου 2023 - 8 σεπτεμβρίου 2023), σημειώνοντας αύξηση 24,13%.

επιπλέον, πολλοί ανώτεροι παρατηρητές το βλέπουν ως εξής: "μικρές οικιακές συσκευές προσωπικής υγείας και προϊόντα πολιτιστικής και δημιουργικής συνεργασίας εμφανίστηκαν ξαφνικά".

"όσον αφορά τις τοπικές σπεσιαλιτέ, δεν είναι μόνο τα τριχωτά καβούρια της λίμνης yangcheng. οι σπεσιαλιτέ από άλλα μέρη έχουν γίνει επίσης πιο δημοφιλείς. για παράδειγμα, έλαβα επίσης μανιτάρια από το yunnan, ειδικές λιχουδιές από το shanxi και άυλη πολιτιστική κληρονομιά από άλλα μέρη." είπε ο αναλυτής του διαδικτύου master ding στην xiaoba.

εκτός από τα mooncakes, το τσάι και το κρασί, οι «παραδοσιακοί μεγάλοι παίκτες» στην κατανάλωση ροφημάτων στα μέσα του φθινοπώρου, είναι επίσης σε κακή κατάσταση.

σύμφωνα με τον tian youlong, ειδικό μάρκετινγκ τσαγιού και διακεκριμένο καθηγητή στο china tea business school, η φετινή αγορά mid-autumn festival στη βιομηχανία τσαγιού παρουσιάζει γενικά μια κατάσταση «τρεις μειώσεις»: μείωση του αριθμού πελατών, μείωση του όγκος παραγγελιών και μείωση της τιμής του δώρου.

"οι πελάτες της τελετής τσαγιού στα μέσα του φθινοπώρου ήταν πάντα σταθεροί και έχουν μεγάλη βάση. ωστόσο, φέτος υπήρξε μια κατάδυση και η πελατειακή βάση έχει πέσει σημαντικά."

οι έμποροι οινοπνευματωδών ποτών σε διάφορα μέρη είναι επίσης γενικά απαισιόδοξοι. για παράδειγμα, ένας έμπορος οινοπνευματωδών ποτών huizhou δήλωσε πρόσφατα ότι οι πωλήσεις του mid-autumn festival το 2024 ουσιαστικά τελείωσαν και οι πωλήσεις στα τερματικά έχουν μειωθεί κατά 15% έως 20% από έτος σε έτος. %.

η τάση ενός ζεστού και ενός κρύου είναι τελείως διαφορετική από την κοινή αντίληψη για την κατανάλωση του mid-autumn festival.

οι φεγγαρόπιτες δίνουν σημασία στη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας και η βιομηχανία των τριχωτών καβουριών χωρίζεται σε τρεις φατρίες ποιο είναι το μέλλον της κατανάλωσης σε κάθε μεγάλη κατηγορία;

συνολικά, το φετινό φεστιβάλ δώρων στα μέσα του φθινοπώρου απελευθερώνει ένα πιο διαφοροποιημένο μήνυμα.

εξετάζοντας τα μακροοικονομικά δεδομένα, σύμφωνα με στοιχεία από την china baked foods and sugar products industry association, το 2023, η παραγωγή mooncake της χώρας μου θα είναι 320.000 τόνοι, με πωλήσεις 22 δισεκατομμυρίων γιουάν.η παραγωγή και οι πωλήσεις του φετινού φεγγαρόπιτας στο mid-autumn festival αναμένεται να είναι περίπου 300.000 τόνοι και 20 δισεκατομμύρια γιουάν αντίστοιχα, πράγμα που σημαίνει ότι η αγορά των 20.000 τόνων και των 2 δισεκατομμυρίων γιουάν μπορεί να εξαφανιστεί.

υπάρχουν δύο ακόμη διαισθητικά φαινόμενα δεδομένων που αξίζει να σημειωθούν, αλλά η κατηγορία "μεταμόρφωση" έχει επίσης εμφανιστεί στα mooncakes, η οποία αντικατοπτρίζεται κυρίως σε δύο σημεία:

▶▷πρώτον, η τάση κόστους-αποτελεσματικότητας της κατανάλωσης φεγγαρόπιτας. σύμφωνα με το "2024 douyin e-commerce mooncake industry trend insights" της archaeological plus: το κύριο εύρος τιμών των προϊόντων mooncake douyin συγκεντρώνεται κάτω από 200 γιουάν και τα mooncake με τιμή άνω των 500 γιουάν αποσύρονται σταδιακά από την αγορά η έκθεση festival mooncake industry trend» δείχνει ότι κουτιά δώρου mooncake οι τιμές μεταξύ 70 και 220 γιουάν αντιπροσώπευαν το μεγαλύτερο ποσοστό.

ειδικά για την πλατφόρμα, μπορεί να είναι ακόμη πιο υπερβολικό. για παράδειγμα, ο chen sihai, ένας ανώτερος αγοραστής στο benlife.com, αποκάλυψε στο minibus το συνολικό εύρος τιμών καταναλωτή των mooncakes στην πλατφόρμα του: «τα mooncakes με τιμή κάτω από 50 γιουάν αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 50%, αυτά με τιμή μεταξύ 50 γιουάν και 100 γιουάν αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 30% και αυτά με τιμή 100 γιουάν αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 30%.

▶▷δεύτερον, η αγορά φεγγαρόπιτας χωρίς ζάχαρη και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη έχει αναπτυχθεί σημαντικά και τοπικές σπεσιαλιτέ mooncakes έχουν προκύψει από την αγορά. για παράδειγμα,jingdongτα δεδομένα δείχνουν ότι οι περισσότερες πωλήσεις φεγγαρόπιτας χωρίς ζάχαρη και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη θα παρουσιάσουν αύξηση άνω του 20% το 2023.

τα mooncakes με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη τοποθετούνται στην πιο εμφανή θέση προώθησης στα σούπερ μάρκετ

το φεγγαρόπιτα fat donglai της henan έχει όγκο πωλήσεων περίπου 200 εκατομμυρίων γιουάν ετησίως, με την τιμή πώλησής του να αυξάνεται από 29,8 γιουάν σε 119 γιουάν, προκαλώντας μαζική απομίμηση "το ίδιο στυλ φεγγαρόπιτας" έχει γίνει μια αναδυόμενη πίστα πωλήσεων φεγγαρόπιτας.

το "hollow mooncake" του shanxi έγινε δημοφιλές λόγω του εγχώριου παιχνιδιού "black myth: wukong" και το μοναδικό του σχήμα και γεύση κλήθηκαν να "δημοτικοποιηθούν σε όλη τη χώρα" από τους χρήστες του διαδικτύου.

επιπλέον, τα "provincial medical mooncakes" του επαρχιακού λαϊκού νοσοκομείου guizhou και τα φεγγαρόπιτα "master lu" της henan που έχουν περάσει έναν αιώνα είναι και τα δύο σκοτεινά άλογα στη βιομηχανία φεγγαρόπιτας φέτος.

η βιομηχανία των mooncake είναι πολύ διχασμένη και ορισμένα mooncakes θα εξαλειφθούν, αλλά οι δυνατότητες ολόκληρης της διαδρομής mooncake είναι ακόμα τεράστιες.αυτό το σημείο ισχύει επίσης για τις βιομηχανίες τσαγιού και οινοπνευματωδών ποτών.

ενώ οι κατηγορίες του φεγγαρόπιτας, του τσαγιού και των αλκοολούχων ποτών υφίστανται γρήγορες προσαρμογές, μπορεί η κατηγορία των τριχωτών καβουριών να συνεχίσει να ευδοκιμεί;

σύμφωνα με στοιχεία της zhiyan consulting, η παραγωγή τριχωτών καβουριών θα αυξηθεί από 748.700 τόνους το 2016 σε 839.000 τόνους το 2023 και η ζήτηση θα αυξηθεί από 743.000 τόνους σε 844.300 τόνους το 2023. μεταξύ αυτών, σημειώθηκε σημαντική ανάπτυξη την τελευταία τριετία, με την παραγωγή και τη ζήτηση να αγγίζουν τους 800.000 τόνους. το 2023, το μέγεθος της αγοράς των τριχωτών καβουριών είναι 33,357 δισεκατομμύρια γιουάν, αν και είναι 963 εκατομμύρια γιουάν λιγότερο από το 2022, το μέγεθος της αγοράς είναι σημαντικά υψηλότερο από την αγορά των φεγγαρόπιτων.

η τρέχουσα αγορά των τριχωτών καβουριών γενικά ανθεί, και υπάρχουν τρεις φατρίες στις τάσεις μετά τις διακοπές, γεγονός που δείχνει ότι η κατηγορία των τριχωτών καβουριών δεν είναι όλα ομαλά.

μια ομάδα είναι η "απαισιόδοξη ομάδα" και η αντιπροσωπευτική της άποψη είναι: "η συνολική πτώση είναι 30%. πολλοί πελάτες έχουν λιγότερη ζήτηση από πριν, και ορισμένοι σταματούν ακόμη και να αγοράζουν."

η μία ομάδα είναι η "προληπτική ομάδα" και η αντιπροσωπευτική τους άποψη είναι: "σίγουρα ανησυχώ, αλλά μεγαλώνουμε καβούρια λίμνης. έχουμε συσσωρεύσει πελάτες στο διαδίκτυο τα τελευταία δύο χρόνια και οι πελάτες που τρώνε καβούρια λίμνης είναι σχετικά σταθεροί. εάν οι πωλήσεις δεν είναι καλές μέχρι τις αρχές νοεμβρίου, θα συνεχίσουμε να πουλάμε καβούρια."

υπάρχει και η ομάδα "optimist", της οποίας η αντιπροσωπευτική άποψη είναι: "όποια κατάσταση και να είναι, πρέπει να φας ό,τι πρέπει να φας το φθινόπωρο. από την άποψη του δώρου, τα τριχωτά καβούρια εξακολουθούν να είναι λίγο υψηλού επιπέδου. τα mooncakes τείνουν να φαίνονται φθηνά και ο καπνός και το αλκοόλ είναι τόσο ακριβά σε σύγκριση με τα mooncakes, μπορούν να πουληθούν μέχρι την κινεζική πρωτοχρονιά», είπε στη xiaoba ο tang wuping, ιδρυτής του bohu crab με δεκαετή εμπειρία.

οι εσωτερικές δομικές προσαρμογές αυτών των μεγάλων κατηγοριών κατανάλωσης του φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου θα σπείρουν αρκετή «ηλιοφάνεια και βροχή» για φρούτα, υγιεινές μικρές οικιακές συσκευές, πολιτιστικά και δημιουργικά προϊόντα, τοπικές σπεσιαλιτέ, ακόμη και ένα δείπνο επανένωσης και ένα σύντομο ταξίδι.

το μεγάλο κεφάλι έχει κάτι να πει

ταν γιε

ιδρυτής της youwei catering acceleration period

η αγορά δώρων διακοπών πρέπει να κάνει διαρθρωτικές προσαρμογές.

λόγω του οικονομικού περιβάλλοντος, η συνολική κατανάλωση κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του φθινοπώρου είναι σχετικά υποτονική. παρουσιάζουν σημάδια αδυναμίας φέτος. ο ενθουσιασμός για επιχειρηματικές αλληλεπιδράσεις στην εταιρική πλευρά έχει μειωθεί σημαντικά σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, ενώ η ζήτηση για προσωπικές συνδέσεις από την προσωπική πλευρά παρέμεινε σταθερή, αλλά υπάρχουν ενδείξεις μετανάστευσης όσον αφορά τον προϋπολογισμό και την επιλογή κατηγορίας.

λόγω του αντίκτυπου των logistics κατά τη διάρκεια της επιδημίας, η αγορά των τριχωτών καβουριών έχει παραμείνει σιωπηλή για αρκετά χρόνια. παραπεταμένος.

επιπλέον, εμφανίστηκαν ξαφνικά μικρές οικιακές συσκευές προσωπικής υγείας και πολιτιστικά και δημιουργικά προϊόντα μετά την επιδημία, οι άνθρωποι επιδιώκουν περισσότερο τις «μικρές ευλογίες» και δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία και τις συναισθηματικές αξίες. η καθοδήγηση κυκλοφορίας νέων πλατφορμών μέσων όπως η xiaohongshu και η douyin παίζει επίσης καταλυτικό ρόλο.

καθώς το οικονομικό περιβάλλον υφίσταται πίεση, η αγορά δώρων διακοπών πρέπει να κάνει διαρθρωτικές προσαρμογές σύμφωνα με τη συνολική καταναλωτική προθυμία, την ικανότητα κατανάλωσης και τις καταναλωτικές προτιμήσεις.

τσεν σιχάι

ανώτερος αγοραστής του benlife.com

οι πωλήσεις γνωστών εμπορικών σημάτων έχουν υποχωρήσει πολύ σοβαρά και έχουν αντικατασταθεί.

κατανοούμε ότι η συνολική αγορά των mooncake θα υποχωρήσει κατά περίπου 10%-20%.

ορισμένες γνωστές μάρκες με υψηλά μερίδια αγοράς έχουν υποστεί σοβαρή πτώση στις πωλήσεις και αρχίζουν να αντικαθίστανται από άλλα προϊόντα με καλή ποιότητα αλλά σχετικά χαμηλές τιμές αυτό μπορεί να είναι μια τάση στο μέλλον. οι χρήστες θα έχουν υψηλότερες απαιτήσεις για αναλογία ποιότητας-τιμής και σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας.

αλλά τα mooncakes μας έχουν αυξηθεί κατά 30% φέτος, εκ των οποίων οι δικές μας μάρκες έχουν αυξηθεί κατά περισσότερο από 20%, και η εξατομικευμένη προσαρμογή έχει αυξηθεί κατά περισσότερο από 30%. εστίαση στην υγιεινή διατροφή, χαμηλή ζάχαρη και λιπαρά και εξατομικευμένη προσαρμογή.

όσο για τα τριχωτά καβούρια, σε αυτό το στάδιο πωλούνται κυρίως κουπόνια τριχωτών καβουριών, κάτι που είναι αρκετά δημοφιλές. υπάρχει μια κατάσταση φέτος. τα προηγούμενα χρόνια, το φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου και η εθνική ημέρα ήταν πολύ κοντά. τα κουπόνια για τα καβούρια είναι μονόδρομος.

επιπλέον, ανθούν οι πωλήσεις εποχιακών προϊόντων, όπως φρούτα με καλή σημασία που συμπίπτουν με τη γιορτή του μεσοφθινοπώρου, όπως το πόμελο, το ρόδι, οι χειμωνιάτικοι χουρμάδες, το ακτινίδιο και το ακτινίδιο, που είναι σχετικά δημοφιλή. φέτος, η συνολική παραγωγική ικανότητα της zespri σε ακτινίδια έχει αυξηθεί σε σύγκριση με πέρυσι και οι τιμές έχουν μειωθεί, κάτι που επίσης βασίζεται στις αλλαγές στην αγορά. όσο για το βοδινό και το πρόβειο κρέας, η ανάπτυξη είναι ακόμα εμφανής.

πολίτες που ψωνίζουν φρούτα πριν το φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου

με άλλα λόγια, η κατανάλωση αλκοόλ και τσαγιού είναι σχετικά σταθερή. για παράδειγμα, η προσαρμογή των τιμών της moutai φέτος είναι σχετικά σταθερή.

προσωπικά πιστεύω ότι η αγορά του mid-autumn festival έχει μεγάλες δυνατότητες στο μέλλον, αλλά το κλειδί έγκειται στη συνεχή βελτίωση των οργανωτικών ικανοτήτων της εταιρείας, στην κατασκευή αλυσίδας εφοδιασμού, στην εμπειρία των πελατών κ.λπ., θεωρήστε τα ως βασική ανταγωνιστικότητα και βελτιστοποιήστε και προσαρμόστε συνεχώς.

tang wuping

ιδρυτής του bohu crab

ανεξάρτητα από το περιβάλλον, αν θέλετε να φάτε τριχωτά καβούρια, πρέπει να τα φάτε, και η κινεζική αγορά είναι τόσο μεγάλη.

ξεκίνησα να φτιάχνω τριχωτά καβούρια το 2014. είμαι από την πόλη gaochungu τα τριχωτά καβούρια είναι μια τοπική σπεσιαλιτέ ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλος, σταθερός περίπου.

δεν επιδιώκουμε τυφλά την αγορά πολλοί άνθρωποι πουλάνε μαλλιαρά καβούρια τώρα, αλλά δεν τα πουλάμε καθόλου γιατί δεν έχουν μεγαλώσει καλά και το αυγοτάραχο του καβουριού δεν έχει γίνει σκληρό αποστολή. γιατί είναι τόσο ακριβές οι τιμές πριν από το φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου; το συνολικό προϊόν δεν είναι ακόμη ώριμο και ένα μικρό μέρος βρίσκεται στην αγορά, ωστόσο, υπάρχει ακόμη ζήτηση στα μέσα του φθινοπώρου και η ζήτηση υπερβαίνει την προσφορά σε αυτό το στάδιο.

σε αυτή τη βάση, μπορούμε να κάνουμε τη συσκευασία καλύτερη - η συσκευασία έχει σχεδιαστεί από εμένα, επομένως είναι πιο ουσιαστική. όσον αφορά την αγορά, τείνουμε να αξιοποιούμε υψηλής ποιότητας άτομα που επηρεάζουν τα μέσα ενημέρωσης για συνεργασία - όλοι ελπίζουν να λαμβάνουν διαφημίσεις και να πουλούν αγαθά ταυτόχρονα, περπατώντας στα δύο πόδια. επομένως, δεν είμαι σαν τις εταιρείες ηλεκτρονικού εμπορίου που συνεχίζουν να ελέγχουν τις τιμές κάθε μέρα, κάτι που με κουράζει και δεν αποφέρει κέρδος.

από τη σκοπιά του δώρου, είναι αλήθεια ότι πολλοί παλιοί πελάτες είπαν ότι δεν θα κάνουν δώρα, αλλά υπάρχουν και πολλοί παλιοί πελάτες που κάνουν δώρα, και πολλοί νέοι πελάτες έχουν παρουσιαστεί οι πελάτες που τα πάνε καλά θα συνεχίσουν να δίνουν δώρα κάθε χρόνο, ο όγκος των αγορών αυξάνεται.

συντάκτης αυτού του άρθρου | προαύλιο της κολάσεως | ευθύνηεπεξεργασία | αυτός ο μενγκφέι

editor | αυτός ο μενγκφέι |. πηγή |vcg