los pasteles de luna que adelgazan y preservan la salud en cajas de regalo son populares, los alimentos alternativos se venden con fuerza... analicemos las diferencias en el mercado de pasteles de luna de mediados de otoño de este año
2024-09-10
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se acerca el festival del medio otoño y el mercado de pasteles de luna ha entrado gradualmente en su temporada alta de ventas. los principales supermercados y panaderías han lanzado varias cajas de regalo de pasteles de luna y pasteles de luna a granel. recientemente, los periodistas visitaron muchas tiendas de venta de pasteles de luna en beijing y descubrieron que el mercado de pasteles de luna de este año en su conjunto muestra una tendencia de alto costo. el precio de las cajas de regalo se concentra entre 200 y 300 yuanes. el empaque es práctico y creativo. y los sabores de pastel de luna son más diversos, atendiendo a la creciente demanda pública de un consumo saludable. además, a medida que aumenta la demanda de productos personalizados por parte de los consumidores, los obsequios del festival del medio otoño se han diversificado más y ya no se limitan a los tradicionales pasteles de luna.
la caja de regalo "adelgaza" el embalaje del pastel de luna es simple pero no simple
el 2 de septiembre, el periodista entró en la tienda de dongsi north street en daoxiang village, beijing, y sintió la atmósfera del festival del medio otoño. la tienda ha creado especialmente un área del "festival del medio otoño con sabor a beijing" en los estantes superiores se exhiben cajas de regalo del medio otoño con el rojo como color principal, y pasteles de luna a granel con sabores como pasta de loto, cinco granos y. la pasta de frijoles se muestra claramente en el mostrador de abajo.
la sra. luo, que estaba seleccionando pasteles de luna en la tienda, dijo a los periodistas: "este año, se han lanzado muchas cajas de regalo de pasteles de luna sencillas, que no sólo tienen un diseño simple y elegante, sino que también son más asequibles".
el periodista visitó y descubrió que las cajas de regalo de pastel de luna con empaques simples se están convirtiendo gradualmente en la corriente principal del mercado. en el mercado fuera de línea, las cajas de regalo de pastel de luna que se exhiben en los principales supermercados y panaderías generalmente tienen un precio inferior a 500 yuanes, y los precios se concentran entre 200 y 300 yuanes. las cajas de regalo que superan los 300 yuanes son raras. en la plataforma en línea, los datos de la lista de los pasteles de luna más vendidos de tmall muestran que las 20 cajas de regalo de pasteles de luna más vendidas tienen en su mayoría un precio de alrededor de 100 yuanes, y el empaque también es simple y práctico.
de hecho, para estandarizar la producción y operación de los productos de pastel de luna y devolver los pasteles de luna a los atributos de bienes de consumo masivo, los departamentos gubernamentales de todos los niveles han emitido una serie de regulaciones, políticas y estándares en los últimos años. en 2022, cuatro departamentos, incluida la comisión nacional de desarrollo y reforma, emitieron conjuntamente un anuncio para frenar los pasteles de luna de "precios altísimos" e implementaron una supervisión clave sobre los pasteles de luna en cajas con un precio unitario de más de 500 yuanes. las "restricciones al embalaje excesivo de productos alimenticios y cosméticos" implementadas oficialmente en septiembre de 2023 estipulan claramente que el número de capas de embalaje de pastel de luna no debe exceder de tres, no se deben utilizar metales preciosos ni materiales de caoba, y no se deben mezclar con otros productos. . en agosto de este año, con el fin de seguir frenando los pasteles de luna de "precios altísimos", la comisión nacional de desarrollo y reforma y otros departamentos llevaron a cabo investigaciones y despliegues especiales en trabajos relacionados.
hoy en día, los pasteles de luna "extremadamente caros" con "tres capas por dentro y tres por fuera" combinados con vino tinto, té y otros productos se han convertido en un "tiempo pasado", sin embargo, como principal regalo navideño del festival del medio otoño. el embalaje de los pasteles de luna sigue siendo el centro de atención de los consumidores. esto anima a las empresas a prestar más atención a mejorar la creatividad y la practicidad del embalaje, garantizando al mismo tiempo la calidad del producto. por ejemplo, la caja de regalo de pastel de luna "todo va bien" lanzada por royal tea restaurant es muy apreciada por los consumidores por su forma de caqui. muchos consumidores dijeron que después de comer los pasteles de luna, la caja de regalo se puede usar como caja de almacenamiento; white swan" del white swan hotel la caja de regalo de pastel de luna "cai yi symphony" está hecha de acrílico y está diseñada para alentar a los consumidores a reciclar.
además, algunas empresas también respondieron a la demanda del mercado y lanzaron "mini cajas de regalo" más asequibles. por ejemplo, la tienda número 0 en la aldea de daoxiang, beijing, exhibió una caja de regalo "mono pescando la luna" con un precio de 49 yuanes. la sra. liu, que compró esta caja de regalo, dijo a los periodistas: "comprar pasteles de luna es principalmente para la ocasión. no hay necesidad de gastar mucho dinero y desperdiciarlo si no puedes terminarlo. esta pequeña caja de regalo es moderada. de peso y de diseño exquisito, y es muy adecuado como regalo navideño para miembros de la familia".
los pasteles de luna "saludables" con sabores innovadores se están volviendo populares
los consumidores han mostrado una actitud de consumo más racional al elegir los regalos navideños, y la industria del pastel de luna continúa introduciendo nuevos sabores basados en sabores tradicionales para adaptarse a los cambios del mercado y estimular el deseo de compra de los consumidores.
los pasteles de luna se pueden dividir en diferentes estilos, como el estilo cantonés, el estilo de beijing, el estilo soviético, el estilo de yunnan, el estilo de chaozhou y el estilo de hong kong. los sabores de pastel de luna populares en cada provincia y ciudad también son diferentes, lo que refleja fuertes características regionales. en los últimos años, la tendencia a integrar y mejorar los sabores de los productos de pastel de luna se ha vuelto cada vez más evidente.
el personal relevante de xianghe pastry shop dijo a los periodistas: “si las marcas de pastelería tradicionales chinas quieren ganarse el reconocimiento de los consumidores jóvenes, deben trabajar duro en la innovación y la mejora. hemos estado comprometidos con la integración y la innovación de los sabores del norte y del sur en los últimos años. "y espero que, basándose en la herencia del sabor tradicional, a los pasteles de luna se les dé un sabor más diversificado para satisfacer las expectativas de los consumidores de nuevos sabores". se entiende que xianghe cake shop ha lanzado una variedad de pasteles de luna del festival del medio otoño ". family bucket” de este año, que contienen cinco tipos de pasteles de luna de sabores clásicos al estilo de beijing, como granos y pasta de azufaifa, así como sabores innovadores como chocolate líquido y rosa de lichi.
la generación más joven de grupos de consumidores está asumiendo gradualmente el escenario principal del consumo y están surgiendo sabores de pastel de luna cada vez más innovadores. por ejemplo, los pasteles de luna de queso y durazno amarillo de daoxiangcun, los pasteles de luna de carne fresca y pollo kung pao de luxihe, los pasteles de luna de piel de arroz de holiland, etc. estos novedosos productos brindan a los consumidores jóvenes una experiencia gastronómica tradicional más rica en festivales y, al mismo tiempo, también brindan oportunidades para la industria del pastel de luna trajo nuevos puntos de crecimiento.
por otro lado, las necesidades de salud de los consumidores se ven constantemente estimuladas por factores como la tendencia al rejuvenecimiento y el envejecimiento de la población. según datos de iimedia research, el 68,5% de los consumidores esperan que los pasteles de luna puedan utilizar ingredientes más saludables y naturales, y el 65,8% de los consumidores expresan su preferencia por elegir pasteles de luna sin sacarosa ni ácidos grasos trans.
durante la visita, el periodista vio que los grandes supermercados y panaderías suelen vender en sus estanterías pasteles de luna bajos en azúcar. tomemos como ejemplo xianghe cake shop. ha lanzado una variedad de pasteles de luna con alcohol y azúcar basándose en la reducción de aceite y azúcar en más de un 30%. se entiende que el cuerpo absorbe lentamente el xilitol y tiene menos impacto sobre el azúcar en sangre. por lo tanto, en comparación con los pasteles de luna comunes, es más adecuado para diabéticos y personas que necesitan controlar el azúcar en sangre.
además de los pasteles de luna bajos en azúcar, han surgido en el mercado muchos pasteles de luna "que preservan la salud" y se han incorporado materiales medicinales tradicionales chinos como el ñame, la azucena, el dendrobium y el ginseng americano, que tienen el mismo origen que las medicinas y los alimentos. en rellenos de pastel de luna, lo que atrajo a muchos consumidores a comprarlos.
en este sentido, los expertos señalan que los consumidores aún deben mantener la moderación y controlar razonablemente su ingesta a la hora de consumir estos pasteles de luna "saludables" y bajos en azúcar. debido a que el consumo excesivo de alcoholes de azúcar puede irritar el intestino humano y algunos materiales medicinales chinos tienen efectos farmacológicos específicos y no son adecuados para todas las personas, especialmente las personas con condiciones de salud específicas deben consumirlos selectivamente bajo la supervisión de un médico.
los pasteles de luna ya no son “excelentes”, los alimentos alternativos se venden bien
la costumbre de comer pasteles de luna durante el festival del medio otoño se originó en antiguas actividades de adoración a la luna. inicialmente, los pasteles de luna se usaban como ofrendas para adorar al dios de la luna. más tarde, la gente comenzó gradualmente a apreciar la luna y a probarlos durante el festival del medio otoño como símbolo de reunión familiar. por lo tanto, los pasteles de luna se consideran regalos navideños con el significado de. reunión. con el crecimiento de las necesidades personalizadas y el desarrollo innovador de la industria alimentaria, algunos consumidores han comenzado a elegir alimentos alternativos para transmitir las bendiciones navideñas.
en la tienda de liujiayao road en la aldea de daoxiang, beijing, el periodista vio que, en comparación con el área de pastel de luna del festival del medio otoño, había significativamente más consumidores en el área de pastelería. según el vendedor, "actualmente, el volumen de ventas de pasteles de luna no es tan bueno como el de otros pasteles. muchos consumidores sienten que los pasteles tienen formas más exquisitas y diseños más ricos, por lo que se inclinan más a elegir cajas de regalo de pastelería como mid -regalos del festival de otoño."
en la tienda dongsi de red star qianjin bread and milk company, los consumidores hacían una larga cola, esperando comprar la edición limitada del festival del medio otoño recientemente lanzada, "beijing fortune cake". este pastel de la fortuna contiene tres sabores: rosa miaofengshan, queso de arándano y mochi de yema de huevo de taro. si compra tres pasteles de la fortuna de 1000 g, recibirá una "caja de regalo de la fortuna de mediados de otoño de beijing". un vendedor de la tienda dijo a los periodistas: "los comentarios de los consumidores sobre este producto son muy buenos. la tienda vende docenas de galletas de la fortuna todos los días y la demanda a menudo supera la oferta".
el sr. zhang, que vive en el distrito de dongcheng, beijing, dijo: “me gusta mucho el significado de los pasteles de bendición y he comprado pasteles de luna en años anteriores. este año quiero cambiarlos por algo nuevo y comprar un pastel de bendición. mi familia, para que puedan sentir esta bendición navideña tan especial".
en los centros comerciales en línea, las ventas de cajas de regalo de repostería de mediados de otoño también están teniendo un buen desempeño. por ejemplo, la caja de regalo para pasteles "prosperous brocade" de zhiweiguan utiliza flores, pájaros y paisajes chinos en el empaque de la caja de regalo y diseña los pasteles con formas de flores coloridas. hasta ahora se han vendido más de 3.000 cajas en the "meifu" de xianghe cake shop. la caja de regalo del festival del medio otoño "cubo" contiene pasteles tradicionales chinos, como pasteles de conejo de jade y pasteles de reunión de sésamo negro. actualmente, esta caja de regalo se ha agotado y está esperando que los comerciantes la repongan.
los pasteles de luna no son solo un tipo de alimento, sino también un portador de emociones. a medida que aumentan los niveles de ingresos de los residentes, las opciones de los consumidores para los obsequios del festival del medio otoño se han diversificado más y ya no se limitan a los tradicionales pasteles de luna. ya sean pasteles de luna "saludables" y bajos en azúcar o exquisitos pasteles hechos a mano, todos están diseñados para satisfacer la búsqueda de diversos sabores y calidad de los consumidores. iimedia consulting señaló que en la feroz competencia del mercado, las empresas de alimentos no solo deben prestar atención a la calidad de los alimentos en sí, sino que también deben ajustar de manera flexible las líneas de productos de acuerdo con las tendencias de los consumidores y mejorar integralmente la experiencia de compra de los consumidores a través de productos ricos. tipos y servicios personalizados.
texto | reportero zhao xi□ huang zhiling
fuente: plataforma oficial de consumer daily
