ギフトボックスのスリム化、健康維持の月餅が人気、代替食品が売れ筋…今年の中秋の月餅市場の違いを分析してみよう
2024-09-10
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中秋節が近づき、月餅市場は徐々に最盛期を迎え、大手スーパーやパン屋では各種の月餅ギフトボックスやバルク月餅が発売されている。最近、記者が北京の多くの月餅販売店を訪問したところ、今年の月餅市場は全体的にコストパフォーマンスが高い傾向にあり、包装も実用的かつ創造的だった。健康的な消費に対する国民の需要の高まりに応え、月餅の味も多様化しています。さらに、パーソナライズされた製品に対する消費者の需要が高まるにつれて、中秋節の贈り物はより多様化し、もはや伝統的な月餅に限定されなくなりました。
ギフトボックスは「スリム化」月餅のパッケージはシンプルだがシンプルではない
9月2日、記者は北京市道祥村の東四北街店に入り、中秋節の雰囲気を感じた。店内には「北京風味の中秋節」エリアが特別に設けられ、上段には赤をメインカラーにした中秋のギフトボックスが並べられ、蓮餅、五穀、月餅などの味が入ったバルク月餅が並んでいる。下のカウンターには餡子が整然と並べられています。
店内で月餅を選んでいた羅さんは記者団に対し、「今年はシンプルな月餅のギフトボックスがたくさん発売された。デザインがシンプルでエレガントなだけでなく、価格も手頃だ」と語った。
記者が訪れてみると、簡素な包装の月餅ギフトボックスが徐々に市場の主流になりつつある。オフライン市場では、大手スーパーやパン屋に陳列されている月餅ギフトボックスの価格は500元以下が多く、価格が200元から300元の間に集中しており、300元を超えるギフトボックスは珍しい。オンラインプラットフォームの天猫月餅売れ筋リストのデータによると、売れ筋トップ20の月餅ギフトボックスの価格はほとんどが100元前後で、パッケージもシンプルで実用的だ。
実際、月餅製品の生産と運営を標準化し、月餅を大量消費財の属性に戻すため、各レベルの政府部門は近年、一連の規制、政策、基準を発行している。 2022年には国家発展改革委員会など4部門が共同で「超高価格」月餅の抑制に向けた発表を発表し、単価500元以上の箱入り月餅に対して重点監督を実施した。 2023年9月に正式施行された「食品・化粧品の過剰包装規制」では、月餅の包装層の数が3層を超えてはいけないこと、貴金属やマホガニー材を使用してはいけないこと、他の商品と混合してはいけないことが明記されている。 。今年8月、「高騰する」月餅の抑制を継続するため、国家発展改革委員会およびその他の部門は関連業務に関する特別な研究と展開を実施した。
現在では、「中三層、外三層」の「非常に高価な」月餅に、赤ワインやお茶などを組み合わせたものは「過去形」となっているが、中秋節の主な贈り物としては、「中秋節」が定番となっている。月餅のパッケージは依然として消費者の注目を集めています。これにより、企業は製品の品質を確保しながら、パッケージングの創造性と実用性を向上させることにさらに注意を払うようになります。例えば、royal tea restaurantが発売した「何でもうまくいく」月餅ギフトボックスは、その柿の形が消費者に根強い人気を誇り、月餅を食べた後は、ギフトボックスを新しい「保存箱」として使用できるとの意見をいただきました。ホワイト スワン ホテルの「ホワイト スワン」 月餅ギフトボックス「蔡宜交響曲」はアクリル製で、消費者のリサイクルを奨励するように設計されています。
さらに、一部の企業は市場の需要に応え、より手頃な価格の「ミニギフトボックス」を発売しました。たとえば、北京市道祥村の0号店には、49元の「monkey fishing for the moon」ギフトボックスが展示されていた。このギフトボックスを購入した劉さんは記者団に対し、「月餅を買うのは主に行事用です。多額のお金を費やして食べられなくても無駄にする必要はありません。この小さなギフトボックスは適度なものです」と語った。重量感もあり、デザインも絶妙なので、ご家族へのホリデーギフトとしても最適です。」
斬新な味わいの「ヘルシー」月餅が人気に
消費者はホリデーギフトを選択する際により合理的な消費態度を示しており、月餅業界は市場の変化に適応し、消費者の購買意欲を刺激するために、伝統的な味をベースにした新しい味を導入し続けています。
月餅は広東風、北京風、ソ連風、雲南風、潮州風、香港風などに分けられ、各省や都市によって人気の月餅の味も異なり、強い地域性を反映しています。近年、月餅製品の味の統合とアップグレードの傾向がますます顕著になってきています。
香河洋菓子店の関係者は記者団に対し、「伝統的な中国菓子ブランドが若い消費者の認知を勝ち取りたいなら、革新と改良に熱心に取り組む必要がある。我々は近年、北方と南方の味の統合と革新に力を入れてきた」と語った。伝統的な味を継承することに基づいて、新しい味を求める消費者の期待に応えるために、月餅の味をより多様化させたいと願っています。香河餅店はさまざまな中秋節の月餅を発売したと理解されています。」今年の「ファミリーバケット」ギフトボックスには、カーネルやナツメペーストなどの北京風の定番フレーバーに加え、リキッドチョコレートやライチローズなどの革新的なフレーバーが5種類入っています。
若い世代の消費者グループが徐々に消費の主役となり、革新的な月餅の味がますます登場しています。例えば、道祥村のチーズと黄桃の月餅、魯西河の功宝鶏と生肉の月餅、ホーランドの米皮月餅などです。これらの斬新な商品は、若い消費者に豊かな伝統的なお祭りの食事体験を提供すると同時に、若い消費者にとっても機会を提供します。月餅業界は新たな成長点をもたらした。
一方で、若返りや高齢化などの要因により、消費者の健康ニーズは常に高まっています。 iimedia research のデータによると、消費者の 68.5% は月餅にもっと健康的で自然な食材を使用できることを望んでおり、消費者の 65.8% はスクロースやトランス脂肪酸を含まない月餅を選びたいと表明しています。
記者は訪問中に、大手スーパーマーケットやパン屋が一般的に低糖質の月餅を棚に並べているのを目にした。 xianghe cake shopを例に挙げると、油分と砂糖を30％以上削減することに基づいて、さまざまな糖アルコール月餅を発売しました。キシリトールは体内への吸収が遅く、血糖値への影響が少ないため、通常の月餅に比べて糖尿病や血糖コントロールが必要な方に適しています。
低糖質の月餅に加え、薬や食と同じ起源を持つヤムイモ、ユリ、デンドロビウム、アメリカ人参などの伝統的な漢方薬材料が組み込まれた「健康維持」の月餅も多く市場に出ています。月餅の餡に加工され、多くの消費者が購入するようになりました。
この点に関して、専門家らは、消費者がこうした低糖の「健康的な」月餅を食べる際には、依然として節度を保ち、摂取量を合理的に管理する必要があると指摘している。糖アルコールの過剰摂取は人間の腸を刺激する可能性があり、一部の漢方薬材料には特定の薬理効果があり、すべての人に適しているわけではないため、特に特定の健康状態を持つ人は医師の指導の下、選択的に摂取する必要があります。
月餅はもはや「絶品」ではなくなり、代替食品がよく売れる
中秋節に月餅を食べる習慣は、古代の月を崇拝する活動に由来しています。当初、月餅は月神を祀る供物として使われていましたが、次第に月を愛で、中秋節に家族団欒の象徴として月餅を食べるようになりました。再会。パーソナライズされたニーズの増大と食品業界の革新的な発展に伴い、一部の消費者は休日の祝福を伝えるために代替食品を選択し始めています。
北京市道祥村の柳家屋路店で記者は、中秋節の月餅エリアと比べて、菓子エリアの消費者が大幅に多いことに気づいた。販売員によると、「現在、月餅の販売量は他の菓子に比べて良くありません。多くの消費者は菓子の方が形が美しく、デザインが豊富であると感じており、中菓子として菓子ギフトボックスを選ぶ傾向が高まっています」 ～秋祭りの贈り物～』
紅星前金製パン牛乳公司の東四店では、新しく発売された中秋節限定版「北京フォーチュンケーキ」を買うために消費者が長蛇の列を作っていた。廟峰山ローズ、クランベリーチーズ、タロイモ卵黄餅の3種類の福餅が入っています。サイズは400gと1000gがあり、1000gの福餅を3個購入すると「北京中秋福ギフトボックス」がプレゼントされます。同店の販売員は記者団に対し、「この商品に対する消費者の評判は非常に良い。この店では毎日数十個のフォーチュンクッキーが売れており、需要が供給を上回ることも多い」と語った。
北京市東城区在住の張さんは、「祝福餅の意味がとても好きで、これまで月餅を購入していましたが、今年は新鮮なものに変えて祝福餅を購入したいと思っています。」と語った。私の家族がこの特別な休日の祝福を感じられるように。」
ネットショッピングモールでは中秋の菓子ギフトボックスの売れ行きも好調だ。たとえば、知維関の「繁栄錦」ケーキギフトボックスは、ギフトボックスのパッケージに中国の花、鳥、風景を使用し、ケーキをカラフルな花の形にデザインしています。これまでに3,000個以上の箱が販売されています。バケット」の中秋節ギフト ボックスには、玉兎餅や黒胡麻再会ケーキなどの伝統的な中国菓子が入っています。現在、このギフト ボックスは完売しており、販売店の再入荷を待っています。
月餅は単なる食べ物ではなく、感情を伝えるものでもあります。住民の所得水準の向上に伴い、消費者の中秋節の贈り物の選択肢はより多様化し、もはや伝統的な月餅に限定されなくなっている。低糖で「健康的な」月餅でも、絶品の手作り菓子でも、それらはすべて消費者の多様な味と品質の追求を満たすように設計されています。 iimedia consultingは、熾烈な市場競争において、食品企業は食品そのものの品質に注意を払うだけでなく、消費者の傾向に応じて製品ラインを柔軟に調整し、豊富な製品を通じて消費者の購買体験を総合的に向上させる必要があると指摘した。タイプとカスタマイズされたサービス。
本文 | 趙錫□ 黄志玲記者
出典: consumer daily の公式プラットフォーム
