συσκευασία δώρου που αδυνατίζει, τα φεγγαρόπιτα που διατηρούν την υγεία είναι δημοφιλή, τα εναλλακτικά τρόφιμα είναι καυτά... ας αναλύσουμε τις διαφορές στη φετινή αγορά φεγγαρόπιτας mid-autumn
2024-09-10
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
το φεστιβάλ των μέσων του φθινοπώρου πλησιάζει και η αγορά των φεγγαρόπιτας έχει εισέλθει σταδιακά στην κορύφωση της σεζόν των πωλήσεων. πρόσφατα, οι δημοσιογράφοι επισκέφθηκαν πολλά καταστήματα πωλήσεων φεγγαρόπιτας στο πεκίνο και διαπίστωσαν ότι η φετινή αγορά φεγγαρόπιτας στο σύνολό της δείχνει μια τάση υψηλού κόστους. και οι γεύσεις του mooncake είναι πιο ποικίλες για την κάλυψη της αυξανόμενης δημόσιας ζήτησης για υγιεινή κατανάλωση. επιπλέον, καθώς η ζήτηση των καταναλωτών για εξατομικευμένα προϊόντα αυξάνεται, τα δώρα του mid-autumn festival έχουν γίνει πιο διαφοροποιημένα και δεν περιορίζονται πλέον στα παραδοσιακά mooncakes.
η συσκευασία δώρου «αδυνατίζει» η συσκευασία του mooncake είναι απλή αλλά όχι απλή
στις 2 σεπτεμβρίου, ο δημοσιογράφος μπήκε στο κατάστημα dongsi north street στο χωριό daoxiang, στο πεκίνο, και ένιωσε την ατμόσφαιρα του mid-autumn festival. το κατάστημα έχει δημιουργήσει ειδικά μια περιοχή "μεσαίας φθινοπωρινής γιορτής με γεύση πεκίνου", κουτιά δώρων με το κόκκινο ως κύριο χρώμα, και χύμα φεγγαρόπιτες με γεύσεις όπως πάστα λωτού, πέντε πυρήνες και. η πάστα φασολιών εμφανίζονται όμορφα στον πάγκο παρακάτω.
η κυρία luo, η οποία επέλεγε φεγγαρόπιτες στο κατάστημα, είπε στους δημοσιογράφους: «φέτος, κυκλοφόρησαν πολλά απλά κουτιά δώρου φεγγαρόπιτας, τα οποία δεν είναι μόνο απλά και κομψά στο σχεδιασμό, αλλά και πιο προσιτά».
ο δημοσιογράφος επισκέφτηκε και διαπίστωσε ότι τα κουτιά δώρου mooncake με απλή συσκευασία γίνονται σταδιακά το mainstream της αγοράς. στην αγορά εκτός σύνδεσης, τα κουτιά δώρου φεγγαρόπιτας που εμφανίζονται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και αρτοποιεία έχουν γενικά τιμές κάτω από 500 γιουάν και οι τιμές συγκεντρώνονται μεταξύ 200 γιουάν και 300 γιουάν είναι σπάνιες. στην ηλεκτρονική πλατφόρμα, τα δεδομένα της λίστας με τις καλύτερες πωλήσεις του mooncake tmall δείχνουν ότι τα κορυφαία 20 κουτιά δώρου mooncake με τις καλύτερες πωλήσεις έχουν ως επί το πλείστον τιμή περίπου 100 γιουάν και η συσκευασία είναι επίσης απλή και πρακτική.
στην πραγματικότητα, προκειμένου να τυποποιηθεί η παραγωγή και η λειτουργία των προϊόντων mooncake και να επιστρέψουν τα mooncakes στα χαρακτηριστικά των μαζικών καταναλωτικών αγαθών, οι κυβερνητικές υπηρεσίες σε όλα τα επίπεδα έχουν εκδώσει μια σειρά κανονισμών, πολιτικών και προτύπων τα τελευταία χρόνια. το 2022, τέσσερα τμήματα, συμπεριλαμβανομένης της εθνικής επιτροπής ανάπτυξης και μεταρρύθμισης, εξέδωσαν από κοινού μια ανακοίνωση για τον περιορισμό των φεγγαρόπιτων με «υψηλές τιμές» και εφάρμοσαν βασική επίβλεψη σε κουτιά σε φεγγαρόπιτες με τιμή μονάδας άνω των 500 γιουάν. οι «περιορισμοί στην υπερβολική συσκευασία αγαθών τροφίμων και καλλυντικών» που εφαρμόστηκε επίσημα τον σεπτέμβριο του 2023 ορίζει ξεκάθαρα ότι ο αριθμός των στρωμάτων συσκευασίας φεγγαρόπιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πολύτιμα μέταλλα και υλικά μαόνι και δεν πρέπει να αναμιγνύονται με άλλα προϊόντα . τον αύγουστο του τρέχοντος έτους, προκειμένου να συνεχιστεί ο περιορισμός των φεγγαρόπιτων με «υψηλές τιμές», η εθνική επιτροπή ανάπτυξης και μεταρρύθμισης και άλλα τμήματα διεξήγαγαν ειδική έρευνα και ανάπτυξη σε σχετικές εργασίες.
στις μέρες μας, τα «εξαιρετικά ακριβά» φεγγαρόπιτα με «τρεις στρώσεις μέσα και τρεις στρώσεις έξω» σε συνδυασμό με κόκκινο κρασί, τσάι και άλλα προϊόντα έχουν γίνει «παρελθοντικό», ωστόσο, ως το βασικό δώρο των διακοπών του φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου η συσκευασία των mooncakes εξακολουθεί να είναι το επίκεντρο της προσοχής των καταναλωτών. αυτό ενθαρρύνει τις εταιρείες να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στη βελτίωση της δημιουργικότητας και της πρακτικότητας της συσκευασίας, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα των προϊόντων. για παράδειγμα, το κουτί δώρου "όλα πάνε καλά" που κυκλοφόρησε από το royal tea restaurant αγαπήθηκε πολύ από τους καταναλωτές για το σχήμα του λωτού. white swan» του ξενοδοχείου white swan το κουτί δώρου φεγγαρόπιτας «cai yi symphony» είναι κατασκευασμένο από ακρυλικό και έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τους καταναλωτές να ανακυκλώνουν.
επιπλέον, ορισμένες εταιρείες ανταποκρίθηκαν επίσης στη ζήτηση της αγοράς και κυκλοφόρησαν πιο προσιτές "mini gift boxes". για παράδειγμα, το νο. 0 κατάστημα στο χωριό daoxiang, στο πεκίνο, παρουσίασε ένα κουτί δώρου "monkey fishing for the moon" με τιμή 49 γιουάν. η κυρία liu, η οποία αγόρασε αυτό το κουτί δώρου, είπε στους δημοσιογράφους: "η αγορά φεγγαρόπιτας είναι κυρίως για την περίσταση. δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα και να τα σπαταλήσετε εάν δεν μπορείτε να το ολοκληρώσετε. αυτό το μικρό κουτί δώρου είναι μέτρια σε βάρος και εξαιρετικό σχέδιο, και είναι πολύ κατάλληλο ως δώρο διακοπών για μέλη της οικογένειας."
τα «υγιεινά» mooncakes με καινοτόμες γεύσεις γίνονται δημοφιλή
οι καταναλωτές έχουν δείξει μια πιο ορθολογική καταναλωτική στάση στην επιλογή των δώρων των γιορτών, και η βιομηχανία mooncake συνεχίζει να εισάγει νέες γεύσεις βασισμένες σε παραδοσιακές γεύσεις για να προσαρμοστεί στις αλλαγές της αγοράς και να τονώσει την επιθυμία των καταναλωτών να αγοράσουν.
τα mooncakes μπορούν να χωριστούν σε διαφορετικά στυλ, όπως καντονέζικο στυλ, στυλ πεκίνου, σοβιετικό στυλ, στυλ γιουνάν, στυλ chaozhou και στυλ χονγκ κονγκ οι δημοφιλείς γεύσεις φεγγαρόπιτας σε κάθε επαρχία και πόλη είναι επίσης διαφορετικές, αντανακλώντας τα έντονα τοπικά χαρακτηριστικά. τα τελευταία χρόνια, η τάση ενσωμάτωσης γεύσης και αναβάθμισης των προϊόντων mooncake γίνεται όλο και πιο εμφανής.
το αρμόδιο προσωπικό του xianghe pastry shop είπε στους δημοσιογράφους: «εάν οι παραδοσιακές κινεζικές μάρκες ζαχαροπλαστικής θέλουν να κερδίσουν την αναγνώριση των νέων καταναλωτών, πρέπει να εργαστούν σκληρά για την καινοτομία και τη βελτίωση , και ελπίζουμε να με βάση την κληρονομιά της παραδοσιακής γεύσης, τα κέικ του φεγγαριού έχουν μια πιο διαφοροποιημένη γεύση για να καλύψουν τις προσδοκίες των καταναλωτών για νέες γεύσεις. κουτιά δώρου family bucket φέτος, τα οποία περιέχουν πέντε είδη φεγγαρόπιτας κλασικές γεύσεις, όπως πυρήνες και τζιτζιφιές, καθώς και καινοτόμες γεύσεις όπως υγρή σοκολάτα και τριαντάφυλλο λίτσι.
η νεότερη γενιά ομάδων καταναλωτών παίρνει σταδιακά το κύριο στάδιο της κατανάλωσης και όλο και περισσότερες καινοτόμες γεύσεις φεγγαρόπιτας εμφανίζονται. για παράδειγμα, φεγγαρόπιτες με τυρί daoxiangcun και κίτρινο ροδάκινο, φεγγαρόπιτες kung pao luxihe's kung pao και φρέσκο κρέας, φεγγαρόπιτες από ρύζι holiland κ.λπ. η βιομηχανία του mooncake έφερε νέους πόντους ανάπτυξης.
από την άλλη πλευρά, οι ανάγκες υγείας των καταναλωτών διεγείρονται συνεχώς από παράγοντες όπως η τάση αναζωογόνησης και η γήρανση του πληθυσμού. σύμφωνα με τα δεδομένα της έρευνας iimedia, το 68,5% των καταναλωτών ελπίζει ότι τα mooncakes μπορούν να χρησιμοποιούν πιο υγιεινά και φυσικά συστατικά και το 65,8% των καταναλωτών εκφράζουν την προτίμησή τους να επιλέγουν mooncakes χωρίς σακχαρόζη και trans-λιπαρά οξέα.
κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, ο δημοσιογράφος είδε ότι τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και αρτοποιεία γενικά τοποθετούν στα ράφια κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. πάρτε για παράδειγμα το xianghe cake shop έχει λανσάρει μια ποικιλία από ζαχαρωτά αλκοολούχα κέικ με βάση τη μείωση του λαδιού και της ζάχαρης κατά περισσότερο από 30%. είναι κατανοητό ότι η ξυλιτόλη απορροφάται αργά από το σώμα και έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, επομένως, σε σύγκριση με τα συνηθισμένα φεγγαρόπιτα, είναι πιο κατάλληλη για διαβητικούς και άτομα που χρειάζονται έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
εκτός από τα φεγγαρόπιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, έχουν εμφανιστεί στην αγορά πολλά γλυκά του φεγγαριού που διατηρούν την υγεία. καταναλωτές να τα αγοράσουν.
από αυτή την άποψη, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι καταναλωτές πρέπει ακόμα να διατηρούν μέτρο και να ελέγχουν εύλογα την πρόσληψή τους όταν τρώνε αυτά τα «υγιεινά» φεγγαρόπιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. επειδή η υπερβολική κατανάλωση αλκοολών ζάχαρης μπορεί να ερεθίσει το ανθρώπινο έντερο και ορισμένα κινέζικα φαρμακευτικά υλικά έχουν συγκεκριμένες φαρμακολογικές επιδράσεις και δεν είναι κατάλληλα για όλους τους ανθρώπους, ειδικά άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις υγείας θα πρέπει να τα καταναλώνουν επιλεκτικά υπό την καθοδήγηση γιατρού.
τα mooncakes δεν είναι πλέον «εξαιρετικά», τα εναλλακτικά τρόφιμα πωλούνται καλά
το έθιμο της κατανάλωσης φεγγαρόπιτες κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου προήλθε από τις αρχαίες δραστηριότητες λατρείας του φεγγαριού. αρχικά, οι φεγγαρόπιτες χρησιμοποιήθηκαν ως προσφορές για τη λατρεία του θεού της σελήνης ξανασμίξιμο. με την αύξηση των εξατομικευμένων αναγκών και την καινοτόμο ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων, ορισμένοι καταναλωτές έχουν αρχίσει να επιλέγουν εναλλακτικά τρόφιμα για να μεταφέρουν τις ευλογίες των διακοπών.
στο κατάστημα liujiayao road στο χωριό daoxiang, στο πεκίνο, ο ρεπόρτερ είδε ότι σε σύγκριση με την περιοχή με το φεγγαρόπιτα του mid-autumn festival, υπήρχαν σημαντικά περισσότεροι καταναλωτές στην περιοχή ζαχαροπλαστικής. σύμφωνα με τον πωλητή, "προς το παρόν, ο όγκος πωλήσεων των mooncakes δεν είναι τόσο καλός όσο αυτός των άλλων αρτοσκευασμάτων. πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ότι τα γλυκά είναι πιο εκλεκτά σε σχήμα και έχουν πιο πλούσια σχέδια, επομένως είναι πιο διατεθειμένοι να επιλέξουν κουτιά δώρου ζαχαροπλαστικής ως mid -δώρα φθινοπωρινού φεστιβάλ».
στο κατάστημα dongsi της red star qianjin bread and milk company, οι καταναλωτές έκαναν ουρές σε μια μεγάλη ουρά, περιμένοντας να αγοράσουν τη νέα περιορισμένη έκδοση του mid-autumn festival "beijing fortune cake". αυτό το κέικ περιουσίας περιέχει τρεις γεύσεις: τριαντάφυλλο miaofengshan, τυρί cranberry και mochi κρόκου αυγού taro. ένας πωλητής στο κατάστημα είπε στους δημοσιογράφους: "τα σχόλια των καταναλωτών για αυτό το προϊόν είναι πολύ καλά. το κατάστημα πουλάει δεκάδες μπισκότα τύχης κάθε μέρα και η ζήτηση συχνά υπερβαίνει την προσφορά."
ο κ. zhang, ο οποίος ζει στην περιοχή dongcheng, στο πεκίνο, είπε: «μου αρέσει πολύ η έννοια των κέικ ευλογίας και έχω αγοράσει φεγγαρόπιτες τα προηγούμενα χρόνια, θέλω να αλλάξω κάτι φρέσκο και να αγοράσω ένα κέικ ευλογίας την οικογένειά μου, για να νιώσουν αυτή την ιδιαίτερη ευλογία των γιορτών».
στα ηλεκτρονικά εμπορικά κέντρα, οι πωλήσεις κουτιών δώρων ζαχαροπλαστικής mid-autumn έχουν επίσης καλή απόδοση. για παράδειγμα, το κουτί δώρου "prosperous brocade" της zhiweiguan χρησιμοποιεί κινέζικα λουλούδια, πουλιά και τοπία στη συσκευασία του κιβωτίου δώρου και σχεδιάζει τα κέικ σε πολύχρωμα σχήματα λουλουδιών περισσότερα από 3.000 κουτιά του xianghe cake shop το κουτί δώρου bucket" mid-autumn festival περιέχει παραδοσιακά κινέζικα αρτοσκευάσματα, όπως κέικ κουνελιών νεφρίτη και κέικ επανασύνδεσης με μαύρο σουσάμι. αυτήν τη στιγμή, αυτό το κουτί δώρου έχει εξαντληθεί και περιμένει τους εμπόρους να ξαναγεμίσουν.
τα mooncakes δεν είναι μόνο ένα είδος φαγητού, αλλά και φορέας συναισθημάτων. καθώς τα επίπεδα εισοδήματος των κατοίκων αυξάνονται, οι επιλογές των καταναλωτών για τα δώρα του φεστιβάλ μέσα του φθινοπώρου έχουν γίνει πιο διαφοροποιημένες και δεν περιορίζονται πλέον στα παραδοσιακά κέικ του φεγγαριού. είτε πρόκειται για κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, για «υγιεινά» φεγγαρόπιτα ή για εκλεκτά χειροποίητα αρτοσκευάσματα, όλα έχουν σχεδιαστεί για να ικανοποιούν την επιδίωξη των καταναλωτών για διαφορετικές γεύσεις και ποιότητα. η iimedia consulting επεσήμανε ότι στον έντονο ανταγωνισμό της αγοράς, οι εταιρείες τροφίμων όχι μόνο πρέπει να δώσουν προσοχή στην ποιότητα του ίδιου του φαγητού, αλλά πρέπει επίσης να προσαρμόσουν ευέλικτα τις σειρές προϊόντων σύμφωνα με τις τάσεις των καταναλωτών και να βελτιώσουν πλήρως την αγοραστική εμπειρία των καταναλωτών μέσω πλούσιου προϊόντος τύπους και προσαρμοσμένες υπηρεσίες.
κείμενο |. ρεπόρτερ zhao xi□ huang zhiling
πηγή: επίσημη πλατφόρμα της consumer daily
