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¡El precio del arroz en Japón se ha vuelto loco!

Los últimos datos publicados por Japón muestran que en julio los precios del arroz en el país aumentaron un 17,2% en comparación con el mismo período del año pasado, el mayor aumento en 20 años. Entre ellos, el arroz Koshihikari aumentó un 15,6% y el arroz japonica aumentó un 18,0%. En los supermercados y tiendas de arroz de Tokio, Osaka y otros lugares de Japón, la oferta de arroz es escasa o incluso agotada.

El aumento del precio del arroz tiene un enorme impacto en la vida de los japoneses. El arroz ocupa firmemente una posición central en la cultura alimentaria japonesa, y la producción de bolas de arroz, sushi y otros alimentos es inseparable de él.

Entonces, ¿por qué hay una repentina escasez de arroz en Japón?

Los precios del arroz se disparan

Según la agencia de noticias Kyodo de Japón, el índice nacional de precios al consumidor de Japón publicado en julio por el Ministerio del Interior y Comunicaciones mostró que el arroz aumentó un 17,2% en comparación con el mismo período del año pasado, el mayor aumento en 20 años. Los medios informaron que el calor abrasador del verano de 2023 provocó daños por altas temperaturas en el arroz, reduciendo la cantidad en el mercado y ajustando la oferta y la demanda, lo que provocó un aumento de los precios. Productos relacionados como las bolas de arroz y el senbei también se han visto afectados y sus precios han aumentado.

En concreto, entre las categorías de arroz, el arroz Koshihikari aumentó un 15,6% y el arroz japónica distinto del Koshihikari aumentó un 18,0%. La categoría general del arroz registró el mayor aumento desde el 19,5 por ciento en abril de 2004. Además de la oferta insuficiente, la alta demanda de restaurantes por parte de los turistas que visitan Japón también ha provocado un repunte del consumo, y la escasez de oferta y demanda ha provocado aumentos de precios. Además, las bolas de arroz subieron un 5,7% y el senbei un 16,1%.

Las facturas de electricidad aumentaron un 22,3% cuando terminaron los subsidios gubernamentales. Kyodo News de Japón dijo que las facturas de electricidad en julio fueron el mayor aumento en casi 43 años después de aumentar un 41,2% en marzo de 1981 debido al impacto de la segunda crisis del petróleo. Las facturas del gas urbano también aumentaron un 10,8%. La política de subsidios del gobierno destinada a frenar la carga del aumento de precios terminó en la factura en junio y los precios subieron.

En julio, los precios de los alimentos japoneses distintos de los alimentos frescos aumentaron un 2,6%, pero el aumento fue menor que el aumento del 2,8% en junio. Los gastos de alojamiento y de comunicación por teléfono móvil también aumentaron, pero a un ritmo menor. Como reflejo del aumento de los precios, las primas de seguros de vivienda y automóviles también aumentaron.

La oferta es escasa, los supermercados están agotados

Según CCTV Financial News, debido a la escasez de suministro de arroz, los precios del arroz han aumentado en general en Japón recientemente. En un supermercado de Tokio, el arroz producido en la prefectura de Niigata, Japón, se vende por unos 60 yuanes en un paquete de 2 kg. más alto que antes, había subido alrededor del 20%. Además, el periodista visitó recientemente varios supermercados asequibles y descubrió que algunas tiendas habían comenzado a imponer restricciones a la compra de arroz en diversos grados.

Koichi Ogawa, propietario de una tienda de 75 años, dijo que una tienda de arroz de 120 años de antigüedad ubicada en el centro de Tokio vende principalmente más de 30 tipos de arroz de unas 20 áreas productoras como Hokkaido y Niigata. Cada año, firma un contrato de compra con mayoristas por adelantado. Cuando el inventario es insuficiente, comprará bienes adicionales al precio spot. Sin embargo, en comparación con el precio del contrato de este año, el precio de compra temporal ha aumentado al menos 50 yenes. (aproximadamente 2,4 RMB) por kilogramo. Por lo tanto, Koichi Ogawa ha decidido no reponer existencias. Actualmente, 8 tipos de arroz están agotados en la tienda.

En un supermercado de la ciudad de Shizuoka, casi la mitad de los estantes dedicados al arroz están vacíos. En los estantes se colocan avisos llamativos que recuerdan a los clientes que la promoción especial de larga data se cancelará a partir del 1 de junio debido a la reciente escasez de suministro de arroz. Masuda Katsumi, responsable de un supermercado en Shizuoka, Japón, dijo: “Solíamos tener promociones de 10% de descuento todos los domingos o ventas especiales basadas en diferentes productos, pero ahora no podemos hacerlo en absoluto y tenemos aumentó el precio del arroz en aproximadamente un 20%."

Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, el inventario del mercado de arroz de Japón a finales de junio era de 1,56 millones de toneladas, una disminución de 410.000 toneladas en comparación con el mismo período del año pasado. el valor más bajo desde que se dispone de datos comparables. Los resultados de una encuesta de la Federación Japonesa de Comerciantes de Arroz también muestran que alrededor del 85% de los vendedores de arroz entre los miembros de la federación dijeron que era difícil o incluso imposible comprar productos.

¿Cuál es la razón detrás de esto?

Los conocedores de la industria creen que hay tres razones detrás de la actual escasez de oferta y demanda de arroz en Japón.

En primer lugar, la política de ajuste de la producción del gobierno japonés controla la producción de arroz. Teniendo en cuenta que el consumo de arroz está disminuyendo a medida que disminuye la población, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca controla la producción de arroz otorgando subsidios a los agricultores que cambian a otros cultivos. En 2023, la producción de arroz de Japón será de 6,61 millones de toneladas, un descenso interanual del 1,4% y un mínimo histórico.

En segundo lugar, el clima extremo ha reducido la cosecha de arroz de Japón. La mayor parte del arroz que se vende en Japón se cosecha el año anterior. La temperatura promedio de Japón el verano pasado alcanzó un nuevo máximo desde que comenzaron los registros en 1898. El intenso calor ha provocado una mala calidad del arroz, y la prefectura de Niigata, una conocida zona productora de arroz, se ha visto especialmente afectada. Aunque el arroz de calidad inferior es comestible, su volumen de ventas es limitado, por lo que el precio del arroz de alta calidad aumenta en consecuencia.

En tercer lugar, el número de turistas que visitan Japón alcanzó un récord en el primer semestre de este año. El sushi a base de arroz siempre ha sido la comida japonesa favorita entre los turistas extranjeros y, en consecuencia, la demanda de arroz ha aumentado. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón originalmente esperaba que el consumo de arroz disminuyera este año, pero el gran número de turistas extranjeros que visitan Japón después de la depreciación del yen y el regreso de la costumbre de los japoneses de salir a "comer fuera" después de la epidemia cambió esta expectativa. Bajo la influencia de estos factores, la escasez de arroz en Japón se ha intensificado gradualmente desde abril de este año, y los precios del arroz han aumentado rápidamente desde entonces.

A partir de agosto comenzarán nuevas cosechas de arroz en varias partes de Japón. Según informes de los medios japoneses, en las prefecturas de Miyazaki y Kagoshima, donde las cosechas se adelantaron, los anticipos pagados por las cooperativas agrícolas locales a los agricultores aumentaron entre un 40% y un 50% interanual, mientras que el aumento correspondiente el año pasado fue sólo del 5% al ​​6%. . Un ejecutivo de un gran distribuidor de arroz japonés dijo a los medios: "En los últimos 30 años, no ha habido un aumento tan pronunciado", dijo Oizumi, profesor honorario de la Universidad de Miyagi, a medida que se cosecha arroz nuevo que llega al mercado. , Los precios del arroz japonés aumentarán en septiembre y octubre. Se espera que vuelvan a caer.