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Il prezzo del riso in Giappone è impazzito!

Gli ultimi dati diffusi dal Giappone mostrano che a luglio i prezzi del riso nel paese sono aumentati del 17,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, l’aumento maggiore degli ultimi 20 anni. Tra questi, il riso Koshihikari è aumentato del 15,6% e il riso japonica del 18,0%. Nei supermercati e nei negozi di riso di Tokyo, Osaka e in altri luoghi del Giappone, l’offerta di riso è scarsa o addirittura esaurita.

L’aumento del prezzo del riso ha un enorme impatto sulla vita dei giapponesi. Il riso occupa saldamente una posizione centrale nella cultura alimentare giapponese e la produzione di polpette di riso, sushi e altri alimenti è inseparabile da esso.

Allora perché c’è un’improvvisa carenza di riso in Giappone?

I prezzi del riso salgono

Secondo l'agenzia giapponese Kyodo News, l'indice nazionale dei prezzi al consumo del Giappone pubblicato a luglio dal Ministero degli affari interni e delle comunicazioni ha mostrato che il riso è aumentato del 17,2% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, l'aumento maggiore in 20 anni. I media hanno riferito che il caldo torrido dell’estate del 2023 ha causato danni da calore elevato al riso, riducendone la quantità sul mercato e restringendo la domanda e l’offerta, provocando un aumento dei prezzi. Anche prodotti correlati come polpette di riso e senbei sono stati colpiti e i loro prezzi sono aumentati.

Nello specifico, tra le categorie di riso, il riso Koshihikari è cresciuto del 15,6%, mentre il riso japonica diverso dal Koshihikari è cresciuto del 18,0%. La categoria complessiva del riso ha registrato l’aumento maggiore dal 19,5% dell’aprile 2004. Oltre all’offerta insufficiente, anche l’elevata domanda di pranzare fuori da parte dei turisti in visita in Giappone ha portato a una ripresa dei consumi, mentre la scarsità di domanda e offerta ha portato ad un aumento dei prezzi. Inoltre, le polpette di riso sono aumentate del 5,7% e il senbei del 16,1%.

Le bollette dell’elettricità sono aumentate del 22,3% con la fine dei sussidi governativi. Il quotidiano giapponese Kyodo News ha affermato che le bollette elettriche di luglio hanno rappresentato il maggiore aumento in quasi 43 anni dopo essere aumentate del 41,2% nel marzo 1981 a causa dell'impatto della seconda crisi petrolifera. In aumento del 10,8% anche le bollette del gas cittadino. La politica di sussidi statali volta a contenere l'onere dell'aumento dei prezzi si è conclusa con la fattura di giugno ed i prezzi sono aumentati.

Nel mese di luglio, i prezzi dei prodotti alimentari giapponesi diversi da quelli freschi sono aumentati del 2,6%, ma l'aumento è stato inferiore all'aumento del 2,8% di giugno. Anche le tariffe per l'alloggio e le tariffe per le comunicazioni tramite cellulare sono aumentate, ma a un ritmo inferiore. Riflettendo l’aumento dei prezzi, sono aumentati anche i premi delle assicurazioni sulla casa e sull’auto.

L’offerta è scarsa, i supermercati hanno esaurito le scorte

Secondo CCTV Financial News, a causa dell'insufficiente offerta di riso, i prezzi del riso in Giappone sono recentemente aumentati. In un supermercato di Tokyo, il riso prodotto nella prefettura di Niigata, in Giappone, viene venduto a circa 60 yuan in una confezione da 2 kg superiore a quanto era aumentato di circa il 20% prima. Inoltre, il giornalista ha recentemente visitato una serie di supermercati a prezzi accessibili e ha scoperto che alcuni negozi hanno iniziato a imporre restrizioni sull'acquisto del riso a vari livelli.

Un negozio di riso di 120 anni situato nel centro di Tokyo, ha detto il 75enne proprietario del negozio Koichi Ogawa, vende principalmente più di 30 tipi di riso provenienti da circa 20 aree di produzione come Hokkaido e Niigata. Ogni anno firma in anticipo un contratto di acquisto con i grossisti. Quando l'inventario è insufficiente, acquista ulteriori beni al prezzo spot. Tuttavia, rispetto al prezzo contrattuale quest'anno, il prezzo di acquisto temporaneo è aumentato di almeno 50 yen (circa 2,4 RMB) per chilogrammo Pertanto, Koichi Ogawa ha deciso di non rifornire. Attualmente, 8 tipi di riso sono esauriti nel negozio.

In un supermercato della città di Shizuoka quasi la metà degli scaffali dedicati al riso sono vuoti. Sugli scaffali sono affissi avvisi accattivanti che ricordano ai clienti che la promozione speciale di lunga data sarà annullata dal 1° giugno a causa della recente scarsità di riso. Masuda Katsumi, responsabile di un supermercato a Shizuoka, in Giappone, ha dichiarato: "Prima facevamo promozioni con uno sconto del 10% ogni domenica, o vendite speciali basate su prodotti diversi, ma ora non siamo assolutamente in grado di farlo e non abbiamo aumentato il prezzo del riso del 20% circa."

Secondo gli ultimi dati diffusi dal Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone, le scorte del mercato giapponese del riso alla fine di giugno ammontavano a 1,56 milioni di tonnellate, con un calo di 410.000 tonnellate rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso il valore più basso da quando sono disponibili dati comparabili. I risultati di un sondaggio condotto dalla Federazione giapponese dei commercianti di riso mostrano inoltre che circa l’85% dei venditori di riso tra i membri della federazione afferma che è difficile o addirittura impossibile acquistare beni.

Qual è la ragione di ciò?

Gli addetti ai lavori ritengono che ci siano tre ragioni dietro l'attuale scarsa domanda e offerta di riso in Giappone.

Innanzitutto, la politica di aggiustamento della produzione del governo giapponese controlla la produzione di riso. Considerando che il consumo di riso sta diminuendo di pari passo con la diminuzione della popolazione, il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca controlla la produzione di riso fornendo sussidi agli agricoltori che passano ad altre colture. Nel 2023, la produzione di riso del Giappone sarà pari a 6,61 milioni di tonnellate, con un calo su base annua dell'1,4% e un minimo storico.

In secondo luogo, le condizioni meteorologiche estreme hanno ridotto il raccolto di riso del Giappone. La maggior parte del riso venduto in Giappone viene raccolto l'anno precedente. La temperatura media del Giappone la scorsa estate ha raggiunto un nuovo massimo da quando sono iniziate le misurazioni nel 1898. Il caldo intenso ha portato a una scarsa qualità del riso e la prefettura di Niigata, una nota zona di produzione di riso, è stata particolarmente colpita. Sebbene il riso di qualità inferiore sia commestibile, il suo volume di vendita è limitato, quindi il prezzo del riso di alta qualità aumenta di conseguenza.

In terzo luogo, il numero di turisti che hanno visitato il Giappone ha raggiunto un livello record nella prima metà di quest’anno. Il sushi a base di riso è sempre stato il cibo giapponese preferito dai turisti stranieri, e la domanda di riso è aumentata di conseguenza. Inizialmente il Ministero giapponese dell'Agricoltura, delle foreste e della pesca prevedeva un calo del consumo di riso quest'anno, ma il gran numero di turisti stranieri in visita in Giappone dopo il deprezzamento dello yen e il ritorno dell'abitudine dei giapponesi di uscire per "mangiare fuori" dopo l'epidemia cambiato questa aspettativa. Sotto l'influenza di questi fattori, la carenza di riso in Giappone si è gradualmente intensificata a partire dall'aprile di quest'anno e da allora i prezzi del riso sono aumentati rapidamente.

Nuovi raccolti di riso inizieranno in varie parti del Giappone a partire da agosto. Secondo quanto riportato dai media giapponesi, nelle prefetture di Miyazaki e Kagoshima, dove i raccolti sono avvenuti prima, gli anticipi versati dalle cooperative agricole locali agli agricoltori sono aumentati dal 40% al 50% su base annua, mentre l’anno scorso l’aumento corrispondente è stato solo del 5%-6%. . Un dirigente di un grande distributore di riso giapponese ha dichiarato ai media: "Negli ultimi 30 anni non c'è stato un aumento così forte". Oizumi, professore onorario all'Università di Miyagi, ha affermato che il nuovo riso viene raccolto e immesso sul mercato , I prezzi del riso giapponese aumenteranno nei mesi di settembre e ottobre. Si prevede che scendano.