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Le prix du riz au Japon est devenu fou !

Les dernières données publiées par le Japon montrent qu’en juillet, les prix du riz dans le pays ont augmenté de 17,2 % par rapport à la même période de l’année dernière, soit la plus forte augmentation depuis 20 ans. Parmi eux, le riz Koshihikari a augmenté de 15,6 % et le riz japonica de 18,0 %. Dans les supermarchés et les magasins de riz de Tokyo, d'Osaka et d'autres endroits du Japon, l'approvisionnement en riz est restreint, voire en rupture de stock.

La hausse du prix du riz a un impact énorme sur la vie des Japonais. Le riz occupe une place centrale dans la culture alimentaire japonaise, et la production de boulettes de riz, de sushis et d'autres aliments en est indissociable.

Alors pourquoi y a-t-il une soudaine pénurie de riz au Japon ?

Les prix du riz s'envolent

Selon l'agence de presse japonaise Kyodo, l'indice national des prix à la consommation du Japon, publié en juillet par le ministère de l'Intérieur et des Communications, a montré que le riz a augmenté de 17,2 % par rapport à la même période de l'année dernière, soit la plus forte augmentation en 20 ans. Les médias ont rapporté que la chaleur torride de l'été 2023 avait causé des dommages causés au riz par la chaleur, réduisant la quantité sur le marché et resserrant l'offre et la demande, entraînant une hausse des prix. Les produits connexes tels que les boulettes de riz et le senbei ont également été touchés et leurs prix ont augmenté.

Plus précisément, parmi les catégories de riz, le riz Koshihikari a augmenté de 15,6 % et le riz japonica autre que Koshihikari a augmenté de 18,0 %. La catégorie globale du riz a enregistré la plus forte augmentation depuis 19,5% en avril 2004. En plus de l'offre insuffisante, la forte demande de restaurants de la part des touristes visitant le Japon a également entraîné un rebond de la consommation, et le resserrement de l'offre et de la demande a entraîné une augmentation des prix. De plus, les boulettes de riz ont augmenté de 5,7% et les senbei de 16,1%.

Les factures d'électricité ont augmenté de 22,3 % avec la fin des subventions gouvernementales. Le journal japonais Kyodo News a déclaré que les factures d'électricité en juillet représentaient la plus forte augmentation depuis près de 43 ans après une hausse de 41,2% en mars 1981 en raison de l'impact du deuxième choc pétrolier. Les factures de gaz de ville ont également augmenté de 10,8 %. La politique de subventions du gouvernement visant à atténuer le fardeau de la hausse des prix a pris fin en juin et les prix ont augmenté.

En juillet, les prix des produits alimentaires autres que les produits frais ont augmenté de 2,6 %, mais cette augmentation a été inférieure à celle de 2,8 % enregistrée en juin. Les frais d’hébergement et les frais de communication par téléphone portable ont également augmenté, mais à un rythme moindre. En raison de la hausse des prix, les primes d’assurance habitation et automobile ont également augmenté.

L'offre est limitée, les supermarchés sont en rupture de stock

Selon CCTV Financial News, en raison de l'offre insuffisante de riz, les prix du riz ont généralement augmenté au Japon récemment. Dans un supermarché de Tokyo, le riz produit dans la préfecture de Niigata, au Japon, se vend à environ 60 yuans par paquet de 2 kg. plus élevé qu’avant. Il était en hausse d’environ 20 %. En outre, le journaliste a récemment visité un certain nombre de supermarchés abordables et a constaté que certains magasins avaient commencé à imposer des restrictions d'achat de riz à des degrés divers.

Selon Koichi Ogawa, propriétaire du magasin de 75 ans, un magasin de riz vieux de 120 ans situé dans le centre-ville de Tokyo vend principalement plus de 30 sortes de riz provenant d'une vingtaine de zones de production telles que Hokkaido et Niigata. Chaque année, il signe à l'avance un contrat d'achat avec des grossistes. Lorsque les stocks sont insuffisants, il achète des marchandises supplémentaires au prix au comptant. Cependant, par rapport au prix contractuel de cette année, le prix d'achat temporaire a augmenté d'au moins 50 yens. (environ 2,4 RMB) par kilogramme. Par conséquent, Koichi Ogawa a décidé de ne pas réapprovisionner. Actuellement, 8 types de riz sont en rupture de stock dans le magasin.

Dans un supermarché de la ville de Shizuoka, près de la moitié des rayons dédiés au riz sont vides. Des avis accrocheurs sont affichés sur les étagères, rappelant aux clients que la promotion spéciale de longue date sera annulée à partir du 1er juin en raison de la récente pénurie de riz. Masuda Katsumi, responsable d'un supermarché à Shizuoka, au Japon, a déclaré : « Avant, nous avions des promotions de 10 % tous les dimanches, ou des ventes spéciales basées sur différents produits, mais maintenant nous sommes complètement incapables de le faire, et nous avons a augmenté le prix du riz d'environ 20 %.

Selon les dernières données publiées par le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, les stocks du marché japonais du riz à la fin du mois de juin s'élevaient à 1,56 million de tonnes, soit une baisse de 410 000 tonnes par rapport à la même période de l'année dernière. la valeur la plus basse depuis que des données comparables sont disponibles. Les résultats d’une enquête de la Fédération japonaise des marchands de riz montrent également qu’environ 85 % des vendeurs de riz parmi les membres de la fédération ont déclaré qu’il était difficile, voire impossible, d’acheter des marchandises.

Quelle est la raison derrière cela ?

Les experts du secteur estiment que trois raisons expliquent le resserrement actuel de l'offre et de la demande de riz au Japon.

Premièrement, la politique d'ajustement de la production du gouvernement japonais contrôle la production de riz. Considérant que la consommation de riz diminue à mesure que la population diminue, le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche contrôle la production de riz en accordant des subventions aux agriculteurs qui se tournent vers d'autres cultures. En 2023, la production de riz du Japon s'élèvera à 6,61 millions de tonnes, soit une baisse de 1,4 % sur un an et un niveau record.

Deuxièmement, les conditions météorologiques extrêmes ont réduit la récolte de riz au Japon. La majeure partie du riz vendu au Japon est récolté l’année précédente. La température moyenne au Japon a atteint l'été dernier un nouveau record depuis le début des enregistrements en 1898. La chaleur intense a entraîné une mauvaise qualité du riz et la préfecture de Niigata, une zone de production de riz bien connue, a été particulièrement touchée. Bien que le riz de qualité inférieure soit comestible, son volume de vente est limité, de sorte que le prix du riz de haute qualité augmente en conséquence.

Troisièmement, le nombre de touristes visitant le Japon a atteint un niveau record au premier semestre de cette année. Les sushis à base de riz ont toujours été l'un des plats japonais préférés des touristes étrangers, et la demande de riz a augmenté en conséquence. Le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche s'attendait initialement à une baisse de la consommation de riz cette année, mais le grand nombre de touristes étrangers visitant le Japon après la dépréciation du yen et le retour de l'habitude des Japonais de sortir pour « manger au restaurant » après l'épidémie a changé cette attente. Sous l'influence de ces facteurs, la pénurie de riz au Japon s'est progressivement intensifiée depuis avril de cette année et les prix du riz ont depuis lors augmenté rapidement.

De nouvelles récoltes de riz débuteront dans diverses régions du Japon à partir du mois d'août. Selon les médias japonais, dans les préfectures de Miyazaki et de Kagoshima, où les récoltes ont eu lieu plus tôt, les avances versées par les coopératives agricoles locales aux agriculteurs ont augmenté de 40 à 50 % sur un an, alors que l'année dernière, l'augmentation correspondante n'était que de 5 à 6 %. . Un dirigeant d'un grand distributeur de riz japonais a déclaré aux médias : "Au cours des 30 dernières années, il n'y a pas eu une augmentation aussi forte", a déclaré Oizumi, professeur honoraire à l'Université de Miyagi, à mesure que du nouveau riz est récolté et arrive sur le marché. , Les prix du riz japonais augmenteront en septembre et octobre et devraient reculer.