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2024-08-09
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Recordando el verano cuando era niño
recuerda siempre
sandia al ajo
Dulce paleta vieja
Así como la abuela hace su magia todas las mañanas.
Saca un puñado grande de frijoles.
También hay berenjenas, lufas, pepinos, tomates...
Cerdo salteado con frijoles el lunes
Frijoles salteados el martes
Miércoles Cerdo Picado y Frijoles
Jueves Frijoles Fríos
Judías verdes salteadas el viernes
Hasta que ya no puedas comer más
Se acabaron las vacaciones de verano
- Parte 01 -
¿Qué son exactamente los frijoles?
- Parte 02 -
¿Serán venenosos los caupí si se comen crudos?
Fuente de la imagen: transmisión de comida tailandesa Ila
El caupí es un miembro de la familia de las leguminosas.La única especie que se puede comer cruda.
Pero sólo si puedes identificarlo correctamente.
Después de todo, tu "frijol"
Mis "frijoles" parecen ser diferentes
(Encuentre el caupí real en la imagen a continuación)
Varias variedades de frijoles
Los más comunes incluyen judías verdes, judías verdes,
Guisantes, judías verdes, judías verdes, judías verdes, etc.
La mayoría de los frijoles crudos contienen
Toxinas como saponinas y hemaglutininas.
Saponinas descompuestas de saponinas.
Puede irritar fuertemente la mucosa gastrointestinal.
Causa congestión local, hinchazón e inflamación.
causando náuseas,Vomitar,Dolor de estómago,diarreasíntoma
La hemaglutinina puede
Glóbulos rojos coagulados que causan toxicidad por coagulación
Después de comerlo, todavía frotará la superficie del intestino delgado.
piezas específicas combinan
Impacto en la función del intestino delgado
causando síntomas de envenenamiento
Entonces, para la mayoría de los frijoles
Cómelo crudo o poco cocido.
causará envenenamiento
Si no estás del todo seguro de qué tipo de frijoles estás comiendo
por razones de seguridad
¿O cocinarlos todos antes de comerlos?
- Parte 03 -
¿Qué es seguro comer?
(1) Elija algo que sea más fácil de cocinarfrijoles tiernos
(2) Eligefrijoles frescos, los frijoles almacenados durante mucho tiempo producirán nitritos, que también pueden provocar intoxicación.
(3) voluntadRetire las hebras de ambos extremos y lados de los frijoles., estas partes son toxinas y desagradables, y deben lavarse bien
Ya sea para sofreír, freír, guisar o ensalada fría
Hay que calentarlos hasta que los frijoles pierdan su color verde original.No huele a frijol al comer
No acorte el tiempo de cocción sólo por el color o la textura crujiente.
O blanquee los frijoles crudos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos antes de cocinarlos.
Puede destruir completamente las toxinas de los frijoles.
La intoxicación por frijoles suele ocurrir entre diez minutos y cuatro horas después del consumo.
Si la intoxicación se produjo recientemente y los síntomas son leves, generalmente no se requiere ningún tratamiento especial.
Deja de comer frijolesUtilice los dedos o los palillos para estimular la base de la lengua para inducir el vómito.O bebe mucha agua tibia para inducir el vómito por tu cuenta.
Personas con intoxicación moderada o superior.
Envíelo al hospital para recibir tratamiento a tiempo.
No puedo terminar de comer los caupí
También se pueden convertir en frijoles encurtidos, frijoles secos, etc.
Si es solo por el gusto
Se puede comer con moderación.
Pero si es por la búsqueda del valor nutricional
Es mejor comer los frescos.
Después de encurtir los frijoles
No sólo destruirá una gran cantidad de diversas vitaminas.
También aumentará considerablemente el contenido de nitrito.
Secado incompleto
También es fácil criar varios mohos.
Por el contrario, la ganancia supera la pérdida.
Autor de este artículo
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