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I fagioli nel sud di solito si riferiscono ai fagioli dall'occhio (fagioli lunghi)

Questo è ciò che dicono gli amici dello Shandong

"jué"

Rete di sorgenti di immagini

È una pianta ampiamente coltivata del genere Fagiolo dall'occhio nella famiglia delle leguminose

Può anche essere considerato come

Nome generico per leguminose con baccelli commestibili

piuttosto che riferirsi ad una categoria specifica

(Per comodità di distinzione, i "fagioli" utilizzati di seguito vengono indicati collettivamente)

Il fagiolo dall'occhio ha una grande vitalità

Sarà disponibile già a fine giugno

Quelli tardivi possono durare fino all'inizio di settembre

Il primo ospedale affiliato alla Scuola di Medicina dell'Università di Zhejiang

Ha detto Liu Chenbing, nutrizionista presso l'Health Management Center

Il fagiolo dall'occhio è essenzialmente un baccello

COSÌproteinaIl contenuto è relativamente alto

circa il 3%

Ci sono anche le verdureBassoGrassoa basso contenuto caloricoCaratteristiche

ricco difibra alimentare

utilesistema digestivosalute

Ce ne sono anche di buonivitamineC. carotene, ecc.

Calcio, potassio, magnesio, ecc.MineraliAnche il contenuto è relativamente ricco

Apporto adeguato di potassio e magnesio

capaceRidurre la perdita di calcio

Si può anche fare in una certa misuraprevenzione e controlloipertensione

Li Shizhen una volta lo elogiò nel "Compendio di Materia Medica"

“Questo fagiolo può essere usato come verdura, frutta o grano.

È meglio averlo di scorta, è il migliore tra i fagioli.

Ciò dimostra il suo alto valore

Ha anche evidenti carenze

Questo è

Rese elevate, raccolto dopo raccolto

Spesso le persone non riescono a finire di mangiare

Fonte immagine: trasmissione di cibo tailandese Ila

Il fagiolo dall'occhio è un membro della famiglia delle leguminoseL'unica specie che può essere consumata cruda

Ma solo se riesci a identificarlo correttamente

Dopotutto, il tuo "fagiolo"

I miei "fagioli" sembrano essere diversi

(Trova il vero fagiolo dall'occhio nella foto qui sotto)

Varie varietà di fagioli

Quelli più comuni includono fagiolini, fagioli serpente,

Taccole, fagiolini, fagioli rossi, fagioli rossi, ecc.

La maggior parte dei fagioli crudi contiene

Tossine come saponine ed emoagglutinine

Saponine decomposte da saponine

Può irritare fortemente la mucosa gastrointestinale

Causa congestione locale, gonfiore e infiammazione

provocando nausea,Vomito,mal di stomaco,diarreasintomo

L'emoagglutinina può

Globuli rossi coagulati che causano tossicità della coagulazione

Dopo averlo mangiato, si strofinerà ancora sulla superficie dell'intestino tenue.

parti specifiche si combinano

Impatto sulla funzione dell'intestino tenue

provocando sintomi di avvelenamento

Così per la maggior parte dei fagioli

Mangiatelo crudo o poco cotto

causerà avvelenamento

Se non sei del tutto sicuro del tipo di fagioli che stai mangiando

per motivi di sicurezza

Oppure cucinarli tutti prima di mangiarli?

Non riesco a finire di mangiare i fagioli dall'occhio

Può anche essere trasformato in fagioli in salamoia, fagioli secchi, ecc.

Se è solo per il gusto

Può essere consumato con moderazione

Ma se è per la ricerca del valore nutrizionale

È meglio mangiarli freschi

Dopo aver marinato i fagioli

Non solo distruggerà una grande quantità di varie vitamine

Inoltre aumenterà notevolmente il contenuto di nitriti

Asciugatura incompleta

È anche facile allevare vari stampi

Al contrario, il guadagno supera la perdita