Dieses Sommergericht hat mich in den Wahnsinn getrieben! Erbrechen und Durchfall nach dem Essen falscher Nachrichten

Dieses Sommergericht hat mich in den Wahnsinn getrieben! Erbrechen und Durchfall nach falscher Ernährung

2024-08-09

Ich erinnere mich an den Sommer, als ich ein Kind war

Denken Sie immer daran

Knoblauch-Wassermelone

Süßes altes Eis am Stiel

So wie Oma jeden Morgen ihre Zauberei vollbringt

Nehmen Sie eine große Handvoll Bohnen heraus

Es gibt auch Auberginen, Luffas, Gurken, Tomaten ...

Gebratenes Schweinefleisch mit Bohnen am Montag

Gebratene Bohnen am Dienstag

Mittwoch gehacktes Schweinefleisch und Bohnen

Kalte Bohnen am Donnerstag

Am Freitag gebratene grüne Bohnen

Bis man wirklich nicht mehr essen kann

Die Sommerferien sind vorbei

- Teil 01 -

Was genau sind Bohnen?

Im Süden bezieht sich der Begriff „Bohnen“ meist auf Langbohnen (Cowpeas).

Das sagen Freunde aus Shandong

„jué“

Bildquellennetzwerk

Ist eine weit verbreitete Kulturpflanze der Gattung Cowpea aus der Familie der Hülsenfrüchte

Es kann auch als betrachtet werden

Ein allgemeiner Name für Hülsenfrüchte mit essbaren Hülsen

anstatt sich auf eine bestimmte Kategorie zu beziehen

(Der Einfachheit halber ist die unten verwendete „Bohne“ ein allgemeiner Begriff.)

Cowpea hat eine große Vitalität

Es wird bereits Ende Juni verfügbar sein

Späte können bis Anfang September dauern

Das erste angegliederte Krankenhaus der Medizinischen Fakultät der Universität Zhejiang

Liu Chenbing, Ernährungsberaterin am Health Management Center, sagte

Cowpea ist im Wesentlichen eine Schote

AlsoProteinDer Inhalt ist relativ hoch

rund 3 %

Es gibt auch GemüseNiedrigFettkalorienarmEigenschaften

reich anBallaststoffe

hilfreichVerdauungssystemGesundheit

Es gibt auch guteVitamineC. Carotin usw.

Kalzium, Kalium, Magnesium usw.MineralienAuch der Inhalt ist relativ reichhaltig

Ausreichende Versorgung mit Kalium und Magnesium

fähigReduzieren Sie den Kalziumverlust

Bis zu einem gewissen Grad ist das auch machbarPrävention und KontrolleHypertonie

Li Shizhen lobte ihn einmal im „Compendium of Materia Medica“

„Diese Bohnen können als Gemüse, Obst und Getreide verwendet werden.

Am besten hat man sie als Reserve, sie ist die beste unter den Bohnen.“

Dies zeigt seinen hohen Wert

Es weist auch offensichtliche Mängel auf

Das heißt

Hohe Erträge, Ernte für Ernte

Oft können Menschen nicht zu Ende essen

- Teil 02-

Sind Kuherbsen giftig, wenn sie roh verzehrt werden?

Bildquelle: Thai Food Broadcasting Ila

Die Kuherbse gehört zur Familie der HülsenfrüchteDie einzige Art, die roh verzehrt werden kann

Aber nur, wenn Sie es richtig identifizieren können

Schließlich ist deine „Bohne“

Meine „Bohnen“ scheinen anders zu sein

(Die echte Kuherbse finden Sie im Bild unten)

Verschiedene Bohnensorten

Zu den häufigeren gehören grüne Bohnen, Schlangenbohnen,

Zuckerschoten, Bohnen, Kidneybohnen, Kidneybohnen usw.

Die meisten rohen Bohnen enthalten

Toxine wie Saponine und Hämagglutinine

Saponine werden aus Saponinen abgebaut

Kann die Magen-Darm-Schleimhaut stark reizen

Verursacht lokale Stauungen, Schwellungen und Entzündungen

Übelkeit verursachen,Sich erbrechen,Bauchschmerzen,DurchfallSymptom

Hämagglutinin kann

Verklumpte rote Blutkörperchen verursachen Gerinnungsstörungen

Nach dem Verzehr reibt es immer noch an der Oberfläche des Dünndarms.

bestimmte Teile kombinieren

Auswirkungen auf die Dünndarmfunktion

Vergiftungserscheinungen hervorrufen

Also für die meisten Bohnen

Essen Sie es roh oder ungekocht

wird eine Vergiftung verursachen

Wenn Sie nicht ganz sicher sind, welche Bohnensorte Sie essen

aus Sicherheitsgründen

Oder alle kochen, bevor man sie isst?

- Teil 03 -

Was ist sicher zu essen?

vor dem Brennen

(1) Wählen Sie etwas, das einfacher zu kochen istzarte Bohnen

(2) Wählen SieFrische BohnenBei längerer Lagerung entsteht bei Bohnen Nitrit, das ebenfalls zu Vergiftungen führen kann.

(3) wirdEntfernen Sie die Fäden an beiden Enden und Seiten der BohnenDiese Teile sind giftig und ungenießbar und sollten gründlich gewaschen werden

Wie man brennt

Ob Pfannengerichte, Pfannengerichte, Frittieren, Dünsten oder kalter Salat

Sie müssen erhitzt werden, bis die Bohnen ihre ursprüngliche grüne Farbe verlieren.Kein Bohnengeruch beim Essen

Verkürzen Sie die Garzeit nicht nur wegen der Farbe oder der knusprigen Konsistenz.

Oder blanchieren Sie rohe Bohnen vor dem Kochen 5 bis 10 Minuten lang in kochendem Wasser

Es kann die Giftstoffe in Bohnen vollständig zerstören

nach einer Vergiftung

Eine Bohnenvergiftung tritt normalerweise innerhalb von zehn Minuten bis vier Stunden nach dem Verzehr auf.

Liegt die Vergiftung noch nicht lange zurück und sind die Symptome mild, ist in der Regel keine besondere Behandlung erforderlich.

Hör auf, Bohnen zu essen,Stimulieren Sie den Zungengrund mit den Fingern oder Stäbchen, um Erbrechen auszulösen.Oder trinken Sie viel warmes Wasser, um selbst Erbrechen auszulösen

Menschen mit mäßiger oder höherer Vergiftung

Bitte schicken Sie es rechtzeitig zur Behandlung ins Krankenhaus

Ich kann die Kuherbsen nicht zu Ende essen

Es kann auch zu eingelegten Bohnen, getrockneten Bohnen usw. verarbeitet werden.

Wenn es nur um den Geschmack geht

Kann in Maßen gegessen werden

Aber wenn es um das Streben nach Nährwert geht

Es ist besser, frische zu essen

Nach dem Einlegen der Bohnen

Es zerstört nicht nur eine große Menge verschiedener Vitamine

Es wird auch den Nitritgehalt stark erhöhen

Unvollständige Trocknung

Es ist auch einfach, verschiedene Schimmelpilze zu züchten

Im Gegenteil, der Gewinn überwiegt den Verlust

Autor dieses Artikels

Experte für Artikelrezensionen

Dieser Artikel stammt ursprünglich aus dem Ersten Krankenhaus der Zhejiang-Universität

Herausgeber dieses Artikels: Jiang Lili

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