소식

남부 지역의 콩은 일반적으로 동부콩(긴 콩)을 의미합니다.

산동 친구들이 그러더군요.

"쥬에"

사진 소스 네트워크

콩과에 속하는 Cowpea 속의 널리 재배되는 식물입니다.

다음과 같이 간주될 수도 있습니다.

식용 꼬투리가 있는 콩과 야채의 총칭

특정 카테고리를 언급하기 보다는

(구분의 편의를 위해 이하에서는 "빈"을 통칭한다)

동부콩은 생명력이 뛰어납니다

이르면 6월 말부터 가능하다.

늦은 것은 9월 초까지 지속될 수 있습니다.

저장대학교 의과대학 제1부속병원

건강 관리 센터의 영양사 Liu Chenbing은 이렇게 말했습니다.

Cowpea는 본질적으로 꼬투리입니다.

그래서단백질함량이 비교적 높네요

약 3%

야채도 있어요낮은지방저칼로리형질

풍부하다식이섬유

도움이 되는소화 시스템건강

좋은 것들도 있어요비타민다. 카로틴 등

칼슘, 칼륨, 마그네슘 등탄산수내용도 비교적 풍부하고

칼륨과 마그네슘의 적절한 공급

할 수 있는칼슘 손실 감소

그것도 어느 ​​정도 가능해요.예방 및 통제고혈압

Li Shizhen은 한때 "Materia Medica 개요서"에서 그를 칭찬했습니다.

“이 콩은 야채, 과일, 곡물로 사용할 수 있습니다.

예비용으로 두는 게 제일 좋고, 콩 중에서는 최고예요.”

이는 높은 가치를 보여줍니다.

이것도 분명한 단점이 있습니다

즉

높은 수확량, 작물마다 작물

식사를 마치지 못하는 경우가 많습니다.

사진출처 : 태국음식방송 일라

Cowpea는 콩과 식물의 일원입니다.생으로 먹을 수 있는 유일한 종

하지만 정확하게 식별할 수 있는 경우에만

결국, 당신의 "콩"

내 "콩"이 다른 것 같아요

(아래 사진에서 실제 동부콩을 찾아보세요)

다양한 종류의 콩

가장 흔한 것에는 녹두, 뱀콩,

눈완두콩, 강낭콩, 강낭콩, 강낭콩 등

대부분의 생콩에는

사포닌, 헤마글루티닌 등의 독소

사포닌이 분해된 사포닌

위장점막을 강하게 자극할 수 있음

국소적인 충혈, 부종, 염증을 유발합니다.

메스꺼움을 유발하고,토하다,배가 아프다,설사징후

헤마글루티닌은

응고 독성을 일으키는 응고된 적혈구

먹은 후에도 여전히 소장 표면에 문지릅니다.

특정 부품 결합

소장 기능에 미치는 영향

중독 증상을 일으키는

그래서 대부분의 콩에는

생으로 먹거나 덜 익혀서 먹습니다

중독을 일으키게 된다

어떤 종류의 콩을 먹고 있는지 완전히 확신할 수 없다면

안전상의 이유로

아니면 먹기 전에 다 요리해서 먹나요?

완두콩을 다 먹을 수 없어

절인 콩, 말린 콩 등으로 만들 수도 있습니다.

맛만 본다면

적당히 먹을 수 있다

하지만 영양가치를 추구하는 것이라면

신선한 것을 먹는 것이 더 좋습니다

콩을 절인 후

각종 비타민을 대량으로 파괴할 뿐만 아니라

또한 아질산염 함량이 크게 증가합니다.

불완전한 건조

다양한 곰팡이의 번식도 용이합니다

오히려 이득이 손실보다 크다.