शरदं प्रविश्य पुनः कवकमृगयायाः ऋतुः अस्ति । सर्वेषां वन्यकवकचिन्वने सावधानीपूर्वकं परिचयः करणीयः, विवेकपूर्वकं चिन्वन्तु, खादितव्यं च, वन्यकवकभक्षणस्य विषदुर्घटनानां निवारणं च करणीयम्

सम्प्रति मशरूमसंवर्धनप्रौद्योगिक्याः निरन्तरपरिपक्वतायाः कारणात् अधिकाधिकाः जनाः गृहे मशरूमस्य उत्पादनस्य मजां अनुभवितुं आरभन्ते। परन्तु जनस्वास्थ्यस्य चिन्ता अपि उत्पन्ना अस्ति । दुर्लभेषु सन्दर्भेषु गृहे कवकवृद्ध्या बीजाणुः मानवस्य फुफ्फुसस्य संक्रमणं कर्तुं शक्नोति, यत्र ढालसंक्रमणसदृशं चिकित्सालक्षणं भवति । विशेषतः दुर्बलप्रतिरक्षातन्त्रयुक्ताः जनाः यथा वृद्धाः बालकाः च मशरूमबीजाणुभिः अधिकं प्रवणाः भवन्ति ।

अन्तर्गृहे वर्धिताः सीपमशरूमः (pleurotus ostreatus) २.प्लुरोटस ओस्ट्रेटस

(चित्रस्य स्रोतः : लेखकेन छायाचित्रं कृतम्)

कवकाः कथं वर्धन्ते ?

कवकः वस्तुतः एकः प्रकारः कवकः अस्ति यः बीजाणुद्वारा प्रजननं करोति । मशरूमबीजाणुः अतीव लघुः, सामान्यतया ५ माइक्रोनतः अधिकदीर्घता, बृहत्तमाः च दशविंशतिमाइक्रोनाधिकाः भवितुम् अर्हन्ति यथा धूलिः, ते मृत्तिकायां वायुषु च विद्यन्ते

यदा बीजाणुः सम्यक् वातावरणयुक्तं स्थानं प्राप्नुवन्ति तदा ते वर्धयितुं आरभन्ते, "माइसेलियम" इति किमपि अङ्कुरयन्ति । एते हाइफाः एकत्र विकृष्यन्ते, स्वस्य वृद्ध्यर्थं मृत्तिका, सड़्गकाष्ठादिषु उपधातुभ्यः पोषकान् उन्मत्तरूपेण अवशोषयन्ति । यदा ते पर्याप्तं खादितवन्तः पिबन्ति च तदा ते उपधातुतः उद्भवन्ति, यत् वयं "कवकम्" इति वदामः तत् वर्धयिष्यन्ति । कवकाः बीजाणुभिः गर्भं धारयन्ति, ये वायु, कीटादिमाध्यमेन स्वसन्ततिं अधिकं प्रसारयितुं शक्नुवन्ति ।

"फलकवकस्य राजा" यः किञ्चित्कालपूर्वं अन्तर्जालस्य अतीव लोकप्रियः आसीत् - एकः सिजोफिलम कवकः यः सेबस्य उपरि वर्धते (सिजोफिलम कम्यून), अतीव दृढः कवकः अस्ति यः विश्वे बहुधा वितरितः अस्ति । सेबस्य उपरि कवकाः किमर्थं वर्धन्ते ? एकः उचितः परिकल्पना अस्ति यत् सिजोफिलमः प्रारम्भे सेबवृक्षान् संक्रमयति, येन ते सिजोफिलमबीजाणुः अथवा हाइफायं वहन्ति, ये ततः पर्यावरणस्य परिस्थितयः उपयुक्ताः भवन्ति (यथा वर्षाऋतौ) सेबेषु वर्धन्ते

कवकैः सह सेबम्

(चित्रस्य स्रोतः : सुश्री डेकिङ्ग् डेङ्ग इत्यस्याः सामाजिकलेखः)

ज्ञातव्यं यत् केचन जीवाणुः अपि पर्यावरणीयतनावस्य सामना कर्तुं कठोरपर्यावरणस्थितौ बीजाणुं उत्पादयिष्यन्ति, परन्तु ते प्रजननस्य मार्गः न सन्ति, अतः ते मशरूमबीजाणुभ्यः सर्वथा भिन्नाः सन्ति

बीजाणुश्वासस्य खतरा

केचन कवकाः एककोशिकारूपेण वर्धन्ते, यथा खमीरं पक्वम्, केचन कवकाः वयं सर्वे जानीमः मशरूमः निर्मान्ति, केचन कवकाः च ढालाः निर्मान्ति, येन अन्नस्य दूषणं भवितुम् अर्हति; ढालस्य बीजाणुभ्यः एलर्जी, शरीरे रोगजनकस्य ढालस्य वृद्ध्या शोथः, माइकोटॉक्सिन् इत्यनेन विषः इत्यादयः रोगाः उत्पद्यन्ते

गुलाबी पार्श्वकर्णाःpleurotus djamorगुलाबी बीजाणुचूर्णम्

(चित्रस्य स्रोतः : लेखकेन छायाचित्रं कृतम्)

वायुतले मुख्यतया रजःतः अनेकाः ढालबीजाणुः सन्ति, ते रजःकणेषु, नीहारबिन्दवेषु च आलम्बयिष्यन्ति । अनुमानं भवति यत् मनुष्याः प्रतिदिनं १,००० तः १० कोटिपर्यन्तं ढालस्य कोनिडियाम् आश्वासयन्ति । एकदा बीजाणुः फुफ्फुसेषु आक्रमणं कुर्वन्ति तदा न्यूट्रोफिल् इति प्रतिरक्षाकोशिका तान् ताम्बूलवत् खादन्ति ततः आक्रामकं रोगजनकं बीजाणुं दूरीकर्तुं प्रोग्रामितं कोशिकामृत्युं-कोशिका आत्महत्या वा एपोप्टोसिस् वा आरभन्ते

आश्चर्यवत् केचन मशरूमबीजाणुः अपि महत्त्वपूर्णाः मानवरोगजनकाः अभवन्, येन एलर्जी, संक्रामकरोगाः च सन्ति तेषु रोगजनकाः बीजाणुः सिजोफिलम कवकाः (सिजोफिलम कम्यून), अर्थात् "फलकवकस्य राजा" यः किञ्चित्कालपूर्वं अन्तर्जालमाध्यमेन अतीव लोकप्रियः आसीत्, तदनन्तरं coprinus cinereus (कोप्रिनोप्सिस सिनेरिया), ययोः द्वयोः अपि वन्यजीवेषु व्यापकरूपेण वितरितं कवकं भवति, तेषां प्रसारक्षमता च प्रबलता अस्ति ।

शरदवने कोप्रिनस कोमाटसकोप्रिनस कोमाटस

(चित्रस्य स्रोतः: veer gallery)

सिजोफिलम इति व्यावसायिकरूपेण संवर्धितः प्रजातिः अपि अस्ति, यस्य नाम "श्वेतजिनसेङ्ग्" इति । तदतिरिक्तं सेरेओपोरसः चीरने (सेरिपोरिया लासेराटा),तृण मशरूम(volvariella volvacea), सी. ओपलिफेरा (इर्पेक्स लैक्टेयस), निकोटियाना फुमिगेटस (बजेर्काण्डेरा अदुस्ता) तथा साइक्लोफिलम फ्यूचिया ( .साइक्लोमाइसेस् टैबसिनस) इत्यादिषु कवकेषु रोगप्रकरणाः सन्ति ।

एतेषां रोगजनकमशरूमस्य कारणेन अधिकांशः प्रकरणः श्वसनमार्गे, यत्र ब्रोन्कोपल्मोनरीरोगः, साइनसाइटिसः च सन्ति, प्रतिरक्षाक्षमतायुक्तेषु प्रतिरक्षाविहीनेषु च जनासु भवन्ति एतेन अस्माकं स्मरणं भवति यत् कवकसङ्ग्रहे, संचालने च नासिकायां न स्थापयितव्यम्, येन अत्यधिकं बीजाणुः निःश्वासः न भवति, अस्माकं स्वास्थ्यं च संकटग्रस्तं न भवति ।

गृहे कवकवृद्धौ बीजाणुः कथं परिहर्तव्यः ?

उपरिष्टात् परिचयात् वयं पश्यामः यत् गृहे कवकवृद्धिः सुरक्षासंकटः अस्ति, एतत् खलु । मशरूमः परिपक्वतां प्राप्य बहुमात्रायां बीजाणुः मुञ्चति, दीर्घकालं यावत् बहुमात्रायां मशरूमबीजाणुनां निःश्वासेन संक्रमणस्य जोखिमः वर्धते

मशरूम-कृषकाः यदा कदा "मशरूम-फुफ्फुस" इति व्यावसायिक-रोगेण पीडिताः भवन्ति, यः एलर्जी-रोगः अस्ति, यस्य मुख्यतया श्वसन-लक्षणं भवति, यत् मशरूम-बीजाणुनां बहूनां निःश्वासेन उत्पद्यते बीजाणुवातावरणात् विरक्तः सन् रोगी स्वस्थः भवितुम् अर्हति । परन्तु पुनः बीजाणुवातावरणस्य सम्पर्कं कृत्वा पुनरावृत्तिः अपि भवितुम् अर्हति ।

गृहे मशरूमं वर्धयन्तु

(चित्रस्य स्रोतः: veer gallery)

यद्यपि गृहे मशरूम-उत्पादने मशरूम-बीजाणुभिः संक्रमितस्य सम्भावना अत्यन्तं न्यूना भवति तथापि विच्छिन्न-प्रकरणाः प्राप्यन्ते, येन अस्मान् स्मारयति यत् मानव-स्वास्थ्यस्य कृते मशरूम-बीजाणुभिः सम्भाव्य-हानि-विषये अस्माकं सजगता आवश्यकी अस्तियदा वयं कवकम् अन्तःगृहे वर्धयामः तदा तेषां परिपक्वतायाः पूर्वं तानि चिन्वितुं श्रेयस्करम्, भवद्भिः चिन्वने मुखौटं अपि धारयितव्यम् । बालकाः, वृद्धाः च इत्यादयः न्यूनप्रतिरक्षायुक्ताः जनाः रक्षणे अधिकं ध्यानं दातव्यम् । तदतिरिक्तं यदि ढालपुटं ढालयुक्तं दृश्यते तर्हि समये एव तत् परित्यक्तव्यम्, यतः ढालबीजाणुः मानवस्य स्वास्थ्याय अपि खतरान् जनयितुं शक्नुवन्ति ।

कवकबीजाणुविषये अन्ये तथ्यानि

विषकवकस्पृष्टहस्तैः खादितुम् किमपि न स्पृशेत्, प्रक्षालितहस्तैः न स्पृशेत्, यतः बीजाणुः प्रक्षालितुं न शक्यन्ते इति अन्तर्जालस्य उक्तिः अस्ति

मशरूमबीजाणुः केवलं वनस्पतिबीजानां सह तुलनां कर्तुं शक्यते, परन्तु तयोः मध्ये बहुविधाः भेदाः सन्ति, येषु मातापितृणां द्वौ समुच्चयौ भवतः केवलं एकः गुणसूत्रसमूहः भवति । मशरूमस्य हेप्लोइड् बीजाणुः उपयुक्ते वातावरणे प्राथमिकहाइफेषु अंकुरिताः भवन्ति केवलं संगतहाइफे इत्यनेन सह संयोजनेन एव ते द्विगुणितहाइफे निर्मातुं शक्नुवन्ति, ये ततः मशरूमरूपेण भेदं कर्तुं शक्नुवन्ति

मशरूमः हाइफैः निर्मितः भवति, बीजाणुः च हाइफस्य भेदेन वा भङ्गेन वा उत्पद्यते, तेषु हाइफे सामग्रीयाः घटकाः भवेयुः, एतत् खलु मशरूमबीजाणुषु गनोडर्माबीजाणुचूर्णं सर्वाधिकं ध्यानं शोधं च आकर्षयति । वयं सर्वे ganoderma lucidum इत्यनेन परिचिताः स्मः, यत् चीनदेशस्य पारम्परिकं बहुमूल्यं पौष्टिकं औषधं भवति । शोधं दर्शयति यत् गनोडर्मा बीजाणुचूर्णे गनोडर्मा इत्यस्य सर्वाणि सक्रियद्रव्याणि सन्ति, यथा गनोडेरिक अम्लम्, गनोडर्मा बहुपर्णिका, एर्गोस्टेरोल् इत्यादयः । यतो हि बीजाणुनां कोशिकाभित्तिः मानवशरीरेण पाचनं अवशोषणं च प्रभावितं करोति, अतः सर्वेषां गनोडर्माबीजाणुनां भित्तिः भग्नः भवितुम् आवश्यकः । अध्ययनेन ज्ञातं यत् मानवशरीरस्य ganoderma lucidum बीजाणुचूर्णस्य उपयोगस्य दरः यः भग्नः अस्ति, सः अखण्डस्य ganoderma बीजाणुनां ८ गुणा भवति

गनोडर्मा लुसिडमगनोडर्मा त्सुगाए

(चित्रस्य स्रोतः : लेखकेन छायाचित्रं कृतम्)

विषयुक्तेषु कवकबीजाणुषु अपि तथैव भवति यदि कवकः एव विषयुक्तः भवति तर्हि तस्य उत्पद्यमानेषु बीजाणुषु अपि तत्सम्बद्धाः विषाः सन्ति । अमनीता मुस्करियाअमनीता मुस्करिया, एकप्रकारस्य मतिभ्रमजनकविषाणि वैज्ञानिकाः तस्य ताजाः टोप्याः बीजाणुभ्यः च मतिभ्रमजनकं विषं-इबोटेनिक-अम्लं निष्कासयन्ति स्म यत् बीजाणुषु इबोटेनिक अम्लस्य त्रिगुणाधिकं भवति ।

अमनीता मुस्करियाअमनीता मुस्करिया

(चित्रस्य स्रोतः विकिमीडिया)

वयस्कस्य कृते प्रभावी मतिभ्रमजनकमात्रा प्रायः ३०-६०mg इबोटेनिक अम्लस्य भवति, यत् प्रायः एकस्य amanita muscaria इत्यस्य सामग्रीयाः बराबरं भवति, यत् विषाक्तमशरूमबीजाणुनां परिमाणस्य बराबरं भवति यस्य विषाक्ततां उत्पादयितुं त्रयाधिकमशरूमस्य आवश्यकता भवति अस्याः गणनायाः आधारेण विषयुक्तं कवकबीजाणुचूर्णं मुष्टिभ्यां पर्याप्तं न भवेत् । एतेन "मात्राम् अपेक्ष्य विषाक्ततायाः चर्चा केवलं गुण्डाक्रीडा एव" इति पुरातनस्य वचनस्य अपि पुष्टिः भवति ।

अत्यन्तं विषयुक्ता पीतटोपी अमनीताअमनीता उपजङ्किलेआ

(चित्रस्य स्रोतः : लेखकेन छायाचित्रं कृतम्)

मशरूमबीजाणुनां दीर्घता सामान्यतया ५ माइक्रोनतः अधिका भवति, बृहत् दशविंशतिमाइक्रोनाधिकं भवितुम् अर्हति, यदा तु जीवाणुः सामान्यतया केवलं एकः वा द्वौ वा माइक्रोनौ भवति, यत् मशरूमबीजाणुभ्यः बहु लघु भवति लघुतराणि वस्तूनि सामान्यतया प्रवाहितजलेन प्रक्षालितुं कठिनतराणि भवन्ति, ते हस्तेषु रेखासु निगूढाः भविष्यन्ति, येन सर्वेषां निष्कासनं दुष्करं भविष्यति ।

सम्यक् हस्तप्रक्षालनपद्धत्या हस्तेषु अधिकांशजीवाणुः प्रभावीरूपेण दूरीकर्तुं शक्यते, मशरूमबीजाणुषु अपि तथैव भवति ।मशरूमस्य बीजाणुः स्निग्धः अथवा किञ्चित् बनावटः भवति यत् ते वस्तुनां उपरि दृढतया न शोषिताः भवन्ति ।

सन्दर्भाः : १.

1. ली डब्ल्यू, pires एस एम, लियू जेड, लिआंग जे, वांग वाई, चेन डब्ल्यू, लियू सी, लियू जे, हान एच, फू पी, गुओ वाई 2021. मशरूम विषाक्तता प्रकोप — चीन, 2010-2020. चीन सीडीसी wkly 3:518-522.

2. वांग meidan, हू यांग, गीत हुई, एट अल ganoderma lucidum बीजाणु पाउडर के रासायनिक घटकों और औषधीय प्रभावों पर शोध प्रगति और इसकी गुणवत्ता मार्कर (q-मार्कर) भविष्यवाणी विश्लेषण [j]. ): 7918-7933.

3. यू युहान, गीत yisheng, झांग lijiang ganoderma lucidum और ganoderma lucidum बीजाणु पाउडर के विषविज्ञान और सुरक्षा मूल्यांकन पर शोध प्रगति [j]. cnki issn1007-7693.20222542।

4. stoermer, एफसी, जनक, के, & koller, जीई (2004). अमनिटा मस्करिया बीजाणुषु टोपिकासु च इबोटेनिक अम्लम् । माइकोलॉजिस्ट, 18 (3), 114-117.

5. shlezinger एन, irmer एच, dhingra एस, एट अल. फेफसस्य प्रतिरक्षा नसबंदीं कवक-एपोप्टोसिस-सदृशं प्रोग्रामित-कोशिका-मृत्युं लक्ष्यं कर्तुं निर्भरं भवति[j] । विज्ञान, 2017, 357 (6355): 1037-1041.

6. चौधरी ए, कथुरिया एस, अग्रवाल के, इ. रेशेदार बेसिडियोमाइसिट्स् मानवरोगस्य कारकरूपेण मान्यतां दत्त्वा: एकः समीक्षा[j]. मेडिकल माइकोलॉजी, 2014, 52 (8): 782-797.

7. झांग qinyuan, गुआन xiaoming, ली baoqin खाद्य कवक कृषक के बीच स्पोरोपोरेक्स की जांच और विश्लेषण [j].

निर्माता : लोकप्रिय विज्ञान चीन

लेखकः राव गु (जीवन विज्ञानस्य विद्यालयः, नानजिंग सामान्य विश्वविद्यालयः)

निर्माता : चीन लोकप्रिय विज्ञान एक्स्पो