समाचारं

खानपान-उद्योगे एकः प्रमुखः कार्यक्रमः आरभ्यत इति २०२४ तमस्य वर्षस्य बीजिंग-भोजनागार-ब्राण्ड्-सम्मेलनं बीजिंग-राष्ट्रीय-सम्मेलन-केन्द्रे १४ सितम्बर्-दिनाङ्के भविष्यति । "खुलापनं, एकीकरणं, नवीकरणं च" इति विषयेण अस्य सम्मेलनस्य मार्गदर्शनं बीजिंग-नगरीय-वाणिज्य-ब्यूरो-द्वारा भवति, यस्य आतिथ्यं बीजिंग-भोजन-सङ्घस्य, बीजिंग-वाणिज्यिक-पत्रिकायाः ​​च कृते भवति, तथा च चीन-निर्माण-बैङ्कस्य बीजिंग-शाखायाः समर्थनं भवति तस्मिन् समये बीजिंग बिजनेस न्यूज, बीजिंग कुलिनेरी एसोसिएशन, डीप ब्लू थिंक टैंक इत्यनेन संयुक्तरूपेण निर्मितं "२०२४ बीजिंग खानपान उद्योगनिरीक्षणप्रतिवेदनम्" (अतः परं "रिपोर्ट्" इति उच्यते) अपि सम्मेलने प्रकाशितं भविष्यति " बीजिंगस्य खानपान-उद्योगस्य परिवर्तनं विकासं च गहनतया केन्द्रीक्रियते। नवीनता-प्रक्रिया तथा च अपस्ट्रीम-डाउनस्ट्रीम-भोजन-उद्योग-शृङ्खलायाः सहकारि-विकास-प्रवृत्तेः व्यापकं विश्लेषणम्। अस्य मूललक्ष्यं बीजिंग-नगरस्य खान-पान-उद्योगस्य उन्नतिं उच्चतमपर्यन्तं त्वरितुं वर्तते -गुणवत्तायुक्तविकासस्य चरणः, तथा च उद्योगसहकारिभ्यः अत्याधुनिकचिन्तनप्रबोधनं व्यावहारिकरणनीतयः च प्रदातुं शक्नुवन्ति येन संयुक्तरूपेण खानपानउद्योगः निर्मातुं शक्यते।

प्रतिदिनं समासे २६.५ नूतनाः भण्डाराः उद्घाट्यन्ते

२०२४ तमस्य वर्षस्य प्रथमार्धे बीजिंग-नगरे निर्धारित-आकारात् उपरि भोजन-कम्पनीनां लाभस्य न्यूनतां दर्शयति इति आँकडानां समुच्चयेन भोजन-उद्योगस्य अन्तः बहिश्च उष्णचर्चा आरब्धा अस्ति २०२४ तमे वर्षे प्रथमार्धे राष्ट्रियभोजन-उद्योगस्य राजस्वं २,६२४.३ अर्ब-युआन् आसीत्, यत् निर्दिष्ट-आकारात् उपरि यूनिट्-मध्ये वर्षे वर्षे ७.९% वृद्धिः अभवत्; % । केवलं बीजिंग-विपण्यं दृष्ट्वा बीजिंग-नगरस्य भोजन-उद्योगेन वर्षस्य प्रथमार्धे ६३.७१ अरब-युआन्-रूप्यकाणां राजस्वं प्राप्तम्, यत् वर्षे वर्षे ३.५% न्यूनता अभवत् यद्यपि वर्षस्य प्रथमार्धे भोजनालयस्य राजस्वस्य न्यूनता अभवत् तथापि बीजिंग-नगरस्य भोजन-उद्योगस्य राजस्वं नगरस्य कुल-उपभोक्तृवस्तूनाम् खुदराविक्रयस्य १०.०४% भागं भवति, यत् प्रथमपञ्चमासेषु ९.२% तः वर्धितम्, येन पुनः भोजनव्यवस्थायाः महत्त्वपूर्णस्थानस्य पुष्टिः अभवत् समग्र अर्थव्यवस्थायां विपण्यम् .

उद्योगस्य वृद्धिशीलतः स्टॉकयुगपर्यन्तं संक्रमणस्य अर्थः अस्ति यत् दबावं सहितुं प्रबलक्षमतायुक्तं उच्चगुणवत्तायुक्तं भोजनं बहु ध्यानं आकर्षितवान् अस्ति। केचन खानपान-ब्राण्ड्-संस्थाः विपण्य-अवकाशान् तीक्ष्णतया गृह्णन्ति, तस्मिन् एव काले, अनेकानि कम्पनयः अनुचितव्यापार-रणनीत्याः कारणात् विपत्तौ भवन्ति, अतः उद्योगस्य पुनर्प्राप्तिः प्रतिस्पर्धा च गभीररूपेण प्रकटिता भवति मार्गः तीव्रः भवति।

"रिपोर्ट्" दर्शयति यत् २०२४ तमस्य वर्षस्य प्रथमार्धे घरेलुभोजन-उद्योगे पञ्जीकरणानां संख्या १३.१६६ मिलियनं यावत् अभवत् यद्यपि एतत् वृद्धि-प्रवृत्तिं दर्शयति तथापि २०२३ तमे वर्षे समानकालस्य तुलने वृद्धि-दरः महतीं मन्दं जातम् विशेषतः बीजिंगनगरे वर्षस्य प्रथमार्धे पञ्जीकृतभोजनागारानाम् संख्या ४,८४२ यावत् संकुचिता, यत् वर्षे वर्षे १५.६७% न्यूनता अभवत्, प्रतिदिनं उद्घाटितानां नूतनानां भोजनालयानाम् औसतसंख्या प्रायः २६.५ आसीत्, तथा च विपण्यसमायोजनं सूक्ष्मं दर्शितवान् परिवर्तते।

क्षेत्रीयवितरणस्य दृष्ट्या अगस्त २०२४ पर्यन्तं बीजिंगस्य खानपान-उद्योगस्य क्षेत्रे चाओयाङ्ग-मण्डले, चाङ्गपिङ्ग-मण्डले, यान्किङ्ग्-मण्डले च खानपान-कम्पनीनां स्टॉक्-मध्ये महत्त्वपूर्णाः लाभाः सन्ति, ये दृढतया शीर्ष-त्रयेषु स्थानं प्राप्नुवन्ति, येन बाजारस्य जीवनशक्तिः, विशेषताः च दर्शिताः विभिन्नप्रदेशानां ।

भोजनवर्गस्य रचनायाः दृष्ट्या जलपानं, फास्ट् फूड्, पेयम्, हॉट् पोट् भण्डाराः च संख्यायाः दृष्ट्या सूचीयां शीर्षस्थाने सन्ति, येन बीजिंग-नगरस्य खानपान-विपण्यस्य मेरुदण्डः अभवत् एषा घटना प्रतिबिम्बयति यत् न्यूनदहलीजः न्यूननिवेशव्ययः च अद्यापि बहवः उद्यमिनः खानपान-उद्योगे प्रवेशार्थं प्राथमिकविचाराः सन्ति, लचीलाः व्यापार-प्रतिमानाः च उद्योगस्य विविधविकासं निरन्तरं प्रवर्धयन्ति

न्यूनमूल्येन उच्चगुणवत्तायाः च मध्ये सन्तुलनं ज्ञातव्यम्

२०२४ तमे वर्षे बीजिंग-नगरस्य भोजन-उद्योगे स्पर्धा अभूतपूर्वरूपेण तीव्रः भविष्यति उपभोक्तृपक्षे माङ्गल्याः अपूर्वं विविधीकरणप्रवृत्तिः दर्शिता, परमगुणवत्ता-मूल्यानुपातः च नूतनं लक्ष्यं जातम् यस्य उपभोक्तारः अनुसरणं कुर्वन्ति

सम्प्रति ९.९ युआन् भोजन-उद्योगे एकः मुख्यविषयः अस्ति तथा च उपभोक्तृणां समीपं गन्तुं प्रमुखब्राण्ड्-समूहानां कृते नूतना रणनीतिः अभवत् । अस्मिन् वर्षे आरम्भात् एव भोजन-उद्योगः मूल्ययुद्धे मग्नः अस्ति, यत्र काफी-चाय-तः आरभ्य द्रुत-भोजन-भोजनपर्यन्तं सर्वं सम्मिलितम् अस्ति मूल्येषु निरन्तरं न्यूनता ग्राहक-प्रवाहं आकर्षयितुं महत्त्वपूर्णं जादु-शस्त्रं जातम् |. ज्ञातव्यं यत् उच्चस्तरीयभोजनागारस्य अपि एषा प्रवृत्तिः उद्भवति, उपभोक्तृवर्गस्य विस्तारार्थं कतिपयेषु शतेषु युआन्-मूल्येन द्वयोः कृते भोजनं, दश-युआन्-रूप्यकाणां कृते बर्गर-जलपानं च इत्यादीनि किफायती-वस्तूनि क्रमेण प्रक्षेप्यन्ते .

बीजिंग बिजनेस न्यूज तथा बीजिंग वुडे मार्केट रिसर्च कम्पनी लिमिटेड इत्यनेन बीजिंगस्य खानपानस्य उपभोगस्य सर्वेक्षणं दर्शयति यत् बीजिंगस्य खानपानबाजारस्य उपभोगस्य प्रतिमानं स्पष्टतया प्रस्तुतम् अस्ति: भण्डारस्य अन्तः भोजनस्य दृष्ट्या 101-500 युआन मूल्यपट्टिका क प्रबलस्थानं, 47.0% भागं धारयति, परन्तु गहनविश्लेषणेन ज्ञातं यत् 31-50 युआन् श्रेणीयां सर्वाधिकं अनुपातः अस्ति, यत् बीजिंगनगरे स्नैक् तथा फास्ट फूड् भण्डारस्य विस्तृतवितरणस्य सङ्गच्छते। टेकअवे इत्यस्य क्षेत्रे उपभोगस्य राशिः अधिकतया २१-८० युआन् इत्यस्य परिधिषु केन्द्रीकृता अस्ति, यस्याः भागः ८७.४% भवति; उपर्युक्तदत्तांशः विभिन्नेषु भोजनपरिदृश्येषु उपभोक्तृबजटस्य प्राधान्यानां च भेदं दर्शयति ।

अस्याः पृष्ठभूमितः भोजन-उद्योगस्य मूल्यव्यवस्थायां गहनं परिवर्तनं भवति । उपभोक्तारः न्यूनमूल्यानां अनुसरणं अन्धं न कुर्वन्ति, परन्तु मूल्यस्य गुणवत्तायाः च संतुलनं प्रति अधिकं ध्यानं ददति "गुणवत्ता-मूल्यानुपातः" ब्राण्ड्-गुणवत्ता-निर्णयस्य प्रमुखः मानदण्डः अभवत् । किराया-कच्चामाल-व्यय-इत्यादीनां बहुविध-दबावानां सम्मुखे भोजन-कम्पनीनां मूल्य-नियन्त्रणस्य गुणवत्ता-सुधारस्य च मध्ये नाजुकं संतुलनं अन्वेष्टुं आवश्यकता वर्तते मार्जिनः प्रचण्डे विपण्यस्पर्धायां स्थानं सुरक्षितं कुर्वन्तु।

"जलपानं पेयं च" अद्यापि राजधानीयाः अतिथयः सन्ति

वर्तमान समये न केवलं उपभोक्तारः तर्कसंगतरूपेण उपभोक्तुं प्रवृत्ताः सन्ति तथा च उच्चगुणवत्तायाः उचितमूल्यानां च मध्ये सन्तुलनं साधयन्ति, पूंजीपक्षाः अपि दीर्घकालीनमूल्ये अधिकं ध्यानं ददति तथा च दीर्घकालीनप्रतिस्पर्धात्मकतायाः सह ब्राण्डव्यवस्थायाः निर्माणे स्वदृष्टिः स्थापयन्ति। "२०२४ चीन-भोजन-मताधिकार-उद्योगस्य श्वेत-पत्रम्" (अतः परं "श्वेत-पत्रम्" इति उच्यते) दर्शयति यत् २०२२ तमे वर्षे घरेलु-भोजन-उद्योगे १७० गुणानां निवेशस्य वित्तपोषणस्य च तुलने घरेलु-भोजन-क्षेत्रे निवेशस्य वित्तपोषणस्य च संख्या उद्योगः २०२३ तमे वर्षे १४३ अस्ति, येन भोजन उद्योगे पूंजीबाजारस्य प्रभावः विवेकपूर्णः भवति ।

यद्यपि राजधानी शान्तं भवति तथापि ये ब्राण्ड् अद्यापि समर्थिताः सन्ति तेषां दृष्ट्या पेयानि, जलपानं, द्रुतभोजनं च सर्वदा राजधानीयाः अतिथयः एव भवन्ति । "श्वेतपत्रे" उल्लेखः अस्ति यत् "जलपानं पेयं च" २०२३ तमे वर्षे अपि पूंजीस्य प्रियं भविष्यति, निवेशस्य वित्तपोषणस्य च अनुपातः ९.८ प्रतिशताङ्केन वर्धितः ७२.२% यावत् भविष्यति तेषु चायपेयानां कृते काफीवर्गः कार्यभारं स्वीकृतवान्, उपविभक्तपटलेषु लाभांशकाले च नूतनाः वर्गाः निवेशप्रवृत्तयः अभवन् विशेषतः, कॉफी-वर्गेण २०२३ तमे वर्षे कुलम् २३ वित्तपोषणं प्राप्तम्, यत् खानपान-ब्राण्ड्-कृते कुलवित्तपोषणस्य २६% भागः अस्ति । वित्तपोषणं प्राप्तानां कॉफी-ब्राण्ड्-मध्ये आर्धाधिकाः उपवर्गाः सन्ति, येषु पुष्प-कॉफी, धान्य-कॉफी, आफ्रिका-कफी, अन्ध-पेटी-कॉफी, "एक-बीन-, द्वौ-प्रणाली"-कफी च इत्यादयः विभेदित-लक्षणाः सन्ति

"रिपोर्ट्" दर्शयति यत् अपूर्ण-आँकडानां अनुसारं २०२४ तमस्य वर्षस्य प्रथमार्धे ३३ वित्तपोषण-कार्यक्रमाः अभवन्, येषु ८ चाय-ब्राण्ड्, ८ फास्ट्-फूड्-ब्राण्ड्, २-कॉफी-ब्राण्ड्, २ स्नैक्-ब्राण्ड्, १ ब्रेज्ड्-फूड्-ब्राण्ड्, १ मिष्टान्-ब्राण्ड् च सन्ति .ब्राण्ड् तथा ३ आपूर्तिश्रृङ्खला, ३ स्मार्ट उपकरणकम्पनयः, २ सेवाप्रदातारः, २ सज्जाः व्यञ्जनानि, १ समूहभोजनकम्पनी च।

आँकडानां विस्तृतविश्लेषणेन ज्ञायते यत् द्रुतभोजनं चायपेयञ्च अद्यापि सक्रियवित्तपोषणस्य अग्रणीस्थानं धारयति, तथा च कॉफी, स्नैक्स, ब्रेज्ड् फूड्, मिष्टान्न इत्यादीनि विविधव्यापारस्वरूपाणि अपि उत्तमं विपण्यक्षमतां दर्शयन्ति आपूर्तिशृङ्खला, स्मार्ट-उपकरणं, सेवाप्रदातारः, सज्जीकृतव्यञ्जनानि च इत्यादीनां नूतनानां शक्तिनां द्रुतगतिना उद्भवः भोजन-उद्योग-शृङ्खलायाः अपस्ट्रीम-अधः-प्रवाहस्य गहन-एकीकरणस्य, अभिनव-विकासस्य च सूचकं भवति गौणबाजारस्य दृष्ट्या हाङ्गकाङ्ग-शेयर-बाजारे चाबैदाओ-सङ्घस्य सफल-सूचीकरणं, लाओ-नियाङ्गजिउ-इत्यस्य सफल-सूचीकरणं च नवीन-तृतीय-मण्डले च भोजन-कम्पनीनां पूंजी-सञ्चालन-विन्यासे नूतन-स्थितेः अपि अर्थः अस्ति २०२४ तमस्य वर्षस्य प्रथमार्धपर्यन्तं कुलम् ५ खानपानकम्पनयः आईपीओ-प्रक्रियायां सन्ति ।

एषा घटनाश्रृङ्खला निवेशनिर्णयानां वर्धमानसावधानतां व्यापकविचारं च प्रतिबिम्बयति निवेशकाः खानपानकम्पनीनां व्यापकशक्तिं प्रति अधिकं ध्यानं ददति, यत्र ब्राण्डप्रभावः, व्यावसायिकप्रतिमानानाम् स्थायित्वं, लाभप्रदतादक्षता, लागतनियन्त्रणक्षमता इत्यादयः कारकाः सन्ति पूर्वं अन्तर्जाल-सेलिब्रिटी-भोजन-ब्राण्ड्-उत्थानस्य पतनस्य च पाठाः निवेशकाः विपण्य-जोखिमानां सम्भाव्य-प्रतिफलानां च अधिकसावधानीपूर्वकं मूल्याङ्कनं कर्तुं प्रेरितवन्तः

भविष्यं दृष्ट्वा बीजिंग-नगरस्य भोजन-उद्योगः परिवर्तनैः अवसरैः च परिपूर्णे नूतनयुगे प्रविशति । कृत्रिमबुद्धिः, बृहत् आँकडा इत्यादीनां अत्याधुनिकप्रौद्योगिकीनां गहनप्रयोगः उपभोक्तृणां भोजनानुभवं उद्योगस्य परिचालनप्रतिरूपं च पुनः आकारयिष्यति। "खानपान +" सीमापार-एकीकरण-प्रतिरूपस्य तीव्र-लोकप्रियीकरणं संस्कृति-प्रौद्योगिक्याः अन्यक्षेत्रैः सह भोजन-प्रदानस्य निकटतया एकीकरणं करोति, उद्योगे असीमित-जीवन्ततां, अभिनव-प्रेरणां च प्रविशति "रिपोर्ट्" इत्यस्य विमोचनं अस्मिन् युगे परिवर्तनानां कृते आधिकारिकव्याख्यां, अग्रे-दृष्टि-मार्गदर्शनं च प्रदातुं, उद्योग-अभ्यासकानां, निवेशकानां, नीतिनिर्मातृणां, उपभोक्तृणां च कृते उच्चगुणवत्तायुक्ता सूचना प्रदातुं च अस्ति "रिपोर्ट्" इत्यस्य अधिकानि सामग्रीनि २०२४ तमे वर्षे बीजिंग-भोजन-ब्राण्ड-सम्मेलने विमोचिताः भविष्यन्ति, अतः भवन्तः स्थातव्याः एव तिष्ठन्तु ।

बीजिंग बिजनेस डेली रिपोर्टर गुओ बिन्लु, झाङ्ग तियान्युआन् च