2024-08-22
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
कला | लिन जिंग
आवरण स्रोतः | चित्र कीट सृजनशीलता
घूर्णनशीलाः हॉटपोट्-स्थानानि बीजिंग-शाङ्घाई-ग्वाङ्गझौ-नगरेषु प्रथमस्तरीयनगरेषु स्वस्य प्रवाहं त्वरयन्ति ।
शङ्घाईनगरे कार्यं कुर्वन् तियान यू इत्यनेन ज्ञातं यत् समीपस्थेषु शॉपिङ्ग् मॉलद्वयेषु तस्यैव लघुस्वसेवायुक्तस्य हॉट् पोट् ब्राण्ड् इत्यस्य आगमनस्य घोषणां कृत्वा पोस्टराणि सन्ति, येषु उपभोक्तारः ३० युआन् इत्यस्मात् न्यूनेन मूल्येन १०० तः अधिकानि व्यञ्जनानि खादितुम् अर्हन्ति इति दावान् करोति, तत्र च was no time limit , न सीमा।
अद्यत्वे हॉट्-पोट्-उद्योगे यत् भवति तत् अस्ति यत् हैडिलाओ, क्षियाबुक्सियाबु, बानु-इत्यनेन प्रतिनिधित्वं कृत्वा हॉट्-पोट्-ब्राण्ड्-समूहाः उच्चस्तरीय-विपण्यस्य पालनम् अकुर्वन्, प्रतिस्पर्धायाः सामना कर्तुं मूल्येषु किञ्चित्पर्यन्तं कटौतीं कृतवन्तः, प्रचारस्य अपि अन्वेषणं कुर्वन्ति लघु उष्णघट उत्पादानाम् अथवा उपब्राण्डस्य।
घूर्णमानेन लघु हॉटपोट् इत्यनेन तस्य विस्तारः त्वरितः अभवत् तथा च शतशः सहस्राणि वा भण्डाराः उद्घाटिताः सन्ति केचन भण्डाराः हैडिलाओ-जियाबुक्सियाबु-नगरयोः समीपे अपि सन्ति । २०२३ तमे वर्षे वी ला स्मॉल हॉट् पोट् २८० तः अधिकानि भण्डाराणि उद्घाटयिष्यति, तथा च किआन्वेई यिडिंग् सेल्फ्-सेवा स्मॉल हॉट् पोट् ३०० तः अधिकानि भण्डाराणि उद्घाटयिष्यति वर्तमानकाले १०० तः अधिकेषु नोङ्ग् जिओ गुओ भण्डारेषु प्रायः आर्धं बीजिंग-नगरे स्थितम् अस्ति क्षेत्र।
घूर्णन उष्णघटः नूतनः विषयः नास्ति, एतत् मुख्यतया वीथि-स्टाल-स्थानेषु उद्घाटितम् आसीत् अधुना एतत् बीजिंग, शङ्घाई, ग्वाङ्गझौ-नगरेषु प्रथमस्तरीय-नगरेषु शॉपिङ्ग्-मॉल-मध्ये प्रविष्टवान् अस्ति bright decoration, hundreds of SKUs of dishes, and अत्यन्तं न्यूनं मूल्यं प्रवासीश्रमिकाणां कृते नूतनं "दरिद्रस्य संकुलं" जातम्।
झाङ्ग युआन् बीजिंगनगरस्य नोङ्गक्सियाओगुओ इत्यस्य फ्रेञ्चाइजी अस्ति तस्य मतेन विगतवर्षद्वये हॉटपॉट् मार्केट् न्यूनमूल्येन विक्रयणं कुर्वन् अस्ति यस्य तुलने प्रतिव्यक्तिं ६० युआन् औसतमूल्येन विक्रयणं कृतम् अस्ति launched hot pot with an average price of about 39 yuan यद्यपि पूर्वम् अपि स्वसेवा मॉडल् अस्ति तथापि अस्मिन् केवलं दशाधिकाः SKUs सन्ति, उत्तरस्य सेट् मेनू Xiabu इत्यस्य सदृशम् अस्ति ।
घूर्णनशीलेन लघु हॉटपॉट् इत्यनेन व्यञ्जनानां विविधतायां सुधारः कृतः अस्ति तथा च मूल्यं अधिकं न्यूनीकृतम् अस्ति यत् नोङ्गक्सियाओगुओ इत्यस्मिन् शतशः SKUs सन्ति स्नैक्स श्रृङ्खला, अस्मिन् वर्षे मुख्यालयेन तले मालस्य श्रृङ्खला योजिता, वर्तमानसमूहक्रयणमूल्यं च ३६ युआन् अस्ति।
समृद्धाः SKUs अपि उपयोक्तृभ्यः भण्डारं प्रविष्टुं आकर्षयितुं प्रमुखकारकेषु अन्यतमः अस्ति यत् मांसस्य शाकाहारीव्यञ्जनानां च संयोजनम् अतीव विशेषम् अस्ति, तथा च एतत् सुनिश्चितं कर्तुं आवश्यकं यत् गच्छन्तः उपभोक्तारः व्यञ्जनानां समृद्धिं द्रष्टुं शक्नुवन्ति a glance.
200 युआनस्य औसतमूल्येन उच्चस्तरीयहॉटपॉट्-सहितं तुलने, न्यूनमूल्यं लघु-हॉटपॉट्-परिवर्तनस्य ट्रम्प-कार्डम् अस्ति यदा उपयोक्तारः मूल्य-प्रदर्शने अधिकं ध्यानं ददति, तदा लघु-हॉटपॉट-उद्यमस्य तरङ्गः गतद्वयं वर्षम्।
तियान्याञ्चा-दत्तांशैः ज्ञायते यत् अस्मिन् वर्षे जनवरी-मासात् जून-मासस्य अन्ते यावत् १५०० तः अधिकाः नूतनाः "लघु-उष्ण-घटः"-सम्बद्धाः कम्पनयः योजिताः । वर्तमान समये, बाजारः तुल्यकालिकरूपेण विखण्डितः अस्ति। आरब्धवान् ततः राष्ट्रियविपण्यं प्रति विस्तारं कृतवान् ।
न्यूनमूल्यानां पृष्ठतः परिभ्रमन् लघु उष्णघटव्यापारः स्वस्य लोकप्रियपक्षं दर्शयति । झाङ्ग युआन् इत्यनेन उक्तं यत् भण्डारे १०० आसनानि न्यूनानि सन्ति, सप्ताहान्ते च दैनिकयात्रिकाणां प्रवाहः ३०० जनानां कृते प्राप्तुं शक्नोति, यस्य अर्थः अस्ति यत् औसतं मेजस्य कारोबारस्य दरः ३.० गुणाः/दिनः भवति, तथा च औसतमासिकं कारोबारः प्रायः ३,००,००० भवति तस्याः अवगमनानुसारं कृषिउद्योगस्य जिओगुओ इत्यस्य प्रथमः मताधिकारभण्डारः प्रायः ५,००,००० मासिकं कारोबारं प्राप्तुं शक्नोति । सम्प्रति तस्य भण्डारः अनुमानं करोति यत् सः वर्षद्वयेन त्रयः वर्षाणि यावत् स्वस्य पूंजीम् पुनः प्राप्तुं शक्नोति ।
परिभ्रमणस्य लघु उष्णघटस्य प्रतियोगिनः न केवलं उष्णघटः, माओकै, मलाटाङ्गः, अपितु व्यापकः द्रुतभोजनविपणः अपि सन्ति । अन्यः घूर्णमानः लघु हॉटपॉट् मताधिकारधारकः टेक् प्लैनेट् इत्यस्मै अवदत् यत् यस्मिन् मॉलमध्ये सः स्थितः अस्ति, तस्मिन् अन्यभण्डारस्य निर्जनव्यापारस्य तुलने नोङ्गक्सियाओगुओ इत्यस्य दैनिकग्राहकप्रवाहः अतीव विशालः अस्ति, यस्य न केवलं तस्य पार्श्वे क्षियाबुक्सियाबु इत्यत्र निश्चितः प्रभावः भवति, अपितु अपि has a certain impact on Xiabuxiabu next to it अन्यः बारबेक्यू भोजनालयः अपि स्वसेवाविधाने लुठितः आसीत् ।
परन्तु वणिजानां कृते बहु धनं प्राप्तुं न सुकरम् । प्रथमस्तरीयनगरे शॉपिंग मॉलमध्ये भण्डारं उद्घाटयितुं व्ययः न्यूनः नास्ति यत् नोङ्गक्सियाओ गुओ भण्डारस्य क्षेत्रस्य आवश्यकता सामान्यतया १०० तः २०० वर्गमीटर् यावत् भवति तथा च केचन कच्चामालस्य आयातस्य आवश्यकता वर्तते मुख्यालयः किरायानां श्रमव्ययस्य च अतिरिक्तं प्रारम्भिकनिवेशः न्यूनातिन्यूनं 1 मिलियन युआनतः आरभ्यते। अपि च, तदनन्तरं मुख्यालयः मताधिकारधारकस्य वार्षिककारोबारस्य २% तः ३% यावत् आधारितं आयोगं प्रदास्यति ।
अन्येषु उद्योगेषु मताधिकारप्रतिरूपस्य इव कच्चामालस्य उपकरणानां च विक्रयणं एतेषां लघुघूर्णन-घटक-ब्राण्ड्-समूहानां कृते आयस्य महत्त्वपूर्णः स्रोतः अस्ति, लघु-घूर्णन-उष्ण-घटस्य एकः भर्ती-कर्मचारिणः अवदत् यत् केवलं हॉट-घट-आधारस्य स्थूल-लाभः अत्यन्तं उच्चम् अस्ति। अपि च, फ्रेञ्चाइज-धारकाणां कृते मांस-शाक-उत्पादानाम् मूल्यं न्यूनीकर्तुं कठिनं भवति यदा ते स्वयमेव क्रीणन्ति, तथा च कारखानाः तान् लघु-समूहेषु न आपूर्तिं कुर्वन्ति इति अनिवार्यम्
अत्यन्तं न्यूनमूल्यानां पृष्ठतः व्यापारिणः कच्चामालस्य, श्रमस्य, सेवाव्ययस्य च अत्यन्तं संपीडनेन, तथैव सामग्रीनां "उत्तम" संयोजनेन च स्वस्य लाभस्य मार्जिनं वर्धयन्ति
शॉपिङ्ग् मॉल्स् इत्यत्र उच्चभाडानां सम्मुखे, परिभ्रमन्तः लघु हॉटपॉट् अधिकतया शॉपिङ्ग् मॉलस्य प्रथमे द्वितीयतलस्य वा स्थिताः सन्ति । एकस्य घूर्णनशीलस्य लघु हॉटपॉट् ब्राण्डस्य संस्थापकः टेक् प्लैनेट् इत्यस्मै अवदत् यत् घूर्णनशीलं मॉडलं पाकशालाक्षेत्रस्य श्रमव्ययस्य च रक्षणं कर्तुं शक्नोति तस्य १०० वर्गमीटर् अधिकस्य अफलाइन-भण्डारस्य मध्ये केवलं चत्वारः कर्मचारीः सन्ति, ये अग्रे डेस्क-कैशियरस्य उत्तरदायी च सन्ति पाकशाला सूपः, घूर्णनमेजस्य उपरि पात्राणां पुनः पूरणं, मेजसामग्रीणां सफाई च।
अपि च, भण्डारे व्यावसायिकाः भवितुम् परिचारकाणां महती माङ्गलिका नास्ति, ये कर्मचारीः सः नियोजयति ते सर्वे वृद्धाः सन्ति, तेषां कृते उष्णघटस्य अनुभवस्य आवश्यकता नास्ति।
उष्णघटस्य परिभ्रमणं वस्तुतः अतीव कार्यात्मकं भवति यत् व्यञ्जनमेलनस्य दृष्ट्या मांसस्य व्यञ्जनानि मुख्यतया न्यूनलाभस्य कुक्कुटस्य बकस्य च आधारेण भवन्ति, तथा च द्वयोः प्रकारयोः ताजाः मांसाः शाकस्य थालीद्वयस्य सर्वेषां च मध्ये स्थापयितुं न शक्यन्ते उच्चलाभयुक्तानि उत्पादानि। भोजनस्य अपि निरन्तरं अनुकूलनं समायोजनं च आवश्यकम् यथा वर्षाकालस्य वृद्ध्या पालकस्य मूल्यं वर्धितम् अस्ति तस्य स्थाने अन्यैः सस्ताभिः शाकैः प्रतिस्थापनं आवश्यकम्, तत्सहकालं विद्यमानस्य आवृत्तिः न्यूनीकर्तुं च आवश्यकम् ग्राहकानाम् पुरतः पालकस्य प्लेट् परिभ्रमन्तः।
तस्य मते औसतमूल्यं ३३ युआन् यावत् न्यूनं भवति चेदपि १ वा २ ग्राहकाः यावत् एकमासस्य अन्तः स्वधनं पुनः प्राप्तुं शक्नुवन्ति यावत् व्यापारी "हस्त-अवस्था-दुकानदारः" इति कार्यं न करोति, व्यक्तिगतरूपेण च भागं गृह्णाति संचालने बुफे 50% औसतं सकललाभस्तरं प्राप्तुं शक्नोति ।
यथा यथा भण्डारस्य घनत्वं वर्धमानं भवति तथा तथा घूर्णनशीललघु-उष्णकक्षेषु स्पर्धा अधिका अभवत् । एकः फ्रेञ्चाइजी अवदत् यत् सामान्यतया लघु हॉट् पोट् ब्राण्ड्-संस्थाः मॉल-मध्ये प्रवेशं कृत्वा अनन्यता-सम्झौते हस्ताक्षरं करिष्यन्ति अर्थात् एकस्य ब्राण्ड्-मॉल-मध्ये प्रवेशानन्तरं अन्येषां तत्सदृशानां ब्राण्ड्-समूहानां कृते पुनः प्रवेशः कठिनः भविष्यति अपि च, उद्योगे खिलाडयः अपि अत्यन्तं समरूपाः सन्ति यदि भवान् उत्तमं स्थानं ग्रहीतुं शक्नोति तर्हि प्रथम-गति-लाभं प्राप्तुं शक्नोति ।
प्रतिग्राहकं ३० युआन् औसतमूल्येन सह हॉट् पोट् इदानीं लघु हॉट् पोट् इत्यस्य मुख्यविपण्यं व्याप्तवान् अस्ति । रेड मील इत्यस्मात् बृहत् आँकडा दर्शयति यत् २०२२ तः जुलै २०२४ पर्यन्तं प्रतिव्यक्तिं ६० युआन् इत्यस्य उपभोगपरिधिषु लघु हॉटपॉट् भण्डारस्य अनुपातः भिन्न-भिन्न-अङ्केषु वर्धितः अस्ति of 20-40 yuan has the highest proportion , 30.8% यावत्।
अपि च, अधिकाधिकाः ब्राण्ड्-संस्थाः अपि लघु-हॉटपॉट्-उत्पादानाम् अथवा उप-ब्राण्ड्-समूहानां अन्वेषणं कुर्वन्ति, येषां मूल्यं ३० युआन्-परिमितं भवति । हैडिलाओ इत्यनेन टेकआउट् मञ्चे "Hot Pot Dishes with Rice" इति प्रक्षेपणं कृतम्, यत्र एकस्य व्यक्तिस्य भोजनस्य परिदृश्यं केन्द्रितम् अस्ति विभिन्नसंयोजनभोजनस्य मूल्यं मुख्यतया ३० युआन् तः ४० युआन् यावत् भवति । सिन्लाडाओ-नगरस्य "मिनी हॉटपॉट्" इत्यनेन अपि अस्मिन् वर्षे मे-मासे ४३.९ युआन्-रूप्यकाणां हॉट्-पोट्-इत्येतत् प्रारब्धम् ।
"एक-व्यक्ति" हॉट्-पॉट्-विशेषज्ञः क्षियाबु क्षियाबु अपि मूल्य-कमीकरणस्य अन्वेषणं कुर्वन् अस्ति, सम्प्रति ४७.७ युआन्-रूप्यकाणां एकं हॉट्-पोट्-सेट्-भोजनं प्रारब्धवान् एकदा क्षियाबुक्सियाबु-संस्थायाः संस्थापकः चीनीय-उद्यमिभ्यः अवदत् यत्, "समग्रं भोजन-विपण्यं मूल्यानि न्यूनीकरोति, यदि वयं समायोजनं न कुर्मः तर्हि तत् कर्तुं न शक्नुमः। यदि भवान् एतत् विपणं न गृह्णाति तर्हि भवान् बुभुक्षितः भविष्यति।
अधुना अधिकाः क्रीडकाः न्यूनमूल्येन उष्णघटयुद्धक्षेत्रे प्रवहन्ति, स्पर्धा, इन्क्रान्तिः च अधिकं क्रूरः जातः ।
अग्रिमः "सालिया" उष्णघटात् बहिः आगच्छति?
सस्ती खानपानस्य "अन्धकारस्य अश्वः" कम्पनीनां अभावः नास्ति राजधानी के ।
एकस्याः प्रमुखस्य उपभोक्तृसंस्थायाः निवेशकः टेक् प्लैनेट् इत्यस्मै अवदत् यत् तेषां कृते वास्तवमेव परिभ्रमणं लघु हॉट पोट् पटलं दृष्टम् अस्ति यत् ते अद्यापि ब्राण्ड्-समूहानां मूल-प्रतिस्पर्धात्मक-बाधाः, तथैव भविष्यस्य कार्याणि अपि न दृष्टवन्तः | तथा एतेषां ब्राण्ड्-व्ययस्य दृष्ट्या सालिया-स्तरं प्राप्तुं शक्नोति वा?
इटालियन-पाश्चात्य-भोजनेषु विशेषज्ञतां प्राप्तवती सालिया स्वस्य केन्द्रीयपाकशालायाः शक्तिं दर्शयितुं "पाकशालायां पाकशालायाः छूरी नास्ति" इति दावान् कर्तुं रोचते स्म बाह्यक्रयणव्ययस्य न्यूनीकरणाय स्वस्य आपूर्तिशृङ्खलायाः निर्माणं करोति।
घूर्णनशीललघुहॉटपॉट्-मताधिकारधारकः दा माओ टेक् प्लैनेट्-सञ्चारमाध्यमेन अवदत् यत् वर्तमानकाले अधिकांश-घूर्णन-स्व-सेवा-लघु-हॉटपॉट्-इत्यस्य स्वकीया आपूर्ति-शृङ्खला नास्ति, ते च सर्वे OEM-माध्यमेन OEM-उत्पादनं कुर्वन्ति, अथवा केनचित् पूर्वनिर्मित-व्यञ्जनात् थोकरूपेण क्रयणं कुर्वन्ति कम्पनी। अनेकानाम् ब्राण्ड्-पृष्ठतः एकः एव आपूर्तिकर्ता भवति, अतः उत्पादस्य एकरूपता स्वाभाविकतया गम्भीरा भवति ।
दमाओ इत्यस्य मतेन सम्प्रति लघु उष्णघटस्य परिभ्रमणस्य मुख्यौ गुणौ स्तः, परन्तु प्रत्येकस्य पर्याप्ताः आव्हानाः समस्याः च सन्ति । एकं नोङ्गक्सियाओगुओ इत्यनेन प्रतिनिधित्वं कृतं स्वसेवाप्रतिरूपं, यत् "पूर्णभोजनस्य" आवश्यकतां समाधायति, बालात् आरभ्य मध्यमवयस्कानाम् अपि च सर्वेषां आयुवर्गाणां ग्राहकानाम् लक्ष्यं करोति परन्तु न्यूनमूल्यस्थापनस्य दृष्ट्या सेवासु, व्यञ्जनेषु च सुधारः कठिनः भवति यथा यथा प्रवेशकर्तृणां संख्या वर्धते तथा तथा मूल्ययुद्धेषु प्रवृत्तः न्यूनमूल्यकर्तृषु पतनं च सुलभं भवति
व्यञ्जनानां गुणवत्ता अपि घूर्णमानस्य स्वसेवायाः उष्णघटस्य सर्वाधिकं विवादास्पदः पक्षः अस्ति । न्यूनमूल्येन आकृष्टस्य उष्णग्राहकप्रवाहस्य अनुरूपं, Meituan इत्यादिषु मञ्चेषु स्वसेवा लघु हॉटपोट् ब्राण्ड्-परिवर्तनानि तुल्यकालिकरूपेण न्यूनानि सन्ति, येषु अधिकांशः 4 बिन्दुनाम् आसपासं भवति व्यञ्जनानि ।
परिभ्रमणस्य स्वसेवायाः उष्णघटस्य एकः उपभोक्ता अवदत् यत् तथाकथितशतशः व्यञ्जनानां मध्ये दुर्लभतया श्रुतानां सस्तानां जलपानानाम् एकः समूहः अस्ति, तथैव केचन बासी शाकानि कृत्रिममांसानि च सन्ति तुल्यकालिकरूपेण उच्चासनघनत्वस्य कारणात् शिखरभोजनकाले अयं स्थानः अतीव जनसङ्ख्यायुक्तः भवति ।
तस्य विपरीतम् अन्यः डिजिटलहस्ताक्षरप्रतिरूपः अस्ति, यस्य प्रतिनिधित्वं चुआन्शिडुओ तथा वेई मसालेदारं हॉट् पोट् कुर्वन्ति, यत्र ग्राहकाः भिन्नमूल्यपरिधिषु व्यञ्जनानि चयनं कुर्वन्ति, अन्ते च बिलस्य निपटनं कुर्वन्ति
लघु हॉटपॉट् व्यापारी ली मिङ्ग् इत्यनेन टेक् प्लैनेट् इत्यस्मै उक्तं यत् एषः प्रकारः मॉडल् मुख्यतया युवतयः लक्षितः अस्ति, प्रथमस्तरीयनगरेषु ग्राहकमूल्यं ४० युआन् तः ६० युआन् यावत् भवति इयं मूल्यपरिधिः एकस्य व्यक्तिस्य कृते Xiabu इत्यस्य उष्णघटेन सह प्रायः अतिव्याप्तः अस्ति, अतः भण्डारसञ्चालनस्य प्रबन्धनस्य च अधिकव्यक्तिगतसृजनशीलतायाः आवश्यकता भवति ।
तथा च पूर्णतया स्वसेवाप्रतिरूपस्य विपरीतम्, व्यापारिणः अदृश्यरूपेण संकुलानाम् उत्तमसंयोजनानां माध्यमेन उपभोगस्य एककमूल्यं वर्धयिष्यन्ति यत् हानिः अस्ति यत् उपभोक्तारः प्रायः लघु उष्णघटः "हत्याराः" इति वदन्ति amount may be शतशः डॉलरपर्यन्तं भवति। अपि च, प्रथमस्तरीयनगरेषु अधिकेषु मूलव्यापारजिल्हेषु व्यापारिणः भण्डारं उद्घाटयितुम् इच्छन्ति इति ली मिंग् इत्यनेन उक्तं यत् किरायादिदबावानां कारणात् तस्य द्वितीयस्य भण्डारस्य विस्तारयोजना अद्यापि स्थगिता अस्ति।
उपभोक्तृणां व्यय-प्रभावशीलतां अनुसृत्य प्रवृत्तानां पूर्तिं कृत्वा घूर्णनशीलः लघु-हॉटपॉट् पुनः लोकप्रियः अभवत् । परन्तु भोजन-उद्योगे सामूहिक-मूल्यकमीकरणस्य वर्तमान-सामान्य-प्रवृत्तेः अन्तर्गतं प्रथम-स्तरीय-नगरानां व्यापार-जिल्हेषु प्रवेशं कुर्वतां लघु-घूर्णन-घटकानाम् कृते केवलं मूल्य-प्रदर्शनं स्पष्टतया पर्याप्तं नास्ति आपूर्ति-शृङ्खलायाः निर्माणं दीर्घकालीनस्य कुञ्जी अस्ति भविष्ये term operation.
(टिप्पणी: लेखस्य सर्वाणि नामानि छद्मनामानि सन्ति।)
मार्गदर्शकतारकं Tech Planet इत्यत्र भवतः स्वागतम्🌟
लेख अपडेट यथाशीघ्र प्राप्त करें👇
नवीनतमवार्तासूचनाः संग्रह्य व्यवस्थित्य सर्वेषां कृते निःशुल्कं पश्यन्तु।
