समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

36Kr ज्ञातवान् यत् श्रृङ्खला बारबेक्यू ब्राण्ड् "Xin Cai Rou Ji" इत्यनेन प्रायः 10 मिलियन एन्जिल् गोल वित्तपोषणं सम्पन्नम् अस्ति निवेशकः Hunan Qiantai Fund अस्ति, यस्य स्वामित्वं च नेतृत्वं च Wen Heyou द्वारा क्रियते भण्डार विस्तार इत्यादि।

Xincai Rouji इत्यस्य स्थापना २०२१ तमे वर्षे अभवत् ।इदं चाङ्गशा, हुनानतः Xingang-शैल्याः बारबेक्यूड् पोर्कशृङ्खला फास्ट् फूड् ब्राण्ड् अस्ति अस्य मुख्यवर्गेषु बारबेक्यूड् पोर्क चावल श्रृङ्खला, भुक्तं बतकचावलं, बारबेक्यूड् पोर्कं, भुक्तं बतकं, भुक्तं हंसम् इत्यादयः सन्ति । कटा" श्रृङ्खला, तथा च क्षियाङ्गचाङ्ग (हाङ्गकाङ्ग & चाङ्गशा) नमकीनश्रृङ्खला, येषु चाओझोउ लवणस्य माधुर्यं चाङ्गशा लवणस्य मसालेय च संयोजनं भवति ।

Xin Cai Rou Ji सामग्रीं कटयति, साक्षात्कारिभिः प्रदत्तानि छायाचित्राणि

गुआङ्गडोङ्ग-हाङ्गकाङ्ग-संस्कृतौ बारबेक्यू-इत्येतत् एकप्रकारस्य मांसस्य अभिप्रायः भवति यत् प्रथमं गुप्त-चटनी-मध्ये भृष्टं भवति, ततः प्रायः ओवन-मध्ये भृष्टं भवति मांसं छित्त्वा कः इच्छन्ति इति निर्णयं कुर्वन्ति । कट सामग्री"। हाङ्गकाङ्गदेशस्य केन्सन् इत्यस्य कृते वीथिजालकेषु रोस्ट् हंसः लम्बमानाः बारबेक्यू-दुकानानि चिरकालात् हाङ्गकाङ्ग-संस्कृतेः भागः सन्ति ।

परन्तु एकः धारावाहिक उद्यमी इति नाम्ना केन्सन् प्रारम्भे बारबेक्यूड् शूकरमांसस्य लक्ष्यं न कृतवान् पूर्वं सः हाङ्गकाङ्ग-शैल्याः गोमांसस्य ब्रिस्केट् ब्राण्ड् Xinziji इति संस्थापितवान् आसीत् तथा च सः एकघण्टे ५,००० युआन् विक्रेतुं शक्नोति स्म महामारी, दैनिककारोबारः १०,००० युआन् तः कतिपयेषु शतेषु युआन् यावत् न्यूनः अभवत् । बहिः गन्तुं मार्गं अन्वेष्टुं सः सार्स्-काले भोजनविपणनस्य अध्ययनं कृत्वा अधिकांशः जीविताः बारबेक्यू-भोजनागाराः इति ज्ञातवान् ।

एवं सिन्कैरोजी अस्तित्वं प्राप्तवान् । तथ्यानि अपि शीघ्रमेव बारबेक्यू-मांस-वर्गस्य प्रबल-जोखिम-प्रतिरोधं सिद्धयन्ति स्म, महामारी-काले प्रथमस्य भण्डारस्य औसत-दैनिक-कारोबारः २०,०००-३०,००० युआन्-रूप्यकाणि यावत् स्थापयितुं शक्यते स्म .व्यञ्जनरूपेण सेवन्तु।

महामारीयाः अनन्तरं पुनः भोजनालयस्य भोजनं आरब्धम्, ततः सिन्काई रौजी इत्यनेन स्थितिः लाभः गृहीत्वा बीबीक्यू राइस बाउल् इत्यस्य आरम्भः कृतः । हुनान्-नगरे कश्चन व्यञ्जनः स्वादिष्टः अस्ति वा न वा इति परीक्षणस्य महत्त्वपूर्णः मानदण्डः "तण्डुलैः सह" अस्ति, तथा च केन्सन् 36Kr इत्यस्मै अवदत् यत् प्रत्येकं ग्राहकः यः स्वस्य भण्डारं प्रविशति सः दुर्लभतया एव अवशिष्टं भवति

Xincai Rouji Rice Bowl, साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदत्त फोटो

मसालेदारः हुनान्-नगरस्य जीवनस्य एकः भागः अस्ति, जनानां आहार-अभ्यासेषु मूलभूतः अस्ति । परन्तु अस्मिन् उष्णभोजनस्वर्गे मसालेदारतायाः विपरीतः स्वादः अस्ति - माधुर्यं, यः सर्वत्र स्वीकृतः नास्ति, अस्य अर्थः अस्ति यत् हुनानजनानाम् रसगुल्मान् माधुर्येण गृहीतुं सुलभं न भवति, यदा तु भृष्टं शूकरमांसम् One of the चा चा इत्यस्य सर्वाधिकं आकर्षकं लक्षणं तस्य अद्वितीयः मधुरः स्वादः अस्ति ।

आव्हानानि स्पष्टानि सन्ति, परन्तु केन्सन् इत्यस्य मतं यत् यदि एतादृशे विपण्ये पदस्थानं प्राप्तुं शक्नोति तर्हि ब्राण्ड् स्वकीयां प्रतिस्पर्धात्मकक्षमताम् अपि निर्मास्यति। "यदि भवान् स्वादिष्टं व्यञ्जनं कर्तुम् इच्छति तर्हि 'लवणयुक्तं' प्रकाशयितव्यं, यदि च मधुरं व्यञ्जनं कर्तुम् इच्छति तर्हि हृदयं यावत् 'मधुरं' कर्तव्यम् अतः Xincai Rouji इत्यस्य स्थापनायाः प्रथमदिनात् एव , केन्सन् शुद्धं हाङ्गकाङ्ग-शैल्याः बारबेक्यू निर्मातुं प्रतिबद्धः अस्ति चाङ्गशा-नगरं बेकं आनयन्, विपण्यां भोजनं दातुं स्थाने, किञ्चित् मसालेदारं बारबेक्यू-युक्तं शूकरमांसम् निर्मातुम्।

शुद्धं किम् ? Xincairouji इत्यस्य एकं उत्तरं प्रामाणिकं हाङ्गकाङ्गसंस्कृतेः प्रस्तुतीकरणं भवति - हाङ्गकाङ्गस्य अद्वितीयस्मृतयः भावैः, विपण्यवातावरणेन, समयस्य भावेन च सन्ति, तेषु अधिकांशः सरलः तथापि स्टाइलिशः अस्ति, धातुरङ्गैः रेखाभिः च निर्मितः। एतां भावनां पुनः स्थापयितुं केन्सन् बहुवारं हाङ्गकाङ्ग-नगरं डिजाइनरं प्रेषितवान् यत् अनेके पुनराविष्कारं कृत्वा अद्यतन-भण्डारेषु हाङ्गकाङ्ग-शैल्याः सशक्तं डिजाइन-सौन्दर्यशास्त्रं निर्मितम् ।

संस्कृतिः एव स्वकीयं आकर्षणं भवति यदा ग्राहकाः भवतः पदचिह्नानि अनुसृत्य भवन्ति तदा ते विलम्बं कर्तुं शक्नुवन्ति वा पुनः क्रयणं निरन्तरं कर्तुं शक्नुवन्ति वा इति अन्ततः उत्पादस्य उपरि निर्भरं भवति । Xincai Rouji इत्यस्य उत्पादानाम् दृष्ट्या स्वकीयाः भिन्नाः लाभाः सन्ति, यथा दुबला बारबेक्यू शूकरमांसस्य स्थाने वसायुक्तं बारबेक्यूड् शूकरमांसं निर्मातुं चयनं भवति

बारबेक्यूड् शूकरमांसस्य द्वौ वर्गौ स्तः : मेदः कृशं च बारबेक्यूड् शूकरमांसम् यथा नाम सूचयति, कृशं बारबेक्यूड् शूकरमांसम् सर्वेभ्यः दुर्बलमांसेभ्यः निर्मितं भवति, तस्य स्वादः किञ्चित् शुष्कः भवति, मुख्यतया मेदः, दुर्बलः शूकरस्य उदरः च भवति , कोमलं रसयुक्तं च । बारबेक्यूड् शूकरमांसस्य अवमाननाशृङ्खलायां स्थूलं बारबेक्यूड् शूकरमांसम् कृशं बारबेक्यूड् शूकरमांसात् श्रेष्ठम् अस्ति । परन्तु पूर्वस्य महत्तरत्वात् सामान्यतया केवलं बिङ्ग्शेङ्ग् इत्यादिषु बृहत्भोजनागारेषु एव विद्यते ।

केन्सन् उत्तमवसायुक्तं बारबेक्यूड् शूकरमांसेन सह विपण्यं शिक्षितुं इच्छति तथा च ग्राहकानाम् उत्तमं मांसलं अधिकं प्रामाणिकं च हाङ्गकाङ्ग-स्वादं प्रदातुम् इच्छति "समग्र-हुनान्-विपण्ये वयं भोजनालयानाम् अपेक्षया गुणवत्तां प्राप्तुं शक्नुमः, परन्तु मूल्यं अतीव किफायती अस्ति। द प्रतिग्राहकं यूनिटमूल्यं प्रायः ४० युआन् अस्ति” इति ।。इदं तथ्यं यत् इदं व्ययात् न बिभेति तथा च "व्यय-प्रभावशीलतां" निर्वाहयितुं शक्नोति इति मुख्यतया Xincai Rouji इत्यस्य आपूर्तिशृङ्खला-लाभानां कारणम् अस्ति ।

बारबेक्यू-वर्गः कैन्टोनीज-व्यञ्जनस्य आर्धं भागं धारयति, देशे सर्वत्र उत्तमः जन-आधारः च अस्ति इति आँकडानि दर्शयन्ति यत् मम देशे २५,००० बारबेक्यू-भण्डाराः प्रचलन्ति, परन्तु तेषु ९९.५% व्यक्तिगतव्यापाराः सन्ति विपणि। ।

केन्सनस्य मते बारबेक्यू-दुकानेषु श्रेणीः सन्ति किन्तु ब्राण्ड् नास्ति इति कारणं अस्ति यत् ते बारबेक्यू-मास्टरस्य व्यक्तिगत-भूमिकायां बहुधा अवलम्बन्ते, येन विस्तारस्य मानकीकरणं कठिनं भवति एकवर्षद्वयस्य अन्वेषणस्य अनन्तरं ज़िन् कै रौ जी इत्यनेन शूकरमांसस्य भर्जनार्थं पारम्परिकहस्तप्रविधिषु अवलम्बनस्य अड़चनं भग्नं कृतम् अस्ति, प्रारम्भिककार्यस्य अधिकांशं कारखाने एव कर्तुं शक्यते, भण्डाराः च उच्चगतिविद्युत् ओवनसाधनानाम् एकीकृतानां च उपयोगं कुर्वन्ति firing specifications to produce products , एकस्य मास्टर शेफस्य आवश्यकता नास्ति, एकः नवीनः शीघ्रमेव प्रशिक्षणस्य कतिपयेषु दिनेषु आरभुं शक्नोति।

उत्पादानाम् दृष्ट्या, Xincai Rouji 20 अधिकप्रकारस्य सामग्री, मसालानां, शुद्धप्राकृतिक औषधसामग्रीणां च उपयोगं करोति, मिलीग्रामपर्यन्तं सटीकप्रमाणेन, तथा च सख्तरूपेण निर्धारितक्रमेण एकस्य पश्चात् अन्यस्य योजितः भवति यत् एतत् किमपि कृत्रिमवर्णं न योजयति तथा च स्वादं, ६ प्रक्रियाभिः च निर्मितं भवति । मूलशिल्पकलायां अवलम्ब्य, Xincai Rouji न केवलं "गन्ध" तथा "मत्स्य" समस्यानां समाधानं करोति यत् भृष्टे बतके समाधानं कर्तुं कठिनं भवति, अपितु तस्य अद्वितीयं पेटन्टकृतं पंचरप्रौद्योगिकी अपि सुनिश्चितं करोति यत् उत्पादः कारखानात् भण्डारपर्यन्तं "नवीनरूपेण भृष्टः" भवति .

स्वस्य भण्डारस्य आपूर्तिं कर्तुं अतिरिक्तं, Xincai Rouji Factory इत्यनेन हॉट् पोट् रेस्टोरन्ट्, कैन्टोनीज रेस्टोरन्ट् इत्यादीनां बी-एण्ड् ग्राहकानाम् अपि विकासः कृतः अस्ति, तेभ्यः रोस्ट् हंसः, रोस्ट् डक् इत्यादीनां एसकेयू-प्रदानस्य अतिरिक्तं श्रेडड् इत्यादीनि उत्पादानि अपि विकसितानि सन्ति मांसपट्टी । उत्पादनपङ्क्तौ द्वितीयचरणस्य निवेशेन सह ब्रेज्ड् बकशिरः, शूकरमांसस्य नकल उत्पादानाम् विकासः, आपूर्तिः च योजना अस्ति

Xincai Rouji इत्यस्य सहसंस्थापकः Ouyang Jizhi 36 Krypton इत्यस्मै अवदत् यत् बारबेक्यूड् शूकरमांसस्य निर्माणप्रक्रियायां बहवः कच्चाः मालाः निरर्थकाः भविष्यन्ति यथा, केवलं कतिपयानि किलोग्रामाणि शूकरमांसानि सन्ति येषां उपयोगेन बारबेक्यूड् शूकरमांसः निर्मातुं शक्यते 2B व्यवसायः न केवलं अवशिष्टसामग्रीअपशिष्टस्य समस्यायाः समाधानं करोति तथा च कम्पनीयाः कृते अधिकविविधव्यापारप्रतिमानं निर्माति। सः मांसरोटिकानां खण्डानां उदाहरणं दत्तवान्, ये मूलतः बारबेक्यूड् शूकरमांसस्य निर्माणकाले कटितमांसस्य पट्टिकाः आसन् अन्येन भागीदारेन अनुसन्धानं विकासं च कृत्वा एतत् एकं उत्पादं जातम् यत् उष्णघटदृश्यस्य सङ्गतिं कर्तुं शक्नोति “मूलतः एतत् व्युत्पन्नम् आसीत्, परन्तु अधुना तस्य विकासात् न्याय्यं चेत् शीघ्रमेव महत् वस्तु भवितुम् अर्हति” इति ।

कथ्यते यत् ओउयांग् जिझी मैक्डोनाल्ड्स्, हेमा इत्यादिषु कार्यं कृतवान् अस्ति, तथा च अनुसंधानविकासस्य भागीदारः लाओ ज़ी एकदा राज्यस्वामित्वयुक्तायाः खाद्यप्रसंस्करणकम्पनीयाः कृते कार्यं कृतवान् अस्ति तथा च सः खाद्यक्षेत्रे दिग्गजः अस्ति

Xincairouji इत्यस्य संस्थापकः केन्सन्, सहसंस्थापकः Ouyang Jizhi च ​​साक्षात्कारार्थिना प्रदत्तः फोटो

सम्प्रति Xincai Rouji इत्यनेन ७ भण्डाराः उद्घाटिताः सन्ति । योजनानुसारं आगामिषु १२ मासेषु चाङ्गशानगरे भण्डारस्य संख्या प्रायः ४० यावत् भविष्यति, हुनानस्य १३ प्रान्तस्तरीयनगरेषु प्रत्येकस्मिन् न्यूनातिन्यूनम् एकः भण्डारः उद्घाटितः भविष्यति, यत्र कुलम् प्रायः ६० श्रृङ्खलाभण्डाराः भविष्यन्ति

केन्सनस्य स्मृतौ बाल्ये मैक्डोनाल्ड्स्-विद्यालये गृहकार्यं स्व-अध्ययनं च हाङ्गकाङ्ग-देशे लोकप्रियं सांस्कृतिकं घटना आसीत् सः आशास्ति यत् भविष्ये अपि सिन्काई-रूजी-इत्येतत् एतादृशं सांस्कृतिक-प्रवेश-दृश्यं निर्मास्यति, यत्र सर्वेषां युगस्य जनानां न केवलं भविष्यति | a meal here भृष्टस्य शूकरस्य तण्डुलस्य कटोरा ब्राण्डेन सह गहनतरं भावनात्मकं सम्बन्धं निर्माति ।