नवनिर्मितस्य पेयस्य दुकाने कर्मचारीः अतीव संकटग्रस्ताः सन्ति
2024-07-18
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
संवाददाता｜शी गे, हे ज़िन्ये
प्रशिक्षु संवाददाता|हान झेक्सी
सम्पादकर्जू शियु
२० जून दिनाङ्के कॉफी-ब्राण्ड्-मैनर्-इत्यस्य विभिन्नेषु भण्डारेषु बैरिस्ट्-ग्राहकयोः मध्ये द्वन्द्वस्य त्रीणि भिडियानि उजागरितानि, शीघ्रमेव किण्वनं च अभवन् यद्यपि द्वन्द्वस्य कारणानि भिन्नानि सन्ति तथापि ते सर्वे क्रमात् बहिः स्मरणं उत्पद्यन्ते, अचिरेण एव जनमतस्य स्वरः गहनतरविषये विस्तारं कर्तुं आरभते: मैनर्-कर्मचारिणः अत्यधिकं परिश्रमं कुर्वन्ति बहुविधमाध्यमप्रतिवेदनेषु एतत् विशेषतया वर्णितम् आसीत् यत् “प्रत्येकं भण्डारं प्रति केवलं एकः एव व्यक्तिः प्रेष्यते यस्य दैनिकं कारोबारः ५,००० युआन् इत्यस्मात् न्यूनः भवति” । जियाङ्गसु, झेजियांग्, शाङ्घाई च नगरेषु एकः मैनर-कर्मचारिणः साक्षात्कारं कर्तुं अनागतवान्, परन्तु अस्मान् अवदत् यत् "एतादृशाः प्रतिवेदनाः सर्वे सत्याः सन्ति" इति ।शङ्घाई-नगरस्य उत्तर-बण्ड्-नगरस्य एकस्य Manner-भण्डारस्य आँकडा-नक्शा एतत् चित्रं २०२३ तमस्य वर्षस्य जनवरी-मासे गृहीतम् ।
२१ जून दिनाङ्के मैनर् इत्यनेन एकां घोषणां जारीकृतं यत् एतत् कर्मचारीप्रशिक्षणं सुदृढं करिष्यति, भण्डारसञ्चालनव्यवस्थां अनुकूलयिष्यति, बरिस्ता-पार्टनर-केयर-चैनेल्-अवरुद्धं करिष्यति च अधुना घटनायाः प्रारम्भात् अर्धमासः व्यतीतः अस्ति वा मैनर् स्वप्रतिबद्धतां पूर्णं कर्तुं समायोजनं कर्तुं च आरब्धवान्? जुलैमासस्य आरम्भे बीजिंग-ग्वाङ्गझौ-आदिस्थानानां केचन नेटिजनाः सामाजिकमञ्चेषु पोस्ट् कृतवन्तः यत् तेषां कृते अवलोकितं यत् कम्पनीसमीपे मनर-भण्डारेषु अद्यैव पीक-समये जनशक्तिः वर्धिता अस्ति, केचन भण्डाराः स्वव्यापारसमयान् लघुकृतवन्तः, प्रातःकाले विलम्बं कृतवन्तः उद्घाटनसमयाः, तेषां समापनसमयः अपि २२:०० वादनतः २२:०० वादनपर्यन्तं वा पूर्वं वा उन्नतः आसीत् । शेन्झेन् मैनर् इत्यस्य एकः अंशकालिकः कर्मचारी "केचन भण्डाराः स्वव्यापारसमयान् समायोजितवन्तः" इति कथनस्य पुष्टिं कृतवान्, परन्तु समायोजनस्य विशिष्टविवरणं न जानाति स्म, अन्यः नेटिजनः एकं चित्रं स्थापितवान् यत् "मैनर् इत्यनेन 'पार्टनर फीडबैक एक्सप्रेस्' आरब्धम्; भागिनानां मतं संग्रहयितुं तथा च WeChat गपशप-इतिहासस्य स्क्रीनशॉट् संग्रहणं कर्तुं संचालनं अनुकूलितुं सहायतां कर्तुं। प्रेससमयपर्यन्तं मैनर् इत्यनेन आधिकारिकतया प्रतिक्रिया न दत्ता।किं अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणां उपरि दबावः केवलं Manner इत्यत्र एव सीमितः अस्ति? यदि भवान् जूम-इन् कृत्वा तत्पर-निर्मित-पेय-उद्योगं पश्यति यत्र Manner कार्यं करोति - नवीन-चाय-पेय-शृङ्खला-कॉफी-, तर्हि भवान् पश्यति यत् सामाजिक-माध्यमेषु अग्र-पङ्क्ति-भण्डार-कर्मचारिणां बहवः शिकायतां सन्ति: अनन्त-फलाः, अनन्त-ब्रेवः, अनन्त-पुनर्पूरणम् हिमः, शिक्षितुं अनन्ताः नवीनाः उत्पादाः, पाकं कर्तुं अनन्ताः मोतीः, अनन्ताः आदेशाः अयुक्ताः ग्राहकाः च... एतादृशाः पोस्ट् सर्वदा भण्डारकर्मचारिणां बहु पसन्दं टिप्पणीं च प्राप्नुवन्ति येषां समानः अनुभवः भवति। तेषु केषाञ्चन मुखपृष्ठेषु क्लिक् कृत्वा पेयदुकानस्य कर्मचारिणां महत्त्वपूर्णं लक्षणं तेषां यौवनम् इति द्रष्टुं न कठिनम्। २०२१ तमे वर्षे मानवसंसाधनसामाजिकसुरक्षामन्त्रालयेन अन्यविभागैः च संयुक्तरूपेण विमोचितानाम् "नवव्यापाराणां" सूचीयां "बारटेण्डर" इत्यस्य समावेशः अभवत् । "इलेक्ट्रॉनिक्स-कारखाने कार्यं करणं" अथवा भोजनालये परिचारकः इति तुलने चाय-सोमलीयर-बरिस्ट्-इत्येतयोः "नव-नील-कालर"-व्यापाराः सन्ति ये अधिकं सम्माननीयाः दृश्यन्ते Xiaohongshu इत्यत्र उपयोक्तृणां अभावः नास्ति ये वदन्ति यत् ते "स्नातकपदवीं प्राप्तवन्तः, राज्यस्वामित्वयुक्तेषु उद्यमेषु कार्यं परिवर्त्य, Milk Tea इत्यत्र सम्मिलितवन्तः" इति बरिस्ता इत्यस्य व्यवसायः अधिकं परिपक्वः व्यवस्थितः च अस्ति ।स्टारबक्स बरिस्ता इत्यादिभिः ब्राण्ड्-संस्थाभिः जनधारणायां बरिस्ता-व्यावसायिकप्रतिबिम्बं निर्मितवती, बरिस्ता-प्रतियोगिताभिः रेटिंग्-इत्यनेन च व्यवसायाय किञ्चित् आभां दत्तम् । कालान्तरे स्वस्य काफी-दुकानस्य स्वामित्वं अपि अनेकेषां कनिष्ठ-बरिस्ता-जनानाम् उन्नतिं कर्तुं लक्ष्यम् अस्ति । परामर्शदातृकम्पनी सुलिवन् इत्यनेन विमोचितं "२०२२ चीनस्य नवीनं चायपेयस्य आपूर्तिश्रृङ्खला श्वेतपत्रं" दर्शयति यत् आधुनिकसेवाउद्योगस्य डिजिटल-अर्थव्यवस्थायाः च विशिष्टप्रतिनिधित्वेन नवीनचायपेयानि तृतीयक-उद्योगे बहूनां अभ्यासकारिणः प्रदास्यन्ति यथा बारटेण्डर् तथा... takeaway delivery persons Job opportunitys, तथा च मार्केट् मध्ये स्पष्टानि डुबकी मारितानि लक्षणानि सन्ति, अधिकनिम्नस्तरीयनगरेषु रोजगारस्य अवसरान् आनेतुं शक्नुवन्ति। श्वेतपत्रस्य आँकडानुसारं उद्योगशृङ्खलायाः मध्यप्रवाहः नूतनचायब्राण्ड् मुख्यालयस्य क्षेत्रीयकार्यालयस्य च कर्मचारिणां कृते, तथैव भण्डारकर्मचारिणां कृते च १३ लक्षाधिकं कार्यस्य अवसरं प्रदातुं शक्नोति। यदि भवान् काफीं समावेशयति तर्हि एतत् आकङ्कणं तस्मात् अपि बृहत्तरं भविष्यति। परन्तु अस्य उद्योगस्य वास्तविकदुविधा स्पष्टा अस्ति। एकतः प्रसिद्धेन ब्राण्ड् इत्यनेन बहवः युवानः सम्मिलितुं आकृष्टाः, अपरतः च अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणः व्यस्ताः सन्ति, भण्डारेषु अपि अतिभारिताः सन्ति अस्य पृष्ठतः सज्जः पेय-उद्योगः अस्ति, यः विगत-दशवर्षेषु तीव्रगत्या विकसितः अस्ति, अद्यत्वे च ब्राण्ड्-मध्ये स्पर्धा भयंकरः अस्ति, "संलग्नता" अपि भवति भण्डाराः अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणां विषये। सीआईसी कन्सल्टिङ्ग् इत्यस्य आँकडानुसारं २०२३ तमस्य वर्षस्य प्रथम-त्रिमासिक-त्रिमासपर्यन्तं घरेलु-चाय-दुकानेषु कुलम् १०.५ अरब-कप-पेय-विक्रयः अभवत् । सरलं परिवर्तनं दर्शयति यत् प्रतिसेकेण्ड् ४.५ पेयानि विक्रीयन्ते एतत् केवलं नूतनानि चायपेयानि सन्ति, कॉफीं न समाविष्टम् । उत्पादस्य गुणवत्तायाः स्थिरतायाः च दृष्ट्या प्रतिस्पर्धां वर्धयितुं ब्राण्ड्-संस्थाः प्रायः विस्तृत-मानक-सञ्चालन-प्रक्रियाः (SOP) निर्माति इयं वर्तमानस्थितिः प्रत्येकं ब्राण्ड् व्यावसायिकीकरणं पूंजीकरणं च कर्तुं प्रवृत्तस्य अनन्तरं गणितं इष्टतमं समाधानम् अस्ति । अद्यत्वे सज्जा पेयानि प्रत्येकं वीथिं, गल्ल्याः च आच्छादयन्त्यः उपभोक्तृवर्गेषु अन्यतमं जातम् । यदा कश्चन उद्योगः वा कम्पनी वा उदयात् परिपक्वतां गन्तुं आरभते तदा तस्य विकासस्य उच्चसीमा न केवलं विस्फोटक-उत्पादानाम् उत्पादनं कर्तुं शक्नोति वा उपभोक्तृ-अनुभवस्य अनुकूलनं कर्तुं शक्नोति वा इति यावत् सीमितं भवति, अपितु महत्त्वपूर्णं यत्, कथं ध्वनिं उचितं च कर्मचारी-प्रबन्धनं स्थापयितव्यम् इति system, and of course अत्र वेतनं, लाभं, करियरविकासव्यवस्था च अस्ति। अर्थात् ग्राहकानाम्, कर्मचारिणां च प्रति एकस्मिन् समये स्वस्य यथायोग्यं दायित्वं गृह्णीयात् ।Manner घटनायाः अनन्तरं वयं Manner, Luckin, Heytea, Bawang Tea Ji, Mixue Bingcheng, Chaan Yuese इत्यादीनां बहुविधपेयब्राण्ड्-समूहानां कुल-10 अग्रपङ्क्ति-भण्डार-कर्मचारिणां साक्षात्कारं कृतवन्तः, तथा च श्रम-वकीलानां, सेवा-उद्योगस्य च साक्षात्कारं कृतवन्तः मानवसंसाधनविशेषज्ञाः इत्यादयः नवनिर्मितपेयस्य अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणां जीवनस्थितिं समस्यायाः मूलं च अवगन्तुं शक्नुवन्ति।भण्डारः - "सङ्घटनरेखा" समर्थयितुं एकस्य वा द्वयोः वा जनानां उपरि अवलम्ब्य । औद्योगिकक्रान्तिपश्चात् एकः उत्पादनपद्धतिः उद्भूतवती यस्मिन् प्रत्येकं उत्पादन-एककं केवलं कार्यदक्षतां उत्पादनं च सुधारयितुम् कस्यचित् खण्डस्य संसाधनं प्रति केन्द्रितं भवति स्म, यत् संयोजनरेखा इति अपि ज्ञायते नवनिर्मितानि पेयानि अपि विधानसभारेखानिर्माणस्य विचारं स्वीकुर्वन्ति, परन्तु सम्पूर्णसङ्घटनरेखायाः प्रत्येकं उत्पादनलिङ्कं समर्थयन्ति ये "उत्पादन-एककानां" संख्या अत्यन्तं संकुचिता सुव्यवस्थिता च कृता अस्ति
एकः व्यक्तिः, एकः पदः, एकः पदः च कार्यशालायाः तुल्यम् अस्ति-अस्माभिः साक्षात्कारं कृतवन्तः भिन्न-भिन्न-ब्राण्ड्-समूहानां भण्डार-लिपिकाः सर्वे एतत् वचनं ज्ञातवन्तः । हेटेआ उदाहरणरूपेण गृहीत्वा भण्डारे पदस्थानानि "कैशियरस्थानं", "चायवितरणस्य स्थितिः", "फलस्थानम्", "चायनिर्माणस्थानं" इत्यादिषु विभक्ताः भवन्ति तत्सह भण्डारे लिपिकानां संख्या प्रणालीगणनायाः आधारेण तथा भण्डारप्रबन्धकस्य पालीकार्यक्रमस्य आधारेण निर्धारितं भवति । सर्वेषु नवनिर्मितेषु पेयभण्डारेषु उपभोक्तृणां दृष्टेः बहिः द्वौ महत्त्वपूर्णौ बोझिलौ च कडिौ स्तः, यथा "पूर्वं उद्घाटनं" "समापनम्" च यदि कश्चन भण्डारः प्रातः १० वादने उद्घाट्यते तर्हि "पूर्वं उद्घाटनस्य" उत्तरदायी कर्मचारी प्रायः प्रातः ८:३० वादने आगच्छति । अस्मिन् सार्धघण्टे दुग्धचायदुकानस्य कर्मचारिभिः चायसूपं कृत्वा, टॉपिंगं उबालयितुं, विविधानि फलानि छित्त्वा मिश्रणं च करणीयम् हेटेआ तथा नायुकी चाय इत्यादीनां ब्राण्ड्-समूहानां कृते येषु बहवः ताजाः फल-चाय-उत्पादाः सन्ति, केवलं फलानां सज्जीकरणे द्राक्षाफलं, हरित-द्राक्षाफलं, आमं, मधु-खबूजं, अचार-अनानासम् इत्यादीनि कटनं च अन्तर्भवति काफी-दुकानस्य कर्मचारिणां काफी-यन्त्रं पूर्वं तापयितुं, हिमं निर्मातुं, माचा, दुग्ध-टोपी इत्यादीनि सामग्रीनि सज्जीकर्तुं, कॉफी-बीन्स्, हिम-कप्स् इत्यादीनां सामान्यसामग्रीणां पुनः पूरणं च आवश्यकम् "समापनम्" अधिकं कष्टप्रदं कार्यम् अस्ति दक्षिणपश्चिमचीनदेशस्य हेटेआ-फ्रेञ्चाइज-भण्डारस्य कर्मचारी झाङ्ग यी इत्यनेन उक्तं यत् सर्वाणि पात्राणि प्रक्षालितुं आवश्यकानि सन्ति तथा च "पञ्च-चरणीय-कीटाणुनाशक-विधिः" उपयुज्यते, यस्य अर्थः अस्ति यत् सर्वेषां पात्राणां प्रक्षालनस्य आवश्यकता वर्तते पञ्चवारं शोधितम्। तस्मिन् एव काले भवन्तः काउण्टरटॉप्स् स्वच्छं कर्तुं, सिंकं, कैबिनेटद्वाराणि स्क्रबं कर्तुं, तलम् झाडयितुं, पोंछितुं च, अवधिसमाप्तवस्तूनि जाँचयितुं इत्यादीनि अपि आवश्यकानि सन्ति। यदि भवान् सायं ९:३० वादनात् आरभ्य पात्राणां क्रमणं आरभते तर्हि आधिकारिकतया सायं ११:१५ वादनस्य समीपे कार्यात् अवतरितुं शक्नोति। तदतिरिक्तं क्रमणं, पुनः भण्डारणं, पुनः पूरणं, शोधनं च संयोजनरेखायां निरन्तरं भवति । अनेकाः ब्राण्ड्-संस्थाः अग्रे-अन्त-सञ्चालन-दक्षतां वर्धयितुं अधिकानि डिजिटल-साधनानाम् उपयोगं कर्तुं प्रयतन्ते । यथा, "स्वचालितं चाय-कम्पनं" - हेटेआ, नायुकी-चाय-बवाङ्ग-चाजी-इत्यादीनां भण्डारेषु भवन्तः तत् द्रष्टुं शक्नुवन्ति । इदं पूर्णतया स्वचालितकफीयन्त्रस्य सदृशं भवति केवलं पटले बटनं नुदन्तु, ततः यन्त्रं स्वयमेव द्रव आधारं विन्यस्य प्रायः १० सेकेण्ड् मध्ये पातयिष्यति । परन्तु सर्वेषां मानवश्रमस्य स्थाने यन्त्राणि न स्थापयितुं शक्यन्ते । टॉपिङ्ग्स् योजयित्वा, हिमघटान् योजयित्वा, टेकआउट्-आदेशस्य कृते कप-ढक्कने चर्मपत्रस्य स्तरं योजयित्वा, अन्तिम-कैपिंग-बैगिंग्-करणं च अद्यापि कर्मचारिभिः पूर्णं कर्तव्यम् अस्ति फलचायस्य, स्मूदी-इत्यादीनां भिन्न-भिन्न-उत्पादानाम् केषाञ्चन ब्राण्ड्-समूहानां कृते अपि भिन्न-भिन्न-ढक्कनस्य आवश्यकता भवति, येषु कर्मचारिभिः कण्ठस्थीकरणं, पूर्णं च करणीयम् ।हस्तनिर्मितनिम्बूचायस्य लोकप्रियतायाः कारणात् चायदुकानस्य लिपिकानां कृते "निम्बूप्रहारः" इति कार्यकडिः योजितः अस्ति ।
तत्सह यन्त्रीकरणस्य अपि अर्थः अस्ति यत् कतिपयानां प्रक्रियाणां दीर्घता मानवीयेच्छया लघु कर्तुं न शक्यते । मनर-प्रसङ्गे केचन स्वराः सूचितवन्तः यत् ग्राहकः कियत् अपि चिन्तितः अस्ति चेदपि काफीयन्त्रस्य निष्कर्षणवेगः द्रुततरं कर्तुं न शक्यते । अपि च, भिन्न-भिन्न-ब्राण्ड्-मध्ये भिन्न-भिन्न-यन्त्राणां उपयोगः भवति तथा च भिन्न-भिन्न-वेगः भवति यथा, उच्च-गुणवत्ता-गुणानां उपरि बलं दातुं, Manner अद्यापि अर्ध-स्वचालित-विधायाः पालनम् करोति तथापि, ग्राहकानाम् कृते, सर्वेषां श्रृङ्खलानां सेवाः धारयति ब्राण्ड् अपि समानाः भवेयुः। यन्त्राणि वास्तवतः कार्यक्षमतायाः उन्नतिं न कर्तुं शक्नुवन्ति। स्वचालितचाय-शेकर्-इत्यस्य अतिरिक्तं हेटेआ स्वचालितचाय-ब्रेविंग्-यन्त्राणि, स्वचालित-कोर-निष्कासन-यन्त्राणि, अन्ये च स्वचालित-उत्पादाः अपि प्रारभन्ते । झाङ्ग यी इत्यस्य भण्डारः खलु प्रासंगिकयन्त्रैः सुसज्जितः अस्ति, परन्तु भण्डारस्य दैनिक-आदेशस्य मात्रा बृहत् नास्ति इति कारणतः यन्त्राणां सफाई अतीव बोझिलं भवति, वस्तुतः उपयोगे न स्थापितं च अतिरिक्तजनशक्तिनिवेशस्य आवश्यकता यत् अस्ति तत् टिप्पणीषु अतिथिभ्यः "अनुकूलितआवश्यकता" अपि । एकः लक्किन् कर्मचारी प्रकटितवान् यत् सः अनेकानि "विचित्र" टिप्पण्यानि सम्मुखीकृतवान्, यथा "मखमलस्य लट्टे केवलं अर्धमखमलस्य आवश्यकता अस्ति" तथा च "अधिक उल्कापिण्डयुक्तः उल्कापिण्डस्य लट्टे" "निम्बू न तु पल्प" इति उपयोक्तुः माङ्गं पूरयितुं सः Use इत्यस्य उपयोगं कृतवान् एकं चम्मचं खण्डितं निम्बूगुदां खण्डितं दूरीकर्तुं। यदि सः निर्देशान् न अनुसरति तर्हि तस्य नकारात्मकसमीक्षा भविष्यति, येन तस्य कार्यप्रदर्शनस्तरः प्रभावितः भविष्यति । केचन ब्राण्ड् मार्केटिंग् इवेण्ट् अपि अग्रपङ्क्तिभण्डारकर्मचारिणां भारं वर्धयिष्यन्ति। नायुकी इत्यस्य पूर्वचायसञ्चालकः अवदत् यत् यदा सह-ब्राण्ड्-माडल-प्रक्षेपणं भवति तदा बहुसंख्याकाः ग्राहकाः भण्डारं प्रति आगमिष्यन्ति ये परिधीय-सामग्रीः क्रेतुं इच्छन्ति तथापि प्रत्येकस्मिन् भण्डारे आवंटितानां परिधीय-उपकरणानाम् संख्या अतीव सीमितम् अस्ति भण्डारः "अत्यन्तं भावनात्मकरूपेण बुद्धिमान्" प्रेषयिष्यति भण्डारस्य लिपिकाः ग्राहकैः सह संवादस्य उत्तरदायी भवन्ति। केषुचित् सह-ब्राण्ड्-कृतेषु उत्पादेषु प्रयुक्ताः अपारदर्शकाः कप-प्रकाराः उत्पादनस्य, कप-वितरणस्य च प्रक्रियायाः कार्यक्षमतां अपि प्रभावितं करिष्यन्ति स्म, पूर्वं भण्डार-लिपिकाः केवलं रूपं दृष्ट्वा एव न्यायं कर्तुं शक्नुवन्ति स्म यत् तेषां कृते कीदृशं उत्पादं वर्तते, परन्तु अपारदर्शक-कपाः तान् परीक्षितुं बाध्यन्ते स्म पुनः चषके लेबलं कुर्वन्तु। संयोजनरेखायां कस्यापि क्रियायाः योजनेन कार्यक्षमतायाः हानिः भविष्यति । कर्मचारी अवदत् यत् विपणनक्रियाकलापानाम् परिकल्पनायां मुख्यालये कदाचित् अग्रपङ्क्तिभण्डारकर्मचारिणां कार्ये विचारः नास्ति तथा च उचितप्रबन्धनस्य नियन्त्रणस्य च अभावः भवति। परन्तु नियमित-एसओपी-तः बहिः क्रियाः, अथवा "आदेशं बस्टिंग्" कुर्वन् कार्यभारस्य वृद्धिः कर्मचारिभ्यः अधिकं वेतनं न आनयिष्यति । पेयभण्डारस्य अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणां वेतनं प्रायः "मूलवेतनं + आयोगं" भवति । मूलभूतं वेतनं ब्राण्ड्, नगरं, भण्डारप्रकारस्य (प्रत्यक्षसञ्चालनं वा मताधिकारः), तथा च कर्मचारीस्तरस्य आधारेण भिद्यते आयोगः भण्डारस्य कार्यप्रदर्शनस्य मूल्याङ्कनपरिणामेन सह सम्बद्धः भवति, मूल्याङ्कनपरिणामानां च बृहत्तरस्य परिणामः भवति अनुपातः । अधिकं आदेशं वा कार्यभारं वा न कृत्वा, आयोगः कतिपयानां नियमानाम् अनुसरणं कृत्वा कर्मचारिणः पुरस्कृत्य इति वक्तुं शक्यते । डेटा मानचित्र। २०२३सितम्बर्-मासस्य ४ दिनाङ्के यस्मिन् दिने लकिन् सॉस्-स्वादयुक्तं लट्टे-इत्यस्मात् निवृत्तः अभवत्, तस्मिन् दिने बीजिंग-नगरस्य लकिन्-भण्डारे एकः लिपिकः सॉस्-स्वादयुक्तं लट्टे-इत्येतत् निर्मायन् दृष्टः केचन अयुक्ताः विपणनतन्त्रस्य डिजाइनाः कदाचित् "बहुहानिः" परिणामं जनयन्ति । मिक्सुए बिङ्गचेङ्ग्-नगरे अद्यतनघटना यत्र “१-युआन्-हिमकपैः द्वौ दर्जनौ श्रमिकौ क्रुद्धौ” इति उदाहरणम् अस्ति । ३ जुलै दिनाङ्के मिक्स्यू आइस सिटी इत्यनेन केवलं १ युआन् इत्यस्य मूल्येन पूर्णं हिमकपस्य उत्पादः प्रारब्धः यतः केषुचित् भण्डारेषु हिमस्य अभावः आसीत् भण्डारे। मिक्स्यू आइस सिटी इत्यनेन उक्तं यत् सः वास्तविकस्थितेः आधारेण समीपस्थं भण्डारं वा क्षेत्रं वा हिमघटानां परिवहनस्य समन्वयं करिष्यति, तथा च कर्मचारीसेवाप्रशिक्षणं सुदृढं करिष्यति। यदि भवान् सम्यक् चिन्तयति तर्हि "आइस कप" इत्यत्र, यत् उत्पादं उष्णप्रवृत्तीनां अनुसरणं करोति परन्तु नवीनतायाः अभावः अस्ति, Mixue Ice City फ्रेञ्चाइज-भण्डाराः धनं प्राप्तुं न शक्नुवन्ति, कर्मचारिणः कार्यभारः वर्धितः इति अनुभवन्ति, उपभोक्तृभ्यः च येषां "चार्ज बैक्" कृतः अस्ति, ते न कुर्वन्ति receive the product. हिमस्य परिवहनेन वा प्रशिक्षणस्य सुदृढीकरणेन वा एषा समस्या समाधानं कर्तुं न शक्यते ।पेयलिपिकः, पृष्ठभागप्रणाल्याः नियन्त्रणे निवसन् व्यावसायिकवृद्धेः ब्राण्डविकासस्य च दृष्ट्या प्रत्येकं तत्परं पेयभण्डारं उपभोक्तृभ्यः उच्चगुणवत्तायुक्तानि, मानकीकृतानि पेयानि प्रदातुं प्रयतते अस्मिन् श्रृङ्खले "कर्मचारिणः" अपि तस्याः श्रृङ्खलायाः भागः अभवन् यस्याः "मानकीकरणं" कर्तव्यम् अस्ति । वर्तुल। "कपं बहिः निष्कासयितुं" मानकक्रियायाः अतिरिक्तं, आदेशानां गतिः, गुणवत्ता, स्वच्छता, खाद्यसुरक्षाविषयाः सन्ति वा इति च सर्वे मूल्याङ्कने समाविष्टाः भविष्यन्ति, येन अग्रपङ्क्तौ अन्यः उच्च-वोल्टेज-रेखा भविष्यति कार्मिकाः। यथा, अङ्कीयसञ्चालने प्रबलं लक्किन्, कर्मचारीप्रबन्धने अपि स्पष्टं डिजिटल-अभिमुखीकरणं दर्शयति । विभिन्ननगरेभ्यः लक्किन्-कर्मचारिणौ द्वौ प्रकटितवन्तौ यत् लक्किन्-इत्यनेन एकस्य कपस्य कॉफी-निर्माणसमयः ३० तः ९० सेकेण्ड्-पर्यन्तं भवितुं आवश्यकः अस्ति यदि एतत् मानकात् मन्दतरं भवति तथा च समयसापेक्षतायाः दरः मानकं न पूरयति तर्हि भण्डारस्य मूल्याङ्कनं प्रभावितं भविष्यति, तर्हि भण्डारस्य मूल्याङ्कनं प्रभावितं भविष्यति तथा च लिपिकस्य "मन्दकपवितरणस्य" स्थितिः कारणप्रतिवेदनं लिखितुं अपि आवश्यकता भविष्यति। स्वच्छता खाद्यसुरक्षा च एतादृशाः कारकाः सन्ति येषां कृते ब्राण्डः अस्य प्रयोजनाय सख्तहस्तप्रक्षालनमानकानि अपि निर्धारितवान् - प्रत्येकं समये २० सेकेण्ड्, तथा च प्रत्येकं अर्धघण्टां कीटाणुनाशकजलं परिवर्तयितुं, वस्त्राणि प्रक्षालितुं च। लक्किन्-संस्थायाः राजीनामा दत्तः एकः भण्डार-लिपिकः अवदत् यत् बहुधा हस्तप्रक्षालनेन हस्तौ "दागः" भविष्यति, "अङ्गुलिचिह्नानि च नष्टानि" भविष्यन्ति । नियमविनियमानाम् प्रभावशीलतां सुनिश्चित्य नियमितविडियोनिगरानीयाः अतिरिक्तं प्रत्येकं ब्राण्ड् स्वकीया पर्यवेक्षणव्यवस्था अपि स्थापिता अस्ति, यत्र प्रतिसप्ताहं वा प्रतिमासं वा समये समये भण्डारस्य निरीक्षणार्थं समर्पिताः कर्मचारिणः प्रेषिताः सन्ति यदि किमपि भ्रष्टं भवति तर्हि दण्डः तीव्रः भवति । नायुकी इत्यस्य पूर्वचायसञ्चालनकर्मचारिभिः प्रकटितं यत् २०२१ तमस्य वर्षस्य समीपे तस्य कार्यकाले यदि भण्डारे ग्राहकशिकायतानां खाद्यस्वच्छतायाः च दृष्ट्या एकमासे त्रीणि "लालसचेतनानि" सन्ति तर्हि परिचालनप्रबन्धकस्य क्षेत्रीयमहाप्रबन्धकस्य च सर्वे बोनसाः रद्दाः भविष्यन्ति।गुमिंगस्य प्रॉस्पेक्टस् दर्शयति यत् २०२३ तमस्य वर्षस्य सितम्बर्-मासस्य ३० दिनाङ्कपर्यन्तं गुमिङ्ग्-नगरस्य ३६० तः अधिकानां कर्मचारिणां दलं वर्तते, यत् विशेषतया मताधिकारधारकाणां संचालनस्य प्रबन्धनस्य च पर्यवेक्षणस्य लेखापरीक्षायाः च उत्तरदायी अस्ति सम्पूर्णे चायपेयसञ्चालनव्यवस्थायां अद्यापि केचन "अदृश्याः" कार्याणि सन्ति । यथा, भण्डारप्रबन्धकाः, क्षेत्रीयप्रबन्धकाः अन्ये च भूमिकाः न केवलं भण्डारस्य दैनिकप्रबन्धनस्य उत्तरदायी भवन्ति, अपितु कार्यप्रदर्शनसमीक्षासमागमाः, विकाससमागमाः, शिक्षणसमागमाः च इत्यादिषु बहूनां सभासु भागं गृह्णन्ति हेटेआ इत्यस्य एकः सहायकः भण्डारप्रबन्धकः अवदत् यत् यदा सा भण्डारे आसीत् तदा कच्चामालस्य परिवर्तनस्य, नूतनानां उत्पादानाम्, शिक्षणयुक्तीनां च विषये सन्देशाः तस्याः DingTalk इत्यत्र निरन्तरं उत्पद्यन्ते स्म सामान्यकर्मचारिणां शारीरिकप्रयत्ने "दुग्धचायं कम्पयितुं" अतिरिक्तं कदाचित् "नाराः उद्घोषयितुं" अपि अन्तर्भवति । "दुग्धचायं कृत्वा अधरे नाराः उद्घोषयितव्याः। यदि न उद्घोषयन्ति तर्हि भवतः अंकाः कटिताः भविष्यन्ति। एकदिनस्य कार्यस्य अनन्तरं न केवलं भवतः शरीरं श्रान्तं भविष्यति, अपितु भवतः कण्ठः अपि व्यथितः भविष्यति चा यान्येसे कर्मचारी अवदत् यत् मानकीकृताः नाराः अपि पुस्तिकायां कर्मचारिणां कार्यप्रवाहस्य विषये लिखिताः सन्ति। डेटा मानचित्र। २०२२ तमस्य वर्षस्य सितम्बरमासे वुहान-नगरस्य चा यान् युएसे-भण्डारे दुग्धचायं निर्माय एकः लिपिकः नारान् उद्घोषितवान् । Manner’s video इत्यनेन भण्डारकर्मचारिणां ग्राहकानाञ्च मध्ये विग्रहाः उजागरिताः वस्तुतः अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणः अपि सवारैः सह बहूनां द्वन्द्वस्य सामनां कुर्वन्ति । हुनान्-नगरस्य एकस्य Mixue Bingcheng-फ्रेञ्चाइज-भण्डारस्य एकः कर्मचारी अवदत् यत् सप्ताहदिनेषु मध्याह्नभोजनानन्तरं तेषां कृते बहुधा ऑनलाइन-टेकआउट्-आदेशाः प्राप्यन्ते, परन्तु अस्मिन् समये भण्डारे केवलं द्वौ वा त्रयः वा जनाः सन्ति 't शीघ्रं भवतु”। यदा भण्डारव्यवस्था टेकआउट् प्रणाल्या सह विग्रहं करोति तदा भण्डारकर्मचारिणां सवारानाञ्च मध्ये विग्रहाः उद्भवन्ति । खाद्यवितरणमञ्चस्य एकः अन्तःस्थः प्रकटितवान् यत् ब्राण्डेन चरमकालेषु खाद्यवितरणस्य आदेशानां बृहत् परिमाणस्य निवारणाय लक्षितनियन्त्रणपरिपाटाः न कार्यान्विताः तद्विपरीतम्, प्रातःकाले चरमसमयः अपराह्णे चायसमयः च खाद्यवितरणमञ्चानां कृते प्रमुखसमयाः सन्ति पेयवर्गाणां प्रचारं कुर्वन्ति। खाद्यवितरणमञ्चः स्वस्य जीएमवी-सुधारस्य अवसरं न त्यक्तुम् इच्छति, अतः दबावः केवलं भण्डारस्य कर्मचारिभिः एव वहितुं शक्यते । किं ब्राण्ड् वा कम्पनी वा जानाति यत् अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणः प्रतिदिनं किं कुर्वन्ति? एषः "किञ्चित् संवेदनशीलः" विषयः अस्ति, केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अस्माकं साक्षात्कारं अङ्गीकृतवन्तः । Mixue Bingcheng, Shanghai Aunty, Gu Ming इत्यादीनां प्रॉस्पेक्टसतः अस्माभिः कर्मचारीलाभानां वर्णनं प्राप्तम्: कर्मचारिणः स्वशौकानाम् अन्वेषणं कर्तुं, सम्बन्धितक्रियाकलापानाम् आयोजनं कर्तुं, लैङ्गिकसमानतायाः वकालतम् कर्तुं, करियरविकाससम्बद्धप्रशिक्षणं च प्रदातुं प्रोत्साहिताः भवन्ति। परन्तु एतत् स्पष्टं न भवति यत् एतत् प्रभावीरूपेण कार्यान्वितं वा, प्रत्यक्षतया संचालितभण्डारस्य, मताधिकारभण्डारस्य च सर्वान् अग्रपङ्क्तिकर्मचारिणः आच्छादयितुं शक्नोति वा इति। बावाङ्ग चा जी तथा चा यान युएसे इत्येतौ द्वौ अपि अवदताम् यत् कम्पनी भण्डारसाझेदारानाम् कृते तदनुरूपं प्रतिक्रियाचैनलं स्थापितवती अस्ति, तथा च अग्रपङ्क्तिसहभागिनां मतं संग्रहयितुं, भण्डारकर्मचारिणां मतं श्रुतुं, सम्बन्धितविषयेषु प्रतिक्रियां दातुं च उत्तरदायी समर्पिता दलः अस्ति . बावाङ्गचाजी इत्यनेन आन्तरिकरूपेण "मान्यता-प्रोत्साहनपत्रम्" इति तन्त्रमपि प्रारब्धं यत् कार्डं प्राप्यमाणानां भागिनानां तदनुरूपं मानद-बिल्लां प्राप्तुं उपहाररूपेण च आदान-प्रदानं कर्तुं शक्यते परन्तु कर्मचारिभिः सह साक्षात्कारेषु ते "तेषां पदोन्नतिः प्राप्तुं शक्यते वा", "वेतनवृद्धिः प्राप्तुं शक्यते वा" "अवकाशदिनेषु कर्मचारीकल्याणस्य संकुलाः भविष्यन्ति वा" इत्यादिषु व्यावहारिकविषयेषु अधिकं जागरूकाः भवन्ति इदं वस्तुतः एकः विभागः अस्ति यः सर्वेषु कार्यस्थलवातावरणेषु विद्यते कम्पनी तदनुरूपं कर्मचारीपरिचर्याव्यवस्थां स्थापितवती, परन्तु कर्मचारिणः यत् अधिकं मूल्यं ददति तत् मूर्तलाभाः सन्ति ये प्राप्तुं शक्यन्ते। तृणमूलकर्मचारिणां कृते मानकीकृते "परिणाम-उत्पादक" प्रणाल्यां कार्यं कुर्वन्, कम्पनीतः उपरितः अधः यावत् कार्यप्रक्रियासु व्यापकरूपेण सुधारं कर्तुं "भण्डारे सुखं" वर्धयितुं च अपेक्षां करणं वस्तुतः अधिकं विलासपूर्णं प्रस्तावम् अस्ति"९.९ युआन्" युद्धस्य अन्तर्गतं श्रमव्ययः अतिशयेन संपीडितः अस्ति "प्रातः, मध्यदिवसस्य, सायं च पाली" पेयस्य दुकानेषु सर्वाधिकं सामान्यं पालीस्थितिः अस्ति । साक्षात्कारानुसारं एकः लिपिकः प्रतिदिनं ९-१० घण्टाः यावत् भण्डारे कार्यं करोति । बहुविधब्राण्डेभ्यः प्रॉस्पेक्टसः साक्षात्कारपरिणामाः च दर्शयन्ति यत् भण्डारस्य प्रत्येकस्य पालिस्य कृते आवश्यकानां जनानां संख्या अधिकतया भण्डारयातायातस्य अनुमानितकारोबारस्य च आधारेण प्रणाल्याः गणना भवति परन्तु प्रणाल्याः समयनिर्धारणे सर्वाणि यथार्थस्थितयः न गृहीतुं शक्यन्ते । हेटेआ-मताधिकार-भण्डारस्य एकः कर्मचारी अवदत् यत् तस्य भण्डारस्य मासिक-कारोबारः २,००,००० युआन्-तः न्यूनः अस्ति, तथा च दैनिक-कारोबारः प्रायः ४,००० युआन्-रूप्यकाणां भवति, प्रणाली-गणनानुसारं प्रतिदिनं चतुर्णां कर्मचारिणां आवश्यकता वर्तते "किन्तु चतुर्णां जनानां कृते एकस्मिन् दिने तस्य पालनं कर्तुं कठिनम् अस्ति। सर्वे एतावन्तः कुशलाः न भवन्ति, विशेषतः यदा नूतनाः उत्पादाः 'बृहत् आदेशाः' च सन्ति अतः भण्डारप्रबन्धकः द्वारा गणितेषु परिणामेषु "हस्तक्षेपं" करिष्यति।" system.Three पालानां परिवर्तनानन्तरं प्रतिदिनं भण्डारे कुलम् ७ तः ८ कर्मचारिणः भविष्यन्ति। कर्मचारी अवदत् यत् जनशक्तिवर्धनयोजनायाः परिणामः प्रत्येकस्य व्यक्तिस्य तदनुरूपं न्यूनवेतनं भविष्यति, परन्तु सः अतिकठोरकार्मिकप्रबन्धनपद्धतिं स्वीकुर्वितुं न इच्छति। "विस्फोट" कालखण्डे आदेशस्य मात्रा सामान्यतः द्विगुणा भवति यदि वयम् अस्मिन् समये अधिकं जनशक्तिं न आवंटयामः तर्हि वयं "किमपि कर्तुं न शक्नुमः" । चरमकालेषु रोजगारस्य माङ्गल्याः प्रतिक्रियारूपेण केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अपि श्रमव्ययस्य नियन्त्रणं कुर्वन्तः, कर्मचारिभ्यः अग्रिम-पालिन् शीघ्रं आगन्तुं, अंशकालिक-कर्मचारिणः इत्यादीन् नियुक्त्य, अपर्याप्तजनशक्ति-समस्यायाः समाधानं करिष्यन्ति मैनरस्य भण्डाराः माङ्गल्याः आधारेण आवश्यकानि अंशकालिकसमयस्लॉट् विमोचयिष्यन्ति अंशकालिककर्मचारिणः आन्तरिकलघुकार्यक्रमे स्वस्य परिस्थितेः आधारेण कार्यं कर्तुं भण्डारं समयं च चयनं कर्तुं शक्नुवन्ति। परन्तु अंशकालिककार्यकर्तारः केवलं सफाई, पैकिंग्, आपूर्तिं पुनः पूरयितुं, अधिकतया हिमशर्करां च योजयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति “पेयनिर्माणं प्रश्नात् बहिः अस्ति” इति शेन्झेन्-नगरस्य मैनर-संस्थायाः अंशकालिकः लिपिकः अवदत् . परन्तु ब्राण्ड्-मध्ये “अंशकालिक” कार्यस्य व्याप्तेः भिन्नाः परिभाषाः सन्ति । लक्किन् अनहुई इत्यस्य प्रत्यक्षसञ्चालितस्य भण्डारस्य पूर्वभण्डारप्रबन्धकः अवदत् यत् अस्मिन् भण्डारे दैनिकं प्रायः ४०० कपमात्रायां "उत्तमव्यापारः" च आसीत्, सः एव एकमात्रः पूर्णकालिकः कर्मचारी आसीत् अन्ये तु अंशकालिककर्मचारिणः आसन् , अंशकालिककर्मचारिणः नियमितकार्यस्य समानकार्यदायित्वस्य उत्तरदायी आसन्। अस्य अर्थः अस्ति यत् ब्राण्ड्-संस्थाः अंशकालिक-कर्मचारिणः नियुक्त्य समानं मानवीयं प्रभावं प्राप्तुं शक्नुवन्ति येषां पञ्च सामाजिकबीमाः एकं आवासनिधिं च दातुं आवश्यकता नास्ति । अस्माभिः बहुविधब्राण्ड्-प्रोस्पेक्टस्-समीक्षा कृता, तथा च मिक्स्यू बिङ्गचेङ्ग् इत्यनेन उक्तं यत् तत्पर-पेय-कम्पनीनां मुख्यव्ययस्य मध्ये चाय-दुग्ध-उत्पादानाम्, फलानां, कॉफी-इत्यादीनां कच्चामालस्य व्ययः, श्रमव्ययः च अन्तर्भवति तेषु श्रमव्ययस्य निरन्तरं ऊर्ध्वगामिनी प्रवृत्तिः दृश्यते । गुमिंग्, हुशाङ्ग आन्टी च स्वस्य प्रॉस्पेक्टस् मध्ये व्यावसायिकसञ्चालनस्य जोखिमबिन्दुरूपेण वर्धमानं श्रमव्ययम् अपि सूचीबद्धवन्तौ । एकतः श्रमव्ययः वर्धमानः अस्ति, अपरतः "मूल्यकमीकरणस्य" "९ युआन् ९ विपणनस्य" च सामान्यप्रवृत्तिः अस्ति व्ययः । महामारीकाले भण्डारस्य बन्दीकरणस्य समये जनशक्तिं न्यूनीकर्तुं नायुकीस् टी इत्यस्य उपायाः निरन्तरं प्रचलन्ति यदि भण्डारस्य चरमकालेषु "श्रमस्य अभावः" भवति तर्हि अन्यभण्डारतः स्वस्य कर्मचारिणः समर्थनार्थं द्वितीयं करिष्यति। Nayuki’s Tea’s 2023 वित्तीयप्रतिवेदनानुसारं प्रत्यक्षसञ्चालितभण्डारेषु श्रमव्ययस्य अनुपातः 2022 तमे वर्षे 23.5% तः 2023 तमे वर्षे 20.3% यावत् न्यूनीकृतःलक्किन् इत्यनेन अस्मिन् वर्षे मार्चमासात् आरभ्य स्वस्य प्रत्यक्षतया संचालितभण्डारस्य समयनिर्धारणव्यवस्था अपि समायोजिता अस्ति, यद्यपि भण्डारस्य एकस्मिन् समये लिपिकानां संख्या न्यूनीभवति एकेन व्यक्तिना सम्पन्नं भवति। सर्वेषां मूल्यकटनानां प्रचारानाञ्च मध्ये व्ययः न अन्तर्धानं भवति, ते केवलं अन्यरूपेण स्थानान्तरिताः भवन्ति । आपूर्तिशृङ्खला मूल्यानि न्यूनीकर्तुं अधिकं व्यय-प्रभाविणः आपूर्तिकर्तान् अन्वेष्टुं बाध्यते मानव-दक्षतायाः दृष्ट्या एकस्मिन् भण्डारे कर्मचारिणां संख्यां न्यूनीकर्तुं, समानं कर्मचारी अधिकं कार्यं कर्तुं अनुमतिं दातुं, क अंशकालिककार्यकर्तृणां बहूनां संख्या। नवनिर्मितचायपेयस्य अतिरिक्तं केएफसी इत्यादयः खानपानब्राण्ड्-संस्थाः अपि वस्तुतः एतादृशमेव पद्धतिं स्वीकुर्वन्ति । उदाहरणार्थं केएफसी इत्यनेन "मेगा" इति परियोजना आन्तरिकरूपेण कार्यान्विता अस्ति, यत्र एकस्य भण्डारप्रबन्धकस्य भण्डारस्य मध्ये ३-५ भण्डारस्य प्रबन्धनस्य आवश्यकता वर्तते; परन्तु श्रृङ्खलाभोजन-उद्योगे केचन कर्मचारिणः अवदन् यत् केएफसी, मैक्डोनाल्ड्स् इत्यादयः अन्तर्राष्ट्रीयशृङ्खला-ब्राण्ड्-संस्थाः निगम-संस्कृतेः निर्माणस्य मानवसंसाधन-प्रबन्धनस्य च दृष्ट्या तुल्यकालिकरूपेण परिपक्वाः सन्ति, मुख्यालयः च अग्रपङ्क्ति-कर्मचारिणां महत्त्वे महत् बलं दास्यति |. यथा केएफसी इत्यस्य मूलकम्पनी युम् चाइना इत्यस्याः मुख्यालयस्य नाम आन्तरिकरूपेण “रेस्टोरन्ट् सपोर्ट् सेण्टर” इति अभवत् । "चीन-यूरोपव्यापारसमीक्षा" इत्यस्य २०२२ तमे वर्षे प्रकाशितेन प्रतिवेदनेन दर्शितं यत् केएफसी-मुख्यालयेन परिकल्पितस्य प्रत्येकस्य क्रियाकलापस्य अग्रपङ्क्तिभागिनां कार्यान्वयनस्य कठिनतायाः विषये विचारः भविष्यति, "यतोहि प्रत्येकं निर्देशस्य प्रतिलिपिः ४,००,००० वारात् अधिकं भविष्यति" इतिमताधिकारभण्डाराः प्रत्यक्षतया संचालिताः च भण्डाराः : भिन्नाः संरक्षणाः यदा पेयभण्डारेषु कर्मचारिणां विकासस्य विषयः आगच्छति तदा ब्राण्ड्-संस्थाः जूनियर-चाय-सोमलीयर-अथवा बैरिस्ता-तः भण्डार-प्रबन्धक-क्षेत्रीय-प्रबन्धक-पर्यन्तं पदोन्नति-मार्गं प्रदत्तवन्तः परन्तु एतत् प्राप्तुं शक्यते वा इति न केवलं व्यक्तिगतकर्मचारिणां भण्डारे दीर्घकालं यावत् कार्यं कर्तुं विकासं च कर्तुं इच्छा अस्ति वा इति विषये निर्भरं भवति, अपितु कम्पनीयाः प्रचारस्य कार्यान्वयनस्य उपरि अपि निर्भरं भवति। दक्षिणनगरे हेटेया-मताधिकार-भण्डारस्य कर्मचारी ली वेइ इत्यस्य किं कष्टं भवति यत् तस्य प्रमुखेन प्रतिज्ञातं पदोन्नतिः साकारः न अभवत् कनिष्ठचायमिश्रकात् वरिष्ठचायमिश्रकपर्यन्तं पदोन्नतिं प्राप्तुं तस्य मासत्रयं यावत् समयः अभवत्, सः अग्रिमस्तरं प्रति गन्तुं वर्षाधिकं प्रतीक्षते स्म, परन्तु सः अद्यापि प्रतीक्षां न कृतवान् आसीत् । ली वेइ विशेषतया "फ्रेञ्चाइज-भण्डार-लिपिकः" इति स्वस्य स्थितिं बोधयति स्म, "प्रत्यक्ष-सञ्चालित-भण्डारस्य वेतनं लाभं च उत्तमं भवति" इति च अवदत् । साक्षात्कारानुसारं मताधिकारभण्डारस्य प्रत्यक्षसञ्चालितभण्डारस्य च वेतनं, पदोन्नतिः, सामाजिकसुरक्षां दातव्यं वा इति सामान्यीकरणं कर्तुं न शक्यते । उदाहरणार्थं, साक्षात्कारे सम्पर्कं कृतवन्तः Heytea इत्यस्य प्रत्यक्ष-सञ्चालित-भण्डारस्य कर्मचारिणः अवदन् यत् नियमानाम् अनुसारं ते प्रतिमासं ६ दिवसान् यावत् विश्रामं कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु केषाञ्चन मताधिकार-भण्डारस्य कर्मचारिणां कृते प्रतिमासं केवलं ४ विश्रामदिनानि सन्ति insurances and one housing fund for their employees , परन्तु मताधिकारभण्डाराः "बॉस् इत्यस्य आधारेण भिन्नाः भवन्ति।" एकः मताधिकारभण्डारस्य कर्मचारी इति नाम्ना ली वेइ इत्यस्य कम्पनी सामाजिकसुरक्षां दातुं प्रतिमासं तस्य वेतनात् ३०० युआन् कटौतीं करोति, यदा तु दक्षिणपश्चिमे काउण्टी इत्यस्मिन् मताधिकारभण्डारे कार्यं कुर्वन् झाङ्ग यी इत्यस्य सामाजिकसुरक्षा नास्ति झाङ्ग यी इत्यनेन अपि उक्तं यत् यावत् सा जानाति, प्रत्यक्षतया संचालितभण्डारस्य रात्रौ पालि-अनुदानं, अवकाश-उपहाराः इत्यादयः लाभाः सन्ति, परन्तु तस्याः कस्यापि मताधिकार-भण्डारस्य तानि नास्तिएकस्मिन् Mixue Bingcheng फ्रेञ्चाइज-भण्डारस्य एकः लिपिकः अस्मान् अवदत् यत् यदा कदा लिपिकाः ग्राहकानाम् आकर्षणार्थं "स्नो किङ्ग्" इति पुतलीयाः वेषभूषेषु परिधानं कर्तुं प्रवृत्ताः भवेयुः।चाय-लिशी-इत्यादीनां तत्सदृशानां ब्राण्ड्-समूहानां कृते तृतीयपक्ष-मानव-संसाधन-सेवाः प्रदत्तस्य सिन्हुआ-प्रतिभा-सेवा-समूहस्य व्यापार-केन्द्रस्य निदेशकः बी गुओपेइ-इत्यनेन उक्तं यत्, तत्पर-पेय-उद्योगस्य व्यापार-प्रतिरूपं ब्राण्ड्-स्वयं-सञ्चालने विभक्तम् अस्ति तथा च फ्रेञ्चाइजिंग्, तथा च केषाञ्चन सुप्रसिद्धानां ब्राण्ड्-सञ्चालकानां केचन संचालकाः यतोहि अहं सम्मिलितुं पूर्वं कदापि अस्मिन् क्षेत्रे न प्रवृत्तः आसम्, फ्रेञ्चाइज-भण्डारः ब्राण्ड्-सेवा-अवधारणायाः, निगम-संस्कृतेः, नियोक्तृ-ब्राण्डस्य च विच्छेदः अभवत्
मताधिकारभण्डाराः स्वकर्मचारिभ्यः सामाजिकसुरक्षां न ददति इति विषये हुनान् होङ्गी लॉ फर्म इत्यस्य अभ्यासशीलः वकीलः हुआङ्ग ज़िन् इत्यनेन उक्तं यत् मताधिकारभण्डारः ब्राण्ड् च स्वतन्त्रौ कानूनीव्यक्तिसम्बन्धद्वयं निर्मितवन्तौ, तथा च नवनिर्मितस्य पेयस्य कर्मचारिणः store इत्यस्य ब्राण्डेन सह कानूनी श्रमसम्बन्धः नास्ति। वर्तमान आर्थिकस्थितौ व्ययस्य रक्षणार्थं बहवः मताधिकारभण्डारस्वामिनः कर्मचारिभ्यः सामाजिकसुरक्षां न दास्यन्ति, अथवा केवलं कम्पनीयां सम्मिलितस्य निश्चितकालस्य अनन्तरं कर्मचारिभ्यः सामाजिकसुरक्षां दास्यन्ति तथापि एतेन कानूनीजोखिमाः भविष्यन्ति स्वकीयानि कार्याणि। यदि कर्मचारिणः स्वअधिकारस्य रक्षणार्थं कानूनीसाधनानाम् उपयोगं कुर्वन्ति तर्हि मताधिकारभण्डाराः बन्दीकरणस्य जोखिमस्य सामनां कर्तुं शक्नुवन्ति । परन्तु साक्षात्कारस्य दृष्ट्या बहवः कर्मचारीः "सामाजिकसुरक्षां न दातुं" उदासीनतां प्रकटितवन्तः । झाङ्ग यी इत्यनेन उक्तं यत्, “प्रान्तस्य अन्यकम्पनयः सामाजिकबीमां ददति इति श्रुतुं दुर्लभम्” इति । अस्मिन् वर्षे झाङ्ग यी २७ वर्षीयः अस्ति यत् दुग्धचायस्य दुकाने कार्यं कृत्वा ४००० युआन् वेतनं तस्याः अन्तिमप्रशासनिककार्यात् बहु भिन्नं नास्ति, तथा च गृहस्य समीपे एव अस्ति। यद्यपि बहवः नियमाः नियमाः च सन्ति तथापि "अस्य कृते बहु चिन्तनस्य आवश्यकता नास्ति" तथा च "मात्रं मन्दं सावधानं च भवतु" इति । यदा कदा झाङ्ग यी शारीरिकश्रमात् अपि किञ्चित् सुखं प्राप्तुं शक्नोति यत् सहजं परिणामं आनयति, यथा ग्राहकानाम् उत्तमटिप्पणीः प्राप्तुं, अथवा ग्राहकैः स्वटिप्पण्यां पूरितानि हृदयस्पर्शीशब्दानि दृष्ट्वा। परन्तु पुनरावृत्तिक्षमतायाः उच्चा प्रमाणेन तस्याः मनसि एतत् अनुभूतं जातं यत् उद्योगस्य छतम् अतीव न्यूनम् अस्ति ।"नवीनरूपेण निर्मितं पेयस्य दुकानं किमर्थम्?", इति प्रश्नस्य विषये वयं निम्नलिखितम् उत्तराणि श्रुतवन्तः यत् "अन्यसेवा-उद्योगानाम् अपेक्षया इदं सुकरं भवति, बटन-सञ्चालने च काफी-द्रवस्य पेषणस्य आवश्यकता नास्ति अन्येभ्यः अंशकालिककार्येभ्यः अपेक्षया।" यतः मम दुग्धचायं पिबितुं रोचते, अहं मन्ये दुग्धचायं करणं अतीव रोचकम् अस्ति।" "कोऽपि भोजनालयं न गच्छति, परन्तु चायदुकानस्य व्यापारः अद्यापि अतीव उत्तमः अस्ति, अहं च अनुभवामि यत्... उद्योगस्य सम्भावना तुल्यकालिकरूपेण उत्तमाः सन्ति," इत्यादि। परन्तु अनेके कर्मचारीः अवदन् यत् अनुभवानन्तरं ते अत्र चिरकालं यावत् विकासस्य योजनां न कृतवन्तः। पुनरावर्तनीयः श्रमः, शारीरिकः, मानसिकः च प्रयासः तेषां विश्वासं जनयति यत् नवनिर्मितं चायः दीर्घकालीनः करियर-विकल्पः न भवितुम् अर्हति । बी गुओपेइ इत्यस्य दृष्ट्या सामान्यतया उच्चगतिशीलतायुक्ते सेवाउद्योगे नवनिर्मितपेयदुकानाम् नियुक्तिः वास्तवमेव तुल्यकालिकरूपेण सुलभा अस्ति - कार्यवातावरणं भोजनालयानाम् अपेक्षया "स्वच्छतरं" भवति, ग्राहकानाम् आधारः च कनिष्ठः भवतिपरन्तु विगतदशवर्षेषु वा श्रृङ्खलापेयशृङ्खलानां तीव्रविकासस्य सुवर्णपदे अधिकांशब्राण्ड्कम्पनयः मानवसंसाधनस्य दृष्ट्या संघर्षं कृतवन्तःअद्यापि स्रोतव्यवस्थायाः निर्माणे विशेषतः मताधिकारधारकाणां प्रबन्धने नियन्त्रणे च सुधारस्य बहु स्थानं वर्तते ।
"जनानाम् नियुक्तिः केवलं प्रथमं सोपानम् अस्ति। वयं जनान् धारयितुं शक्नुमः वा, कर्मचारिभ्यः पदोन्नतिं दातुं शक्नुमः वा इति आन्तरिकप्रबन्धनस्य संगठनात्मकसंस्कृतेः निर्माणस्य च उपरि निर्भरं भवति very Many, प्रत्येकस्य मताधिकारधारकस्य प्रत्येकस्य च भण्डारस्य स्वकीया "संस्कृतिः" अपि भवति, यत् तथ्यं जनयति यत् एकस्मिन् ब्राण्ड्-अन्तर्गतं भिन्न-भिन्न-भण्डारेषु कर्मचारिणां कार्यानुभवाः सर्वथा भिन्नाः भवितुम् अर्हन्ति
निगमसंस्कृतेः कार्यान्वयनम् दीर्घकालीनप्रक्रिया भवितुम् अर्हति । अद्यपर्यन्तं केएफसी-मैक्डोनाल्ड्स्-योः कार्यवातावरणस्य, कर्मचारिणां पारिश्रमिकस्य च विषये विदेशेषु चर्चाः सन्ति । ताजां चायपानं शीघ्रमेव विशालपरिमाणं निर्मातुं १० वर्षाणि यावत् समयः अभवत् । अस्य उद्योगस्य विशिष्टता अस्ति यत् तस्य प्रत्येकं धनं अग्रपङ्क्तिकर्मचारिभिः चषकं चषकं भवति ।
(साक्षात्कारिणां अनुरोधेन झाङ्ग यी, ली वेइ च लेखस्य छद्मनामौ स्तः)
अस्य लेखस्य प्रतिलिपिधर्मः China Business News इत्यस्य अस्ति ।
अनुज्ञां विना पुनरुत्पादनं अनुवादं वा न भवति।२०२४ तमे वर्षे गोल्डन् साइनबोर्डसर्वक्षणे भागं गृह्णन्तु
