новости

опрошенный эксперт: доктор чэнь мэнтин, диетолог отделения питания онкологической больницы университета чунцина

репортер global times по вопросам здравоохранения сюй ин

фолиевая кислота – водорастворимый витамин, который участвует во множестве биохимических реакций в организме. организм человека не может синтезировать фолиевую кислоту сам и должен получать ее из внешнего мира, в основном включая натуральную фолиевую кислоту в пищу и синтетические добавки фолиевой кислоты. некоторые люди думают, что прием добавок — это просто и эффективно, но недавно новое исследование, опубликованное в британском журнале «food and function», показывает, что для достижения цели продления жизни эффективен только прием большего количества натуральной фолиевой кислоты.

в исследовании приняли участие около 20 000 участников национального исследования здоровья и питания сша. исследователи из харбинского медицинского университета использовали 24-часовое исследование диеты, чтобы оценить потребление фолиевой кислоты из различных источников, и разделили участников на четыре группы соответственно: группа с низким содержанием фолиевой кислоты, группа с высоким содержанием фолиевой кислоты, смешанная группа с высоким содержанием фолиевой кислоты и смешанная группа с высоким содержанием фолиевой кислоты. группа избытка кислоты, первые две группы фолиевой кислоты в основном поступают из натуральных продуктов, а последние две группы — из натуральных продуктов и добавок. исследователи измерили биологический возраст участников и проанализировали взаимосвязь между источниками фолиевой кислоты, ее потреблением и старением. результаты показали, что потребление естественной фолиевой кислоты отрицательно коррелировало с биологическим возрастом. в частности, по сравнению с группой с низким содержанием фолиевой кислоты, группа с высоким содержанием фолиевой кислоты имела более низкий биологический возраст, но этого не наблюдалось в смешанной группе с высоким содержанием фолиевой кислоты. преимущества смешанной группы избытка фолиевой кислоты. другими словами, только натуральная фолиевая кислота в пище может оказывать омолаживающее действие. добавки фолиевой кислоты не обладают такой функцией, даже если доза увеличена.

чэнь мэнтин, диетолог и доктор философии в отделении питания онкологической больницы университета чунцина, сказал в интервью репортеру global times health client, что с возрастом процесс биологического старения человеческого тела постепенно ускоряется. процесс включает не только внешний вид, но и включает в себя комплекс изменений на клеточном и молекулярном уровнях. как важный витамин b, фолиевая кислота может поддерживать стабильность генома и задерживать старение клеток, участвуя в синтезе и восстановлении днк. во-вторых, фолиевая кислота способна замедлить укорочение теломер. теломеры — это защитные структуры на концах хромосом. их длина постепенно сокращается с возрастом, что приводит к старению клеток и функциональному ухудшению. наконец, фолиевая кислота может влиять на экспрессию воспалительных генов, регулируя статус метилирования днк, тем самым уменьшая хроническое воспаление. она участвует в одноуглеродном обмене, помогая поддерживать нормальный метаболический баланс и снижать риск метаболических нарушений. таким образом, адекватное добавление фолиевой кислоты может оказать надежную поддержку в замедлении старения и снижении риска возрастных заболеваний.

чэнь мэнтин объяснил, что причина, по которой омолаживающий эффект натуральной фолиевой кислоты значительно лучше, чем у добавок, может заключаться в том, что во время метаболизма добавок фолиевой кислоты образуются такие продукты, как тетрагидрофолат, которые оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье. напротив, фолиевая кислота в натуральных продуктах в основном существует в форме 5-метилтетрагидрофолата, который легче усваивается и утилизируется организмом и имеет меньше метаболитов, поэтому он оказывает лучший антивозрастной эффект.

основными диетическими источниками фолиевой кислоты являются зеленолистные овощи, такие как шпинат, рапс и салат, фрукты, такие как апельсины, клубника и вишня, а также печень животных, яйца, бобы, орехи и зерновые. стоит отметить, что фолиевая кислота легко разлагается во время приготовления пищи, поэтому рекомендуется готовить ее слегка или есть сырой, чтобы сохранить больше питательных веществ. в «руководстве по питанию для жителей китая (2022 г.)» рекомендуется, чтобы потребление фолиевой кислоты взрослыми составляло 400 микрограммов в день, а максимально допустимое потребление — 1000 микрограммов в день. чрезмерное потребление может вызвать негативные последствия для здоровья, такие как увеличение сердечно-сосудистых заболеваний и риска. смертности от всех причин. поэтому потребление достаточного количества натуральной фолиевой кислоты с пищей, при этом общее потребление не превышает верхний предел, является лучшей стратегией борьбы со старением.

определенным группам людей могут потребоваться дополнительные добавки фолиевой кислоты. например, в моей стране с 2010 года женщинам детородного возраста рекомендуются добавки фолиевой кислоты для предотвращения дефектов нервной трубки плода. уровни. даже в этих обстоятельствах каждому следует обратить внимание на прием натуральной фолиевой кислоты и не следует полностью полагаться на добавки. ▲

монтажер: сюй мэнлянь

главный редактор: ли ди