berita

pakar yang diwawancarai: dr. chen mengting, ahli gizi, departemen nutrisi, rumah sakit kanker afiliasi universitas chongqing

reporter klien kesehatan global times, xu ying

asam folat adalah vitamin yang larut dalam air yang berperan dalam berbagai reaksi biokimia dalam tubuh. tubuh manusia tidak dapat mensintesis asam folat sendiri dan harus memperolehnya dari luar, terutama asam folat alami yang terkandung dalam makanan dan suplemen asam folat sintetis. beberapa orang berpikir bahwa mengonsumsi suplemen itu sederhana dan efisien, namun baru-baru ini, sebuah penelitian baru yang diterbitkan dalam majalah inggris "food and function" menunjukkan bahwa untuk mencapai tujuan memperpanjang hidup, hanya mengonsumsi lebih banyak asam folat alami yang efektif.

penelitian ini melibatkan hampir 20.000 peserta dalam survei pemeriksaan kesehatan dan gizi nasional as. para peneliti dari harbin medical university menggunakan survei penarikan makanan selama 24 jam untuk mengevaluasi asupan asam folat dari berbagai sumber, dan membagi peserta menjadi empat kelompok: kelompok asam folat rendah, kelompok diet tinggi asam folat, kelompok asam folat tinggi campuran, dan kelompok asam folat campuran. kelompok kelebihan asam. , dua kelompok pertama asam folat terutama berasal dari makanan alami, dan dua kelompok terakhir berasal dari makanan alami dan suplemen. para peneliti mengukur usia biologis partisipan dan menganalisis hubungan antara sumber folat, asupan, dan penuaan. hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan asam folat alami berkorelasi negatif dengan usia biologis. secara khusus, dibandingkan dengan kelompok asam folat rendah, kelompok diet tinggi asam folat memiliki usia biologis lebih rendah, namun hal ini tidak terlihat pada kelompok campuran asam folat tinggi dan asam folat tinggi. kelompok kelebihan asam folat campuran. dengan kata lain, hanya asam folat alami dalam makanan yang dapat memberikan efek anti penuaan. suplemen asam folat tidak memiliki fungsi seperti itu, meskipun dosisnya ditingkatkan.

chen mengting, ahli gizi dan ph.d. di departemen nutrisi rumah sakit kanker universitas chongqing, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan reporter dari global times health client bahwa seiring bertambahnya usia, proses penuaan biologis tubuh manusia secara bertahap semakin cepat prosesnya tidak hanya melibatkan penampilan, tetapi juga mencakup perubahan kompleks pada tingkat seluler dan molekuler. sebagai vitamin b yang penting, asam folat pertama-tama dapat menjaga stabilitas genom dan menunda penuaan sel dengan berpartisipasi dalam sintesis dan perbaikan dna. kedua, asam folat dapat memperlambat pemendekan telomer. telomer adalah struktur pelindung di ujung kromosom. panjangnya secara bertahap memendek seiring bertambahnya usia, menyebabkan penuaan sel dan penurunan fungsi. terakhir, asam folat dapat mempengaruhi ekspresi gen inflamasi dengan mengatur status metilasi dna, sehingga mengurangi peradangan kronis; asam folat berpartisipasi dalam metabolisme satu karbon, membantu menjaga keseimbangan metabolisme normal dan mengurangi risiko gangguan metabolisme. oleh karena itu, suplementasi asam folat yang cukup dapat memberikan dukungan kuat untuk menunda penuaan dan mengurangi risiko penyakit terkait usia.

chen mengting menjelaskan bahwa alasan mengapa efek anti-penuaan asam folat alami jauh lebih baik daripada suplemen mungkin karena selama metabolisme suplemen asam folat, dihasilkan produk seperti tetrahidrofolat, yang memiliki efek buruk pada kesehatan. sebaliknya, asam folat pada pangan alami sebagian besar terdapat dalam bentuk 5-metiltetrahidrofolat, lebih mudah diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh serta memiliki metabolit lebih sedikit, sehingga memiliki efek anti penuaan yang lebih baik.

sumber makanan utama asam folat meliputi sayuran berdaun hijau seperti bayam, lobak, dan selada, buah-buahan seperti jeruk, stroberi, dan ceri, serta hati hewani, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. perlu diperhatikan bahwa asam folat mudah terdegradasi selama pemasakan, jadi disarankan untuk memasaknya sebentar atau memakannya mentah untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi. "pedoman diet untuk penduduk tiongkok (2022)" merekomendasikan bahwa asupan asam folat orang dewasa adalah 400 mikrogram/hari, dan asupan maksimum yang dapat ditoleransi adalah 1.000 mikrogram/hari. asupan berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan, seperti peningkatan penyakit kardiovaskular dan risiko dari semua penyebab kematian. oleh karena itu, mengonsumsi asam folat alami yang cukup melalui pola makan sambil memastikan total asupan tidak melebihi batas atas adalah strategi anti penuaan terbaik.

kelompok orang tertentu mungkin memerlukan suplemen asam folat tambahan. misalnya, negara saya telah merekomendasikan suplemen asam folat kepada wanita usia subur sejak tahun 2010 untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin. perokok memiliki konsumsi asam folat yang lebih tinggi dan perlu mengonsumsi lebih banyak untuk menjaga kesehatan. bahkan dalam keadaan seperti ini, setiap orang harus memperhatikan asupan asam folat alami dan tidak bergantung sepenuhnya pada suplemen. ▲

editor: xu menglian

pemimpin redaksi: li di