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インタビューした専門家: 重慶大学癌病院栄養部栄養士、陳夢庭博士

環球時報の健康クライアント記者シュ・イン

葉酸は、体内のさまざまな生化学反応に関与する水溶性ビタミンです。人体は葉酸自体を合成できず、主に食品中の天然葉酸や合成葉酸サプリメントなど、外界から葉酸を取得する必要があります。サプリメントを摂取するのが簡単で効率的だと考える人もいますが、最近、英国の雑誌「フード・アンド・ファンクション」に掲載された新しい研究では、寿命を延ばすという目的を達成するには、より多くの天然葉酸を摂取することのみが効果的であることが示されました。

この研究には、米国国民健康栄養調査の参加者約 20,000 人が含まれています。ハルビン医科大学の研究者は、24時間の食事想起調査を使用してさまざまな供給源からの葉酸摂取量を評価し、それに応じて参加者を4つのグループに分けました：低葉酸グループ、食事から高葉酸グループ、混合高葉酸グループ、および混合葉酸グループ酸過剰グループ、葉酸の最初の 2 つのグループは主に自然食品に由来し、後の 2 つのグループは自然食品およびサプリメントに由来します。研究者らは参加者の生物学的年齢を測定し、葉酸源、摂取量、老化の関係を分析した。その結果、自然の葉酸摂取量は生物学的年齢と負の相関があることが示されました。具体的には、低葉酸グループと比較して、食事からの高葉酸グループの方が生物学的年齢が低いことが示されましたが、これは混合高葉酸グループでは見られませんでした。混合葉酸過剰グループの利点。つまり、食品に含まれる天然の葉酸だけがアンチエイジング効果を発揮できるのですが、葉酸サプリにはたとえ摂取量を増やしてもそのような機能はありません。

重慶大学癌病院栄養科の栄養士兼博士であるチェン・メンティン氏は、環球時報ヘルス・クライアントの記者とのインタビューで、年齢を重ねるにつれて人体の生物学的老化プロセスは徐々に加速すると述べた。このプロセスには外観だけでなく、細胞レベルおよび分子レベルの複雑な変化も含まれます。重要なビタミンbとして、葉酸はまずdnaの合成と修復に関与することでゲノムの安定性を維持し、細胞の老化を遅らせることができます。次に、葉酸はテロメアの短縮を遅らせることができます。テロメアは染色体の末端にある保護構造であり、その長さは年齢とともに徐々に短くなり、細胞の老化と機能の低下につながります。最後に、葉酸は dna メチル化状態を調節することで炎症性遺伝子の発現に影響を及ぼし、それによって慢性炎症を軽減し、正常な代謝バランスを維持し、代謝障害のリスクを軽減します。したがって、適切な葉酸サプリメントは、老化を遅らせ、加齢に関連した病気のリスクを軽減するための強力なサポートとなります。

陳夢廷氏は、天然葉酸のアンチエイジング効果がサプリメントよりも大幅に優れている理由は、葉酸サプリメントの代謝中に健康に悪影響を与えるテトラヒドロ葉酸などの生成物が生成されるためである可能性があると説明しました。一方、自然食品に含まれる葉酸は、主に5-メチルテトラヒドロ葉酸の形で存在しており、体内に吸収・利用されやすく、代謝物も少ないため、アンチエイジング効果に優れています。

葉酸の主な食事源には、ほうれん草、アブラナ、レタスなどの緑葉野菜、オレンジ、イチゴ、サクランボなどの果物、動物の肝臓、卵、豆、ナッツ、穀物が含まれます。なお、葉酸は調理中に分解されやすいため、栄養をより多く保持するために軽く加熱するか、生で食べることをお勧めします。 「中国居住者の食事ガイドライン（2022年）」では、成人の葉酸摂取量を1日あたり400マイクログラム、許容最大摂取量を1日あたり1,000マイクログラムとすることが推奨されており、過剰摂取は心血管疾患やリスクの増加などの健康への悪影響を引き起こす可能性があります。全死因死亡率のこと。したがって、総摂取量の上限を超えないようにしながら、食事を通じて天然葉酸を十分に摂取することが、最良のアンチエイジング戦略となります。

特定のグループの人々には、追加の葉酸サプリメントが必要な場合があります。たとえば、我が国では、胎児の神経管欠損を予防するために、2010年以来、妊娠可能年齢の女性に葉酸サプリメントの摂取を推奨しています。喫煙者は、より多くの葉酸を摂取し、健康を維持する必要があります。レベル。このような状況下でも、誰もが天然葉酸の摂取に注意を払うべきであり、サプリメントに頼り切るべきではありません。 ▲

編集者：徐夢蓮

編集長：李迪