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especialista entrevistado: dr. chen mengting, nutricionista, departamento de nutrição, hospital de câncer afiliado da universidade de chongqing

repórter do cliente de saúde do global times, xu ying

o ácido fólico é uma vitamina solúvel em água que participa de uma variedade de reações bioquímicas no corpo. o corpo humano não pode sintetizar ácido fólico por si só e deve obtê-lo do mundo exterior, incluindo principalmente ácido fólico natural em alimentos e suplementos sintéticos de ácido fólico. algumas pessoas pensam que tomar suplementos é simples e eficiente, mas recentemente, um novo estudo publicado na revista britânica “food and function” mostra que para atingir o propósito de prolongar a vida, apenas tomar mais ácido fólico natural é eficaz.

o estudo incluiu quase 20.000 participantes da pesquisa nacional de exame de saúde e nutrição dos eua. pesquisadores da harbin medical university usaram uma pesquisa de recordatório alimentar de 24 horas para avaliar a ingestão de ácido fólico de diferentes fontes e dividiram os participantes em quatro grupos: grupo com baixo teor de ácido fólico, grupo dietético com alto teor de ácido fólico, grupo misto com alto teor de ácido fólico e grupo misto com alto teor de ácido fólico. grupo de excesso de ácido, os dois primeiros grupos de ácido fólico vêm principalmente de alimentos naturais, e os dois últimos grupos vêm de alimentos e suplementos naturais. os pesquisadores mediram a idade biológica dos participantes e analisaram a relação entre fontes de folato, ingestão e envelhecimento. os resultados mostraram que a ingestão natural de ácido fólico estava negativamente correlacionada com a idade biológica. especificamente, em comparação com o grupo com baixo teor de ácido fólico, o grupo com dieta rica em ácido fólico tinha uma idade biológica mais baixa, mas isso não foi observado no grupo misto com alto teor de ácido fólico e. o grupo do excesso de ácido fólico misto. vantagens. em outras palavras, apenas o ácido fólico natural nos alimentos pode ter efeito antienvelhecimento. os suplementos de ácido fólico não têm essa função, mesmo que a dose seja aumentada.

chen mengting, nutricionista e ph.d. do departamento de nutrição do hospital do câncer da universidade de chongqing, disse em entrevista a um repórter do global times health client que, à medida que envelhecemos, o processo de envelhecimento biológico do corpo humano acelera gradualmente. o processo não envolve apenas a aparência, mas também inclui mudanças complexas nos níveis celular e molecular. como uma importante vitamina b, o ácido fólico pode primeiro manter a estabilidade do genoma e retardar o envelhecimento celular, participando na síntese e reparação do dna. em segundo lugar, o ácido fólico pode retardar o encurtamento dos telômeros. os telômeros são estruturas protetoras nas extremidades dos cromossomos. seu comprimento diminui gradualmente com a idade, levando ao envelhecimento celular e ao declínio funcional. finalmente, o ácido fólico pode afectar a expressão de genes inflamatórios, regulando o estado de metilação do adn, reduzindo assim a inflamação crónica, participa no metabolismo de um carbono, ajudando a manter o equilíbrio metabólico normal e a reduzir o risco de distúrbios metabólicos; portanto, a suplementação adequada de ácido fólico pode fornecer um forte apoio para retardar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças relacionadas com a idade.

chen mengting explicou que a razão pela qual o efeito antienvelhecimento do ácido fólico natural é significativamente melhor do que o dos suplementos pode ser porque durante o metabolismo dos suplementos de ácido fólico são produzidos produtos como o tetrahidrofolato, que têm efeitos adversos à saúde. em contraste, o ácido fólico nos alimentos naturais existe principalmente na forma de 5-metiltetrahidrofolato, que é mais fácil de ser absorvido e utilizado pelo organismo e tem menos metabólitos, por isso tem um melhor efeito anti-envelhecimento.

as principais fontes dietéticas de ácido fólico incluem vegetais de folhas verdes, como espinafre, colza e alface, frutas como laranja, morango e cereja, bem como fígado animal, ovos, feijão, nozes e grãos. vale ressaltar que o ácido fólico se degrada facilmente durante o cozimento, por isso é recomendável cozinhá-lo levemente ou comê-lo cru para reter mais nutrientes. as "diretrizes dietéticas para residentes chineses (2022)" recomendam que a ingestão de ácido fólico pelos adultos seja de 400 microgramas/dia, e a ingestão máxima tolerável é de 1.000 microgramas/dia. a ingestão excessiva pode ter efeitos negativos à saúde, como aumento de doenças cardiovasculares e risco. de mortalidade por todas as causas. portanto, consumir ácido fólico natural suficiente através da dieta e, ao mesmo tempo, garantir que a ingestão total não exceda o limite superior é a melhor estratégia anti-envelhecimento.

certos grupos de pessoas podem necessitar de suplementos adicionais de ácido fólico. por exemplo, o meu país tem recomendado suplementos de ácido fólico a mulheres em idade fértil desde 2010 para prevenir defeitos do tubo neural fetal. mesmo nestas circunstâncias, todos devem prestar atenção à ingestão de ácido fólico natural e não devem depender inteiramente de suplementos. ▲

editor: xu menglian

editor-chefe: li di