νέα

συνέντευξη εμπειρογνώμονας: δρ chen mengting, διατροφολόγος, τμήμα διατροφής, πανεπιστημιακό αντικαρκινικό νοσοκομείο chongqing

ο ρεπόρτερ των πελατών υγείας των global times, xu ying

το φολικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που συμμετέχει σε μια ποικιλία βιοχημικών αντιδράσεων στο σώμα. το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει το ίδιο το φολικό οξύ και πρέπει να το αποκτήσει από τον έξω κόσμο, συμπεριλαμβανομένου κυρίως του φυσικού φολικού οξέος στα τρόφιμα και των συμπληρωμάτων συνθετικού φολικού οξέος. μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων είναι απλή και αποτελεσματική, αλλά πρόσφατα, μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο βρετανικό περιοδικό «food and function» δείχνει ότι για να επιτευχθεί ο σκοπός της παράτασης της ζωής, μόνο η λήψη περισσότερου φυσικού φολικού οξέος είναι αποτελεσματική.

η μελέτη συμπεριέλαβε σχεδόν 20.000 συμμετέχοντες στην εθνική έρευνα εξέτασης υγείας και διατροφής των ηπα. ερευνητές από το ιατρικό πανεπιστήμιο του χάρμπιν χρησιμοποίησαν μια έρευνα ανάκλησης διατροφής 24 ωρών για να αξιολογήσουν την πρόσληψη φυλλικού οξέος από διαφορετικές πηγές και χώρισαν τους συμμετέχοντες σε τέσσερις ομάδες αναλόγως: ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, ομάδα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, ομάδα μεικτών υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ και μικτό φολικό οξύ. ομάδα περίσσειας οξέος, οι δύο πρώτες ομάδες φολικού οξέος προέρχονται κυρίως από φυσικά τρόφιμα και οι δύο τελευταίες ομάδες προέρχονται από φυσικά τρόφιμα και συμπληρώματα. οι ερευνητές μέτρησαν τη βιολογική ηλικία των συμμετεχόντων και ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ των πηγών φυλλικού οξέος, της πρόσληψης και της γήρανσης. τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η φυσική πρόσληψη φολικού οξέος συσχετίστηκε αρνητικά με τη βιολογική ηλικία. συγκεκριμένα, σε σύγκριση με την ομάδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, η διατροφική ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ είχε χαμηλότερη βιολογική ηλικία, αλλά αυτό δεν παρατηρήθηκε στην ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ. η μεικτή ομάδα περίσσειας φολικού οξέος. με άλλα λόγια, μόνο το φυσικό φολικό οξύ στα τρόφιμα μπορεί να έχει αντιγηραντική δράση τα συμπληρώματα φυλλικού οξέος δεν έχουν τέτοια λειτουργία, ακόμη και αν η δόση είναι αυξημένη.

ο chen mengting, διατροφολόγος και διδάκτορας στο τμήμα διατροφής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου για τον καρκίνο του chongqing, είπε σε μια συνέντευξη με έναν δημοσιογράφο από το global times health client ότι καθώς γερνάμε, η βιολογική διαδικασία γήρανσης του ανθρώπινου σώματος επιταχύνεται η διαδικασία δεν περιλαμβάνει μόνο την εμφάνιση, αλλά περιλαμβάνει και τα κυτταρικά και μοριακά επίπεδα. ως σημαντική βιταμίνη β, το φολικό οξύ μπορεί πρώτα να διατηρήσει τη σταθερότητα του γονιδιώματος και να καθυστερήσει τη γήρανση των κυττάρων συμμετέχοντας στη σύνθεση και επιδιόρθωση του dna. δεύτερον, το φολικό οξύ μπορεί να επιβραδύνει τη βράχυνση των τελομερών. τα τελομερή είναι προστατευτικές δομές στα άκρα των χρωμοσωμάτων σταδιακά μειώνεται το μήκος τους, οδηγώντας σε γήρανση των κυττάρων και λειτουργική παρακμή. τέλος, το φολικό οξύ μπορεί να επηρεάσει την έκφραση των φλεγμονωδών γονιδίων ρυθμίζοντας την κατάσταση μεθυλίωσης του dna, μειώνοντας έτσι τη χρόνια φλεγμονή, συμμετέχοντας στον μεταβολισμό ενός άνθρακα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της φυσιολογικής μεταβολικής ισορροπίας και στη μείωση του κινδύνου μεταβολικών διαταραχών. επομένως, η επαρκής λήψη συμπληρωμάτων φολικού οξέος μπορεί να προσφέρει ισχυρή υποστήριξη για την καθυστέρηση της γήρανσης και τη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία.

ο chen mengting εξήγησε ότι ο λόγος για τον οποίο η αντιγηραντική δράση του φυσικού φολικού οξέος είναι σημαντικά καλύτερη από αυτή των συμπληρωμάτων μπορεί να είναι επειδή κατά τον μεταβολισμό των συμπληρωμάτων φολικού οξέος παράγονται προϊόντα όπως το τετραϋδροφολικό, τα οποία έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. αντίθετα, το φολικό οξύ στις φυσικές τροφές υπάρχει κυρίως με τη μορφή 5-μεθυλοτετραϋδροφολικού, το οποίο απορροφάται και χρησιμοποιείται ευκολότερα από τον οργανισμό και έχει λιγότερους μεταβολίτες, επομένως έχει καλύτερη αντιγηραντική δράση.

οι κύριες διατροφικές πηγές φυλλικού οξέος περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, κράμβη και μαρούλι, φρούτα όπως πορτοκάλια, φράουλες και κεράσια, καθώς και ζωικό συκώτι, αυγά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά. αξίζει να σημειωθεί ότι το φολικό οξύ αποδομείται εύκολα κατά το μαγείρεμα, γι' αυτό συνιστάται να το μαγειρεύετε ελαφρά ή να το καταναλώνετε ωμό για να διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά. οι «διατροφικές οδηγίες για κινέζους κατοίκους (2022)» συνιστούν η πρόσληψη φυλλικού οξέος των ενηλίκων να είναι 400 μικρογραμμάρια/ημέρα και η μέγιστη ανεκτή πρόσληψη είναι 1.000 μικρογραμμάρια/ημέρα η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως αύξηση καρδιαγγειακών παθήσεων και κινδύνου θνησιμότητας από κάθε αιτία. ως εκ τούτου, η κατανάλωση επαρκούς φυσικού φολικού οξέος μέσω της διατροφής διασφαλίζοντας παράλληλα ότι η συνολική πρόσληψη δεν υπερβαίνει το ανώτατο όριο είναι η καλύτερη στρατηγική αντιγήρανσης.

ορισμένες ομάδες ανθρώπων μπορεί να χρειαστούν πρόσθετα συμπληρώματα φολικού οξέος. για παράδειγμα, η χώρα μου έχει συστήσει συμπληρώματα φολικού οξέος σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας από το 2010 για την πρόληψη των ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα επίπεδα. ακόμη και κάτω από αυτές τις συνθήκες, όλοι θα πρέπει να προσέχουν την πρόσληψη φυσικού φολικού οξέος και να μην βασίζονται αποκλειστικά σε συμπληρώματα. ▲

επιμέλεια: xu menglian

αρχισυντάκτης: li di