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esperto intervistato: dott. chen mengting, nutrizionista, dipartimento di nutrizione, ospedale oncologico affiliato all'università di chongqing

xu ying, giornalista sanitario del global times

l'acido folico è una vitamina idrosolubile che partecipa a una varietà di reazioni biochimiche nel corpo. il corpo umano non è in grado di sintetizzare l'acido folico da solo e deve ottenerlo dal mondo esterno, principalmente includendo acido folico naturale negli alimenti e integratori di acido folico sintetico. alcuni pensano che l'assunzione di integratori sia semplice ed efficace, ma recentemente un nuovo studio pubblicato sulla rivista britannica "food and function" mostra che per raggiungere l'obiettivo di allungare la vita è efficace solo l'assunzione di una maggiore quantità di acido folico naturale.

lo studio ha coinvolto quasi 20.000 partecipanti al national health and nutrition examination survey degli stati uniti. i ricercatori dell'università di medicina di harbin hanno utilizzato un sondaggio di richiamo alimentare di 24 ore per valutare l'assunzione di acido folico da diverse fonti e hanno diviso i partecipanti in quattro gruppi di conseguenza: gruppo a basso contenuto di acido folico, gruppo alimentare ad alto contenuto di acido folico, gruppo misto ad alto contenuto di acido folico e gruppo misto ad alto contenuto di acido folico. gruppo in eccesso di acido, i primi due gruppi di acido folico provengono principalmente da alimenti naturali e gli ultimi due gruppi provengono da alimenti naturali e integratori. i ricercatori hanno misurato l'età biologica dei partecipanti e hanno analizzato la relazione tra fonti di folati, assunzione e invecchiamento. i risultati hanno mostrato che l’assunzione di acido folico naturale era correlata negativamente con l’età biologica. in particolare, rispetto al gruppo a basso contenuto di acido folico, il gruppo con dieta ad alto contenuto di acido folico aveva un’età biologica inferiore, ma questo non è stato osservato nel gruppo misto ad alto contenuto di acido folico. il gruppo in eccesso di acido folico misto. in altre parole, solo l’acido folico naturale presente negli alimenti può avere un effetto antietà. gli integratori di acido folico non hanno tale funzione, anche se la dose viene aumentata.

chen mengting, nutrizionista e ph.d. presso il dipartimento di nutrizione dell'ospedale oncologico dell'università di chongqing, ha affermato in un'intervista con un giornalista del global times health client che con l'avanzare dell'età, il processo di invecchiamento biologico del corpo umano accelera gradualmente il processo non coinvolge solo l'aspetto, ma comprende anche i cambiamenti complessi a livello cellulare e molecolare. essendo un'importante vitamina b, l'acido folico può innanzitutto mantenere la stabilità del genoma e ritardare l'invecchiamento cellulare partecipando alla sintesi e alla riparazione del dna. in secondo luogo, l’acido folico può rallentare l’accorciamento dei telomeri. i telomeri sono strutture protettive alle estremità dei cromosomi. la loro lunghezza si riduce gradualmente con l'età, portando all'invecchiamento cellulare e al declino funzionale. infine, l'acido folico può influenzare l'espressione dei geni infiammatori regolando lo stato di metilazione del dna, riducendo così l'infiammazione cronica. partecipa al metabolismo del carbonio singolo, aiutando a mantenere il normale equilibrio metabolico e a ridurre il rischio di disturbi metabolici; pertanto, un’adeguata integrazione di acido folico può fornire un forte supporto per ritardare l’invecchiamento e ridurre il rischio di malattie legate all’età.

chen mengting ha spiegato che il motivo per cui l'effetto antietà dell'acido folico naturale è significativamente migliore di quello degli integratori potrebbe essere perché durante il metabolismo degli integratori di acido folico vengono prodotti prodotti come il tetraidrofolato, che hanno effetti negativi sulla salute. al contrario, l’acido folico negli alimenti naturali esiste principalmente sotto forma di 5-metiltetraidrofolato, che è più facile da assorbire e utilizzare dall’organismo e ha meno metaboliti, quindi ha un migliore effetto antietà.

le principali fonti alimentari di acido folico includono verdure a foglia verde come spinaci, colza e lattuga, frutta come arance, fragole e ciliegie, nonché fegato di animali, uova, fagioli, noci e cereali. vale la pena notare che l'acido folico si degrada facilmente durante la cottura, quindi si consiglia di cuocerlo leggermente o mangiarlo crudo per trattenere più nutrienti. le "linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" raccomandano che l'assunzione di acido folico da parte degli adulti sia di 400 microgrammi al giorno e che l'assunzione massima tollerabile sia di 1.000 microgrammi al giorno. un'assunzione eccessiva può avere effetti negativi sulla salute, come l'aumento delle malattie cardiovascolari e del rischio della mortalità per tutte le cause. pertanto, consumare una quantità sufficiente di acido folico naturale attraverso la dieta assicurandosi che l'assunzione totale non superi il limite superiore è la migliore strategia anti-invecchiamento.

alcuni gruppi di persone potrebbero aver bisogno di ulteriori integratori di acido folico. ad esempio, il mio paese ha raccomandato integratori di acido folico alle donne in età fertile dal 2010 per prevenire difetti del tubo neurale fetale; i fumatori hanno un consumo maggiore di acido folico e devono consumarne di più per mantenersi in salute. anche in queste circostanze, tutti dovrebbero prestare attenzione all’assunzione di acido folico naturale e non affidarsi interamente agli integratori. ▲

editore: xu menglian

redattore capo: li di