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인터뷰 전문가: chen mengting 박사, 충칭대학교 부속 암병원 영양학과 영양사

환구시보 건강고객 기자 쉬잉(xu ying)

엽산은 신체의 다양한 생화학 반응에 참여하는 수용성 비타민입니다. 인체는 엽산 자체를 합성할 수 없으며 주로 식품에 함유된 천연 엽산 및 합성 엽산 보충제를 포함하여 외부 세계에서 엽산을 얻어야 합니다. 어떤 사람들은 보충제를 섭취하는 것이 간단하고 효율적이라고 생각하지만, 최근 영국 잡지 "food and function"에 발표된 새로운 연구에서는 수명 연장이라는 목적을 달성하려면 천연 엽산을 더 많이 섭취하는 것이 효과적이라는 것을 보여줍니다.

이 연구에는 미국 국민 건강 및 영양 조사 설문 조사에 거의 20,000명의 참가자가 포함되었습니다. 하얼빈 의과대학 연구진은 24시간 식이 회상 조사를 통해 다양한 출처의 엽산 섭취량을 평가하고, 이에 따라 참가자를 저엽산 그룹, 고엽산 식이 그룹, 혼합 고엽산 그룹, 혼합 엽산의 네 그룹으로 나누었습니다. 산성 과잉 그룹. 엽산의 처음 두 그룹은 주로 천연 식품에서 나오고, 후자의 두 그룹은 천연 식품과 보충제에서 나옵니다. 연구진은 참가자의 생물학적 연령을 측정하고 엽산 공급원, 섭취 및 노화 간의 관계를 분석했습니다. 그 결과, 천연 엽산 섭취량은 생물학적 연령과 음의 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 구체적으로 엽산 함량이 낮은 그룹에 비해 엽산 함량이 높은 그룹은 생물학적 연령이 낮았지만, 엽산 함량이 높은 혼합 그룹에서는 이러한 현상이 나타나지 않았습니다. 혼합엽산 과잉군의 장점. 즉, 식품에 함유된 천연 엽산만이 항노화 효과를 나타낼 수 있는 것입니다. 엽산 보충제는 복용량을 늘려도 그러한 기능이 없습니다.

충칭대학교 암병원 영양학과 박사인 chen mengting은 global times health client 기자와의 인터뷰에서 나이가 들수록 인체의 생물학적 노화 과정이 점차 가속화된다고 말했습니다. 과정에는 외관뿐만 아니라 세포 및 분자 수준의 복잡한 변화도 포함됩니다. 중요한 비타민 b로서 엽산은 먼저 게놈의 안정성을 유지하고 dna 합성 및 복구에 참여하여 세포 노화를 지연시킬 수 있습니다. 둘째, 엽산은 텔로미어의 단축을 늦출 수 있습니다. 텔로미어는 염색체 말단에 있는 보호 구조로, 나이가 들수록 길이가 점차 짧아져 세포 노화와 기능 저하로 이어집니다. 마지막으로 엽산은 dna 메틸화 상태를 조절하여 염증 유전자의 발현에 영향을 미쳐 만성 염증을 감소시키고 단일 탄소 대사에 참여하여 정상적인 대사 균형을 유지하고 대사 장애의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 따라서 적절한 엽산 보충은 노화를 지연시키고 노화 관련 질병의 위험을 줄이는 데 강력한 지원을 제공할 수 있습니다.

chen menngting은 천연 엽산의 노화 방지 효과가 보충제보다 훨씬 뛰어난 이유는 엽산 보충제의 대사 과정에서 테트라히드로엽산과 같은 제품이 생성되어 건강에 악영향을 미치기 때문일 수 있다고 설명했습니다. 이에 비해 천연식품에 함유된 엽산은 주로 5-메틸테트라히드로엽산(5-methyltetrahydrofolate) 형태로 존재하는데, 이는 체내 흡수 및 활용이 쉽고 대사산물이 적어 노화 방지 효과가 더 좋습니다.

엽산의 주요 식품 공급원에는 시금치, 유채, 상추와 같은 녹색 잎채소, 오렌지, 딸기, 체리와 같은 과일, 동물의 간, 계란, 콩, 견과류, 곡물이 포함됩니다. 엽산은 조리 시 쉽게 분해되므로, 영양분을 더 많이 유지하려면 가볍게 익히거나 생으로 먹는 것이 좋습니다. '중국 거주자를 위한 식생활 지침(2022)'에서는 성인의 엽산 섭취량을 400마이크로그램/일, 허용 최대 섭취량을 1,000마이크로그램/일로 권장하고 있습니다. 과도한 섭취는 심혈관 질환 및 위험 증가 등 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 모든 원인으로 인한 사망. 따라서 총 섭취량이 상한치를 초과하지 않도록 식단을 통해 충분한 천연 엽산을 섭취하는 것이 최선의 노화 방지 전략입니다.

특정 집단의 사람들에게는 추가적인 엽산 보충제가 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 우리나라에서는 태아의 신경관 결손을 예방하기 위해 2010년부터 가임기 여성에게 엽산 보충제를 권장하고 있으며, 흡연자의 경우 건강을 유지하기 위해 더 많은 엽산을 섭취해야 합니다. 이러한 상황에서도 모든 사람은 천연 엽산 섭취에 주의해야 하며 보충제에만 전적으로 의존해서는 안 됩니다. ▲

편집자: xu menglian

편집장: li di