«крупнейшая группа бассейнов в подвале» янхэ установила титул в книге рекордов гиннеса
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
родился новый мировой рекорд гиннесса. yanghe co., ltd. успешно оспорила титул мирового рекорда гиннеса и была официально признана «крупнейшей группой по производству спиртных напитков». 9 августа на станции в нанкине в рамках глобального тура элитного китайского спиртного напитка dream blue handicraft class г-жа луо цюн, официальный специалист по сертификации книги рекордов гиннеса, официально вручила официальный сертификат книги рекордов гиннеса заместителю чэнь цзюню. секретарь партийного комитета и вице-президент yanghe co., ltd. и председатель торговой группы группы. сертификат мирового рекорда ниццы.
заслуженно и успешно оспорил титул книги рекордов гиннеса.
книга рекордов гиннеса — всемирно признанный авторитетный сертификат. рождение каждого рекорда представляет собой выдающиеся достижения человечества в определенной области. можно сказать, что группа бассейнов в подвалах янхэ заслужила свою сертификацию.
«в хорошем погребе получается хорошее вино» — это производственный опыт, подытоженный виноделами за сотни лет. можно сказать, что размер и качество погреба оказывают решающее влияние на качество спиртных напитков. подвалы янхэ также очень своеобразны. весь подвал имеет соотношение длины к ширине 2:1, глубину 1,7 м, угол наклона 108° и объем, соответствующий объему парохода и бочки. такая конструкция ямы имеет наибольшую удельную площадь поверхности и лучший интерфейсный эффект, что может полностью гарантировать полный контакт винных зерен, грязи и желтой воды.
мало того, группа бассейнов в подвале в янхэ еще больше по размеру и многочисленна. в настоящее время насчитывается более 70 000 знаменитых погребов, в том числе 2020 древних погребов времен династий мин и цин. это одна из групп винных погребов с самым большим количеством, наиболее полной сохранностью, самым длительным сроком использования и самым богатым разнообразием. микроорганизмов в китае.
после многих лет крещения в этих многочисленных знаменитых и высококачественных погребах накопились богатые микробные сообщества, которые продолжают «защищать» уникальный вкус и качество вина янхэ.
построить погреб легко, но сложно его содержать
погреб всегда был важнейшим звеном в ликероводочном производстве. итак, раз подвалы так важны, почему бы компаниям, производящим спиртные напитки, не построить их больше?
это потому, что построить подвал легко, но содержать старый старый погреб непросто.
точно так же, как люди не могут вмешиваться в процесс брожения в погребе, рабочая сила не может дозревать в погребе. в обычных условиях грязевому погребу требуется 20 и более лет, чтобы созреть и произвести высококачественный безалкогольный напиток. однако погреб можно назвать погребом только в том случае, если в нем непрерывно варится пиво в течение 30 и более лет. лаоцзяо».
среди них грязь в старом подвале является самой опасной. ямная грязь, состоящая из глинистого сырья в разных регионах, также сильно различается. в янхэ используется местная телесно-красная глина, представляющая собой кислую почву с хорошей вязкостью, с небольшим количеством примесей и без песка и гравия. отличные свойства почвы делают ее идеальной почвой для строительства старых погребов. использование ее в качестве бродильной емкости очень способствует росту микроорганизмов.
при ежедневном обслуживании старые мастера янхэ относятся к грязи ямы как к своим собственным детям. каждый раз после выхода из погреба виноделы янхэ будут содержать и поддерживать погреб день за днём, год за годом, очищать оставшиеся сброженные зерна на стенках погреба, а затем посыпать некоторым количеством слабоалкогольного вина и порошком кодзи, через которые микроорганизмы продолжают размножаться и развиваться, представляет собой настоящий «живой погреб».
для хорошего погреба порог выращивания высококачественной погребной грязи очень высок. для этого требуется превосходная природная среда, а также большое терпение и хорошие условия для постоянного обслуживания. если винодельня не обладает определенной силой, она не сможет владеть таким подвальным бассейном, не говоря уже о крупномасштабной группе старых подвальных бассейнов. таким образом, это также сделало категорию марочных вин, основанной на старых подвальных бассейнах, вполне себе. дефицитен на рынке.
начнём снова: доверие к элитным марочным спиртным напиткам китая
для янхэ лаоцзяочи также является самым ценным активом. среди многочисленных подвалов самыми старыми являются 89 подвалов периода хуну династии мин, история которых насчитывает более 600 лет. сотни лет непрерывного пивоварения превратили старые погреба янхэ в редкие живые культурные реликвии. будучи материальным носителем «традиционных методов пивоварения ликеров янхэ», он был официально выбран в качестве объекта защиты национальных культурных реликвий и стал настоящим «национальным достоянием». ".
каждая капля марочного вина должна быть благодарна этим «материнским погребам», родившимся более 600 лет назад. после многих лет обогащения, размножения и одомашнивания ямовая грязь богата тысячами микробных штаммов и ферментов, которые полезны для пивоварения. эти микроорганизмы основаны на ямной грязи и ферментированных зернах и метаболизируются с образованием богатых вкусовых веществ и полезных для здоровья веществ. вещества способствуют созреванию и выдержке вина, действительно придавая классу dream blue · handicraft ценность «живых культурных реликвий в бокале, искусства во времени и мягкого золота в мире коллекций».
сочетание этих элементов, таких как старые погреба, высокое качество, уникальные вкусовые вещества и глубокий культурный отпечаток, придало бренду yanghe уверенность в том, что он возглавит четвертую технологическую революцию и создаст винтажное старое вино. в 2024 году yanghe dream blue·handmade class начнет работу заново и выпустит высококачественный винтажный ликер китая. это коллекция лет, которая составляет настоящую основную конкурентоспособность yanghe.
yangzi evening news / репортер ziniu news цзи юйсюань
корректура фэй вонг
