“kelompok ruang bawah tanah terbesar” di yanghe mencetak rekor guinness world record
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
rekor dunia guinness baru telah lahir. yanghe co., ltd. berhasil menantang gelar guinness world record dan secara resmi diakui sebagai "grup gudang minuman keras terbesar". pada tanggal 9 agustus, di stasiun tur global kelas kerajinan dream blue handicraft class minuman keras antik kelas atas tiongkok di stasiun nanjing, luo qiong, petugas sertifikasi resmi guinness world records, secara resmi menyerahkan sertifikasi resmi guinness world records kepada chen jun, deputi sekretaris komite partai dan wakil presiden yanghe co., ltd. dan ketua grup perdagangan grup. sertifikat rekor dunia yang bagus.
memang pantas dan berhasil menantang gelar guinness world records
guinness world records adalah sertifikasi otoritatif yang diakui secara global. kelahiran setiap rekor mewakili upaya tertinggi dan pencapaian luar biasa umat manusia di bidang tertentu. dapat dikatakan bahwa grup kolam gudang bawah tanah yanghe memang layak mendapatkan sertifikasinya.
"gudang bawah tanah yang baik menghasilkan anggur yang baik" adalah pengalaman produksi yang dirangkum oleh para pembuat anggur selama ratusan tahun. dapat dikatakan bahwa ukuran dan kualitas gudang memiliki dampak penting terhadap kualitas minuman keras. ruang bawah tanah yanghe juga sangat khusus. seluruh ruang bawah tanah memiliki rasio panjang dan lebar 2:1, kedalaman 1,7m, sudut 108°, dan volume yang sesuai dengan volume kapal uap dan tong. desain lubang semacam ini memiliki luas permukaan spesifik terbesar dan efek antarmuka terbaik, yang sepenuhnya dapat memastikan bahwa butiran anggur, lumpur lubang, dan air kuning bersentuhan sepenuhnya.
tidak hanya itu, kelompok kolam gudang bawah tanah di yanghe bahkan lebih besar skalanya dan jumlahnya banyak. saat ini terdapat lebih dari 70.000 gudang anggur terkenal, termasuk sebanyak 2.020 gudang kuno dari dinasti ming dan qing. ini adalah salah satu kelompok gudang anggur dengan jumlah terbesar, pelestarian terlengkap, waktu penggunaan terlama, dan variasi terkaya mikroorganisme di cina.
setelah bertahun-tahun dibaptis, sejumlah besar gudang bawah tanah yang terkenal dan berkualitas tinggi ini telah mengumpulkan komunitas mikroba yang kaya, yang terus "melindungi" rasa unik dan kualitas anggur yanghe.
membangun gudang bawah tanah itu mudah, tetapi merawatnya sulit
gudang bawah tanah selalu menjadi penghubung paling penting dalam pembuatan minuman keras. jadi, karena ruang bawah tanah sangat penting, mengapa perusahaan minuman keras tidak membangun lebih banyak ruang bawah tanah?
hal ini karena membangun ruang bawah tanah itu mudah, tetapi tidak mudah memelihara ruang bawah tanah yang sudah tua.
sebagaimana manusia tidak dapat mengganggu proses fermentasi di ruang bawah tanah, demikian pula tenaga kerja tidak dapat mematangkan ruang bawah tanah. dalam keadaan normal, diperlukan waktu 20 tahun atau lebih agar gudang lumpur menjadi matang dan menghasilkan minuman keras berkualitas tinggi. namun, gudang bawah tanah hanya dapat disebut gudang bawah tanah jika telah diseduh terus menerus selama 30 tahun atau lebih. lao jiao".
diantaranya, lumpur di ruang bawah tanah tua adalah yang paling kritis. lumpur pit yang terdiri dari bahan baku tanah liat di berbagai daerah juga sangat bervariasi. yanghe menggunakan tanah liat berwarna merah daging lokal, yang merupakan tanah asam dengan viskositas yang baik, sedikit pengotor, dan tidak mengandung pasir dan kerikil sifat yang sangat baik. kekencangan tanah menjadikannya tanah yang ideal untuk membangun ruang bawah tanah tua. menggunakannya sebagai tangki fermentasi sangat kondusif bagi pertumbuhan mikroorganisme.
dalam perawatan sehari-hari, para perajin tua yanghe memperlakukan lumpur lubang tersebut seperti anak mereka sendiri. setiap kali setelah meninggalkan ruang bawah tanah, pembuat anggur yanghe akan menjaga dan memelihara ruang bawah tanah hari demi hari, tahun demi tahun, membersihkan sisa biji-bijian yang difermentasi di dinding ruang bawah tanah, dan kemudian menaburkan sejumlah anggur rendah alkohol dan bubuk koji, yang melaluinya mikroorganisme yang terus berkembang biak dan berevolusi, merupakan “gudang bawah tanah yang hidup”.
untuk ruang bawah tanah yang baik, ambang batas untuk mengolah lumpur ruang bawah tanah berkualitas tinggi sangatlah tinggi. hal ini memerlukan lingkungan alam yang unggul, dan juga membutuhkan kesabaran yang tinggi serta kondisi yang baik untuk pemeliharaan yang berkelanjutan. jika sebuah kilang anggur tidak memiliki kekuatan tertentu, ia tidak akan dapat memiliki kolam gudang bawah tanah seperti itu, apalagi sekelompok gudang gudang tua dalam skala besar, oleh karena itu, hal ini juga membuat kategori anggur antik yang mengandalkan kolam gudang bawah tanah tua menjadi cukup langka di pasaran.
dimulai lagi, kepercayaan terhadap minuman keras antik kelas atas tiongkok
bagi yanghe, laojiaochi juga merupakan aset paling berharga. di antara sekian banyak gudang bawah tanah, yang tertua adalah 89 gudang bawah tanah dari periode hongwu dinasti ming, yang memiliki sejarah lebih dari 600 tahun. pembuatan bir terus menerus selama ratusan tahun telah mengubah gudang bawah tanah tua yanghe menjadi peninggalan budaya langka yang masih hidup. sebagai pembawa material "teknik pembuatan bir tradisional minuman keras yanghe", gudang tersebut telah secara resmi dipilih sebagai unit perlindungan peninggalan budaya nasional dan telah menjadi "harta karun nasional" yang sebenarnya. ".
setiap tetes anggur antik harus berterima kasih kepada "gudang bawah tanah" yang lahir lebih dari 600 tahun yang lalu. setelah bertahun-tahun pengayaan, penggandaan, dan domestikasi, lumpur lubang kaya akan ribuan strain mikroba dan enzim yang bermanfaat untuk pembuatan bir. mikroorganisme ini didasarkan pada lumpur lubang dan biji-bijian yang difermentasi, dan dimetabolisme untuk menghasilkan zat kaya rasa dan manfaat kesehatan zat mendorong pematangan dan penuaan anggur, benar-benar memberi dream blue · kelas kerajinan nilai "peninggalan budaya hidup dalam gelas anggur, seni dalam waktu, dan emas lembut dalam dunia koleksi"
pelapisan elemen-elemen ini, seperti ruang bawah tanah tua, kualitas tinggi, zat rasa yang unik, dan jejak budaya yang mendalam, telah memberikan kepercayaan merek yanghe untuk memimpin revolusi teknologi keempat dan menciptakan anggur kuno yang antik. pada tahun 2024, yanghe dream blue·handmade class akan memulai hal baru dan meluncurkan minuman keras vintage kelas atas tiongkok. ini adalah koleksi tahun-tahun yang merupakan daya saing inti yanghe yang sebenarnya.
yangzi evening news/reporter berita ziniu ji yuxuan
koreksi oleh faye wong
